2024版生理学消化与吸收

避免剧烈运动后立即进食
剧烈运动后应适当休息再进食，以免加重胃肠道负担和影响消化。
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脂肪的吸收
以甘油和脂肪酸为主，在小肠内经乳化作用后被 吸收。
蛋白质的吸收
以氨基酸为主，通过主动转运进入小肠上皮细胞。
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吸收过程中的调节因素
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神经调节
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神经系统通过释放神经递质调节胃肠道运动和分泌，从而影响
营养物质的吸收。
激素调节
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胃肠激素如胃泌素、胰高血糖素等可影响胃肠道运动和分泌，
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化学性消化
酶的作用
消化腺分泌的消化液中含有多种酶， 如唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶 等，它们能分解食物中的大分子物质， 如淀粉、蛋白质和脂肪。
酸碱环境
胃液的酸性环境和肠液的碱性环境有助 于激活或抑制某些酶的活性，从而调节 化学性消化的进程。
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消化液的分泌与调节
神经调节
消化系统的活动受到神经系统的调节，包括交感神经和副交感神经。它们通过控制消化腺的分泌和胃肠道的 运动来调节消化过程。
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促进生长发育
消化和吸收蛋白质、脂肪和碳水化合 物等营养物质，为细胞生长和分裂提量 营养素，促进骨骼、牙齿、肌肉等组织 的正常发育和生理功能。
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保证能量供应
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消化和吸收食物中的营养物质，经过 代谢转化为ATP等能量物质，为机体 各种生理活动和运动提供能量。
生理学消化与吸收
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目录
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• 消化系统概述 • 食物的消化过程 • 营养物质的吸收 • 消化与吸收的生理意义 • 消化与吸收障碍及疾病 • 促进健康消化与吸收的建议
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消化系统概述
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消化系统的组成
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消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、 大肠和肛门，是食物通过的管道。
3 肠道菌群的平衡
肠道内存在大量细菌，它们与宿主共生，维持肠道内环境 的平衡。肠道菌群参与食物的消化和吸收，同时对宿主的 免疫系统和代谢也有重要影响。
4 营养物质的吸收与转运
经过消化的食物在消化道内被吸收，营养物质通过血液和 淋巴循环转运至全身各组织器官，供给机体所需能量和营 养。
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细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠道负担，促进消化和吸收。
避免过度饮酒和吸烟
过度饮酒和吸烟会对胃肠道造成损害，影响消化和吸收功能。
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适当的运动锻炼
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有氧运动
进行适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，有助于促进胃肠 道蠕动和消化。
腹部按摩
适当的腹部按摩可以促进肠道蠕动和消化液分泌，有助于缓解消化 不良和便秘等问题。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和 肠腺，分泌消化液以助消化。
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消化系统的功能
消化食物
通过消化腺分泌的消化液将食物 分解为小分子物质，如氨基酸、 葡萄糖和脂肪酸等。
排泄废物
未被吸收的食物残渣和代谢废物 经大肠排出体外。
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摄取食物
通过口腔摄取食物，并经过咀嚼 和吞咽将其送入消化道。
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吸收营养
在饥饿或应激状态下，通过动员体内 储备的营养物质，如脂肪和糖原等， 保证机体的能量供应。
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消化与吸收障碍及疾病
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消化不良
功能性消化不良
由于胃肠道功能紊乱引起的消化不良，表现为餐后饱胀、早饱、上腹痛或烧灼 感等症状。
器质性消化不良
由胃肠道器质性疾病如胃炎、胃溃疡等引起的消化不良，症状与功能性消化不 良相似，但可能更为严重和持久。
经过消化的食物在消化道内被吸 收，进入血液循环，供给机体所 需能量和营养。
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消化系统的生理特点
1 消化道平滑肌的收缩与舒张
消化道平滑肌的收缩与舒张推动食物在消化道内的移动， 促进食物的消化和吸收。
2 消化液的分泌与调节
消化腺分泌的消化液中含有多种酶，可分解食物中的蛋白 质、脂肪和碳水化合物等。消化液的分泌受到神经和体液 因素的调节，以适应不同食物的消化需求。
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营养物质的吸收
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吸收的部位与机制
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吸收部位
小肠是主要的吸收部位，其中十二指肠和空肠的吸收能力最强。
吸收机制
营养物质通过被动扩散、主动转运、胞饮等方式进入小肠上皮 细胞，再经淋巴或血液转运至全身。
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主要营养物质的吸收
碳水化合物的吸收
以葡萄糖为主，通过主动转运进入小肠上皮细胞。
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食物的消化过程
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机械性消化
咀嚼
胃的蠕动
食物在口腔中经过牙齿的咀嚼，被破碎成小块， 以便后续消化。
食物进入胃后，胃壁肌肉收缩和舒张，形成蠕 动波，使食物与胃液充分混合，并将其推向肠 道。
肠道的蠕动
小肠和大肠的蠕动推动食物在肠道内前进，同 时促进食物与消化液的混合和接触。
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进而调节营养物质的吸收。
局部调节
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胃肠道内的pH值、渗透压、酶活性等因素也可影响营养物质的
吸收。
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消化与吸收的生理意义
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维持内环境稳定
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消化和吸收营养物质，如葡萄糖、 氨基酸、脂肪酸等，以维持血糖、 氨基酸和脂肪酸等内环境的稳定。
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通过消化和吸收水分、电解质等， 调节体液平衡和酸碱平衡。
胰腺炎
胰腺的炎症，可能导致腹 痛、腹胀、恶心、呕吐等 症状，影响消化液的分泌
和消化功能。
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胃炎
胃黏膜的炎症，可能导致 胃痛、胃胀、恶心、呕吐 等症状，影响食欲和消化
功能。
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肝炎
肝脏的炎症，可能导致肝 功能异常、黄疸、肝区疼 痛等症状，影响食欲和营
养物质的代谢。
结肠炎
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吸收不良
原发性吸收不良
由于胃肠道黏膜病变或酶缺乏等原因导致的吸收障碍，如乳糖不耐受、肠黏膜损伤等。
继发性吸收不良
继发于其他疾病如肝胆疾病、胰腺疾病等，导致消化液分泌不足或酶活性降低，影响营养物质的消化和吸收。
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常见消化系统疾病及其影响
胃溃疡
胃黏膜的深层破损，形成 溃疡，可能导致胃痛、胃 出血、穿孔等严重后果。
多食用富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类、水果和蔬菜等，有 助于促进肠道蠕动和消化。
控制脂肪和糖分的摄入
减少高脂肪和高糖分食物的摄入，以降低胃肠道负担和减少肥胖等 健康风险。
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良好的饮食习惯
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定时定量进餐
遵循规律的进餐时间，避免暴饮暴食或长时间空腹，有助于维持 胃肠道的正常功能。
激素调节
某些激素如胃泌素、缩胆囊素等能够刺激或抑制消化液的分泌，从而调节消化过程。
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反馈调节
当食物进入消化道时，消化道内的感受器会感知到食物的存在和性质，并将这些信息传递给中枢神经系统和 消化系统，从而引发相应的消化液分泌和胃肠道运动。这种反馈调节机制能够确保消化过程与食物的种类和 数量相适应。
结肠黏膜的炎症，可能导 致腹痛、腹泻、便血等症 状，影响营养物质的吸收
和肠道健康。
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促进健康消化与吸收的建议
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合理饮食结构
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均衡摄入各类营养素
确保饮食中包含适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及各种维 生素和矿物质，以满足身体的基本需求。
增加膳食纤维的摄入