“精武鸭脖”的前世今生

“精武鸭脖”的前世今生
曹巍;高艳
【摘要】<正>在经历2014年漫长的低迷等待中,2016年6月22日,"汉口精武"与"京安华宇"签署战略合作协议,这标志着"中国鸭航母"将再次起航远行。

如今,武汉小吃名扬天下,休闲时光和朋友街头小聚,觥筹交错之时,酒桌上如果少了盘"精武鸭脖",想必酒场上那股酣畅与淋漓一定逊色不少。

然而,就在2014年,汉口精武因资金紧缺引起停产风波,一度被推到舆论的风口浪尖,差点让"汉口精武"消失在历史的记忆里,使武汉人的舌尖少
【期刊名称】《湖北画报：上旬》
【年(卷),期】2016(000)007
【总页数】4页(P66-69)
【关键词】精武;鸭脖;休闲时光;华宇;武汉人;武汉市黄陂区;模式经营;著名影星;华丽转身;武湖
【作者】曹巍;高艳
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F426.82
在经历2014年漫长的低迷等待中，2016年6月22日，『汉口精武』与『京安华宇』签署战略合作协议，这标志着『中
如今，武汉小吃名扬天下，休闲时光和朋友街头小聚，觥筹交错之时，酒桌上如果
少了盘“精武鸭脖”，想必酒场上那股酣畅与淋漓一定逊色不少。

然而，就在2014年，汉口精武因资金紧缺引起停产风波，一度被推到舆论的风口浪尖，差点让“汉口精武”消失在历史的记忆里，使武汉人的舌尖少了一种美味。

天无绝人之路，正像事物每经历黑暗，总能找到希望与亮光，然后涅槃重生，“汉口精武”也是如此。

经历2014年漫长的低迷等待后，2016年“中国鸭航母”再
次起航远行。

6月22日，武汉市汉口精武食品工业园有限公司（以下简称“汉口
精武”），与深圳市京安华宇资产管理有限公司（以下简称“京安华宇”）签署战略合作协议，双方在资产重组、债务重组、业务重组、管理重组和产业重组等方面已达成共识，进入实质性操作阶段。

正像汉口精武掌门人涂国华在此次战略签约致辞中所说：“懂得感恩，才能更勇敢地前行；只有坚守，才能不辜负所有人的期望；只有坚守，才对得起汉口精武这个品牌；只有坚守，才能把压力转化为动力，重新谋划企业的未来。

”
让我们回顾精武鸭脖的过往，从它的前世今生得到启迪与思索，以便更好地展望未来。

风靡全国的武汉特色小吃鸭脖子，起源于武汉市汉口精武路，汉口精武鸭脖因此而得名。

“汉口精武”的前身，是一个蜗居在汉口精武路的以卤制鸭产品为主的小作坊。

2002年“汉口精武”初具规模，成立了公司，才开始按公司化模式经营。

2003年，精武鸭脖从汉口精武路走进超市，走出武汉，走向全国。

2004年下半年，在武汉市政府和农业局的扶持下，“汉口精武”与武汉市黄陂区武湖农场共谋产业化，在武湖工业园征地26亩，开建武汉市汉口精武食品工业园，2005年9月13日工业园正式投产，“汉口精武”正式拥有了现代化的生产基地，从而迈出产业化的坚实步伐。

“汉口精武”工业园的诞生标志其工业化的开始。

工业园一期工程投产后，“汉口精武”与华中农业大学、武汉食品工业学院等高校建立起了长期合作关系，具备了
科技创新、技术研发的坚实力量，并形成种鸭供应、饲料加工、农户养殖、屠宰加工和市场营销产业链条。

在此期间，“汉口精武”也成功推出真空包装的鸭脖及鸭系列产品，完成了从散制卤菜到真空包装的华丽转身。

2005年，“汉口精武”在武汉的黄金地段陆续开设了近20家专卖店，初显规模效益，品牌效应日见成效。

此时，汉口精武每一家专卖店开张都非常火爆，在武汉大街小巷，“啃”鸭脖的场景随处可见。

◆辉煌：从街头小吃到饮食名片
2006年公司聘请著名影星陶红做品牌形象代言人，由陶红主演的电影《生活秀》刻意表现了武汉的小吃文化，就这样利用形象代言，使“汉口精武”鸭脖的销售得以成倍增长。

2007年3月汉口精武工业园二期工程投产，日产量达30余吨，品种近60个，至此，“汉口精武”鸭产品形成系列化。

2007年中国第六届城市运动会在武汉召开，赛会期间，带有六城会标志的“汉口精武”系列产品在各专卖店、超市卖场和部分比赛场馆销售，来自全国的参赛人员和来宾享受到了原汁原味的汉派美食，这也标志着汉口精武开始了全面进军国内外市场。

2009年汉口精武成功主办了“首届湖北汉口精武鸭脖文化节”并承办了“第三届全国水禽大会”。

2010年5月，公司在崇阳县投资兴建的5000万只屠宰鸭生产线正式投产。

2011年，汉口精武亿只肉鸭产业工程全面完成，以此为标志，汉口精武鸭航母正式起航。

2012年汉口精武启动鸭产业核心加工区建设，为未来快速发展奠定了基础……
2016年6月22日，汉口精武与京安华宇的携手，标志着“中国鸭航母”再次起航，“汉口精武”这张大武汉饮食文化的名片，将焕发出更加璀璨的光芒。