旅游类专业综合知识模拟卷(九)(汇编)

旅游类专业全真模拟试卷（九）本试题卷共七大题，70道小题，共8页。

时量150分钟，满分390分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）
1、与运输业直接挂钩，开创旅游业先河的人是（）
A、马可·波罗
B、哥伦布
C、托马斯·库克
D、苏拉曼
2、“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”的对联反映的古代旅游活动是（）
A、士人漫游
B、商贾周游
C、帝王巡游
D、公务行游
3、发展最快、应用最广、地位日趋重要的运输方式是（）
A、航空运输
B、铁路运输
C、汽车运输
D、水上运输
4、世界旅游组织的英文缩写是（）
A、WTO
B、WATA
C、PATA
D、IHA
5、只要他们满意、重游率较高的旅游者类型是（）
A、公务旅游者
B、度假保健旅游者
C、观光旅游者
D、娱乐休闲旅游者
6、一定社会文化环境的化身是（）
A、旅游资源
B、旅游媒介
C、旅游设施
D、旅游者
7、创造了旅游界的名言“旅游：一个迅速缩小的世界”的运输方式是（）
A、航空运输
B、铁路运输
C、水上运输
D、公路运输
8、目前，生态旅游工作的主要着力点是（）
A、原生态
B、次生态
C、泛生态
D、广生态
9、世界上人次数最多的国内旅游市场是（）
A、美国
B、英国
C、俄罗斯
D、中国
10、在中国的传统节假日中，香港迪士尼乐园里的米奇会穿上唐装，这充分体现了旅游资源开发中的（）
A、特色原则
B、经济原则
C、市场原则
D、保护原则
11、发展大中华旅游圈最重要的条件是（）
A、政治条件
B、交通条件
C、市场条件
D、多层次合作条件
12、生态旅游是旅游者、旅游地居民、旅游经营者和其他人员广泛且积极参与的一种旅游活动。

这表明生态旅游具有（）
A、天然性
B、保护性
C、知识性
D、参与性
13、根据罗伯特·W·麦金托什的旅游动机理论，人们出于关注个人成就与发展的需要，通过旅游展示才华，获得尊重和好名声的旅游动机属于（）
A、生理动机
B、地位和声望动机
C、文化动机
D、社交动机
14、某外宾团游客担心失眠，要求调换其面向繁华街道的房间。

但时值旅游旺季，饭店无空房，导游员应采取的做法是（）
A、明确拒绝
B、与饭店协商，请其设法予以调换
C、与其他游客协商解决
D、请领队在内部调配，无法满足时，应耐心解释
15、旅游团中有少数游客要求放弃原定的文娱演出观赏而改看别的演出，但这两个演出点不在同一线路，导游员应该（）
A、与全陪、领队协商，先行劝解
B、如游客坚持，可协助
C、告知游客费用自理
D、与司机商量，为少数旅游者提供交通方便
16、旅游团抵达一站后，没有导游员迎接的现象属于（）
A、空接
B、漏接
C、错接
D、误机
17、某旅游团的导游服务团队由境外组团社委派的海外领队、国内组团社委派的全陪和目的地接待社委派的地陪组成，由此可判断其为（）
A、国内旅游团
B、入境旅游团
C、商务旅游团
D、出境旅游团
18、导游服务中的即时信息不包括（）
A、天气状况
B、热门话题
C、当地民俗风情
D、重大新闻
19、服务员将团队的小酒吧核查一遍的时间应为该团队客人离店前（）
A、10分钟
B、15分钟
C、30分钟
D、60分钟
20、下列饭店客房功能区域划分中，错误的是（）
A、起居空间
B、睡眠空间
C、盥洗空间
D、娱乐空间
21、饭店客房服务员的工作不包括（）
A、客房清扫和整理
B、计划卫生
C、报告客房待修项目
D、负责客房服务中心的清洁和整理
22、夜间服务员的直接上级是（）
A、客房服务中心联络员
B、客房部经理
C、客房服务中心主管
D、客房楼层主管
23、下列属于去渍剂中最强的酸的是（）
A、草酸
B、酸酸
C、硫酸
D、氢氧酸
24、下列不属于房门安全装置的是（）
A、警眼
B、安全链
C、双锁
D、烟感报警器
25、饭店每天必做的卫生项目是（）
A、空房恭桶水箱虹吸
B、清洁走廊出风口
C、清洁地毯、墙纸污迹
D、用鸡毛掸清洁壁画
26、一般不食用动物内脏、狗肉、鸽子肉、蛇肉等的是（）
A、印度人
B、日本人
C、欧美人
D、非洲人
27、快餐帝国麦当劳把Q.S.V.C作为神圣不可侵犯的信条，其中，“V”是指（）
A、品质
B、服务
C、清洁
D、价值
28、使用“摇和法”调制的鸡尾酒是（）
A、自由古巴
B、马天尼
C、马颈
D、曼哈顿29、即能体现员工的个人职业能力，又能体现员工的反应速度及专业知识水平的是（）
A、应变能力
B、推销能力
C、技术能力
D、服从与协调能力
30、西餐宴会开餐前30分钟，斟倒的冰水应在水杯的（）
A、3/4处
B、3/5处
C、2/4处
D、4/5处
二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。

本大题共10小题，每小题4分，共40分）
31、可持续发展的三要素包括（）
A、人类需要
B、公平
C、保护环境
D、资源限制
E、合理开发
32、旅游换汇比物质商品换汇多出的优越性有（）
A、节省商品出口时的运输、转口等费用
B、换汇成本低
C、换汇率高
D、消耗物质商品相对较少
E、换汇成本高
33、旅游业的依赖性主要体现在依赖（）
A、旅游资源
B、国民经济发展
C、旅游市场成熟
D、部门与行业合作
E、科技发展
34、为了预防漏接，导游员的正确做法有（）
A、接到旅游团后，认真核实
B、认真阅读旅游接待计划
C、核实交通工具到达的准确时间
D、提前30分钟抵达接站地点
E、提前与游客联系
35、前厅部与客房部传递信息的书面表格包括（）
A、一周客情预测表
B、VIP客人接待通知单
C、在店VIP客人和团队表
D、翌日抵店客人名单
E、预期离店客人名单
36、按员工在岗情况划分，培训的形式可分为（）
A、岗前培训
B、在职培训
C、脱产培训
D、集中培训
E、转岗（晋级）培训
37、前厅部服务质量的标准包括（）
A、前厅各项服务程序
B、服务时限
C、必需的设施、设备
D、员工应有的工作态度
E、员工应有的工作状态
38、下列属于开胃酒的有（）
A、Vermouth
B、Anisette
C、Sherry
D、Port
E、Bitters
39、中餐的分菜方法主要有（）
A、轮台式分菜法
B、旁桌式分菜法
C、分叉、分勺式分菜法
D、各客式分菜法
E、切割式分菜法
40、下列关于啤酒的说法中，正确的有（）
A、啤酒以大麦为原料
B、啤酒的麦芽汁浓度与酒度成反比
C、啤酒可以加冰块饮用
D、熟啤的保存期是8~10天
E、优质的啤酒泡沫丰富且挂杯
三、填空题（本大题共13小题。

每空1分，共30分）
41、旅游的产生源于________________、________________和________________。

42、旅游景区的特点包括________________、________________和长久性。

43、按旅游的目的划分，可把旅游者划分为________________、________________和事务旅游者三大基本类型。

44、生态旅游与普通旅游的根本区别是________________的不同。

45、如今，国外已将________________和旅游地居民________________列为与自然旅游资源和人文旅游资源同等重要的另一类“资源”。

46、“欲知后事如何，且听下回分解”是导游讲解方法中的________________法。

地陪导游的职责主要有________________、________________、________________、维护安全和处理问题。

47、饭店客房服务中心的基本职能是统一调控客房对客服务工作，收集和处理______________，保管和处理客人的______________及领取和分发客房部所需物资。

48、饭店愿意以低于成本的价格销售客房商品的原因是客房产品具有_____________的特点。

49、禁止漂白粉与________________性清洁剂使用，以免发生________________中毒。

50、布件常用的去渍方法有________________、擦拭法和________________。

其中，擦拭法有________________及________________两种方法。

51、信用卡结账时，为了确认信用卡，必须检查持卡人的__________、__________、__________等，并向客人致谢。

52、餐后酒应选用甜食酒、__________、利口酒或鸡尾酒。

53、餐厅布局要留出__________、__________和__________。

四、简答题（本大题共5小题，共50分）
54、影响旅游者选择旅游交通工具的因素有哪些？（8分）
55、简述我国生态旅游的发展现状。

（12分）
56、对饭店而言，客人投诉的原因有哪些？（10分）
57、客史档案的主要内容有哪些？（10分）
58、简述传菜员的岗位职责。

（10分）五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）
59、简述导游服务中误机事故的处理程序。

（17分）
60、判断并改错。

（13分）
（）（1）景点景区导游员是旅游接待计划在当地的具体执行者。

_________________________________________________________________________（）（2）长沙某地陪小王接待一个从北京飞抵长沙的美国旅游团，在接站后前往下塌饭店的路上，小王应该提醒游客调整时差。

_________________________________________________________________________（）（3）旅游团在用餐前3小时提出换餐，导游一般不予受理。

_________________________________________________________________________（）（4）到某一游览点后，若有个别旅游者希望不按规定的路线而是自己游览或摄影，地陪可满足其要求。

_________________________________________________________________________（）（5）导游是旅行社的灵魂。

_________________________________________________________________________ 61、简述客房销售程序。

（10分）
62、简述对客租借物品服务程序。

（10分）
63、根据下列场景，补充服务员应说的话。

（20分）（1）客人从大堂门口进来，径直来到总台时
（2）客人来到总台要求入住时
（3）客人来到总台要求退房时
（4）客人结账离开时
（5）客房服务员要进入客房清扫时（英文）
64、简述轻托的操作程序。

（10分）65、简述客房送餐服务程序。

（10分）
66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。

（15分）（1）请在每项操作有误之处画上横线。

（5分）
（2）请将正确的答案填在改正栏中。

（10分）
六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）
67、1999年9月，国务院发布了《全国年节及纪念日放假办法》，决定增加公众法定休假日，因此形成了“春节”“五一”“十一”3个连续7天的长假，黄金周就此诞生。

至今，黄金周已进入第18个年头。

当第一个国庆黄金周到来时，席卷全国的假日旅游热潮令人始料不及。

据统计，1999年国庆7天内的全国出游人数达到2800万
人次，旅游综合收入达到141亿元，但当时7天累计的“天文数字”如果放到现在，不到半天就可突破。

在体量上，黄金周已经翻越了几个数量级。

据中国旅游研究院预测，今年国庆黄金周国内旅游市场将接待5.89亿人次，旅游收入达到4781.8亿元。

人次是18年前的20倍以上，收入则增长了30多倍。

结合材料，回答下列问题：
（1）假日旅游有哪些特点？（5分）
（2）试分析假日旅游存在和发展的主要原因。

（5分）
（3）假日旅游可能会带来哪些弊端？（5分）68、一天，某酒店1205房的李先生收拾好行李到总台办理结账手续，准备离店，收款员小王有条不紊地为客人办理手续，在及时通知客房服务员查房后，将账单递给李先生核对。

李先生在核对之时，电话铃响了起来，客房服务员通知收款员小王在1205房内的地毯上发现有十几个焦痕（客人随手弹烟灰和丢弃烟蒂所致）。

于是，小王按酒店规定向李先生提出索赔，每个焦痕需赔偿50元。

李先生顿时怔住了，脸涨得通红，继而勃然大怒，声称住进了一家黑店，并坚决拒付赔偿……
结合材料，回答下列问题：
（1）客人拒付有无理由？为什么？（5分）
（2）从酒店的角度来看，酒店该如何处理比较妥当？（10分）
69、一日，一位客人走进一家日本餐馆品尝异国新品味。

他一看店里的气势与装潢，顿时感到心悸。

翻看菜谱，正是天价。

无奈之下，他只好硬着头皮翻到最后，这才像发现新大陆一样看到了便宜又不失体面的蛋炒饭。

于是，他心安理得地点了一份蛋炒
饭，慢慢品尝起来。

他正吃着，发现饭中夹着一根细细的头发，便立即叫来服务员指给她看。

结合材料，回答下列问题：
（1）假如你是经理，应怎样处理这次事故？（8分）
（2）若有顾客投诉菜肴不新鲜，或是煮的火候不够，或是味道太咸或太淡，该怎样处理？（7分）七、现场模拟题（本大题30分）
70、小李是北京中国国际旅行社的一名专职地陪导游员，8月18日上午接到旅行社最新下达的一个接待任务，有一个来自深圳的旅行团将于8月20日来北京进行旅游，社里决定委派小李作为该团的地陪。

结合材料，回答下列问题：
（1）根据标准的地陪服务程序，小李在接到委派书后，第一步就是熟悉并研究接待计划。

小李通过对接待计划的研究，必须熟悉并记住该旅游团的哪些信息？（20分）（2）在旅游团抵达前，小李应从哪几个方面做好上团前的准备工作？（10分）。