崮山馍馍
崮云湖街道旅游资源概述
崮云湖街道旅游资源概述二〇一三年一月目录1 地文景观 (1)1.1 牛魔洞 (1)1.2 白虎山 (1)2 水域风光 (1)2.1 长清湖 (1)2.2 崮云湖 (2)2.3 北大沙河 (2)2.4 玉珠泉 (3)3 生物景观 (3)3.1 大崮山玉皇山古树群 (3)3.2 古槐 (3)3.2.1 王府古槐 (3)3.2.2 凤凰古槐 (3)3.2.3 坡庄古槐 (4)4 遗址遗迹 (4)4.1 徐志摩遇难处 (4)4.2 李布政墓 (4)4.3 捻军遗址 (5)4.4 711山洞 (5)4.5 衔草寺 (6)4.6 玉皇山和皇姑井 (6)4.7 双龙山 (8)4.8 来佛山 (9)崮云湖街道旅游资源概述1 地文景观1.1 牛魔洞牛魔洞为岩溶地貌的岩溶洞，位于崮云湖街道土山村南，东经116°50′，北纬36°29′，洞长103米，宽4米，高15米，出露海拔230米，所处地层属于张夏组时代属中寒武世晚期，洞长居济南市第四。
1.2 白虎山位于崮云湖畔土山村东，紧靠崮五路，遍山磊磊青石，形状像只白虎蹲伏在那里，因以为名。
古人迷信，认为白虎是凶星，“白虎临城”很不吉利，多次想把山名改掉，但终因山形确实太像白虎了，所以老百姓便一直称呼到如今。
白虎山虽不甚高，但巍巍峨峨，靠近山湖，风光无限，登临方便，所以游人甚众。
2 水域风光2.1 长清湖长清湖原名东风水库，始建于上个世纪50年代，是聚长清县全县之力建设的东风水库做浇灌农田用的，是当时山东省第一座大型水库。
2009年济南西区投融资中心改造建设，因其位于园博园内，取其地处古长城、大清河发源地，园博园址又在长清区之意，且“长清”内涵丰富，既寓意湖水长清，又与“长青”谐音，有着四季常青、园林花卉生生不息的美好意境，更名为长清湖。
长清湖长2.3公里，湖区面积约1平方公里。
按照“以人为本，宜宽则宽，宜弯则弯，人水相亲，和谐自然”的设计理念，长清湖设计强调生态性与生活性，将水利与景观、防洪与生态、亲水与安全相结合，集生态环境、人文历史、休闲与商业等多功能于一体，以大面积绿化、景观和体贴的服务设施，为居民创造更多的城市滨水自然空间和生活休闲空间。
我的家乡
我的家乡
我的家乡在长清，她物产丰富，景色优美，下面我给大家介绍一下。
长清的物产十分丰富，最有名的是木鱼石。
木鱼石因其色、纹、声酷似和尚诵经敲打的木鱼，故称木鱼石。
长清特产还有崮山馍馍和炒鸡，双泉豆腐皮，归德大蒜，马山寿桃，武庄柿子，张夏玉杏，孝里西瓜，五峰山大樱桃等等。
长清的名胜也很多，最有名的是灵岩寺，它有1600多年的历史，是全国首批4A级旅游区。
长清还有齐长城、五峰山、莲台山、孝堂山、马山等。
长清园博园是新建的旅游公园，它成为长清又一个标志性的景点。
我的家乡十分美丽，我爱我的家乡，祝愿长清的明天更美好。
西霞口野生动物园周边小吃
西霞口野生动物园周边小吃以下是西霞口野生动物园周边的一些小吃推荐：
1. 周村烧饼：位于离动物园不远的周村，是山东省的传统小吃之一，烧饼外层酥脆，内馅松软，非常美味。
2. 熏鱼：附近的黄池村熏鱼店是一家历史悠久的熏鱼店，有熏罐熏制的鱼，口感鲜美，肉质细嫩，值得一试。
3. 烤肉串：沿着动物园周边的街道会有很多街边摊，可以品尝到烤羊肉串、烤鸡翅等烧烤美食。
4. 粥店：周边有一家老字号粥店，提供各种口味的粥品，如皮蛋瘦肉粥、酸菜粥等，是一家不错的早餐店。
5. 小吃摊：在园内门口会有一些小吃摊，提供各种当地特色小吃，如蒸糕、煮玉米等，价格实惠，非常适合路边小吃爱好者。
旅游攻略--山东淄博必尝六大特色美食
旅游攻略--山东淄博必尝六大特色美食山东淄博，这座历史悠久的文化古城，犹如一部千年史书，处处弥漫着深厚的文化底蕴。
每一道美食，每一个历史故事，每一处历史遗迹，都散发着古老而又神秘的气息。
淄博的美食，主要集中在博山、周村两地，犹如一场美食盛宴，等待着你来品尝。
今天，就让我来为你分享山东淄博必尝六大特色美食，第二款尤为特别，一起来看看吧。
一、豆腐箱在中国的烹饪舞台上，豆腐箱是一道独特的传统名菜，源自山东省淄博市。
这道菜既可做成荤菜，亦可做成素菜，其馅料千变万化，因人而异。
它所展现的，不是味道的奥妙，而是烹饪的精湛技艺。
将豆腐经过油炸，然后开口、去瓤，再填入肉馅，最后再下锅煨制调味，每一步都充满了细腻与技巧。
在品尝这道菜时，你可以感受到豆腐的细腻口感和肉馅的醇香味道。
这种烹饪技艺的展示和美味的结合，使得豆腐箱成为了一道让人难以忘怀的佳肴。
二、博山酥锅博山酥锅，一道令味蕾陶醉的特色美食，而非仅仅是一只锅。
作为迎宾待客的骄傲之作，它充分展示了主人的手艺。
自小，我便对这道美食情有独钟，每年年夜饭，酥锅都是必不可少的。
坐在炉子边，守着一口大锅，聆听咕嘟咕嘟的翻滚声，那汤汁在锅中起舞，食材们争先恐后地跃入锅中，炸豆腐、炸鱼、洗海带、切藕、撕白菜、焯水猪蹄五花肉……它们在汤汁中悠然自得，每一个食材都以最美的姿态呈现在眼前，让人忍不住食指大动。
三、道口咸菜一到冬季，我就会怀念起淄川区道口村的那道特别美食——道口咸菜。
它不仅仅是一种咸菜，更是一种独特的酱瓜，它的口感和味道让人难以忘怀。
天气凉了，一坛坛的咸菜不容易变质，能够保存更久。
道口咸菜入口先咸，然后会感觉到一种若有若无的辣，最后留下的是蔬菜本身的甘甜。
它的口感丰富，味道层次分明，让人回味无穷。
虽然道口咸菜非常受欢迎，但毕竟是腌制的咸菜，建议不要频繁食用，偶尔品尝一下还是非常不错的。
四、博山水饺博山水饺，这款来自山东省的传统名吃，其外形犹如一个个闪闪发光的金元宝，让人一见便心生欢喜。
独具风味崮山馍
独具风味崮山馍
到过崮云湖街道办事处的人，不论是在饭店酒楼就餐，还是到亲朋好友家做客，十有八九要吃上一种形奇味美的食品，这食品如大拇指大小，十个一串，表面白亮，底部有一层杏黄色的硬壳，头大的那边还有四个小红点，煞是好看。
吃起来硬中有柔，柔中有韧，层层能剥，丝丝清香，百吃不厌。
这便是饮誉大江南北的传统名吃——崮山馍馍。
崮山馍馍始创于明末清初年间，据《长清县志》记载：位于玉皇山下的大崮山村，早在唐朝就已建镇，后来从北京到南方各省的御路穿街而过，集市、驿站相继设立，逐渐变得有些火爆来。
在临街的众多商家当中，有两家开反扑的颇有经济头脑，他们一家姓司、一家姓张，为了多挣点钱，给孩子置办家产物业，不约而同的展开了凡是花样未到竞赛，你把大面饼子改为小面饼子，我把小面饼子做成二十个一斤的小馍馍，你用揉面，我用压杠挤面。
这样就做出了既好看又好吃的面食佳品，从而顾客盈门，生意兴隆。
许多顾客不光自己在店里吃，还买上几串带回家让老人孩子品尝，当他们问“这是什么食品”时，捎馍馍的人便顺口答道“崮山馍馍”！“崮山馍馍”就有外地人给就起来了。
崮山馍馍至今声誉不衰，其远古就是相传清朝乾隆年间，乾隆皇帝下江南，路经此地尝崮山馍馍味美香甜，赞不绝口，大为欣赏，崮山馍馍由此成为贡品，物以稀为贵，崮山馍馍的美名传得更广。
现在它不再是皇上的专用食品走进寻常百姓家，还是沿用着他的传统做法，保持着独到的用料讲究，靠品质赢得信誉。
崮山馍馍加工户以当地优质小麦面分为专用原料，用挤压力很大的压面杠反复积压，不仅可以冷食，也可以热食，还可以配以汤料制成独具风味的崮山泡馍。
正因如此，崮山馍馍便成为宴请宾客、馈赠亲友的理想食品。
枣庄市地方美食探索
枣庄市地方美食探索
枣庄市位于山东省中部，是一座历史悠久的文化名城。
在这座古老城市中，蕴藏
着丰富多样的地方美食，吸引着来自四面八方的食客前来探寻。
本文将带您深入枣庄
市的美食世界，探索当地独特的美食文化。
美食街道
枣庄市内有许多著名的美食街道，如饮马街、月亮湾美食街等，这些街道聚集了
各式各样的小吃和特色餐馆。
漫步在这些街道上，扑面而来的诱人香味让人垂涎欲滴。
您可以品尝到当地传统的烩面、烤鱼、糖火烧等美食，感受枣庄市独特的美食氛围。
地方特色小吃
枣庄市的地方特色小吃琳琅满目，其中以“枣庄大馒头”最为著名。
这种馒头体
积大、口感鲜美，是枣庄人早餐的主食之一。
此外，还有糖油粑粑、枣庄鸡肉馅饼等
美食也深受当地人民喜爱。
这些小吃不仅美味可口，还承载着枣庄人的情感与记忆。
地道家常菜
除了小吃，枣庄市的地道家常菜也是不可错过的美食之一。
比如“糖醋鲤鱼”、“家常炒鸡蛋”等菜品，口味地道，营养丰富。
在当地的餐馆或农家乐里，您可以品
尝到地道的枣庄家常菜，体验家庭般的温馨与味道。
美食文化传承
枣庄市的美食文化源远流长，承载着丰富的历史与民俗。
许多美食传统从一代传
一代，代代相传。
参与当地的美食探索，不仅可以品尝到美味佳肴，还能感受到枣庄
人对美食的热爱与传承。
在这里，美食不仅是填饱肚子的工具，更是连接人们情感的
纽带。
枣庄市地方美食探索，是一场丰富多彩的味蕾之旅。
希望您能在这片美食的海洋
中畅游，品味枣庄独特的美食风情。
威海特色农家私房菜
威海特色农家私房菜威海位于山东半岛的东部，是一个拥有丰富农产品资源的城市。
这里的农家私房菜以当地的特色食材为基础，采用传统的烹饪方法，加上独特的调味，形成了独具一格的威海特色农家私房菜。
本文将为您介绍几道代表性的威海特色农家私房菜。
一、芝麻烧饼芝麻烧饼是威海特色农家私房菜中的一道经典小吃。
采用新鲜经过发酵的面粉，加入适量的芝麻，搅拌均匀后制作而成。
制作时，面团需反复揉搓，使其变得柔软有韧性。
然后将面团擀平，用擀面杖轻轻捶打，使之薄而均匀。
最后将面饼放入烤箱中烘烤，直到表面呈现金黄色即可。
芝麻烧饼松脆浓香，是威海人经常享用的早餐之一。
二、海鲜烩面威海位于黄海之滨，拥有丰富的海鲜资源。
海鲜烩面是一道将当地新鲜海鲜与传统面条相结合的菜品，成为了威海特色菜肴之一。
制作这道菜时，先将新鲜的海鲜（如虾、蟹、鲍鱼等）煮熟，取出备用。
然后在热锅中加入高汤、葱姜蒜等调料，烧开后加入煮熟的海鲜，再加入汤面煮熟即可。
这道菜的特点是海鲜鲜美，面条劲道，汤汁浓郁，口感丰富。
三、花椒凉粉花椒凉粉是威海农家私房菜中的传统凉菜之一。
选用优质的红薯粉，加入适量的水，搅拌均匀，煮至成糊状后倒入模具中，晾凉至凝固即可。
切粉条时，要保持刀刃的湿润，这样能使粉条更加细嫩。
配料方面，可根据个人喜好加入辣椒油、花椒粉、蒜末、酱油等调料，使其更加美味可口。
花椒凉粉酸爽开胃，是夏季消暑的佳品。
四、茄子烧腊茄子烧腊是威海特色农家私房菜中备受喜爱的一道菜肴。
选用新鲜的茄子，切成均匀的块状。
将锅中的油烧热，加入茄子炒至出香味，炒至外皮微焦时盛出备用。
再将锅中的油烧热，加入葱姜蒜爆炒，然后放入炒好的茄子块，加入腊肠、腊肉等烧煮片刻，最后加入适量的调料炒匀即可。
茄子烧腊具有茄子的鲜嫩和腊味的香醇，口感丰富。
五、椒盐虾仁椒盐虾仁是威海特色农家私房菜中的一道海鲜美食。
首先将新鲜的虾仁洗净，沥干备用。
然后将锅中的油烧热，加入适量的盐、辣椒面、花椒粉，翻炒均匀后加入虾仁，迅速翻炒，使其均匀上色。
六年级下册第一单元作文邹城的美食
六年级下册第一单元作文邹城的美食全文共6篇示例，供读者参考篇1题目:六年级下册第一单元作文- 邹城的美食大家好,我是小明。
今天我要给大家介绍一下我家乡邹城的一些特色美食。
邹城是山东省一个小县城,虽然地方不大,但是美食可真不少呢!每逢过年过节,家家户户都会准备各种各样的美味佳肴,热热闹闹地欢聚一堂。
让我最期待的就是爷爷奶奶做的家乡菜啦!首先要说的是邹城著名的"沂蒙扒鸡"。
这道菜通常是用当地放养的生猛土鸡,先用开水汆烫去毛,然后入锅爆香之后,再放入姜丝、蒜茸、酱油、醋和适量的水一同焖烧。
烧好的鸡肉香气扑鼻、肉质鲜嫩多汁,吃起来满口留香,别提有多美味了!另外,邹城的"红烧狮子头"也是一绝。
这是用猪肉馅儿塞在大白菜卷心里,先用猪油把大白菜卷心炸至微焦,然后放入红烧汁里焖烧数小时才出锅。
吃起来外皮脆嫩酥爽,里面的馅儿又鲜香可口,老少皆宜。
再说一道我最爱吃的"糖炒栗子"。
这是用当地的特产板栗,先用糖浆炖煮,待入味后,再放入一些香料如桂皮、丁香等,最后快速翻炒一番出锅。
吃这道甜点不仅香甜可口,口感劲道,而且能给人以活力。
除此之外,邹城还有许多别的风味小吃,比如酥香扑鼻的"烧麦"、香脆可口的"沂蒙咸菜卷"、劲道十足的"糖蒜"等等。
每一种都别有一番风味,吃过之后都让人回味无穷呢!最后,我要说的是,家乡的这些美味佳肴不仅味道鲜美、口感一流,而且大都选用本地的新鲜农副产品,制作过程也很讲究,因此营养丰富、绿色健康。
所以,下次若是你们有机会到邹城游玩,一定要尝尝我们这里地道的家乡菜哦!篇2邹城是个美食之乡,各种各样的美味佳肴可真不少。
我最喜欢吃的就是邹城臭鸡蛋和烙馍啦!大家都知道普通的鸡蛋是什么味道吧?白白嫩嫩的,闻起来有淡淡的鲜香味儿。
但是邹城的臭鸡蛋可不一样,它们被放在一个特殊的池子里发酵,最后变成了绿绿的颜色,散发出一股怪味。
蒙阴岱崮
••ຫໍສະໝຸດ •山东地貌类型多种多样，可划分为中山、低山、丘陵、平原、台地等9种地貌类型。从地理上可分为鲁中南 低山丘陵、胶东丘陵、胶莱平原和鲁西北平原四个区域。在全省地势最高、面积最广阔的鲁中南低山丘陵 区域中，“七十二崮”以不同的形态屹立在泰山、鲁山、沂山、蒙山等主峰在1000米以上的断块山脉之间， 个个石奇峰秀，独具风韵。有的崮形如同古老的烽火台，有的似古代女子头上的发髻，有的像狮兽，有的 石柱擎天、尖锥倒立。崮顶之下，层层山坡梯田、林区、沟壑舒展，无不为大自然的造化而赞叹。 山东七十二崮，崮崮有名，崮崮多姿多彩，几乎每个崮都有着美丽动人的传说，就像中国京剧艺术中的生、 旦、净、末、丑，各展风采。在崮的命名上，也别有一番说道，如以崮形模样命名的歪头崮、靴子崮、香 炉崮、透明崮、马头崮、狮子崮、奶子崮、元宝崮、三角崮、枕头崮、卧佛崮；以农家活动取名的放牛崮、 猪栏崮、锥子崮、剪刀崮；以姓氏村号命名的孔家崮、刘家崮、姜家崮、范家崮、朱家崮、牛家崮、徐家 崮、孙家崮；还有以传说人物、古文化遗址命名的孟良崮、晏婴崮、纪王崮、抱犊崮、阁老崮等等，既直 观又别有风趣，显示了人类与大自然的和谐与发展、自然景观与人文景观的协调统一。 崮，不仅地貌独特，景色优美，名字有趣，更在于其丰富的内涵，一座崮就是一处地质公园、一处博大的 博物馆、一处了解地学的科普殿堂。位于苍山县与枣庄市山亭区交界处的抱犊崮，海拔584米，为鲁南第一 高峰。它以“雄”、“奇”、“险”、“秀”雄踞山东七十二崮之首，有“天下第一崮”之美称。据山左 灵峰寺元朝碑文记载：相传东晋时道家葛洪（字雅川，号抱朴子，公元283——343年）弃官不做，怀抱一 牛犊上山隐居，垦荒种地，名闻帝厥，皇帝赐封为“抱朴老人”。又因山头四周绝壁悬崖，山顶平展开阔， 故名抱犊崮。在当地民间还盛传，过去有一农夫上崮顶耕地，无法牵牛上去，只好抱上一头小牛犊，养大 后再让其耕种……巍巍抱犊，阅尽世代兴亡、人间忧乐。上世纪二十年代初，一支数百人的当地农民武装， 下山劫持了一列停靠在临城（今薛城）的津浦特别快车，将美、英、法、德、意、墨西哥等国的39名旅客 掳至相距40公里外的抱犊崮崮顶，以反抗列强入侵中国，一时轰动中国、震惊世界，史称“临城劫车案”， 又为“民国第一案”，给抱犊崮更增添了几分传奇与神秘。如今，抱犊崮已是每年接待国内外游客近百万 人的国家森林公园，森林覆盖率高达96.8％，是山东省罕见的天然杂木林汇集区，抱犊崮固体突兀的岩石 高达百米，崮顶面积3公顷，在方圆几十里内清晰可见，尤其是在白雪皑皑的冬天，远远望去，酷似日本富 士山。自古以来，通往崮顶的惟有一线鸟道，凡登顶者，均沿着遮天蔽日的九曲路径登于崮下，再顺着古 人凿出的“脚窝”、“把手”，一步三跷首，抱石扶崖而上，令人心跳加速，惊险刺激。
山东菏泽壮馍的做法
山东菏泽壮馍的做法《山东菏泽壮馍的做法》文章一咱菏泽的壮馍那可是一绝！今天就来给大伙讲讲咋做。
先准备好面粉，倒上温水，慢慢揉成面团，让它醒上一会儿。
这时候，把肉馅调好，切点葱姜末放进去，加上盐、酱油、五香粉啥的，搅拌均匀。
面团醒好后，分成小块，擀成薄饼，把肉馅均匀铺在上面，再盖上一层薄饼，把边儿捏紧。
把壮馍放进平底锅里，小火慢慢烙，翻几个面，直到两面金黄，香得很呐！俺们村的老王头，每次做壮馍，他家孩子都能吃上两大块！文章二菏泽壮馍，老好吃啦！做法其实不难。
面粉里加点酵母，用温水和好，等着发酵。
肉馅得用新鲜的猪肉，剁碎，加上韭菜、粉条，多放点油和盐，那味道才香。
下锅烙的时候，得有耐心，勤翻面，不然容易糊。
俺邻居大姐做的壮馍，在咱这十里八村都有名，每次做，都有好多人去她家蹭吃。
文章三朋友们，今天教你们做菏泽壮馍！面粉用水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上湿布醒着。
做馅可重要了，肉要选肥瘦相间的，剁得碎碎的，加上葱姜蒜、花椒粉、香油，拌得匀匀的。
把壮馍放进电饼铛里，烙熟就行。
我记得有一次，我做壮馍给家里人吃，他们都夸我手艺好，我心里可美啦！文章四菏泽壮馍，想吃不？自己在家就能做！面和好，醒发两倍大。
肉馅用五花肉，自己剁才有感觉，加上生抽、老抽、盐、鸡精，搅和搅和。
用平底锅烙，小火，盖上盖子，一会儿就能闻到香味。
我小时候，妈妈经常做壮馍，那是家的味道。
文章五来咯，菏泽壮馍的做法！先把面和软点，醒半个钟头。
馅就用猪肉大葱，多放葱，香！锅里倒油，把壮馍放进去，小火慢慢煎，煎到金黄酥脆。
有一回，我在外面吃的壮馍不好吃，回家自己做，那味道，绝了！《山东菏泽壮馍的做法》文章一菏泽壮馍，那叫一个香！做法听我慢慢道来。
弄点面粉，加温水，揉得软软的，放一边醒醒。
接着弄肉馅，肉要新鲜，剁碎后，加上调料，比如盐、花椒粉、酱油，搅拌好。
然后放锅里烙，油别太少，火别太大，烙熟就成。
我们小区门口卖壮馍的大爷，每天都好多人排队买，就因为他做的好吃！文章二想尝尝菏泽壮馍不？我来教你做。
崂山手工大馒头
崂山手工大馒头
崂山大馒头，享誉海内外。
其实，崂山手工大馒头不单只是一种美食，在山东人民心中它更是一种独特的美食文化。
它的历史可以追溯到15世纪，当时青岛的生意人和贸易商正是将青岛的沿海海鲜与其他城镇的食品货物进行贸易。
它们将大豆和其他谷物，以及海鲜等精心混合，制成馒头（叫做“滇头”），以供当地的居民食用。
这种滇头的历史如此悠久，以至于它也早已成为山东崂山人民的传统休闲食品。
现在，崂山大馒头受到国内外消费者的追捧，它已经被列为全国重点保护的传统名称和地方特色。
因此，它也成为旅游景点中最受欢迎的现场烹饪项目和景点盛宴，同时也是山东游客最喜欢的特色食物之一。
崂山大馒头制作工艺十分复杂，它步骤包括: (1)将高筋面粉与冷水揉面，再加入香油等佐料；(2)将其做成大馒头，放入汤锅，煮至发花； (3)用葱花装饰，装盘，带着诱人的面包香气，吸引大批食客。
由此可见，崂山大馒头不仅是一种美味的佳肴，而且也是一种拥有悠久历史的深厚文化。
这种独特的文化传统，让崂山大馒头成为人们品尝山东美食文化的象征，使它成为不可多得的中国特色美食。
王哥庄大馒头
王哥庄手工大锅馒头王哥庄馒头成为继崂山茶之后又张一崭新而亮丽的名片，大馒头闯出了大世界，大馒头 实现了大效益。。为做大做强馒头产业，王哥庄街道多措并举，着力提高大馒头的美誉度和市场占有率，切实打 造农民增收致富的平台。
已经销往祖国宝岛台湾，香港，澳门，日本，韩国，欧美国家制作工艺Fra bibliotek制作工艺
王哥庄大馒头 手工制作，传统工艺，五百年历史手工揉+铁锅蒸+木头烧+崂山水+专用面粉+传统工艺”造就了高品质的正 宗王哥庄大馒头.我们以信誉保证您吃到的正宗王哥庄大馒头。
生产基地
生产基地
王哥庄大馒头青岛崂山“王哥庄铁锅蒸大馒头”已经成为岛城美食中不可或缺的一个,也是青岛的特产，有 着悠久的历史，为了更好的发扬王哥庄传统馒头工艺，形成产业化一条龙的管理服务模式，于2006年8月注册成 立了青岛王哥庄艺术花样大馒头生产基地，基地位于崂山王哥庄街道办事处，王哥庄艺术花样大馒头生产的王哥 庄大馒头是由我们的面点师选取当年生产的新鲜小麦作选料，在密方上加入一定比例的牛奶、鸡蛋、蜂蜜和崂山 的清泉水，采用手工制作、大锅蒸制的特色大馒头，质量可靠，营养丰富，口感好。在传统馒头的基础上，经过 改良、精细加工逐渐形成以大馒头为主打产品，配以老虎、燕子、锁、圈、福寿桃、元、富贵鱼、枣花糕、花卷、 神虫、萁馏、圣虫等花样馒头。也可根据客户要求设计花样，现全面接收上批发、销售。无论多少可预订，统一 送货！是工厂公司企事业单位发年货礼品馈赠客户的最佳选择！
王哥庄大馒头
手工艺面制品
01 基本信息
03 生产基地
目录
02 制作工艺 04 所获荣誉
基本信息
王哥庄大馒头已有500余年历史，是青岛当地具有代表性的非物质文化遗产。
学做“王哥庄花样大馒头”
专业成长“五一”节过后，班里有很多幼儿带来了在“五一”出游期间收集到的刺绣、水墨画、木雕、泥人、面塑等富有特色的民间艺术作品。
孩子们对这些艺术作品产生了兴趣，常常观赏、讨论。
慢慢地，大家把目光聚焦到了身边的民间艺术——王哥庄花样大馒头。
作为崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，王哥庄大馒头已有500余年的历史。
能工巧匠们在传统花样的基础上融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜、老虎、鸳鸯”等系列产品。
这为孩子们的探究和创作提供了有利的条件。
于是，教师决定组织有关“王哥庄花样大馒头”的活动。
学做“大”馒头在“王哥庄花样大馒头”活动实施之初，一条“青岛王哥庄花样馒头制作比赛及展览活动”的微信，一下子吸引了教师的眼球。
其中呈现的一些馒头蕴含吉祥寓意、色彩浓烈丰富、个头硕大，给人带来强烈的视觉冲击。
当教师将此信息与孩子们分享时，孩子们顿时被各式各样的花样大馒头所震撼。
“这馒头好大呀！要多少个人才能吃完呢？”“还有好多层呢！就像蛋糕一样！”“上面还有这么多的图案呢！”“彩色的大馒头能吃吗？”“我吃的馒头都是白色的，这种彩色的馒头不会是橡皮泥做的吧？”孩子们纷纷议论着，看来他们已经对王哥庄大馒头产生了兴趣。
“可是这些漂亮的大馒头是怎样做出来的呢？”“我想去现场看看！”“我也想去看看真的馒头，还想知道它是怎么制作出来的！”“要不周末的时候我们一起去展览现场看一看吧！”教师鼓动着孩子们，并通过班级微信群告诉家长，希望家长利用周末尽量带孩子到展览现场看一看，让孩子观察和感受特色面食的制作过程，学做“王哥庄花样大馒头”山东青岛市实验幼儿园曲佳刘盈君王娟40获取直接经验。
周一来到幼儿园时，由于周末大部分孩子都去现场参观了，孩子们的话题更多了。
“王哥庄花样大馒头可真是漂亮！好多种颜色呢！”“看得我眼都花了！有龙凤呈祥、寿桃、刺猬、盘蛇、牡丹等各种各样的造型和花色。
”“我还看到很多寿桃形的馒头堆成了一座山呢！”“我看到有十二生肖造型的呢！”“你们知道吗？王哥庄花样大馒头还有一个名字叫‘花饽饽’呢！这是咱们的青岛话！”这时，教师将自己在参观过程中拍摄的照片与孩子们进行了分享：“你们看到的大馒头都有什么形状的呢？”“寿桃形状的！”“还有像宝塔一样的！”“还有荷花形状的！”“还有各种形状组合在一起的！”“那你们观察到的大馒头用到了哪些颜色呢？”“颜色可多了，就像我们水彩笔的颜色那样多。
花卷馒头的评价
花卷馒头的评价1、花卷馒头很不错。
实在，管饱，瓷实。
蒸一下，就着炒菜很好吃。
冷冻室里储存。
每4个一袋，吃之前可以先再冷藏室里化冻，要不然粘在一起了。
注意袋子里有脱氧剂，注意扔掉。
2、花卷馒头收到了，包装非常严密，都是真**包装的，没有任何损坏，老家郓城的呛面花卷馒头，味道很香，食用简单。
价格也很实惠。
发货速度快，物流速度也很快。
以后还会购买。
3、非常好的花卷馒头，很老戗的花卷馒头，已经连续购买了一年了，每天早上的早饭就是老戗花卷馒头沾着花生酱吃，好吃，方便，层层叠叠的做工，喜欢这个老戗。
再次回购，山东戗面花卷馒头很实诚，上次买了2袋试吃，家里人都很满意，说比外面花卷馒头店蒸得好吃，一层层的。
这次正好看到搞活动，赶紧下手再来一波。
有了网购，没有买不到的，以后不用自己和面了，省时省力，囤一些冻冰箱里慢慢吃。
4、第N次购买了，确实系真材料北方老花卷馒头，吃起来嚼起来劲道，尤其是那一层层面絮撕下来蘸着老干妈一口吃进嘴，再配上一碗小米粥加南方的泡菜，那真是大、小暑天最佳选择了。
下单时略有担心夏天气温高，物流耗时长花卷馒头会变质，但收货后立刻开箱验证，宝贝依旧像刚刚出锅一样白白胖胖！5、花卷馒头味道很好吃，吃完再来买，以前小时候和奶奶在北方一起生活的时候，经常吃到这种千层花卷馒头，现在我还保持着北方人吃面食的习惯，花卷馒头和米饭放一起我会毫不犹豫的选择花卷馒头，味道和在北方时吃的花卷馒头一模一样，物流也很快，感谢平台让我吃到家乡的味道。
6、经常听到有人说山东花卷馒头很好吃，这次慕名前来购买。
想不到这个千层花卷馒头的口感非常不错，蒸出来的山东花卷馒头，用手撕开一层一层的，雪白雪白的。
放入口中不但香甜而且有嚼劲儿，十分好吃。
正宗的山东老面千层花卷馒头比我们广东花卷馒头好吃多了，而且抽真**包装，每袋四个，食用时更加方便。
7、花卷馒头包装很好，四个一袋（真**包装），共五袋，外用塑料泡沫箱子，加冰袋，冷藏运输，快递运转速度很快，从山东到广东东莞中转到惠州用了四天时间，花卷馒头质量也不错，已多次购买，感谢店家厂家！花卷馒头和描述的一样好，真材实料，品质高，口感好，有嚼劲，面香浓郁，非常好吃，已多次购买，品质保证值得拥有，以后会再来，商家发货快，快递到货快。
王哥庄大馒头热卖
I FOOD INDUSTRY I 135品牌BRAND 噗……锅盖一打开，带着馒头香甜气味的蒸气扑鼻而来，蒸气下面，满锅白洁如玉的大馒头，让人不禁口中生津。
春节前，记者来到山东省青岛市崂山区王哥庄街道，采访闻名已久的大馒头产业。
已有500余年历史的王哥庄大馒头，如今已颇具规模：馒头商户有160多家，去年全街道加工大馒头1.48万吨，产值约1.19亿元。
春节期间，王哥庄大馒头会“火”成啥样？供不应求“没有预订的话，现在不能接单了，确实忙不过来了，连包装盒都不够用了。
”在久香园馒头坊，记者碰到一位进店买馒头的客户，店老板荆长艳满脸歉意地向对方解释。
在久香园馒头坊700多平方米的车间里，10多个工人正在紧张忙碌着，有的在揉面，有的在做馒头，有的在把蒸好凉透的馒头装箱……“现在做的都是客户早就预订的货。
我们这些天都是两班倒，每班都要干10多个小时。
”荆长艳快人快语中透着干练，“去年国庆节刚过，我们就开王哥庄大馒头热卖刘 成 文已有500余年历史的王哥庄大馒头，如今已颇具规模：馒头商户有160多家，去年全街道加工大馒头1.48万吨，产值约1.19亿元。
品牌BRAND始做准备了，面粉备了5000袋，包装盒订了1.5万个，这么多储备现在看还是紧张，包装盒一直在不断补货。
”记者在王哥庄采访了多家馒头企业，发现“忙年”是所有商户共同的节奏，加工人员和生产量、订单量都比平常翻倍。
“我们已经陆续接到客商的订单，其中最大的一笔订单有3万斤。
”二月二农场经理李国良说，现在农场每天有六七名工人轮班生产大馒头，每天生产2000多个。
“今年客户比往年提前了半个月下订单，订单量也比往年增加了两成以上，我们根据订单情况及时安排了生产。
”鼎盛香甜食品公司经理何安强表示。
工匠精神周边有不少地方也做传统的大馒头，也都很好吃，为啥王哥庄大馒头做成了大产业？而且持续红火了这么多年？王哥庄街道宣传文体旅游中心负责人招婷婷告诉记者，10多年前，邻近崂山景区的王哥庄陆续开了多家大馒头坊，受到南来北往游客的青睐。
济南长清区馒头山土力学地质实习报告参考资料
工程地质实习报告水利土木工程学院水利水电三班杨雅杰经过一个多学期的学习，我们对工程地质与土力学有了深刻的认识与了解，掌握了关于工程地质与土力学中的基本知识，但是书本上的知识与实际情况往往有很大的差距，所以为了更好点的认识地质现象，加深对其了解，我们10级水电专业在九月27号在老师的带领下开始我们的地质实习一、实习目的:1. 巩固学习课堂基本理论，增加学生的实践经验，联系课堂知识和实际应用，开拓我们的视野，培养我们实际工作能力。
2.学会在野外识别岩石，简单分辨并分析成因。
3.了解三大岩石的形成过程，产生时代、结构、产状、形成原因及现象等。
4.学习使用地质罗盘仪，并测量岩石产状：走向、倾向、倾角。
5..掌握断层、滑坡的类型及野外识别它们的特征。
6.培养学生动手能力，锻炼我们的吃苦耐劳、艰苦努力等优良品质和增强集体观念，掌握野外的操作技能和编写实习报告的能力。
二、实习时间2011年9月27日——29日三、实习地点1．济南市长清区张夏镇境内的世界第三地质名山馒寿山2. 济南长清泰山西北支脉的有着明显滑坡和断层现象的灵岩山。
3. 济南长清区苏庄背斜，向斜。
四、实习内容1、馒头山馒头山，海拔408米，位于济南市长清区张夏镇境内，当地老百姓习惯称此山为“馍馍山”、“满寿山”,或者高雅的称为"曼寿山"，这说明这山的外形特别像馒头。
馒头山距济南市区仅20来公里。
张夏境内群山连绵，馒头山就在这群山之间，和周围的山相比没有太大的区别。
山上满是杂草，零零散散地有些低矮的小树。
整个山体为石质山，半山腰上散落着一小块一小块的农田。
名字看起来有些俗气，个头也不算太高。
2003年，馒头山被世界教科文组织命名为世界第三地质名山，当年又被列入省级地质自然遗迹保护区。
因为，它那丰富的皱纹和陈年脉络，忠实地记录了五亿多年的地质变化。
真可谓“浓缩的就是精华”。
抬手之间，跨越五亿年顺着不太陡的山势拾径而上，在山腰处便可见一处岩层,这块岩层乍看起来很普通，但它却是无价之宝。
洛阳烩馍的做法
洛阳烩馍的做法
引言：
洛阳烩馍是中国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱。
它以其独特的味道和精湛的制作工艺闻名于世。
本文将详细介绍洛阳烩馍的制作过程，让读者了解并学会制作这道美味佳肴。
材料准备：
1. 猪肉：500克
2. 馍片：适量
3. 干面：适量
4. 胡椒粉：适量
5. 生姜：适量
6. 大葱：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 料酒：适量
9. 豆角：适量
10. 牛油：适量
11. 盐、味精
步骤说明：
1. 准备工作：将猪肉洗净后切成细丝，姜切成片，大葱切碎备用。
2. 制作馍片：将干面和适量的水搅拌均匀，放置片刻后取出揉成面团，然后将其分成小
块擀成薄饼，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉备用。
3. 炒制猪肉：将猪肉丝放入锅中翻炒至变色，加入料酒、豆瓣酱、盐、胡椒粉等调味料
继续翻炒均匀。
4. 炖制汤料：将适量的清水倒入锅中烧开，加入炒制好的猪肉丝、生姜片、大葱碎，再
加入盐、味精等调味料，小火炖煮约30分钟。
5. 炖制豆角：将豆角剁成细段，放入事先炖好的汤料中煮熟。
6. 装盘享用：将煮熟的馍片放入碗中，在上面撒上牛油，然后将炖制好的豆角和猪肉丝
一起倒入碗中，最后加入炖制好的汤料即可。
结语：
洛阳烩馍作为一道具有浓郁地方特色的美食，制作工艺独特，口感鲜美。
通过本文的介绍，相信读者已经了解了洛阳烩馍的制作过程，并可以尝试在家中亲自动手制作。
希望大家能够品尝到正宗的洛阳烩馍，感受到其独特的魅力。
让我们一起享受美食带来的快乐吧！。
蒙阴特色私房菜
蒙阴特色私房菜蒙阴是山东省的一个县级市，素有“中国水果之乡”、“中国瓜类之乡”的美誉。
在这个美丽的地方，有许多特色私房菜让人流连忘返。
本文将为您介绍几道蒙阴特色私房菜，带您领略这片土地上的独特美食。
一、蒙阴葱油饼蒙阴葱油饼以其酥脆的口感和独特的香气而闻名。
制作葱油饼的原料主要有面粉、葱花、盐等。
首先将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后擀成薄片，撒上葱花和盐，再卷起面片，最后放入烤箱中烤至金黄色即可。
这种葱油饼口感酥脆，香气扑鼻，吃起来爽口可口，是蒙阴不可错过的独特美食。
二、蒙阴糖蒜蒙阴糖蒜是一道特色小吃，制作简单而美味。
所需原料有大蒜和冰糖。
首先将大蒜剥皮，然后放入热水中焯水，再将焯水后的大蒜捞出沥水备用。
接下来，在锅中放入适量的水，加入冰糖，煮至冰糖融化后，投入焯水的大蒜，用中小火慢炖至大蒜变软烂即可。
这道糖蒜吃起来具有独特的甜蒜味，令人回味无穷。
三、蒙阴薛家烧饼蒙阴薛家烧饼是一种可以追溯到明代的传统糕点。
它的制作原料主要有面粉、鱼肉、葱花等，其特点在于皮薄馅多。
首先将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后将其分成小份，再将鱼肉和葱花等馅料放在面团中间，包裹起来，再擀成饼状，最后将其放入烤箱中烤熟即可。
薛家烧饼口感酥脆、味道鲜美，是蒙阴地区特色糕点之一。
四、蒙阴油焖大虾蒙阴油焖大虾是一道以新鲜大虾为主料的特色菜肴。
将新鲜的大虾清洗干净备用，锅中放入适量的油，烧热后倒入大虾，煎至两面金黄，随后加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐和酱油调味，最后放入适量的清水焖煮片刻即可。
这道菜肴虾肉鲜嫩，味道鲜美，风味独特，是蒙阴地区不可错过的美食。
蒙阴特色私房菜以其独特的口味和精致的制作工艺，吸引了无数食客的关注。
这些美食无论是在家庭聚会还是餐馆宴请，都能为人们带来无比的享受。
如果有机会来到蒙阴，一定要品尝这些特色私房菜，让您的味蕾在这片土地上舞动。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
据《长清县志》记载，位于玉皇山下的大崮山村早在唐朝就已经建镇。
因为处在济西走廊上，且紧靠泰山，从北京南下的御道穿街而过。
集市、驿站相继设立，大崮山村逐渐变得红火起来。
在临街的众多商铺中，有两家饭铺显得很特别。
他们一家姓司，一家姓张。
为了能多挣点钱，他们两家不约而同地展开了竞争。
你把大面饼子改成了小面饼子，我就把小面饼子改成了馍馍；你用手揉面，我就用杠子压面。
竞争让这两家推出的食品花样不断翻新。
最后，其中一家就推出了一种样子独特、口味特别的小馍馍，馍馍细如人的手指，十个一排，铁锅蒸制，表面白亮，底部有一层杏黄色的硬壳，吃起来硬中有柔，柔中有韧，层层能剥，满口清香，周围百姓是百吃不厌。
从此，这家饭铺生意兴隆，许多顾客慕名而来。
当很多顾客询问这种馍馍的名称时，店老板随口答道：“崮山馍馍。
”崮山馍馍从此便成了长清人的最爱。
馍馍蒸好后,底面呈金黄色,上面呈白色,吃起来酥脆可口,还有股香甜味,而且越嚼越香。
最后,再用特制的红笔点上梅花,此时,好看又美味的崮山馍馍便出来了。
崮山馍馍成名后，很多大崮山村人都在家里做崮山馍馍。
崮山李家馍馍第四代传人李元告诉我们，他的曾祖父也曾是一位比较出名的崮山馍馍制作高手。
后来，逐渐地做崮山馍馍的人家是越来越少，到现在整个大崮山村只有李元一家还在坚持用最传统的纯手工方式做崮山馍馍。
李元告诉我们，传统的纯手工方式很费劲，蒸一锅崮山馍馍需要十几道工序。
他曾多次想不再蒸了，但是现在当地人依旧还非常喜欢崮山馍馍，特别是在结婚、过生日、过年过节的时候，好多人都要提前来预订，还有好多人到外地探亲时也喜欢带上崮山馍馍。
所以，直到今天，他依旧在坚持着。
□特色：纯手工味道的确很特别8月1日，我们来到李元家里采访时，李元原本没打算做崮山馍馍，因为他现在主要经营大馒头和烤烧饼。
李元说，每天他大概要蒸400多公斤的白面馒头，而崮山馍馍一般是需要预订的。
为了满足我们的采访需要，李元特地蒸了一锅崮山馍馍。
让我们亲眼见证了整个过程。
李元说，蒸崮山馍馍严格上说需要18道工序。
但是，现在随着时代的发展，他对很多工序进行了改革，目前依旧保留了10道工序，其中包括“老面发酵”、“杠子压面”、“手揉成形”和“柴火烧灶”这四道至关重要的环节。
“老面发酵”是制作崮山馍馍的第一个环节。
李元说，和现在流行的酵母相比，老面馒头的味道更地道，更受百姓喜欢，所以，他一直坚持使用老面。
“老面发酵”在夏天需要三四个小时，冬天则需要更长的时间甚至还要加热。
发酵之后，接着进行的就是“兑面”和“和面”，之后就开始“杠子压面”这个环节了。
“杠子压面”能让整块面硬起来，也更加筋道，而且能让蒸出来的崮山馍馍成为一层层的，保证了崮山馍馍的韧劲和口感。
压面的时候，李元操起一根2米多长的枣木杠子，一端插在面板角上的铁环内，把整块面团放在杠子下面，一下一下地压了起来。
李元说，虽然现在有和面机了，但是和“杠子压面”相比，用杠子压出来的面硬度更高，韧度更强。
这个环节大约需要30分钟。
压好面以后，下一步就是做“剂子”，这个环节就像包水饺一样，将面搓成一根粗面条，然后均匀地分成若干小块。
接下来要进行的就是“揉面成形”这个环节。
李元说，这个环节看起来挺简单，但实际上是最为复杂的一个环节，他是整整学了一个月的时间才掌握住要领的。
因为手中的这块面特别小，只能用两个大拇指揉面，且要揉成小棒槌形状的馒头：一头粗一头细。
不仅形状有要求，而且还要保证揉得到位，让蒸出来的崮山馍馍有鲜明的层次。
揉成形之后的环节是“成排”和“醒面”。
“醒面”需要一个小时的时间，之后就可以上锅开蒸了。
一直以来，李元蒸崮山馍馍用的是柴火，因为相对煤块，柴火更柔，火力更好控制，铁锅受热均匀，蒸出来的馍馍软硬适中。
别小看“柴火烧灶”这个环节，没有经验的人很难把握好火候，也就很难保证蒸出来的崮山馍馍的质量。
在他们家，一直是由李元的母亲负责看灶，因为她常年看灶，经验非常丰富，火候掌握得特别到位。
□传承：一道期待破解的难题在我们采访的时候，我们注意到，李元今年11岁的儿子一直躲在自己的屋里打游戏。
说起自己的儿子，李元感慨地说，他自己小的时候，就跟着父亲学做崮山馍馍，现在的孩子根本就不靠边。
李元说，他是崮山馍馍的第四代传人，李元兄妹四人，目前，只有他和妹妹两人还在做崮山馍馍。
最让李元头疼的是，崮山馍馍目前正面临着“后继无人”的局面。
李元是个特别爱钻研的人，在他做崮山馍馍的时候，经常琢磨着改良工艺。
他的目的是让崮山馍馍做起来更方便，这样最大的好处就是能让崮山馍馍的制作技术在更大的范围得到普及。
李元首先改良的就是“柴火烧灶”。
李元说，现在还坐在灶前烧柴火，效率真的太低了，而且现在的柴火都很难保证了。
于是，李元用了一年多的时间，经过反复的试验，自己研制了一种独特的煤气灶。
这种煤气灶用的是上下两层的“复式火”，这样就能保证蒸出来的崮山馍馍一面硬一面软，一面是杏黄色，一面是白色。
再就是“揉面成形”这个环节。
为了能实现这个环节的机械化，李元曾到多家炊事机械厂进行过考察，最终没有一家能给出一个令李元满意的设计方案。
李元说，过去崮山馍馍属于家传技术，一般是不传外人的，但是现在不同了，他希望有志于此的人能将传统的崮山馍馍制作工艺传承下去，让崮山馍馍永远成为当地人餐桌上不可缺少的美食。
崮山馍馍走进山东大厦,还到了美国位于玉皇山下的大崮山村早在唐朝就已经建镇。
因为处在济西走廊上，且紧靠泰山，从北京南下的御道穿街而过。
集市、驿站相继设立，大崮山村逐渐变得红火起来。
在临街的众多商铺中，有两家饭铺显得很特别。
他们一家姓司，一家姓张。
为了能多挣点钱，他们两家不约而同地展开了竞争。
你把大面饼子改成了小面饼子，我就把小面饼子改成了馍馍；你用手揉面，我就用杠子压面。
竞争让这两家推出的食品花样不断翻新。
最后，其中一家就推出了一种样子独特、口味特别的小馍馍，馍馍细如人的手指，十个一排，铁锅蒸制，表面白亮，底部有一层杏黄色的硬壳，吃起来硬中有柔，柔中有韧，层层能剥，满口清香，周围百姓是百吃不厌。
从此，这家饭铺生意兴隆，许多顾客慕名而来。
当很多顾客询问这种馍馍的名称时，店老板随口答道：“崮山馍馍。
”崮山馍馍从此便成了长清人的最爱。
崮山馍馍成名后，很多大崮山村人都在家里做崮山馍馍。
崮山李家馍馍第四代传人李元告诉我们，他的曾祖父也曾是一位比较出名的崮山馍馍制作高手。
后来，逐渐地做崮山馍馍的人家是越来越少，到现在整个大崮山村只有李元一家还在坚持用最传统的纯手工方式做崮山馍馍。
李元告诉我们，传统的纯手工方式很费劲，蒸一锅崮山馍馍需要十几道工序。
他曾多次想不再蒸了，但是现在当地人依旧还非常喜欢崮山馍馍，特别是在结婚、过生日、过年过节的时候，好多人都要提前来预订，还有好多人到外地探亲时也喜欢带上崮山馍馍。
所以，直到今天，他依旧在坚持着。
□特色：纯手工味道的确很特别8月1日，我们来到李元家里采访时，李元原本没打算做崮山馍馍，因为他现在主要经营大馒头和烤烧饼。
李元说，每天他大概要蒸400多公斤的白面馒头，而崮山馍馍一般是需要预订的。
为了满足我们的采访需要，李元特地蒸了一锅崮山馍馍。
让我们亲眼见证了整个过程。
李元说，蒸崮山馍馍严格上说需要18道工序。
但是，现在随着时代的发展，他对很多工序进行了改革，目前依旧保留了10道工序，其中包括“老面发酵”、“杠子压面”、“手揉成形”和“柴火烧灶”这四道至关重要的环节。
“老面发酵”是制作崮山馍馍的第一个环节。
李元说，和现在流行的酵母相比，老面馒头的味道更地道，更受百姓喜欢，所以，他一直坚持使用老面。
“老面发酵”在夏天需要三四个小时，冬天则需要更长的时间甚至还要加热。
发酵之后，接着进行的就是“兑面”和“和面”，之后就开始“杠子压面”这个环节了。
“杠子压面”能让整块面硬起来，也更加筋道，而且能让蒸出来的崮山馍馍成为一层层的，保证了崮山馍馍的韧劲和口感。
压面的时候，李元操起一根2米多长的枣木杠子，一端插在面板角上的铁环内，把整块面团放在杠子下面，一下一下地压了起来。
李元说，虽然现在有和面机了，但是和“杠子压面”相比，用杠子压出来的面硬度更高，韧度更强。
这个环节大约需要30分钟。
压好面以后，下一步就是做“剂子”，这个环节就像包水饺一样，将面搓成一根粗面条，然后均匀地分成若干小块。
接下来要进行的就是“揉面成形”这个环节。
李元说，这个环节看起来挺简单，但实际上是最为复杂的一个环节，他是整整学了一个月的时间才掌握住要领的。
因为手中的这块面特别小，只能用两个大拇指揉面，且要揉成小棒槌形状的馒头：一头粗一头细。
不仅形状有要求，而且还要保证揉得到位，让蒸出来的崮山馍馍有鲜明的层次。
揉成形之后的环节是“成排”和“醒面”。
“醒面”需要一个小时的时间，之后就可以上锅开蒸了。
一直以来，李元蒸崮山馍馍用的是柴火，因为相对煤块，柴火更柔，火力更好控制，铁锅受热均匀，蒸出来的馍馍软硬适中。
别小看“柴火烧灶”这个环节，没有经验的人很难把握好火候，也就很难保证蒸出来的崮山馍馍的质量。
在他们家，一直是由李元的母亲负责看灶，因为她常年看灶，经验非常丰富，火候掌握得特别到位。
□传承：一道期待破解的难题在我们采访的时候，我们注意到，李元今年11岁的儿子一直躲在自己的屋里打游戏。
说起自己的儿子，李元感慨地说，他自己小的时候，就跟着父亲学做崮山馍馍，现在的孩子根本就不靠边。
李元说，他是崮山馍馍的第四代传人，李元兄妹四人，目前，只有他和妹妹两人还在做崮山馍馍。
最让李元头疼的是，崮山馍馍目前正面临着“后继无人”的局面。
李元是个特别爱钻研的人，在他做崮山馍馍的时候，经常琢磨着改良工艺。
他的目的是让崮山馍馍做起来更方便，这样最大的好处就是能让崮山馍馍的制作技术在更大的范围得到普及。
李元首先改良的就是“柴火烧灶”。
李元说，现在还坐在灶前烧柴火，效率真的太低了，而且现在的柴火都很难保证了。
于是，李元用了一年多的时间，经过反复的试验，自己研制了一种独特的煤气灶。
这种煤气灶用的是上下两层的“复式火”，这样就能保证蒸出来的崮山馍馍一面硬一面软，一面是杏黄色，一面是白色。
再就是“揉面成形”这个环节。
为了能实现这个环节的机械化，李元曾到多家炊事机械厂进行过考察，最终没有一家能给出一个令李元满意的设计方案。
李元说，过去崮山馍馍属于家传技术，一般是不传外人的，但是现在不同了，他希望有志于此的人能将传统的崮山馍馍制作工艺传承下去，让崮山馍馍永远成为当地人餐桌上不可缺少的美食。