介绍家乡的小吃400字作文 河南烩面
河南烩面的作文
河南烩面的作文关于河南烩面的作文在平凡的学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是经过人的思想考虑和语言组织，通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。
你写作文时总是无从下笔？以下是店铺精心整理的关于河南烩面的作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
关于河南烩面的作文1每次去吃美食时，我总会想起家乡的烩面，甚至会暗暗地说：“家乡的山，家乡的水，家乡的烩面味儿最美。
”瞧，我这个美食大王对家乡的烩面真是情有独钟!烩面不仅好吃，还很好看，一个个“白雪姑娘”在汤里表演水中芭蕾，一块块儿诱人的牛肉、红色的枸杞、黑色的木耳、绿色环保的白菜，拼成一幅“五彩图”，让人一看，不禁垂涎三尺。
烩面的做法并不难，将揉好的面团儿擀拉一个长约十厘米的长椭圆形面饼，再将表皮抹上一层食用油，然后醒上一会儿，烩面在入锅之前，得先炒菜。
首先厨师往锅里放少许油，等油冒出一缕缕白烟，快速地将牛肉和配好的作料放进锅里搅拌，然后将枸杞、木耳、白菜放进锅里，最后放上熬制好的`老汤。
待汤沸腾之后，厨师像变魔术似地把一个个面饼变成一个长长的、薄薄的、软软的白色长带融入“热情奔放”的汤中。
这时，只见厨师脸上滚动着汗珠急促说道：“吃不吃辣的?”待你回答完毕，一碗色香味俱全的热气腾腾的烩面就随之上桌了。
每到周末，我就缠着妈妈往烩面馆里窜，迫不及待的跟服务生要上一碗香喷喷的烩面，空气中弥漫着诱人的香味儿，我吮吸了一口浓浓的汤汁儿，闭上眼睛，那美味儿……甭提!挑一根儿烩面放在嘴里嚼一嚼，那烩面犹如一颗qq糖蹦到我的牙齿下面，真是劲道十足啊!可这种细细的咀嚼满足不了我的味蕾，我肆无忌惮地吃烩面，结果被烫了好几次，真是“心急吃不了热烩面”啊!但很快这碗烩面被我“消灭”掉了!朋友，我想你这会儿已经是“口水直下三千尺，灵魂一到烩面馆”了吧!如果你想吃这么美味的烩面，请到我们河南来吧，我保证我家乡的烩面一定会让你不枉此行的!关于河南烩面的作文2Hello，大家好!我就是传说中人见人爱花见花开的一皮儿烩面。
河南美食烩面作文500字（精选5篇）
河南美食烩面作文500字（精选5篇）河南美食烩面作文500字（精选5篇）在平平淡淡的日常中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
那么你有了解过作文吗？以下是小编为大家整理的河南美食烩面作文500字（精选5篇），希望对大家有所帮助。
河南美食烩面作文500字1俗话说的好：“民以食为天。
”随着生活水平的提高，美食是我们生活的主要部分。
每个地方的美食各不相，北京有烤鸭，武汉热干面，重庆水煮鱼，柳州螺蛳粉，广东煲仔饭……河南最为有名的还数河南烩面了。
烩面是河南三大小吃之一，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
白嫩的羊肉掺和在油黄色的汤里，晶莹可口的面条上有几点香葱、肉末，香气扑鼻而来，青菜则像几块翡翠，把这碗烩面衬托的更加可口。
烩面好吃不好做，做烩面可以分为下面几个步骤：第一，要准备面粉，羊肉，香菜，葱花等等自己喜欢吃的蔬菜。
第二，和面，和面时我们要加少许盐，半个小时和一次，和3~4次就可以了第三，用羊肉炖汤，汤里要放姜，肉炖到差不多烂才可以捞出肉。
第四，把面条和刚炖的汤掺合，把面煮熟，放入羊肉。
第五，起锅，放入香葱，香菜和自己喜欢吃的蔬菜。
绘面还有着悠久的历史呢！早在抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食。
空袭来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。
久而久之，赵师傅发现重新烩过的面很好吃，于是他便潜心来研究面食，后来他发现在里面放些盐和碱，使之更筋。
烩面就这样诞生了。
久而久之，河南烩面成了河南特产！烩面成了人们的美食！欢迎大家来河南品尝哦！河南美食烩面作文500字2河南，是生我养我的地方。
一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
而说起河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的'历史。
它是一种传统风味小吃，味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
河南烩面作文（精选10篇）
河南烩面作文河南烩面作文(精选10篇)无论是身处学校还是步入社会，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家收集的河南烩面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。
河南烩面作文1俗话说得好，“民以食为天”，中国的美食数不胜数，北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。
一走进面馆，浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来，我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。
现在是晚上六点半，人们三五成群地说笑着走入面馆，一看就知道是老顾客。
不一会儿，烩面端上来了，泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条，就像一条条藏在水中的玉带，上面散放着一些木耳，深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起，碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动，真是有香有色有味。
光这些还不够，吃烩面一定要加入辣椒。
我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通，更馋人了。
我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。
哇！好烫！我赶紧喝了一口水给嘴降降温，但面的筋道与肉的香味融合到一起，让我欲罢不能。
一阵狼吞虎咽之后，我去品尝配料，夹起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不腻，鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气，汤汁已经完全浸在里面了，让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。
吃烩面的最后一步是喝汤，加入辣椒面儿的汤辣味十足。
我端起碗，美美地喝了几口，肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来，回味无穷。
烩面这道美食，让人百吃不厌。
如果让我用一句话来夸河南烩面，那就是最朴实的一句——“得劲”！河南烩面作文2俗话说：“民以食为天。
”我们这儿就有一个风味小吃——烩面。
每当我路过烩面店的时候，都会闻到一股浓浓的羊肉汤味，让我忍不住停下脚步，进饭店点一份烩面。
没过多长时间，烩面就被端上来了。
乳白的汤，淡红的枸杞，褐色的羊肉，绿色的海带，晶莹的粉丝，黑色的木耳，黄色的黄花菜，上面漂着几滴金黄的油，真让人垂涎三尺。
介绍河南烩面的作文
介绍河南烩面的作文介绍河南烩面的作文导语：郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。
以下是小编精心整理的有关河南的作文，欢迎阅读参考。
第一篇：河南烩面十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中;再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。
喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。
就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了!我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊!吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊!享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。
烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗!朋友们，记住啊!吃了烩面在观景!以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品尝一下啊!第二篇：河南烩面俗话说：“一方水土养一方人。
”中国的饮食文化在全世界都享有盛名，并且每个地方都有各自的风味美食。
我的家乡河南就有一道面食，叫“河南烩面。
”烩面的做法还是很讲究的。
原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。
制作时，要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，配上香喷喷的.粉丝，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。
作文河南烩面
作文河南烩面作文河南烩面篇一河南，是生我养我的地方。
一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。
它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。
当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。
一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
作文河南烩面篇二要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。
河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。
招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。
把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。
别忘了浇汤料和附食。
盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。
做法简单，吃起来也别具一番特色。
有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中；有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。
河南家乡特产作文
河南家乡特产作文篇一《河南烩面：舌尖上的家乡味》在河南，要是说哪种美食能代表咱家乡，那烩面得占个前排位置。
烩面那可是男女老少都爱的吃食。
我记得有一次，我和发小出去疯跑了一天，那肚子饿的就像有只手在里面挠似的。
路过一家烩面馆，那香味就像小钩子一样把我俩勾进去了。
走进面馆，店面不大，但收拾得很干净。
伙计端上来两碗热气腾腾的烩面，好家伙，那碗大得就像个小盆。
汤是奶白色的，上面飘着一层亮晶晶的油花，看着就诱人。
面条那叫一个筋道，宽窄均匀，就像列队的士兵。
还有那羊肉块，肥瘦相间，炖得烂乎乎的。
配菜也丰富，木耳就像一片片黑色的小耳朵，海带丝是宽宽的一条条，香菜就像绿色的小碎花撒在面上。
我先喝了一口汤，那醇厚的鲜味就在嘴里散开了，鲜得眉毛都要掉了。
接着大口吃起面来，嚼起来特别带劲，每一根面都裹满了汤汁的鲜味。
发小也在那狼吞虎咽的，不一会儿，我俩那额头就冒汗了，脸蛋也红扑扑的。
吃烩面就得这么个吃法，热热乎乎一碗下肚，不但饱腹感十足，还浑身舒坦。
从那以后，每次我饿了，就想着去吃碗烩面。
河南烩面就是这样，简单却又那么勾人味蕾，吃一碗就忘不了家乡的味道呢。
篇二《道口烧鸡：香得不像话》咱河南的道口烧鸡那可是名声在外。
我第一次吃道口烧鸡，那是在一次家庭聚会上。
那天亲戚们都聚到我家，桌上摆满了菜，道口烧鸡一上桌就成了焦点。
那烧鸡颜色红得发亮，就像被打翻了红色颜料染过一样。
鸡皮油汪汪的，泛着诱人的光泽。
长辈们把烧鸡撕开，那轻轻一扯的瞬间，鸡肉就和骨头分离开来。
鸡肉散发着一种混合着香料的特有香气。
我忍不住先扯了个鸡腿下来，那鸡腿肉多得不像话。
咬一口，鸡肉特别软烂，骨肉分离的程度简直完美。
咸淡适中的味道里混合着多种香料的香味，有八角的醇厚，花椒的微微麻，桂皮的丝丝甜。
那种香味在嘴里打着转，就像一群活泼的小孩在嬉闹。
吃完鸡腿，我又开始进攻鸡胸肉，鸡胸肉虽然没有鸡腿肉那么多汁，但别有一番风味，细腻的口感中渗透着香味。
家里人边吃边聊这烧鸡有多正宗，原来这道口烧鸡可讲究了。
河南烩面的优秀作文
河南烩面的优秀作文导语：山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。
但它的味道却是香飘万里与众不同...以下这篇“河南烩面的作文”内容是由小编为大家精心整理提供，欢迎阅读！篇一：河南烩面的作文要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。
河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。
招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。
把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。
别忘了浇汤料和附食。
盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。
做法简单，吃起来也别具一番特色。
有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中；有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。
有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。
但它的味道却是香飘万里与众不同。
河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。
俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。
”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝？”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。
篇二：河南烩面的作文今天，我进入了一家烩面馆。
我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着烩面，不禁咽了咽口水。
我也点了一份羊肉烩面，很快面出锅了，不远我就闻见了香味，诱人的香味让我等不及了。
面终于端过来了，绿油油的香菜、嫩绿的葱，再加上鲜美的汤和劲道十足的面条，使我口水直流。
我先喝了一口汤，汤里面有葱的味道，咸里面有点甜也有点微辣。
写河南烩面的作文
写河南烩面的作文第1篇：写河南烩面作文爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道，你会怎么写烩面呢？本文是小编为大家收集整理的写河南烩面作文，欢迎参考借鉴。
洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
作为一名小小河南人的我对河南烩面更是情有独钟啦。
从小生长在河南，面食几乎成为我最主要的盘中餐，而奶奶最拿手的就是做烩面了。
它那丰富的营养，优良的味道，使我健康茁壮地成长。
小时候每一次去体检，身高几乎总是高出其他同龄孩子一大截，家里人常常为此津津乐道。
如此好吃的烩面，我就来介绍介绍它吧。
制作烩面的主要原料：小麦面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海带，菠菜，当然还少不了油盐酱醋等调料。
烩面的制作过程其实也不复杂：首先是和面，一共需要和3~4次面。
然后是醒面，醒面这个过程最重要，至少要醒3小时以上。
为什么叫做“醒”面呢？面粉本来是处于休眠状态的，“醒面”是将它从沉睡中唤醒的发酵过程。
当然在醒面的同时，我们需要将带骨牛肉或者羊肉炖汤，汤里只放姜。
肉炖烂后将其捞出并准备香菜，海带丝，豆腐皮等备用。
然后将面切成2厘米宽的长条后两面抹油，接着再次醒面半小时。
之后，将长条的面甩开，越拉越长，直到拉成细面条后将它伴着海带菠菜一起煮熟，最后再浇上肉汤入碗。
这样，一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的河南烩面上桌了！也许正是这种各种各样的配料烩制在未完，继续阅读 >第2篇：描写河南烩面的作文河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
小编给大家提供描写河南烩面的作文，欢迎参考！河南烩面最好吃了。
今天，我进入了一家烩面馆。
我看见好多人都在狼吞虎咽地吃着烩面，不禁咽了咽口水。
我也点了一份羊肉烩面，很快面出锅了，不远我就闻见了香味，诱人的香味让我等不及了。
面终于端过来了，绿油油的香菜、嫩绿的葱，再加上鲜美的汤和劲道十足的面条，使我口水直流。
我先喝了一口汤，汤里面有葱的味道，咸里面有点甜也有点微辣。
接著我又吃了一块羊肉，羊肉薄薄的，但是很劲道。
河南烩面的作文500字（通用9篇）
河南烩面的作文500字在平凡的学习、工作、生活中，大家都接触过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
那么一般作文是怎么写的呢？以下是小编为大家整理的河南烩面的作文500字，欢迎阅读与收藏。
河南烩面的作文500字篇1十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面！烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊！烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中；再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。
喜欢吃醋和吃辣的客人，还可以在面上浇上一勺辣油或浇上一点醋。
就这样，一万色，香，味俱全的烩面就做成了！我最喜欢的一项任务就是吃烩面了：吃烩面时，我喜欢先饮一小口骨汤，再找到烩面的“头”，“嗖”地一下吸进口中，真是顺滑爽口啊！吃肉，海带，木耳，粉丝时，我喜欢吃一口菜，喝一口汤，再吃一口菜，喝一口汤，等到面条，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨汤的味道，那味道，真是令人难忘啊！享受完这美味，我还给河南烩面编了一段广告呢：到河南，走一走，先吃美食再观景。
烩面到，尝一尝，好吃就再来一碗！朋友们，记住啊！吃了烩面在观景！以上就是我对河南有名的风味小吃——烩面的介绍，一定要来品尝一下啊！河南烩面的作文500字篇2俗话说：“一方水土养一方人。
”中国的饮食文化在全世界都享有盛名，并且每个地方都有各自的风味美食。
我的家乡河南就有一道面食，叫“河南烩面。
”烩面的做法还是很讲究的。
原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。
制作时，要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，配上香喷喷的粉丝，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。
河南烩面的作文
河南烩面的作文关于河南烩面的作文汇总六篇在生活、工作和学习中，大家都尝试过写作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
相信写作文是一个让许多人都头痛的问题，以下是小编为大家整理的河南烩面的作文6篇，欢迎阅读与收藏。
河南烩面的作文篇1Hello，大家好!我就是传说中人见人爱花见花开的一皮儿烩面。
谈到我，我想大家一定已经垂涎三尺了吧?我可是在郑州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!你瞧，那天我正在餐馆儿睡的香，一位小朋友推门而入。
随后，厨师叔叔捏住我的“头”和“脚”，只见他那么用力一拉，我马上由原来又宽又短的“小矮瓜”变成了又细又长的“大高个”。
随后，厨师上下轻轻地抖动我几下，随后，我便又“长高”了。
直到我已经高的不能再高了，厨师叔叔动作麻利地把我割成了四半儿，唉，我可怜的身体啊!不过呢，我好像和蚯蚓有同样的功能——那就是被人割断还可以“重生”，于是，我便一下子多了好几位兄弟姐妹。
好了，已经“万事俱备只欠下锅”了!厨师叔叔把我和兄弟姐妹放进滚烫滚烫的羊肉高汤中。
在高汤中，我与兄妹们尽情地玩耍……不一会儿，我觉得身体有点儿热，瞧，都开始冒汗了呢!再过会儿，我们煮熟了。
于是，厨师叔叔把什么豆腐皮、海带丝、粉条、鹌鹑蛋……之类的配菜放进滚热的高汤，哈哈，我们有新的玩伴咯!刚开始，它们的身体是凉的，可是没过多久，它们的头上也冒出了晶亮的汗珠。
出过咯!只见厨师叔叔把我、伙伴们连同高汤一起倒进了一个大碗里。
顿时，空气中弥漫着我与伙伴们发出的芬芳气息。
厨师叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便稳稳当当地端起碗离开了热气腾腾的厨房……厨师把我放在一张餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和盐。
接着，一对细长的筷子便冲着我而来。
“嘶溜，嘶溜……”只见主人津津有味地咀嚼着我，心里有种说不出的喜悦呢!这就是我，色香味俱全的河南传统美食——烩面。
如果您有幸来我们河南做客，别忘了来品一品我哦!河南烩面的作文篇2知道来河南就一定得尝尝什么吗?知道河南美食界的一绝是谁吗?河南人都知道——是烩面!烩面在河南乃至全中国的美食排行榜上都可以说是名列前茅的，这一切，都因为它有独特的两大特点，也就是两绝。
河南的烩面作文400字(4篇)
河南的烩面作文400字（精选4篇）河南的烩面作文400字（精选4篇）在平日的学习、工作和生活里，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题松散甚至无主题。
作文的考前须知有许多，你确定会写吗？下面是精心的河南的烩面作文400字（精选4篇），借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我爱我的家乡河南。
在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。
但凡来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。
这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。
泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边那么“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。
让人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然饱了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!首先，要先熬一些高汤，等4、5个小时就够了。
等的时候可不要忘记和面。
之后拿起面片，力度均匀的向两边拉，然后放入煮开的高汤中，带到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海带和千张，一碗香气扑鼻的烩面就做好了。
吃烩面的时候也挺有趣的。
我喜欢一次把一根面全部吃掉，然后再细细品味海带、千张的味道。
那免的软滑，汤的鲜滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜欢大口大口的喝汤，那感觉真是太爽了!现在再回想起来，烩面那特有的香味仿佛还留在唇齿之间，真令人久久难忘!郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。
说起烩面的由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。
飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。
久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风行一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成小剂子，捏成片状两面摸上麻油。
河南烩面的作文五篇
河南烩面的作文五篇河南烩面的作文五篇无论是身处学校还是步入社会，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。
写起作文来就毫无头绪？下面是小编整理的河南烩面的作文5篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
河南烩面的作文篇1河南是生我养我的地方，一谈到河南，我就有许多话要说。
特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南的特色美食。
有着悠久的历史，它是一种，传统风味小吃。
以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
洛阳的水席，开封的包子，郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里边烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。
当烩面上来的时候。
顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于他的汤、面和辅料。
汤用上等的嫩羊肉、羊骨。
一起煮五个小时以上，先用大火猛滚，再用小火煲。
骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉。
兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再拉成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带辣椒油、糖蒜等小菜。
一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
河南烩面的作文篇2俗话说：“一方水土养一方人。
”中国的饮食文化在全世界都享有盛名，并且每个地方都有各自的风味美食。
我的家乡河南就有一道面食，叫“河南烩面。
”如果你不知道河南的这道美食，那接下来我就给你讲一下。
烩面的做法还是很讲究的。
原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。
制作时，要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好，然后再把筋道的面条煮熟，配上香喷喷的粉丝，放到碗里，再舀几勺美味的羊肉鲜汤，最后放少许葱、香菜、木耳和盐，这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。
描写河南美食烩面的作文二
描写河南美食烩面的作文500字 4郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的华街小巷。
说起烩面的由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。
飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。
久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成小剂子，捏成片状两面摸上麻油。
煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。
烩面之香，功夫在于汤，汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的`膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。
舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。
上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。
把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。
烩面有许多种，加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面，换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面，换成海鲜就是海鲜烩面。
描写河南美食烩面的作文500字 5十一黄金周，爸爸带着我们一家来到了河南最著名的——萧记烩面馆吃烩面!烩面不仅是一种面食，还是河南最为著名的风味小吃之一。
烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等一小会，将面捞到碗中；再把准备好的食材放进锅里煮上一小会，煮熟后，把菜均匀地撒到面上，最后，再把汤浇到面上。
河南的特色小吃的作文
河南的特色小吃的作文关于河南的特色小吃的作文大家了解过多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小编分享的河南的特色小吃的作文范文，一起来看一下吧。
河南的特色小吃的作文篇一要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。
河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。
招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食河南风味小吃作文450字（3篇）。
把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。
别忘了浇汤料和附食。
盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。
做法简单，吃起来也别具一番特色。
有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中；有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。
有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。
但它的味道却是香飘万里与众不同。
河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。
俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。
”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝？”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。
河南的特色小吃的作文篇二说起郑州烩面，那可是我们本地的的特色食品。
每次吃烩面，都能看到烩面厨师精彩的拉烩面表演。
只见他不慌不忙的拿出一片椭圆形的圆片儿，双手捏着两端，快速的一拉，面片儿便魔幻似得变成一条二指间宽白色的长条状，然后双手轻轻抖动，上下翻飞间，白面条越来越长，越来越软，还没等它缓过劲儿，就被厨师麻利的分裂为好几条，而中间看不到丝毫断开的痕迹。
河南烩面历史作文(通用4篇)
Doing good deeds is the only truly happy action in life.整合汇编简单易用（页眉可删）河南烩面历史作文（通用4篇）河南烩面历史作文1河南，是生我养我的地方。
一谈到河南，我就有许多话要说，特别是河南的美食。
一谈到河南的美食，我就想到了烩面。
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。
它是一种传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面馆都会开张，店里面烩面味香飘四溢，令人忍不住吃上一碗。
当烩面上来的时候，顾客接过面，拿起筷子，把面拌匀了，“呼呼啦啦”的吃起来，不一会儿，一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道好不好，取决于它的汤、面和辅料，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉，兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候，就把它拉成面条，这样吃起来才会有口感。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。
一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
我爱吃河南的烩面，更爱河南那豪爽的味道。
河南烩面历史作文2要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。
河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”！看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。
招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。
把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。
河南烩面作文（通用18篇）
河南烩面作文河南烩面作文（通用18篇）在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。
一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编帮大家整理的河南烩面作文，希望对大家有所帮助。
河南烩面作文篇1烩面是响当当的河南名吃，听说过的吃过的人很多。
可关于河南烩面的故事，听过的人知道的人可能就不多了。
相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一农家小院。
有一对母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和面想做面条为李世民解饿。
但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。
李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。
于是策马谢别。
李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的那年隆冬雪天在农院母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访母子，以厚加赏赐。
还真是不负有心人，终于找到了那母子。
太宗又命御厨向老人拜师学艺。
从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。
后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀了几个贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。
但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。
”河南烩面作文篇2走进河南，品尝河南，就会发现，河南的美食文化，底蕴深厚，悠绵深长，就像那第一美食——烩面。
烩面，中国十大面条之一，有着1300多年的历史。
是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美、经济实惠，享誉河南，遍及全国。
据说，一碗纯正的河南烩面要经过15道工序，活面、拌面、擀面、甩面、敲面。
足可见，一碗烩面，凝聚了多少工人的汗水。
过年回家，自然要吃一碗地地道道的烩面，而吃一碗烩面，又谈何容易。
别的不说，就店门口那一条等待“长龙”，就让人叹为观止，尽管如此，心中却是越来越期待这碗烩面。
家乡美食河南烩面作文600字
家乡美食河南烩面作文600字作文一小朋友们，你们知道吗？在我的家乡河南，有一种超级好吃的美食，那就是河南烩面！每次一提到烩面，我的口水就止不住地流。
烩面那白白的面条又宽又长，就像一条条白色的丝带在碗里飘着。
再看看那汤，浓浓的，白白的，就像牛奶一样，闻起来可香啦！我记得有一次，我和爸爸妈妈一起去吃烩面。
刚一进店门，那烩面的香味就钻进了我的鼻子里。
不一会儿，一碗热气腾腾的烩面就端到了我的面前。
我迫不及待地拿起筷子，大口大口地吃了起来。
那面条滑溜溜的，一吸就到嘴里了，吃起来特别带劲。
还有那羊肉，嫩嫩的，咬一口满嘴都是香味。
吃完了烩面，我摸着圆滚滚的肚子，心里可满足啦！小朋友们，如果你们有机会来河南，一定要尝尝这美味的烩面哟！作文二小朋友们，今天我要给你们介绍一种我们河南的美食，叫河南烩面。
河南烩面可有名啦！它的面条又宽又软，吃在嘴里特别有嚼劲。
汤呢，是用大骨头熬出来的，白白的，浓浓的，可鲜了！我给你们讲个我自己的故事。
有一次，我放学回家特别饿，妈妈就带我去吃烩面。
一进店，我就着急地等着。
烩面一上来，我就大口吃起来。
那面长长的，我吸溜一口，哇，太好吃了！汤也特别好喝，我一口气把汤都喝光了。
河南烩面里还有很多配菜，有羊肉、海带、豆腐丝，营养可丰富啦！小朋友们，你们想不想尝尝这好吃的河南烩面呀？作文三嘿，小朋友们！我要跟你们说一说我们河南的宝贝美食——河南烩面。
这烩面啊，样子可好看啦！宽宽的面条躺在香喷喷的汤里，就像在泡温泉。
那汤白白的，闻着就让人流口水。
我跟你们说哦，有一回我过生日，爸爸带我去吃烩面。
一上桌，我就被它的香味吸引住了。
我赶紧拿起筷子，夹起面条就往嘴里送。
面条软软的，还带着汤的鲜味。
我吃得可香啦，一碗都不够，又让爸爸点了一碗。
河南烩面不光好吃，还能让我们吃得饱饱的，有力气玩耍和学习。
小朋友们，你们快来河南尝尝吧！。
河南烩面作文.doc
河南烩面作文烩面是河南特色美食，有着悠久的历史.它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。
下面是小编整理的河南烩面作文，欢迎大家阅读参考，希望帮助到你。
篇一：河南烩面作文要问我们只得风味小吃，那是数不胜数，不过河南烩面可是闻名中外的风味小吃。
河南会面味道好，看想就让人垂涎三尺。
白嫩嫩的羊肉掺和在米黄色的汤里，泛着晶莹可口的面条，是不是能发现几点香葱、肉末，香气扑鼻白绿相见，青菜则像几块翡翠，粉丝则像里面的小白龙，好一个“白龙戏珠”!看着就像一碗“艺术品”，让人不爱，多不行。
河南烩面做法很简单。
招待客人，迎庆佳节，都少不了这道美食。
把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可。
别忘了浇汤料和附食。
盛出后，一碗香喷喷的河南烩面就做好了。
做法简单，吃起来也别具一番特色。
有的人吃会面用筷子把面条卷起，把一个像蚕茧似的会面送入口中;有的人喜欢把羊肉先吃光，喝完汤水后，再细细的品尝……而我就不一样了，我喜欢边喝汤水边吃晶莹的面条，顺滑的口感让人爱不释手，然后大口大嚼，汤水中的羊肉，滑而不腻，香气扑鼻。
有时看见宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得咽下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的烩面。
但它的味道却是香飘万里与众不同。
河南美食甲天下，河南会面以他的色香味俱全剥夺了人们的认可，成为了我们这里的地道美食。
俗话说得好：“来河南不吃烩面等于白去河南。
”事实上的确如此“此面只有郑州有，人间能得几回尝?”来河南一定别忘了好吃的烩面小吃。
篇二：河南烩面作文我爱我的家乡河南。
在河南，有许多许多的小吃，而在这所有的美食中，烩面就像鹤立鸡群一样，脱颖而出。
凡是来过河南的人，吃烩面，可乃少不了的。
这烩面之所以闻名，是有哪位它味道好，看相也好。
泛着油光的羊肉汤理“躺”这宽宽长长的面条，碗的一边则“睡”这海带和豆腐皮，几堆粉条上衬着翠绿的香菜。
河南烩面作文精选
河南烩面作文10篇说起中国的美食，那就像天上的星星一样多，有成千上万种，从烹饪方法上分类炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的、蒸的等等，每一种烹饪方法不同，做出来的佳肴味道都有所不同，我最喜爱的美食你们猜猜看是哪一种，不过中国的美食这么多，英才的话，就像大海里捞针一样难了，那么我先给大家提示下，这种美食烹饪方法是煮的，好了，不买关子了，我最喜爱的美食是河南烩面。
下面我就说说河南的羊肉烩面哦。
说起河南烩面，来头可就大了，据说，羊肉烩面可是飞机轰炸出来的美味。
抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一名厨师叫做赵荣光的，特别爱做面食，一天正在做面食飞机来了，就去躲避飞机的轰炸，回来后就把剩下的苗条加点羊肉汤烩烩再吃。
久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在面里放些盐、碱、等，是面条更劲道、爽滑，做出的面别有一番风味，后来就成了一道传统的美食。
盛一碗烩面，香气扑鼻，烩面之香，功夫在于高汤，汤是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加进党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等多种滋补中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。
舀上几勺高汤，加上一些羊肉，配以黄花菜、木耳、、千张丝、鹌鹑蛋等，上桌时在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油〔可以根据给人口味添加〕，放上几瓣糖蒜，吃口面，喝口汤，夹片羊肉，色香味足了。
各位朋友有没有被吸引到胃口哦。
所以各位来河南的出差办事、或者旅游的小伙伴、大伙伴们，千万不要错过哦，会让一尝忘不掉哦，同时热烈欢送大家来河南玩哦。
俗话说得好，“民以食为天〞，中国的美食数不胜数，北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。
一走进面馆，浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来，我的肚子不争气地“咕咕〞叫起来。
现在是晚上六点半，人们三五成群地说笑着走入面馆，一看就知道是老顾客。
不一会儿，烩面端上来了，泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条，就像一条条藏在水中的玉带，上面散放着一些木耳，深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起，碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动，真是有香有色有味。
2024年河南烩面的作文
河南烩面的作文 篇2
烩面是河南的一大特色，也是来河南必吃的一种美食。
烩面之所以受广大河南人民喜爱有两点，一、中原人酷爱吃面。二、因为会面色香味俱全。
烩面不但香而且样子也很好看，白白的面，泛白的羊肉汤，一根根晶莹剔透的粉丝，一片片香菜看上去想一朵绽放的绿花。让人看了，就像扑上去，品尝美味。
接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了！
吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！
烩面的味道好不好，取决于他的汤、面和辅料。汤用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五个小时以上，先用大火猛滚，再用小火煲。骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉。兑以温开水和成很软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再拉成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用，等要吃的时候才会有口感。辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等，上桌时再外带辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。
不光是好吃，这烩面的来头也很大。传说，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”（麋鹿）宰杀，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么样？这就是我们河南的特色美食：烩面。各位“吃货”（指特别喜欢
吃的人）们，动心了就赶紧找家烩面馆，买一碗大快朵颐吧！
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介绍家乡的小吃400字作文 河南烩面
河南烩面与洛阳水席，开封的灌汤包是河南齐名的三大小吃之一。
是一种荤。
素。
汤。
饭样样俱全的传统风味小吃。
烩面主要由汤好。
面筋。
营养高。
以味道鲜美，经济实惠而深受广大人民的喜爱。
中原美食闻名中外。
与北京的炸酱面，山西的刀削面，湖北的热干面，四川的担担面统称中国的五大面食。
烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。
汤用上等的嫩羊肉，羊骨一起煮上五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中放有七八味中药。
骨头里面的油都熬出来了，煲出来的汤又白又亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
辅料以海带丝，千张丝，粉条，鹌鹑蛋等。
上桌时外带香菜，面，。