工作计划 酒店主管工作计划
酒店主管的工作计划5篇
酒店主管的工作计划5篇写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。
让自己做到清清楚楚、明明白白。
计划是我们走向积极式工作的起点。
这里给大家分享一些关于酒店主管的工作计划,方便大家学习。
酒店主管的工作计划篇1一、成本管理1、根据店内实际情况营业额结合公司方针,合理配置前厅和厨房人员,节约人员成本,实现一人多岗;一岗多责。
2、根据历史营业额进行分析,合理预估采购定单,保证菜肴的新鲜,当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜,努力争取做到零库存,节约成本。
3、加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;二、菜肴管理1、每天晚上把回收的菜肴做记录,做合理充分的利用。
2、菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销,成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
3、加强菜肴的培训,菜肴创新,菜肴的促销,菜肴的口味,做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。
4、上菜的量要适中,以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪,在不同时间段出相应的菜肴,让顾客有多种菜肴的选择机会,便于增加营业额。
三、店面管理1、不定时的抽查,加强值班巡视及时处理问题,把问题消灭在萌芽状态;2、设备的维护:对使用的工具轻拿轻放,不得野蛮操作,用后及时归位,机器的及时清洗与保养,保证正常运营。
3、卫生管理:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。
4、餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象,定期对餐具进行消毒处理。
5、个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服,衣装整洁,不能出现有异味现象。
6、服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。
7、人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间,不得串岗,私自离岗。
革命尚未成功,同志还需努力,我相信只有不断的学习,不断的发现,不断的改进,通过坚持不懈地努力,在未来的三月份,一定能在工作中取得更好的成绩。
酒店主管的工作计划篇2因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。
年度酒店主管的工作计划(7篇)
年度酒店主管的工作计划(7篇)年度酒店主管的工作计划1__在欢乐中度过,在经过了一年艰苦的工作后,我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。
回顾一年以来我们的工作,可以说,我们一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看来也是值得的。
__酒店客房部的工作十分的顺利,得到了上级领导的赞扬!做完__工作总结,我们对__有了更多的期许,希望一年胜似一年,为此,我们将以前好的方面坚持做下去,对于存在的不足,我们有深省的认识并加以改进,并在酒店客房部__工作计划重点做好以下几个方面的工作:一、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。
这就要求在规范服务的基础上,提供个性化服务。
酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。
服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。
试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。
在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务认识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务。
2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典范事例,进行搜集整理,归纳入档。
3.系统规范:将整理的典范事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识。
对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的优良氛围。
酒店前台主管工作计划范文(6篇)
酒店前台主管工作计划范文一直在北京____有限公司做前厅总经理一职。
我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:(1)协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;(2)每天能按时做____次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;(3)制定店内工作表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;(4)掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;(5)做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;(6)督导迎送服务。
____执行服务程序,满足客人的合理要求;(7)参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;(8)制定培训计划。
正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。
协助员工树立正确的价值观和酒店道德;(9)与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。
掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;(10)对客人投诉的处理。
客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。
无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。
如果解决不了,要第一时间通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。
如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级领导,如实汇报情况,与领导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。
酒店主管工作计划【五篇】
Knowledge is obtained from hard work, and any achievement is the result of hard work.整合汇编简单易用(页眉可删)酒店主管工作计划【五篇】★★★更多内容推荐(点击进入↓↓↓)★★★酒店前台主管工作计划精选工作计划范文大全个人工作计划范文精选5篇2021工作计划范文5篇个人工作计划最新汇总5篇酒店主管工作计划一一、提高酒店的服务为了能在第四季度提高酒店的服务水平,酒店要针对全体的员工进行一次培训。
目的是为了提高员工们的服务意识,以及工作水平。
让基本的员工都能在遇上顾客询问的时候能做出适当的回应。
尤其是新人员工,和一些老员工,需要对服务意识进行加强。
还有就是前台方面,需要加强对英语的培训,以便适应更多的场合。
二、针对管理方面在酒店的管理方面,需要加强对细节方面的管理。
如在工具方面,需要对工具的领取使用情况进行记录,提高对工具的爱护,减少工具的消耗速度,并保证器械的正常。
还要对员工进行详细的档案管理,针对其工作情况,经过考核对工资待遇等进行调整。
在第四季度的工作上,我也要加强对员工的了解。
多去关心他们的工作情况,了解员工状态的变化,尤其是对工作情况的调查,积极的听取他们的意见,对管理模式和方法做出调整。
三、第四季度的运营在第四季度,酒店进入旺季,尤其是在十一黄金周等阶段,周围的景点更是会人满为患。
但是作为酒店,我们的服务质量并不能因为顾客的数量而下降。
节日到来的时候,当然也不能忘了在节假日的活动宣传和准备,多准备一些方便与景点观光相关的服务。
如接送或者是打折之类的活动,都会有不错的效果。
四、总结因为之前几个月的淡季消磨,我们的员工急需重新拾起服务意识,做好接待大流量顾客的准备。
当然我自己这个主管也是不能闲着,要好好的做好管理和监督工作。
第四季度的工作将会是我们今年工作的尾声,能在今年得到怎样的成绩全看我们在这最后的冲刺中能做的怎么样。
酒店前台主管工作计划6篇
酒店前台主管工作计划6篇第1篇示例:酒店前台主管工作计划一、工作目标与意义作为酒店前台主管,我们的工作目标是确保酒店前台的高效运营,给客人提供优质的服务体验,同时保证酒店的运营顺畅。
酒店前台是客人入住酒店时的第一印象,也是客人与酒店沟通的重要桥梁,因此我们的工作至关重要。
通过有效的工作计划,我们能够提高前台工作效率,提升客户满意度,提高酒店收益,为酒店的长期发展奠定坚实基础。
二、工作计划1. 人员管理作为前台主管,人员管理是我们的首要任务。
我们要对前台工作人员进行日常安排、人员配备和绩效评估,确保前台工作人员能够高效地进行工作。
要加强员工培训,提高员工的服务意识和专业水平。
2. 工作流程优化要对前台的工作流程进行全面的优化,包括客户登记流程、房间分配流程、结账流程等。
通过优化工作流程,可以提高前台工作效率,减少工作失误,提升客户满意度。
3. 客户服务质量提升我们要重视客户服务质量,关注客人的每一个需求,提供高效、周到的服务。
要建立客户服务质量评估体系,及时收集客户反馈,不断改进服务质量。
4. 应急预案制定出现突发事件时,前台是最先接触到客户的部门,我们需要制定应急预案,包括火灾、停电、水漏等常见突发事件的处理流程,保证前台人员能够在紧急情况下做出正确的反应,保障客户和酒店的安全。
5. 上下沟通协调作为前台主管,我们要做好上下级的沟通协调工作。
要及时向上级汇报工作进展、客户投诉等重要事项,同时要协调好前台工作人员之间的关系,确保团队协作顺畅。
6. 绩效考核与激励要建立前台工作人员的绩效考核体系,及时对员工的表现进行评估,给予表现优异的员工适当的激励和奖励,激励员工提升工作积极性和服务质量。
三、实施步骤1. 制定详细的工作计划书和实施方案,明确工作目标和任务分工。
2. 对前台工作人员进行培训,提高工作人员的服务意识和专业水平。
3. 优化前台工作流程,并进行内部测试,不断改进优化工作流程。
4. 建立客户服务质量评估体系,收集客户反馈意见,持续改进服务质量。
酒店主管工作计划范文8篇
酒店主管工作计划范文8篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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酒店主管工作计划书【三篇】
酒店主管工作计划书【三篇】[第1条]第一,加强学习和奉献做好工作,首先要有良好的工作态度,树立正确的人生观和价值观。
因此,今年我部将利用春风的教育活动,在全国范围内开展保持共产党员先进性的学习教育活动,有计划、有针对性地提高员工的职业道德,帮助部门员工培养敬业奉献精神,树立全心全意服务的理念。
同时,部门将组织员工积极参与酒店培训,并根据酒店年度主题培训计划,部门本身将定期组织员工进行酒店规章制度和业务知识培训,从而不断提高业务技能和水平二、严格纪律树形象按照一个群体正常工作生活中必须遵守的行为准则,提高部门战斗力,有效保护古人云:“无规矩不成方圆”。
所以,要做好20xx的整体工作,办公厅必须有严格的组织纪律做保障,组织纪律必须不断掌握。
部门领导应该带头从自己的管理中彻底消除违反纪律和纪律的行为。
部门员工应规范自己的举止和着装,努力使综合办公室成为酒店的文明窗口第三,创新管理追求实效1.美化酒店环境,打造“温馨家园”严格的卫生管理,确保酒店环境整洁,为客人提供舒适的环境。
有效措施今年,我们将加强卫生管理。
除了继续坚持周四的健康检查外,我们还将进行不定期的检查,严格按照标准进行,绝不走过场,绝不报告检查结果,制定奖惩制度,实施奖惩,增强各部门的责任感,调动员工的积极性,使酒店健康工作跃上一个新的台阶。
此外,要在繁殖高峰期彻底做好防蝇、防鼠、防屎壳郎工作。
要加强治理,有效消灭苍蝇、蟑螂等害虫花草美化酒店,为“温馨家园”打造不可或缺的点缀。
今年,我们与新花卉公司合作,加强花卉管理。
要求花草公司定期来店修剪栽培花草,保持整洁美观,并根据情况立即更换花草的颜色和品种,使酒店花草常青、常新,给客人一种温馨舒适的感觉2.创新宿舍管理为员工创造“舒适之家”宿舍管理一直是薄弱环节。
今年,我们将加大管理力度,为店内员工创造一个真正的“舒适之家”。
为此,我们必须有一个干净的宿舍环境。
我们要求宿舍管理员做好公共区域卫生,并在每个宿舍设立宿舍主任,安排和督促宿舍人员打扫卫生。
酒店前台主管工作计划范文(5篇)
酒店前台主管工作计划范文一、认识领班的基本工作职责在工作中做好督导,协助,榜样。
二、日常工作的流程和计划单据报表存档2.S帐,漏结,呆账,信用卡等账务的处理3.每周工作计划及总结4.每月考勤及排班等三、学习积极主动管理主动处理突发情况,解决同事工作中的各种困难2.以身作则,带领员工落实完成上级安排的各项工作任务3.不断寻找方式调动员工的积极性,激励其发挥自身的热情和潜力并提高服务质量____多观察。
对不足的,错误的立即提醒纠正5.营造良好的工作氛围。
使员工之间互相协助,团结一致6.主动做员工的思想工作,应善沟通,会协调。
给予其关心和帮助四、自身的改进及提高学习面谈,电话,书面等各种沟通技巧2.改变心态。
学习控制情绪少抱怨并坦然大方,沉着冷静,朝气蓬勃。
遇事细心分析,勤于思考,果断地做出处理3.培养强烈的工作责任心,不推卸不找借口4.学习如何进行有效的管理5.建立良好的人际关系酒店前台主管工作计划范文(二)一、厅面现场管1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管.公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。
2024年度酒店主管年度工作计划范文(3篇)
2024年度酒店主管年度工作计划范文新的一年,保安部紧紧围绕“工作要有新进展”“形象要有新变化”的思路,突出“变化”二字,树立保安部的新形象,____年的总体工作计划如下:一、继续以“预防为主,防消结合”为方针,与各部门签订____年“消防安全责任书”使酒店人人肩上有担子,人人心里有安全,确保酒店全年安全工作扎实到位。
二、完善各项规章制度,加大保安员的培训考核力度,扎扎实实的把各项工作落到实处。
三、制定、细化各种“应急预案”使队员了解各种突发事件的处理方法提高“处突”能力。
四、加大整个宾馆重点部位的巡查力度,发现问题解决问题,处理问题争取把安全隐患处理在萌芽状态,拒事故于安全之门外。
五、提高认识,创新思路主动的有创造性的去开展工作,合理分工充分达到人尽其责、物尽其用。
六、规范停车场秩序及保安员的车辆指挥手势,确保宾馆车辆停放有序整齐,交通始终畅通无阻。
七、严格检查出入酒店的物品,做到“松进严出”认真核对放行条,对有有问题的物品坚决扣留,直至说明真相。
八、进行细化管理,层层细化使所有队员,所有岗位明确职责,清楚任务。
九、积极搞好传、帮、带工作把一些好的作风,好的工作方法保留并发扬下去,使之形成一种好的传统。
十、开展经常性思想教育工作,平时多注意队员的思想动态,对个别较差的员工多进行交流、谈心帮助其找出存在的问题,激励他在新的一年里工作应该有新的飞跃。
十一、响应酒店号召,积极参与、投入到酒店的各项工作中来。
回顾了走过的____,展望充满希望的____,我们信息满怀,全体队员都卯足了劲准备在新的一年了做出新的成绩。
同时我们也切实感受到了更为严峻的工作形势。
但我们保安部坚信在酒店各级领导的指导下,紧紧围绕酒店全年的中心工作,以脚踏实地、雷厉风行的工作作风,为酒店的发展和稳定做出新的贡献!2024年度酒店主管年度工作计划范文(二)因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。
2024年酒店前台主管工作计划(五篇)
酒店前台主管工作计划负责人在工作的地位和作用是被肯定的,他可以称为整个部门的领头羊。
那么要做好一个负责人,必须有能力带领部门的人走向成功。
优秀的酒店前厅负责人工作计划模板如下:我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:⑴协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;⑵每天能按时做____次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;⑷掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;⑹督导迎送服务。
____执行服务程序,满足客人的合理要求;⑺参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;⑻制定培训计划。
正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。
协助员工树立正确的价值观和酒店道德;⑼与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。
掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;⑽对客人投诉的处理。
客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。
无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。
如果解决不了,要通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在给客人解决。
酒店前台主管工作计划(二)我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:⑴协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;⑵每天能按时做____次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。
酒店前台主管工作计划参考范文(五篇)
酒店前台主管工作计划参考范文因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。
所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训,提高业务能力,加强技术水平;在服务过程中,服务人员应做到换位思考,替客户着想,为顾客提供实在的服务,向顾客提出建设性的建议,使我们的服务能够让客户更加满意。
一、总结上半年工作以往我们售后因前台及车间的各项标准流程不是十分到位,且工作人员面对工作时并不是十分细心,致使在一些可避免的工作细节上犯错误,故在下半年我们需增强管理人员、职工对工作的责任心,让职工知道目前企业现状和未来规划,及市场和未来走势,让他们意识到自己的稳定工作和收入公司的的企业发展是直接挂勾,从而使得员工们由被动变主动。
从现在的服务行业来看,公司想长期稳定的发展,服务是重中之重。
前台接待是别克售后对外窗口,前台接待人员的一举一动,代表着别克售后部的形象,所以我们必为别克售后部乃至企业树立良好形象,在客户心目中得到认可,这样我们企业才能继续发展壮大下去。
从营销策略上,上半年别克售后部在忠诚客户维系上有所不足,客户在不断新增时也有着一定量的流失,所以下半年我们必须培养和维护一批长期稳定与我们合作的老客户,发展新的忠诚客户。
我们会从日常工作中给这些客户真正的关心,当然照顾是建立在互惠互利的基础上,只有这样我们在市场好与坏的时候,我们都能度过,让这部分客户始终跟着我们走,真正做到“比你更关心你”。
价格合理化。
价格的高低也是左右客户进厂的重要因素之一,而为客户提供更优质的服务和合理的价格,并且时时刻刻从客户的角度出发制定合理的维修方案,从而为客户省钱,进而超越客户期望值。
在目前市场环境下,各企业都处于微利或赔钱的状态下,这就需要我们企业每一名管理人员、员工节支降耗,为企业节约每一分钱,做为别克售后应从招待费、日常工作用品等方面中进行节约。
酒店前台主管工作计划标准范文(8篇)
酒店前台主管工作计划标准范文⑴协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;⑵每天能按时做____次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;⑷掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;⑹督导迎送服务。
____执行服务程序,满足客人的合理要求;⑺参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;⑻制定培训计划。
正确的对员工进行一系列的培训,对工作中发现的问题进一步的加强,避免以后工作中出现。
协助员工树立正确的价值观和酒店道德;⑼与前台收银的紧密配合,要对每天的营业额进行记录。
掌握当天备用金的领用,合理安排零钱,保证收银员的正常结账;⑽对客人投诉的处理。
客投主要分为:“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种,酒店主要以当面投诉较多。
无论哪种投诉,都要站在客人的立场,首先要在感情上获得好感和信任,对于客人提出的要求,如果能当面解决的就立即解决。
如果解决不了,要第一时间通知上级领导,并与领导做出相应的解决方案,在第一时间给客人解决。
如果出现指定人员投诉的话,首先要和当事人进行了解情况,如果在自己的权限能解决的问题,就自己解决,如果超出了自己的工作能力,就应立即请示上级领导,如实汇报情况,与领导商议解决方案,并提出自己的想法,在第一时间内给客人解决,并告知客人对指定投诉人员的处理意见,然后给客人进行道歉,不要让客人带走不满意的情绪走。
酒店主管年度工作计划5篇
酒店主管年度工作计划5篇酒店主管年度工作计划篇1经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程。
但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为服务的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力。
一、以“控制质量为主线”按计划,有步骤抓好各项管理工作1、深入学习贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否。
为提高执行能力,部门将努力坚持做到“三多”、“三快”加创新。
(1)管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工。
(2)管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工。
(3)管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高。
2、深化服务,完善设施,确保对客服务质量(1)深入认识服务的内涵,培养员工主动为客人着想的服务意识,养成“好客、善良、为他人着想”的行为习惯。
(2)加强服务接待工作的计划性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量。
对较大型的或重要的服务接待工作预先做好详细的服务工作计划,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确服务工作要求和岗位职责。
(3)在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房服务设备设施的维修保养工作,提高对客服务效率,提升整体的格调和竞争力。
3、强化节流意识,加强物品管理,尽最大能力控制营业成本。
完善成本管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗。
4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量(1)上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训。
酒店主管的工作计划参考5篇
酒店主管的工作计划参考5篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如总结报告、心得体会、演讲致辞、条据文书、应急预案、合同协议、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as summary reports, insights, speeches, written documents, emergency plans, contract agreements, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!酒店主管的工作计划参考5篇通过写工作计划,我可以更好地提前预测和解决潜在的问题和障碍,一个详细的工作计划可以帮助我们更好地分解和安排任务,以下是本店铺精心为您推荐的酒店主管的工作计划参考5篇,供大家参考。
酒店前台主管工作计划标准范本(6篇)
酒店前台主管工作计划标准范本1、做好内部人员管,在管.上做到制度严明,分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管.上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
6、严格管.制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
7、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯,合.用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
8、加强部门之间协调关系。
9、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。
酒店前台主管工作计划标准范本(二)我认为酒店的前厅主管的工作主要分为以下几点:⑴协助经理做好前厅的整体运营工作,并对人员进行合理的安排,安排好店员工的住宿问题;⑵每天能按时做____次例会,并在例会中提出一天工作的不足,并及时采取相应的应对措施,同时要对当天的工作进行总结,做好记录;⑶制定店内工作表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作,并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务,这样也能体现工作的透明度和工作进度;⑷掌握每天的客流量和营业额,并对周客流量和月客流量进行统计,制定相应的营销方案,同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比,找出其中的不足,做出总结和相应的应对措施;⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作,做到每天一检查,每周一培训,每月一演习,并做好相应的记录;⑹督导迎送服务。
____执行服务程序,满足客人的合理要求;⑺参加前厅的接待工作,并把在工作中发现的问题进行记录,同时做出相应的改进方案;⑻制定培训计划。
酒店前台主管工作计划6篇
酒店前台主管工作计划6篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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酒店前台主管工作计划标准范文(6篇)
酒店前台主管工作计划标准范文时间飞逝,又是新的半年。
新的半年开启新的希望,新的起点引领新的梦想。
我作为酒店餐饮领班,根据公司领导的工作安排及上半年的工作经验总结作出下半年的工作计划。
一、厅面现场管1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。
做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收制度,减少顾客投诉几率,收餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
酒店主管工作总结及工作计划(五篇)
酒店主管工作总结及工作计划(五篇) 酒店主管工作总结及工作计划篇1转眼间再次入职酒店工作已两个月多了,根据餐厅经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现就2022年的工作打算作简要概述。
1、做好内部人员管理,在管理上做到制度严明,分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容,提升研讨的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享服务经验,激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
对餐厅整体管理经营的策划:1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯,合理用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。
以上是我个人2022年度工作总结,俗话说:“点点滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,不管餐厅工作是枯燥的还是多彩多姿的,我都要不断积累经验,与各位领导及同事一起共同努力,勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素质和各种工作技能,为了餐厅的发展做出最大的贡献。
酒店主管工作总结及工作计划篇2一、明确职责明确目标酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子,把酒店全年的经济目标明确分配到部门,考核到部门,责任到部门。
并把经济目标融入到日常工作中去,做到有计划、有指导、有跟踪、有总结,有效地将计划性工作,应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月计划、总结,对各项工作有效落实,按计划步骤予以推进实现。
酒店主管个人工作计划(4篇)
酒店主管个人工作计划____年是酒店进一步提高经济效益、创收创利的一年,前厅部将认真____酒店年度工作的总体要求,结合我部工作特点,制定本年度工作要点如下:一、指导思想积极开展实际、实用、有效的工作,坚持以“立足企业、服务企业”的理念为指导,走全面、协调、持续发展之路,挖掘潜力,开源节流,努力增加营业收入,做好内部管理,全面提升工作效能,逐步提高部门的管理水平和服务质量,构建团结和谐、健康向上的工作环境,实现部门规范化、制度化、常态化管理。
二、内部管理1、制定并执行《前厅部日常检查细则及实施办法》,通过明确的质量标准、严格的检查制度,达到各岗位全面规范作业。
2、加强职场工作质量的预先控制、现场控制、事后控制,着眼于细节服务,关注客人需求,重视客人感受,确保向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务。
3、规划员工职业生涯,对前台、商务中心、总机管区员工逐步试行轮岗工作,达到丰富员工工作经验,增加员工工作技能,提高员工工作兴趣的目的,打造企业一专多能的复合型人才。
4、完善各类表单记录、数据分析、操作程序等工作,做到有帐可查、有据可依、有章可循。
5、继续收集与整理客户档案,为宾客提供亲情化、个性化、定制化服务增加素材并提供保障。
6、在节能降耗方面。
加强设施、设备的保养与维护,延长使用寿命;前台节省订单、登记单、房卡和钥匙袋等的使用,如写错了用涂改液涂改后再使用,减少因个人原因而导致浪费;总机在晚0:00过后,将话务台关掉一台节约能耗;商务中心能用废纸不用新纸,能用速印纸不用复印纸等。
7、重视安全防范意识,____执行酒店各项安全规章制度及公安部门的有关规定。
三、对外销售1、____年上门客销售任务,根据____年的实际完成情况、酒店内部与外部市场环境另行研究制定。
2、以____楼新区为卖点增加酒店散客出租率,并充分利用酒店销售政策加大卖房力度,做到行权而不越权,到位而不越位。
3、加强对铁路客运处、长途汽车站、出租车公司等单位的外联工作,力争达到共同协作、互利互惠的销售效果。
最新酒店主管工作计划范文5篇
最新酒店主管工作计划范文5篇作为一名收银主管,只有自己的业务水平高了,才能赢得同事们的支持,也才能够带好、管好下面的人员.下面就是小编给大家带来的酒店主管工作计划范文5篇,希望大家喜欢!酒店主管工作计划范文(一)一、落实层级管理,重视执行力,不断推进部门的管理制度建设经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程.但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为服务的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力,以控制质量为主线按计划,有步骤抓好各项管理工作.1、深入学习贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效.执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否.为提高执行能力,部门将努力坚持做到三多 , 三快加创新.(1)、管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工.(2)、管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工.(3)、管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高. 2、深化服务,完善设施,确保对客服务质量(1)、深入认识服务的内涵,培养员工主动为客人着想的服务意识,养成好客、善良、为他人着想的行为习惯.(2)、加强服务接待工作的计划性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量.对较大型的或重要的服务接待工作预先做好详细的服务工作计划,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确服务工作要求和岗位职责.(3)在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房服务设备设施的维修保养工作,提高对客服务效率,提升整体的格调和竞争力.3、强化节流意识,加强物品管理,尽最大能力控制营业成本.完善成本管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗.4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量(1)、09年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行三级制 ,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训.5、提高警惕,常备不懈,确保部门的安全管理质量.我们要时刻牢记预防为主,常备不懈的保安工作方针和预防为主,防消结合的消防工作方针,,坚持内紧外松,认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,安全管理人人有责的氛围.6、转变观念,按部就班,确保部门的维修保养质量(1)、客房部将根据开房高低的规律,有计划进行周期卫生的清洁工作,并做好相应的档案记录.二、重视员工需求,多关心员工,不断加强员工队伍建设结合部门员工同吃、同工作、朝夕相处的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上.管理人员要提倡正人先正己,以身作则的工作作风,多作批评和自我批评,加强与员工的沟通,培养良好的工作氛围.要定期开展了员工谈心活动 ,虚心征询员工对部门管理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增强相互之间的信任,同时要教导员工相处之道,要学会相互尊重、相互包容、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活氛围.三、强化工资是给员工今天的报酬,培训是给员工明天的饭碗这一人力资源管理的金科玉律,规范员工培训工作,抓好现场培训督导,促进岗位成材.(1)、强化新员工基本功训练.部组的管理人员要求亲自担任培训,无论是理论还是实际操作,均由管理人员负责拟定详细的培训计划,并限期对培训的效果进行检查考核,对后进者进行有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性(2)重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作业精于勤而荒于嬉,要保持良好的服务水准,离不开在职的岗位培训.为此,要定期举行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会,以加强员工与管理人员的沟通和了解,互通情况,统一思想、提高认识、明确做法、及时纠正和解决工作中出现的问题.有效的加强了班组的建设,加深理解,较大地提高了班组的合作意识,整体服务水平得到较好的发挥.(3)、适应公司未来更新改造后的发展方向,做好后备力量的培养.四、管理工作方面(1)、加强沟通互动,利用日常管理工作中出现的问题进行探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培养过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步巩固和提高整体管理水平.(2)、加强内部管理,抓好质量控制工作,强化细节决定成败的服务工作意识,树立顾客至上,服务第一的宗旨,精化为宾客服务的每一个细节,不断完善管理操作流程,把操作程序化、服务标准化和管理规范化落实到实际服务管理工作上,扎实基础管理工作.(3)、继续完善成本控制制度,在不影响部门开房的情况下,以全面科学的数据分析来拟定节能措施,同时在员工队伍大力倡导节约节能之风,谋求最大利润.(4)、加强团体建设,组织开展员工思想教育活动,增强相互间的信任,正确处理管理与被管理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风尚,增强企业的凝聚力和员工的归属感.(5)、加强后备骨干力量的发掘和培养工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力成本的控制,培养一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续发展的道路.(6)、加强维修保养工作.五、其他方面(1)、加强业务技能的学习才能发现问题的实质,并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的机会.(2)、加强质量意识,将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题,,同时反应要快.对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯.3)、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调,互相交换意见.以寻求相互理解,相互支持,相互帮助,达到共同进步的目的.(4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性.工作指令和任务必须在规定时间内完成,工作要讲效率.(5)、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想办法坚决整改.酒店主管工作计划(二)新的一年,保安部紧紧围绕工作要有新进展形象要有新变化的思路,突出变化二字,树立保安部的新形象,201x年的总体工作计划如下:一、继续以预防为主,防消结合为方针,与各部门签订201x年消防安全责任书使酒店人人肩上有担子,人人心里有安全,确保酒店全年安全工作扎实到位.二、完善各项规章制度,加大保安员的培训考核力度,扎扎实实的把各项工作落到实处.三、制定、细化各种应急预案使队员了解各种突发事件的处理方法提高处突能力.四、加大整个宾馆重点部位的巡查力度,发现问题解决问题,处理问题争取把安全隐患处理在萌芽状态,拒事故于安全之门外.五、提高认识,创新思路主动的有创造性的去开展工作,合理分工充分达到人尽其责、物尽其用.六、规范停车场秩序及保安员的车辆指挥手势,确保宾馆车辆停放有序整齐,交通始终畅通无阻.七、严格检查出入酒店的物品,做到松进严出认真核对放行条,对有有问题的物品坚决扣留,直至说明真相.八、进行细化管理,层层细化使所有队员,所有岗位明确职责,清楚任务.九、积极搞好传、帮、带工作把一些好的作风,好的工作方法保留并发扬下去,使之形成一种好的传统.十、开展经常性思想教育工作,平时多注意队员的思想动态,对个别较差的员工多进行交流、谈心帮助其找出存在的问题,激励他在新的一年里工作应该有新的飞跃.十一、响应酒店号召,积极参与、投入到酒店的各项工作中来,回顾了走过的201x,展望充满希望的201x,我们信息满怀,全体队员都卯足了劲准备在新的一年了做出新的成绩.同时我们也切实感受到了更为严峻的工作形势.但我们保安部坚信在酒店各级领导的指导下,紧紧围绕酒店全年的中心工作,以脚踏实地、雷厉风行的工作作风,为酒店的发展和稳定做出新的贡献!酒店主管工作计划(三)为了加强治理,增强员工的安全意识和服务理念,进一步提高员工的安全防范能力和服务水平,201x年要酒店在总经理的领导下,围绕酒店的总体目标,认真贯彻安全第一、预防为主和内紧外松的工作方针,始终坚持群防群治和人防技防相结合的工作路线,全面推行谁主管、谁负责的安全责任制,积极做好酒店的安全防范工作,维护酒店的治安秩序,力争达到让客人完全满足的服务目标,为酒店创造良好的经营治理环境.具体工作计划1、从内部治理入手,提高保安综合素质.建立目标治理责任制,层层分解落实工作任务,有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面,起到鼓励先进、鞭策后进的作用.制定全年工作目标,将各项任务分解落实到各班组及员工,使人人有目标、有任务,个个有压力、有动力.2、努力提高业务素质,增强处理突发事件的能力,培养一支纪律严明,作风顽强的保安队伍.首先、做好思想工作,加强业务培训,培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想.各级治理人员要融入队员中,和队员一起练习,以便发现问题,有针对性地解决问题.其次、增强服务意识,提高为客服务能力.在工作中要尊重客人,主动向客人打招呼,主动礼让.再忙也不能怠慢客人、忽视客人,必须专心服务,注重细节,追求完美.第三,必须注重策略,理解客人,尊重客人.对待客人的无理要求或无故指责,要采取引导和感化的方法,不能和客人发生正面冲突.教育员工从心里明白我们所做的一切,都是为了客人的满足.3、利用行业优势,加强保安信息工作.首先,根据公安、消防部门的要求,充分发挥保安部的职能作用,严格治理,严格要求,切实落实好各项安全防范措施,保证酒店的正常秩序.其次,加强与公安、消防部门的沟通,协助酒店把好用人关,进一步净化酒店的治安环境.及时消除各种不安全隐患,有效的遏制各类事故的发生,确保酒店各项消防工作安全顺利.4、加强各种设施设备的维护保养,提高技防工作效率.首先、完善维保制度,明确维保责任.根据不同设备、不同区域,明确维保责任和工作流程,确保设备处处有人管,件件有人护.其次、制定具体的维护保养计划,确保设备在规定的时间内能得到维护保养.第三、执行正确的维护保养技术标准,以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况,整体提高维护保养的水平.第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平,凭借过硬的业务技能,保证设施设备维护工作的有序进行.5、做好协调工作,加强酒店员工的消防安全意识.广泛开展消防安全宣传教育,利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动,普及消防知识,并组织酒店员工分时分批进行灭火疏散演练,即增加员工的安全知识又能检验员工的实战能力.总之,我们要通过不断深化治理,培育新时代的职业精神,激励广大保安员继续坚持自我加压、奋发有为的精神面貌,高标准、严要求,把敢闯敢试的精神和求真务实的科学态度结合起来,努力打造一个高效、务实、文明的酒店保安新形象.开拓新思路,大胆改革,完成好创收任务,为酒店的发展做好保驾护航的工作.酒店主管工作计划(四)酒店客房是任何酒店的支柱产业和综合形象门户,客房部的工作人员和管理制度直接影响着酒店的发展、形象的体现、口碑的建立.我们知道客房部所存在的问题很多,因为酒店规章制度、管理力度,待遇福利、员工业务能力、客户素质等因素,造成管理不到位,制约了酒店的发展.俗话说: 酒店行业无小事 .最近,我对客户部通常出现的问题进行了归纳整理,大致有以下几类:一是房间卫生问题.上次有一个服务员在做清洁的时候,由于粗心遗留了一两根头发在浴缸里,当晚上客人就寝时发现浴缸里有头发,就会认为是服务员没有清洗过的,而头发又是酒店卫生最忌讳的,于是招到了客人的投诉.二是工作效率问题.比如客人更换房间之后,客房中心人员未通知洗衣房,导致客人没有收到衣服,而送错房间又给其它客人带来不便,最后引起不必要的麻烦.三是工作态度问题.很多服务员或工作人员责任感不强,心态不好,得过且过.事不关己,高高挂起,做与不做一个样,饭照吃、工资照拿的懒散心态.四是人手不够问题.因为酒店发展较快,最近生意也很好,可是员工流动性较大,导致人手不够,常常是一个员工做几个岗位的事情. 客房在酒店中的重要地位以及它是酒店经济收入的主要来源,客房管理的问题也越来越受到了领导人的关注,因此只有解决问题,才能使客房部壮大,使我们的酒店立于酒店业林的不败之地,赚取利益的最大化.针对以上列出的问题,作出如下对策:一、建立健全员工培训制度,提高酒店执行力开展员工培训工作是提高员工素质的重要手段,同时员工的培训工作,也是员工激励的一项重要内容,是吸引人才的一个重要方面.通过员工培训提高员工队伍的素质是酒店发展的基本途径,也是酒店人力资源管理的一项重要工作,如可采取员工之间交叉学习、举办各项培训课程指导、开展各项技能比赛等,不但可以培养员工的工作兴趣,帮助员工策划职业生涯,而且可以让每个员工学到一技之长,工作上更有激情,也更有责任感.让适合做什么工作的人去做什么样的工作,这是一个田忌赛马的游戏过程,对此,建议领导对员工工作职责进行考核,公开、公平执行公司奖优罚劣、奖勤罚懒的制度.即让员工明白,前途是靠自己努力出来的,机会是要自己去把握的,没有付出是得不到成功的.二、加强部门交流合作,提高工作效律信息沟通是加强部门之间协作和配合的前提,信息越来越成为企业开展经营管理劳动所依赖的重要资源.信息载体高速发展的时代,为什么会常常出现信息错误?因为部门与部门之间、领导与下属之间、同事与同事之间、员工与客户之间都有可能由于出现某种矛盾或误会,造成互不理解,互不搭理的局面,从而影响到酒店的利益.现在酒店大多配备了完整的信息沟通平台,但只有加强部门的交流合作,形成相互配合、相互进步的一种长效机制,才能从根本上提高工作效率.三、倡导创先争优意识,端正工作态度在工作中还应培养员工中的模范作用,以做标榜.不论员工是什么职位,在每天、每周、每月能完成自己的工作外,还能无条件帮助他人完成他人工作以做评选基础.当然,在这前提下,员工的行为规范,服务意识,服务质量都可以作为评估分数的参考.所谓的模范,在评选员工的基础上,除了工作量以外的评估,还需要对员工的核心竞争力的进行评估,核心竞争力就是模范员工平时的服务质量,服务态度,行为规范,这些东西,并不是每个人都可以做到的,而且是需要艰苦的去坚持下去的.通过模范的标榜、开展有益有趣的文娱活动,倡导创先争优的意识(部门创造先进,员工争取优秀),在酒店营造全员学习、争当优秀,奋发有为、敢为人先,锐意创新、团结合作的精神面貌.四、增加员工幸福感,提高福利待遇攻城为下,攻心为上,制定理想的处理方案.可以召开全体或者职称客房员工会议,让每个员工深刻了解,发现问题、处理问题和自身发展的重要性和必然性.为了员工自身的发展,给员工一个发挥的舞台,让有能力、有思想的员工参与到酒店筹谋和计划的行列.根据员工提供的建议和方案,适当提高员工的物质待遇和职位,增加员工在酒店的幸福感.让员工自己有被酒店认可的归属感,因为让员工做主角,最大的好处在于维护这些制定出来的制度,并用自己的行动感染其他员工,从而不用以领导为中心,毕竟领导的力量是有限的,团队的体现是最具价值的. 酒店业是一棵长青树,但只有不断地除草、施肥、浇水,它才够更加兴旺.我们要加强酒店的制度管理,加强各个部门的沟通,提高酒店服务的质量,让酒店每位员工都有如家的归属感和幸福感.我们要认认真真接待每一位客人,仔仔细细处理每一件事,做到急客人之所急,想客人之所想.客人想到的我们必须提前想到,客人没有想到的我们也应该想到.酒店做的就是一种理念和完善的服务,我们在服务上要有自己的特色,要超越其它酒店,提供人无我有,人有我优的服务意识! 酒店主管工作计划(五)一、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘.这就要求在规范服务的基础上,提供个性化服务.酒店服务讲究想客人之所想,急客人之所急 .服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供服务,就向我们常说的刚想睡觉,就送来一个枕头 .试想顾客对这样的服务是不是难忘部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务.在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高.1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务.2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档.3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡.4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识.对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围. 商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务.日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供五心服务. 简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要. 便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便. 快:客人的需求要以最快的速度得到满足. 捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务好:客人接受服务后要有物有所值的感受.物就是酒店产品即:服务. 五心服务: 为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务.二、外围绿化环境整治,外围绿化一直是由员工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,解决这一问题.三、减少服务环节,提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起.客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被推来推去,因此推行一站式服务势在必行. 客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣.我部将从减少服务环节来提高服务效率.(一)成立宾客服务中心 .目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位,有很多客人需要服务都是将电话打到总机或其他分机上,总机或其他分机接到服务后再转给服务中心,这样很容易造成服务延缓或服务信息丢失,因为其他岗位根本不了解客人的需求,若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达,给我们的服务带来极大的不便,很容易遭到客人的投诉.只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情,清楚客人真正的需求,更清楚哪个服务最急于去办,合理的去通知服务.为了减少服务环节方便客人,将总机和服务中心合并成立宾客服。
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酒店主管工作计划酒店客房主管工作计划一、落实层级管理,重视执行力,不断推进部门的管理制度建设经过几代管理人员的不断努力,现在客房部已形成一套管理制度和操作流程。
但面对客人越来越多的个性化需求,面对越来越多90后员工成为服务的生力军,仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程显然是不够的,最重要的还是管理人员加强工作责任心,优化管理模式,有效实行层次管理,落实贯彻执行力,以“控制质量为主线”按计划,有步骤抓好各项管理工作。
1、深入贯彻执行力,培养扎实工作作风,注重管理工作实效。
执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行,他们对工作执行的好坏,直接影响到客人的满意度,直接关系到决策目标的实现与否。
为提高执行能力,部门将努力坚持做到“三多”,“三快”加创新。
(1)、管理人员坚持多到现场,多关注细节,多关心员工。
(2)、管理人员坚持快速传递信息,快速解决问题,快速培训员工。
(3)、管理人员要创新性的开展工作,首先要意识创新,管理人员要不断学习更新知识,用敬业精神勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善,在完善中提高。
2、深化服务,完善设施,确保对客服务质量(1)、深入认识服务的内涵,培养员工主动为客人着想的服务意识,养成“好客、善良、为他人着想”的行为习惯。
(2)、加强服务接待工作的计划性,分清各层级人员所负责任,控制好动态管理质量。
对较大型的或重要的服务接待工作预先做好详细的服务工作计划,多考虑细节要求,做好具体的分工和职责,明确服务工作要求和岗位职责。
(3)在公司领导支持和工程部配合下要进一步做好客房服务设备设施的维修保养工作,提高对客服务效率,提升整体的格调和竞争力。
3、强化节流意识,加强物品管理,尽最大能力控制营业成本。
完善成本管理控制制度,以规章制度严格管理全员日常所发生的费用;做实对物资设备的维护,使人人都有物品折旧概念,加强对物品能耗的有效调控;杜绝各类能源的浪费,要求部门各班组责任到人节约分厘,节约开支降低能耗。
4、明确职责,层层把关,确保的卫生工作质量(1)、xx年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间,要求每个员工能熟练掌握,对房间卫生的检查实行“三级制”,首先是清洁者的自查,解决在操作上的存在问题;其次是领班的细查,解决在标准上的存在问题,保证每间房是合格产品;最后是主管的抽查,解决在普遍上的存在问题,并有针对性进行培训。
5、提高警惕,常备不懈,确保部门的安全管理质量。
我们要时刻牢记“预防为主,常备不懈”的保安工作方针和“预防为主,防消结合”的消防工作方针,,坚持内紧外松,认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势,而且在部门内培育个个都是保安员,安全管理人人有责的氛围。
6、转变观念,按部就班,确保部门的维修保养质量(1)、客房部将根据开房高低的规律,有计划进行周期卫生的清洁工作,并做好相应的档案记录。
二、重视员工需求,多关心员工,不断加强员工队伍建设结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点,部门要始终把对员工的工作放在重要位置上。
管理人员要提倡正人先正己,以身作则的工作作风,多作批评和自我批评,加强与员工的沟通,培养良好的工作氛围。
要定期开展了“员工谈心活动”,虚心征询员工对部门管理的建议和看法,坦诚相对,知无不言,言无不尽,增强相互之间的信任,同时要教导员工相处之道,要学会相互尊重、相互包容、和谐共处、团结协作,从而形成良好的工作、生活氛围。
三、强化“工资是给员工今天的报酬,培训是给员工明天的饭碗“这一人力资源管理的金科玉律,规范员工培训工作,抓好现场培训督导,促进岗位成材。
(1)、强化新员工基本功训练。
部组的管理人员要求亲自担任培训,无论是理论还是实际操作,均由管理人员负责拟定详细的培训计划,并限期对培训的效果进行检查考核,对后进者进行有针对性的辅导,保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性(2)重视岗位培训,持之以行抓好班前班后会工作业精于勤而荒于嬉,要保持良好的服务水准,离不开在职的岗位培训。
为此,要定期举行班组会议,和每天班前班后会,并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会,以加强员工与管理人员的沟通和了解,互通情况,统一思想、提高认识、明确做法、及时纠正和解决工作中出现的问题。
有效的加强了班组的建设,加深理解,较大地提高了班组的合作意识,整体服务水平得到较好的发挥。
(3)、适应公司未来更新改造后的发展方向,做好后备力量的培养。
四、管理工作方面(1)、加强沟通互动,利用日常管理工作中出现的问题进行探讨,提高学习的积极性,钻研业务,培养过硬的操作技术和扎实的工作作风,进一步巩固和提高整体管理水平。
(2)、加强内部管理,抓好质量控制工作,强化“细节决定成败”的服务工作意识,树立“顾客至上,服务第一”的宗旨,精化为宾客服务的每一个细节,不断完善管理操作流程,把操作程序化、服务标准化和管理规范化落实到实际服务管理工作上,扎实基础管理工作。
(3)、继续完善成本控制制度,在不影响部门开房的情况下,以全面科学的数据分析来拟定节能措施,同时在员工队伍大力倡导节约节能之风,谋求最大利润。
(4)、加强团体建设,组织开展员工思想教育活动,增强相互间的信任,正确处理管理与被管理的关系,多做正面宣传,树立良好的职业风尚,增强企业的凝聚力和员工的归属感。
(5)、加强后备骨干力量的发掘和培养工作,进一步强化岗位成材的竞争意识,抓好业务操作培训和考核,以及人力成本的控制,培养一职多能,训练有素的梯队型员工队伍,走可持续发展的道路。
(6)、加强维修保养工作。
五、其他方面(1)、加强业务技能的学习才能发现问题的实质,并希望公司给予部门一些优秀先进员工给予外出培训、学习、观摩的机会。
(2)、加强质量意识,将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题,,同时反应要快。
对问题的敏感性要加强,不要养成被动整改问题的习惯。
3)、做好管理人员之间、员工之间的交流和协调,互相交换意见。
以寻求相互理解,相互支持,相互帮助,达到共同进步的目的。
(4)、进一步强调信息传递的高效、畅通性。
工作指令和任务必须在规定时间内完成,工作要讲效率。
(5)、加强重复问题的整改,越是难整改的问题越是要想办法坚决整改。
酒店主管工作计划(二)xx酒店餐厅主管工作计划一·餐饮部经营目标餐饮部全年预计实现销售900万元,与同期相比中餐厅预计实现销售600万元与同期相比西餐听预计实现销售320万元与同期相比二·经营调整方面1·西餐厅菜品调整方面充分发挥西餐厨师长的特长,主要从二个方面,1)小朋友为出发点,烤肉为主披萨·汉堡·及鸡排·鸡腿·鸡翅等配备西式餐点。
2)中青年女士(学生)为出发点加上大连地域,以海鲜为主,青菜·肉菜加上麻辣烫等为辅,让来店客人感觉有格式的选择,形成一种西式·海鲜及配备中式菜肴的多选择行餐厅,从而提升西餐厅的知名度。
前期以保本经营略带盈利的原则(为期四个月),从而拉动人气至此提升知名度后调整价格提高利润。
经营状况允许调整西餐厅环境,更换桌椅营造高雅氛围来吸引中高端客群。
2·中餐厅菜品调整方面1)调整中餐厅菜品的展示区,让客人感觉有选择的余地。
2)加快菜品的更新,主要从两个层面进行一是厨师长带头进行自发研制菜品,二是走出去多学多看,从而不断变换让客人每次来都有新感觉。
3)厨师长要有主打菜品,是别人做不了的味道且厨师长亲力亲为。
3`营销方面西餐厅:1)网络·微博·网页及宣传页,营销人员和全体员工的大力宣传,LED屏与西餐侧身靠主道玻璃用图片形式加以辅助,形成一种宣传气势来拉动西餐厅的知名度。
2)活动方面:周一至周四主要针对成人·周五至周日主要针对小朋友的营销方案·中餐厅:配合营销做好客人维护(1)完善客户档案,从服务中了解客人的喜好,嗜好及偏好(2)对重要客户的餐单及大单客户的餐单进行备份,当客人下次光临时适当提醒是否需要换样。
3)安装来电显示电话,并把客户档案输入电脑,当客人来订餐电话时能直接称呼:姓氏或职务从而传递给客人一种受重视的感觉。
4)在大堂及餐厅下电梯入口各设立几个清晰的监控探头,以边剪辑客人头像对员工以常识形式进行培训,当客人进入酒店从大堂到餐厅都能成呼出姓氏或职务,热情主动的接待让客人有家的感觉,且有被重视的感觉三·餐厅管理方面1)建立餐饮主管岗位流程,领班岗位流程。
2)建立餐饮卫生检查制度,主管·领班每天检查,经理不定时抽查。
3)加强餐饮团队建设,主要由我牵头带领主管领班,做好员工思想工作,通过培训提高员工自身素质,业务技能,主动热情真正做到餐饮无大事,事事有人管。
4)建立开餐公式,接待公式和收档公式。
5)员工培训方面1·六大技能的扎实功底。
2·加强服务细节,主动热情。
3·语言方面亲情化服务。
4·察言观色方面,避免让客人烦感。
6)员工服务方面做到三轻:走路轻·说话轻·服务轻。
三种软服务:微笑服务·语言服务·站立服务。
四准:点菜准·落单准·上菜验单准·结账准。
五随手:随手关灯·随手关门·随手关水龙头·随手冲侧·随手将物品归位。
7)纪律方面:为方便管理酒店没有监控死角,切实利用好监控设备,每星期进行剪辑且组织员工进行学习,让员工觉监控不但能保证酒店及客人的财产安全,还是一个管理者,从而增强员工的自律性。
建议前期过度(一个月为期限)不罚款,进行说服教育,过度期后同样的问题发生两次或两次以上进行罚款处理,这样既不脱离人性化,又起到了管理的目的。
四·节能降耗方面及成本控制1·低值易耗品,调整餐饮宴会用纸及包房用纸,禁止员工使用酒店用品(除酒店提供外)2·让员工养成节水·节电·节约低值易耗品并形成统计表等。
3·原材料采购方面,调整进货渠道多选择一些一级批发市场进行采购避免了二次加价,在同等价位情况下选购的菜品食品一定要保证质量。
例如:海鲜方面,长兴·隆盛及黑嘴等批发市场,菜品方面例如早市·大菜市等。
如果实行能够大幅度降低成本增强竞争力。
以上为餐饮部xx年工作开展计划,计划的开展离不开乔总·赵总·营销企划部及酒店各部门的支持与协作分不开,都说新的一年,新的开始而开年至关重要,1——4月份是酒店餐饮的淡季,但却是研究酒店发展规划及经营方针的有利时机,前期的准备是为后期的经营做铺垫,5——10月上旬是餐饮的旺季,利用旺季全力以赴,要用高标准·严要求·主动热情的服务来提升客人的满意度从而稳定客源。