《有一种豆腐是用亲情做的》讲解版
2021一种美味现代文阅读理解答案
2021一种美味现代文阅读理解答案一种美味现代文阅读理解答案他清晰地记得，六岁那年夏天的那个傍晚，当他把一条巴掌大的草鱼捧到母亲面前时，母亲眼里第一次出现了一种陌生的光。
他甚至觉得，他在母亲眼里一定是突然有了地位的，这种感觉在随后下地干活回来的父亲和两位哥哥眼里也得到了证实。
他有些受宠若惊。
此前，他的生活就是满村子蹿，上树掏鸟窝，扒房檐摘桃偷瓜。
因此，每天的饭都没准时过，啥时肚子饿了回家吃饭，都要先挨上父亲或母亲的一顿打才能挨着饭碗的边儿。
那天不一样，母亲把双手在围裙上擦了又擦。
母亲终于接过那条鱼时，他忽然有一点点失望，那条本来大得超出他意料的鱼，在母亲的双手之间动弹时，竟然显得那么瘦小。
准确地说，在那之前他没吃过鱼，唇齿间也回荡不起勾涎引馋的味道。
他相信两个哥哥应该也极少尝过这东西。
在母亲的招呼下，他们手忙脚乱地争抢母亲递过的准备装豆腐的瓷碗。
豆腐，是跟年联系在一起的东西了。
天!为了那条鱼，母亲要舀一瓷碗的黄豆种子去换半瓷碗的豆腐来搭配。
隐隐约约地，他有了美味的概念，还有慢慢浓起来的期待。
父亲坐在灶前一边看着火苗舔着锅底，一边简单地埋怨了几句，似乎是嫌母亲把鱼洗的太干净了，没了鱼腥味。
这已经是难得的意外了，平日里，父亲一个礼拜可能也就说这么一句话。
父亲埋怨时，母亲正在把那条鱼放进锅里，她轻手轻脚，似乎开了膛破了肚的草鱼还会有被烫痛的感觉。
父亲笑了笑，带着点儿嘲意。
母亲嗔怪着说，你笑什么笑!鱼真的还没死，还在锅里游呢。
说着，母亲还掀了锅盖让父亲看。
父亲保持着笑意，不愿起身。
母亲拿着装了葱段蒜末的碗，就那么站着等水烧开。
他则坐在桌前，看这一切时他是不是双手托着腮?他忘了。
反正所有的记忆都是那条鱼和围绕着那条鱼而产生的梦一般陌生的气息。
那天什么活都不用他干，他是这顿美味的缔造者，可以游手好闲。
父母的举动让他觉得他有这个资格。
在豆腐到来时，母亲甚至都没来得及埋怨一下一贯喜欢缺斤短两的豆腐贩子，因为豆腐马上就被切成块下了锅。
亲情豆腐
那 天有 同事 过生 日，过去 吃 饭 ，
要 了个 小 单 间 ，没 想 到 服 务 的 还 是
她 。 她 说 有 个 负 责 包 间 的 出去 。”
得 到我们 的保 证 后 ， 才 说 ： 这 她 “ 些豆腐 是 我爸 做 的 ， 菜花 是 我妈做 韭
了， 你会 拿提成 啊？ ”
声 音又 急促 起来 ， 不骗 大 家 ， 的 很 “ 真
好吃 ， 以尝一 尝啊 。” 可
我们 都 笑起 来 ， 菜单 上 ， 一份 “ 蘸
偶 尔会拒 绝 ， 但大 多 时候 都会 要
上 一份。这 样一道 莱 ， 不 了几 个钱 ， 花
她 的脸霎 时红 起 来 ， 不是 以往 那 种 羞 涩的 红 ，而是 因为着 急 涨 红 了 ， 她 急 忙 摆 手说 ： 不 ， 是 的 ， 是 那 “ 不 不
泛红。
起 头小 声 问 ：今 天不 要 ‘ 汁 豆腐 ’ “ 蘸
了吗７ ”
的脸 忽然 有点红 了， 摇着 头 。
“ 不是 的 ， 不过 …… ” 小 声 说 ， 她
我们 先愣 了一 下 ，然后 都 笑起
来 ， 心 要 逗 逗她 ， 问 ： 为什 么总 成 我 “
介 绍 那道 ‘ 蘸汁 豆 腐 ’ ？是 不 是 卖多
畅， 只是 不知 缘故 。
“ 为什 么呢？” 那 同事 说 ，你要 是 “ 不说 原 因 ， 以后 我们 再 也 不 吃 ‘ 汁 蘸
豆腐 ’ 。” 了 女孩 的嘴唇 又抿 起来 ，低 着 头 ， 沉 吟 了～ 小会 儿 ，小 声 说 ：我 说 了 ， “
花， 也像 自己家 里做 的 ， 道 很纯 正 。 味 女孩 没 有撒 谎 ， 这道 “ 汁 豆腐 ” 蘸 虽然 不是店 中的招牌 菜 ， 的确 可 口。 但
2017年浙江高考《一种美味》小说阅读
[2017年浙江高考，10－13]阅读下面的文字，完成(1)～(4)题。
一种美味巩高峰他清晰地记得，六岁那年夏天的那个傍晚，当他把一条巴掌大的草鱼捧到母亲面前时，母亲眼里第一次出现了一种陌生的光．．．．。
他甚至觉得，他在母亲眼里一定是突然有了地位的，这种感觉在随后下地干活回来的父亲和两位哥哥眼里也得到了证实。
他有些受宠若惊。
此前，他的生活就是满村子蹿，上树掏鸟窝，扒房檐摘桃偷瓜。
因此，每天的饭都没准时过，啥时肚子饿了回家吃饭，都要先挨上父亲或母亲的一顿打才能挨着饭碗的边儿。
那天不一样，母亲把双手在围裙上擦了又擦。
母亲终于接过那条鱼时，他忽然有一点点失望，那条本来大得超出他意料的鱼，在母亲的双手之间动弹时，竟然显得那么瘦小。
准确地说，在那之前他没吃过鱼，唇齿间也回荡不起勾涎引馋的味道。
他相信两个哥哥应该也极少尝过这东西。
在母亲的招呼下，他们手忙脚乱地争抢母亲递过的准备装豆腐的瓷碗。
豆腐，是跟年联系在一起的东西了。
天！为了那条鱼，母亲要舀一瓷碗的黄豆种子去换半瓷碗的豆腐来搭配。
隐隐约约地，他有了美味的概念，还有慢慢浓起来的期待。
父亲坐在灶前一边看着火苗舔着锅底，一边简单地埋怨了几句，似乎是嫌母亲把鱼洗得太干净了，没了鱼腥味。
这已经是难得的意外了，平日里，父亲一个礼拜可能也就说这么一句话。
父亲埋怨时，母亲正在把那条鱼放进锅里，她轻手轻脚，似乎开了膛破了肚的草鱼还会有被烫痛的感觉。
父亲笑了笑，带着点儿嘲意。
母亲嗔怪着说，你笑什么笑！鱼真的还没死，还在锅里游呢。
说着，母亲还掀了锅盖让父亲看。
父亲保持着笑意，不愿起身。
母亲拿着装了葱段蒜末的碗，就那么站着等水烧开。
他则坐在桌前，看这一切时他是不是双手托着腮？他忘了。
反正所有的记忆都是那条鱼和围绕着那条鱼而产生的梦一般陌生的气息．．．．．。
那天什么活都不用他干，他是这顿美味的缔造者，可以游手好闲。
父母的举动让他觉得他有这个资格。
在豆腐到来时，母亲甚至都没来得及埋怨一下一贯喜欢缺斤短两的豆腐贩子，因为豆腐马上就被切成块下了锅。
豆腐老爸
豆腐老爸父亲做了一辈子豆腐。
做豆腐每天都要起的很早，在昏暗的灯光下，父亲独自推着那盘沉重的石磨，边走边往磨眼里舀豆黄和水。
旋转的石磨在静谧的夜色中发出滞重的“蹭蹭”声，洁白如练的豆浆从磨缝中汩汩流出，又顺着磨盘流到地上的铁桶里。
到我们起来时，父亲已磨出一桶多豆浆，我和弟弟接过磨杆继续磨，父亲忙着烧火，滚水，支好豆腐箩准备过豆浆了。
锅里的水很快就开了，开水的雾汽使窑洞的光线更加朦胧了，父亲一条腿支在锅台上，一手握豆腐锤，随着胳膊的轻轻抖动，豆浆就从豆腐箩中“哗哗”地流到锅里，立刻，满屋就弥漫着豆浆的清香味了。
我们推着磨转一圈，就会看一次父亲的背影，明显地感到父亲的腰板仍是那么宽厚挺直，摇动的胳膊也是那么地有劲，父亲仍很有精神，站在锅台前如铁铸的一般。
父亲做豆腐时爱喝点酒，锅台旁老放一个酒瓶子，父亲过一会就拿起酒瓶呷一口，往往做一上午豆腐，一瓶酒也没了。
父亲年轻时就开始做豆腐，其后虽几经动荡，换了几种职业，到晚年，已过花甲之年的父亲为了生活，也为了供我们上学，又买了石磨，豆腐锅，豆腐槽，豆腐箩等家具，自己开始做豆腐。
多年的做豆腐，使父亲练就了一手过硬的做豆腐技术，同样的豆黄，父亲就能做的比别人的豆腐多，比别人的做的好。
有人问父亲做豆腐的诀窍，父亲呵呵一笑说“没诀窍，一辈子也学不好。
”其实，做豆腐如同做人一样，讲究的是实实在在，本本份份，不掺假，不哄人，认真细心。
这才能把豆腐做好，只不这话说出来也没人听，以为父亲的搪塞，所以父亲也就懒的和人说了。
父亲做豆腐是极认真的，点豆腐用的老浆，每次父亲都要尝一尝，做豆腐的火候，温度，加浆水的量，都要掌握的恰到好处，点好的豆腐，父亲总要在锅里滚的透透的才出锅。
把豆腐捞在豆腐槽内，还要用筷子把那些较大的块给划碎，以防压豆腐时包住浆水。
所以，父亲做出来的豆腐，水份少，斤两足，色泽纯正，柔软有弹性，细腻爽口，味道鲜美，煎炸炒烩都不易碎。
由于父亲做的豆腐质量好，自从家中开了豆腐房后，从不用把豆腐拿到街上去卖，每天在家中就能卖完。
亲情辣豆腐
亲情辣豆腐
▷王翰之迟桂花稿件来源：辽沈晚报姥爷和姥姥都80多岁了，牙口不好。
做菜的时候，不是水豆腐蘸大酱，就是把菜炖得又烂又淡。
那日，我和妈妈在姥爷家，中午要吃饭的时候，妈妈说：“老妈、老爸，今天我给你们做辣豆腐吃！”姥爷说：“做什么辣豆腐，你不知道你妈不能吃辣的吗？”妈妈说“微辣、微辣。
”
妈妈来到厨房，先把豆腐切成小块，用水焯一下，捞出淋干。
在锅里放色拉油，葱花爆锅，然后把蒜蓉酱倒入锅中，炒出香味，再把淋干的豆腐倒入锅中慢炖，等豆腐全部膨起，放入少量味精，出锅、装盘，一道美味蒜蓉辣豆腐就做成了。
这道菜，即经济、实惠，又合老人的口味。
吃饭的时候，姥爷和姥姥吃的那个香啊，我和妈妈的心里美滋滋的。
一天休息日，姥姥打来电话给妈妈说：“姑娘，你这几天忙吗？”妈妈说：“还行，您有什么事吗”姥姥说：“你爸爸想吃你做的辣豆腐啦，我给他做，他说不好吃！”妈妈说：“哦，这样啊，那我明天下班就过去。
”又过了几天，姥爷给妈妈打电话说：“老丫头，你忙不？”妈妈说：“老爸，你有什么事，说吧！”姥爷说：“你妈想吃你做的辣豆腐，我给她做，她说不是你做的味！”妈妈笑了笑说：“哦，我知道了，我下班就过去！”
如此往复几次后，我才发现，第一次去姥爷家，要做的菜都准备好了，都是我爱吃的，我明白，姥爷、姥姥让我们回家，并不是真的想吃妈妈做的辣豆腐。
作者单位：东北育才学校科学高中部高三六班。
爷爷做的豆腐
爷爷做的豆腐作者：黄庭暄来源：《七彩语文·习作》2015年第10期今年，我回枞阳农村老家，亲眼看到了爷爷自己做豆腐。
对我来说，还真是够新鲜的。
首先要把黄豆洗干净，放在清水里浸泡一夜。
第二天，黄豆就个个都挺起了圆鼓鼓的肚皮。
用机器把黄豆磨成浆，再倒进布袋里过滤掉豆渣，这就是很常见的做豆浆的过程嘛，看上去一点都不难！把生豆浆倒进大锅里，奶奶把柴火烧得旺旺的，不一会儿，就满屋豆香了。
爷爷把煮开的豆浆舀到大木桶里，这才到了决定做豆腐成败与否的最关键工序——点石膏。
石膏量必须要放得恰到好处，多了少了都不行的！只见爷爷一手将石膏粉一点点地均匀撒进豆浆里，一手拿铲子轻轻在豆浆里拨动。
几分钟后，爷爷有点兴奋地说：“来了！来了！”我赶紧凑近了看，但什么也没看到啊！我再盯了一会儿，便见豆浆和刚才大不同，里面似有一股小波浪在向上不停涌动。
那豆花越来越密，一层压着一层，涌动得也越来越慢，爷爷赶紧拿来棉布将桶搭严实，悠然点上一支烟。
哥哥告诉我，做豆腐大功告成，咱就等着吃豆腐吧！十几分钟后，爷爷掀开棉布。
呀，像魔术一样神奇，一桶豆浆已经变成了一桶热气腾腾的豆脑，白嫩嫩中泛着诱人的淡淡黄色。
我兴奋得跳起来！爷爷说，都来趁热吃吧。
一大家十几口人，一人盛满一个大碗，喜欢甜的放上白糖，喜欢咸味的，放上奶奶腌的咸菜。
哥哥竟然喝了两大碗，真不愧是“大胃王”啊。
至于我这个“小馋猫”嘛，早已撑得连腰都弯不下来啦！爷爷找来干净的棉布平铺在桌子上，再将剩下的豆脑舀在棉布上，并将四周的棉布覆向中央，形成厚约五六厘米的大方块。
再在上面压上干净的木板，豆脑里的水很快就顺着棉布的缝隙渗下来，起先如涓涓细流，慢慢地，就滴滴答答了。
二十分钟后，爷爷掀开棉布，呈现在面前的就是一大块白白嫩嫩的豆腐了。
接下来，餐桌上每天都有豆腐，奶奶将它们变成了一道道美味，可以直接配在火锅里，还能用青菜烧豆腐，油煎豆腐，炸成豆腐果，做成豆腐圆子。
还有一些豆腐，奶奶将它们切成小小的方块晾起来了。
《有一种豆腐是用亲情做的》阅读答案
《有一种豆腐是用亲情做的》阅读答案《有一种豆腐是用亲情做的》阅读答案《有一种豆腐是用亲情做的》里的家常豆腐，是人与人之间真爱与真情的凝聚!用亲情做出的豆腐特别不一样。
接下来要给大家推荐的是《有一种豆腐是用亲情做的》阅读答案，欢送阅读以及参考！公司对面新餐馆开张，热热闹闹地放鞭炮。
在办公室里看过去，是一家规模中等的家常菜馆。
中午下班，几个同事约在一起，过去吃饭。
进门，一个女孩笑盈盈地迎上前来，领我们入座。
女孩穿蓝色碎花上衣，蓝布裤，阔阔的裤脚，黑布鞋，蓝头巾，是店里的特色店服，和她神情中那几分乡村女孩特有的羞涩很相衬。
十八九岁的样子，声音干净甜美，笑容真诚饱满。
把菜单递过来，我们凑在一起翻看，随意地。
有同事问：“小妹，有啥好吃的，推荐一下。
”女孩抿抿唇，报了三两样特色菜，然后说：“我们店的蘸汁豆腐不错的，豆腐嫩，味道纯，又有营养，女孩子吃了可以美容，还不长胖……点一份吧。
”不像介绍其他菜品，一份蘸汁豆腐，她用了好多词来形容，口气，也有点迫不及待。
“是招牌菜吗?”我抬头问她。
她的脸突然有点红了，摇头，小声说：“不是的，不过……”声音又急促起来，“不骗大家，真的很好吃，可以尝一尝啊。
”我们都笑起来，菜单上，一份蘸汁豆腐不过6块钱，实在不是太值得去推荐，就要了一份。
菜陆续上来，包括那盘蘸汁豆腐，尝了一口，味道确实不错，不似市场上卖的豆腐那样水，颜色好看，味道也纯，像小时候吃过的农民挑去城里卖的那种豆腐;蘸的调味汁是韭花，也像自己家里做的，味道正正的。
女孩没有撒谎，这道蘸汁豆腐虽不是店中招牌菜，但确实可口。
这时邻座来了其他顾客，女孩去招呼他们，又向他们推荐蘸汁豆腐……以后，几个同事常常来这家饭馆吃午餐，也常常会承受那个女孩的效劳。
她已认得我们，不再刻意推荐了，但总要试探着问上一句，还要蘸汁豆腐吗?问完了，脸依然会微微泛红。
偶尔会回绝，但大多时候，会要上一份。
这样一道菜，花不了几个钱，又如她所说，女孩子吃了可以美容，还不长胖。
黄苗子的豆腐这篇文章的情感
黄苗子的豆腐这篇文章的情感对自己祖国和家乡的爱恋常常会寄托在一些十分平凡的日常事物中，这是很自然的。
一位湖南朋友告诉我他有一位旅居美国三十多年的长沙亲戚，非常想念他从前在长沙雨天穿的离齿木屐，要求我这位朋友千方百计给他寄一双去。
旅居日本的广东省中山县的侨胞，常常写信给中山故乡的亲属要求寄点中山特有的食物“咸虾，和“榄豉’。
有一位从伦软回来的旅英学者同我谈起:一天晚上，他们几家去国多年的华侨在一起聊天，偶然说起豆腐，大家渐渐地由R腐的营养谈NI吃法来自不同省份的男女侨胞，便都争粉描述他们家乡豆腐各种诱人的美味。
那位学者说:“这一晚的谈天勾起了大家一种说不出的亲切之情，特来豆腐这种东西是接和了中国人某些共同的感情因素来做成的。
”某天，饭桌上放一盘凉拌豆腐会增进你的食欲。
而冬天，炉子上炖一锅喷香烫热的“冻豆启’，你也不会否认它对你的诱感力。
如果你贪喝两杯，那么豆腐更是你离不开的伙伴儿。
“一斤绍酒。
-菜?十个油豆腐，辣位要多!”读过迅先生《在酒樱上》的人，都会回味着这句话其实。
油豆腐固然是江南特色。
而豆腐千在酒铺里更是普润的下酒之物.走遥任何一个大小市镇的酒馆子你都可以得到美味的豆腐干。
此有人说:“开门七件事”应加上一件重要的第八件:'浆二豆和豆腐，同样是物焚价廉的大众化营养食料。
煮好的豆浆变成豆腐、一般是加上一点石青成盐卤就能使它凝固为豆腐脑(南方称为“豆腐花’)。
再把豆腐脑的水分压去就成为整块的豆腐。
在北方，香嫩的豆腐叫做“南豆腐二是用大豆放在石磨上磨制的一般的豆腐则是用榨过油的豆饼做原料。
豆腐要达到滑橄清香和水也有很大关系，有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味关的豆腐如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的:大豆(黄豆、黑豆》是它的祖宗.大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮(腐皮是豆浆煮热时凝结在上面的表皮，硒干了出督。
就是佐餐的美味腐竹》。
豆脚经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐(也叫做豆腐泡)、谷豆腐、腐乳……单是一种豆腐干。
悠悠豆腐情
悠悠豆腐情“换豆腐啦，豆腐——”土墙外洪亮的吆喝声，穿过晨曦，行走在乡村静寂的大街小巷，惊动了院外草垛旁刨食的鸡仔们。
锅灶上洗碗的母亲丢下手里的抹布，着急忙慌地端起一洋瓷盆备好的豆子，换回了白嫩嫩的一大块豆腐。
多少年来，这一幕农村换豆腐的生活场景，留在记忆里醇香飘飘，回味无穷。
在农人的美食世界里，豆腐，这一古老食材，总在扮演肉类的替补，成为深受百姓喜爱的素食之王。
制作豆腐这门传承悠久的技艺，曾丰富过多少美好的生活，留下过多少传奇的故事，承载过多少难舍的情感，以至让人们久吃不厌、念念不忘。
耳畔悠悠传来了儿时豆腐坊外跳方格孩子诵唱的童谣：“东大树，西大树，老婆老汉点豆腐。
娘熬浆，爹兑卤，木槽怪生大胖儿。
”家乡的“卤水点豆腐”，据说原料以营养价值较高的黑豆为佳，制成的豆腐也最受人欢迎。
近年来，传承此项非物质文化遗产的人们，抛弃了省力便捷的机械，慢慢悠悠地推动起了祖宗留下的石磨，开始在游客的镜头下反复表演。
一种复古的神秘和原始的滋味，再次把人们对乡土的守望与思情寄托在这一美食之上。
月光皎洁，清风舒爽，夜虫低吟，驴铃清扬，村中老榆树下，破豆子的老汉欢快地哼着小曲。
精挑细选出的豆，颗颗饱满，英姿勃发，挤躺在吱吱咕咕转动的硕大碾滚下，纷纷脱去黑色的外套，裂开滚圆的肚皮，吵吵闹闹享受着月光浴。
破好的豆皮肉分离，吸水易泡，甘甜的山泉水浸过一夜后，鼓胀的满满一浅缸，捏起来黏软稀糊，用笊篱撇去浮面上的豆皮等杂质，就可以上磨推浆了。
院角，清洗干净的石磨，泛红的磨盘纹理细腻，余香尚存。
经几代人打扫抚摸过的石槽，滑溜溜，光亮亮，暗示着勤劳与技艺的薪火相传。
平日里倔强的毛驴，眼上罩一块黑布后，服服贴贴地绕着石盘转着圈。
哧哧啦啦的石磨响起来了，留有小圆石口的上扇磨盘，像个饿极了争吃要喝的胖子，一勺勺吞食着泡好的豆，一勺勺畅饮着泡豆水。
磨豆人跟着驴儿转着圈，潇洒的脚步，灵巧的手臂，娴熟地调控着出浆的稠稀，白亮亮的豆浆从两扇磨盘间溢出，倾泻如瀑，汇聚成溪，涓涓细流顺槽口注入备好的水桶里。
豆腐的来历故事读后感
豆腐的来历故事读后感
《豆腐的来历故事》讲述了一个孝子为了照顾年迈的母亲，发明了豆腐的故事。
这个故事让我深刻地认识到了孝顺的重要性。
故事中的主人公是一个非常孝顺的人，他为了让母亲能够吃得下东西，不惜花费大量的时间和精力去研究豆腐的制作方法。
最终，他成功地做出了美味的豆腐，让母亲能够享用。
他的行为不仅体现了他对母亲的爱，也展现了他的智慧和毅力。
这个故事让我想到了自己的父母。
他们为了我们的成长付出了很多，他们默默地为我们付出，从未向我们索取过什么。
我们应该像故事中的主人公一样，尽我们所能去照顾他们，关心他们，让他们感受到我们的爱。
同时，这个故事也反映了中国人民的智慧和创造力。
豆腐是中国传统美食之一，它的制作方法独特，口感细腻，深受人们的喜爱。
我们应该学习中国人民的智慧和创造力，不断探索和创新，为人类的发展做出更大的贡献。
这个故事让我更加珍惜身边的人和事，让我更加深刻地认识到了孝顺的重要性。
我相信，只要我们心中有爱，就一定能够创造出更加美好的生活。
难忘儿时父母做豆腐
难忘儿时父母做豆腐作者：李吉伟来源：《思维与智慧·上半月》2024年第06期小时候一到腊月，母亲就张罗着过年的事情，那时候家里很穷，但是为了过好年，总要打算着给家里做好吃的。
腊月十五六左右就开始准备做豆腐，拿出藏在瓮底下的黄豆，用簸箕挑选出籽粒饱满的豆子，然后泡在大盔子里。
经过一天一夜的浸泡，原本干瘪的黄豆一下子圆润起来。
将泡发的黄豆舀到水桶里，挑着担子去大队院里磨豆腐。
起初用的是石磨，套上生产队里的牲口，将豆子放在磨盘上，磨盘上有两个小孔，石磨转起来的时候，黄豆一粒一粒从小孔里落入磨盘，在刺啦刺啦的转动下，豆子被磨成了浆。
回到家里准备一口大锅，将磨好的豆浆用开水泼一下，泼的目的就是让豆浆充分稀释，然后用豆腐布袋在锅台上放一个架子，反复揉搓将豆渣和豆浆分离。
乳白色的豆乳在揉搓下，变成乳白色的浆汁儿。
揉豆浆是个体力活，一般是父亲干这个营生。
揉完了豆浆剩下的就是豆渣，这可是庄户人腊月里最爱的食品。
小心翼翼将豆渣放到一个容器里备用。
豆浆整整一锅，用粪篓背来麦秸开始起火，烧豆浆锅不能用大火，麦秸是最好的燃料，火性比较柔和也容易控制火势。
一旦火烧得太猛就容易漫锅，那样就白白浪费了材料。
锅烧开后母亲开始扬锅，扬锅的目的就是让豆腥味儿小一点。
锅开之后就不再添柴，锅里微微滚着，那时候整个院子都散发着豆浆的香气。
母亲用勺子盛一大盆出来，让我们喝新鲜的豆浆。
我受香气的诱惑，一小口一小口地喝了起来。
入口后有点儿苦，咽下去之后便是格外地香，感觉比平时的棒子面粥要好喝不知道多少倍。
在我们喝豆浆的时候，父亲将锅里熟透了的豆浆舀到一个缸里，然后静静地等着豆浆降到合适的温度。
夜色暗了下来，缸里的豆浆表面结成一层黄澄澄的豆皮，母亲用手轻轻在中间一捏，一张豆皮就被拎了起来，放在铁丝上晾干，等着除夕夜作为下酒菜，招待来家里串门的乡亲。
点豆腐是个技术活，这个自然是父親掌勺。
卤水点豆腐很神奇，当温度合适后，父亲便小心翼翼地将卤水一点儿一点儿分多次搅到缸里。
妈妈教我做豆腐作文
妈妈教我做豆腐作文妈妈教我做豆腐嘿朋友们,你们知道吗?我最近居然亲手做了一次豆腐,而且还是在妈妈的亲自指导下,真是一次别开生面的有趣体验哪!原来做出一块营养美味的豆腐这么不简单,让我对平时吃下肚的它可是有了全新的感受和认知呢。
这还得从上周说起。
妈妈突然跟我说,这个周末我们就自己动手尝试一次制作豆腐吧。
我当时就糊里糊涂的,心想这玩意儿不是平时外面随处可买的嘛,何必自己费劲干活呢?妈妈见我一脸的怀疑相,就笑嘻嘻地说:"豆腐虽小,做工却一点也不简单,真正吃上一口自制的,你就知道它独特的美味了。
"说着就拉着我去买了一大袋黄豆回家。
第二天一早,妈妈就叫醒了我,说是豆腐的前期准备工作要开始了。
我迷迷糊糊走进厨房,就看见妈妈已经把黄豆浸泡好,正在那里开始手工去皮。
割开一颗颗豆子的外皮,把绿豆芯一点一点挖出来,我顿时有点目瞪口呆:没想到要制作一块豆腐居然步骤这么繁琐。
但妈妈动作却行云流水,甚是熟练。
去皮好后就该将豆芯捣碎了。
妈妈拿出了一个陈年的石臼,传统的手工方式一点也不含糊。
我试着捣了几下,才发现那可真不是一件易事,需要相当的耐力和手臂力量才行。
我个子矮小,很快就手酸力尽投降了,只好由妈妈一个人坚持把豆渣捣烂。
等到锅里的豆浆终于熬好之时,妈妈已经是大汗淋漓、气喘吁吁了。
加入了石灰水后,豆浆很快就变成了可口的浓稠豆腐脑。
当妈妈小心翼翼地将刚制成的嫩豆腐捞在盘子里时,我不禁被眼前色泽黄白、质地柔嫩的一块豆腐给惊艳了。
妈妈说没经过滤渣的制作工序,那入口简直就跟吃无渣豆花一样滑嫩爽口。
我狼吞虎咽地吃了一大块,顿时被那鲜香醇厚、与外买的截然不同的独特味道深深折服了。
朋友们,通过这次亲身体验,我才切身感受到做出一块豆腐背后所蕴含的艺术和匠心。
简单的东西往往源于最不简单的过程,而我们平时往往容易忽视这些"背后的故事"。
这让我受到了启示:做人做事都要有耐心和细心,对周遭的事物也应该怀有更多的敬意和热爱。
母亲手工豆腐的故事作文
母亲手工豆腐的故事作文《母亲的手工豆腐情》在我的记忆深处，始终萦绕着母亲那充满温情与智慧的手工豆腐故事。
母亲做豆腐的手艺那可是一绝。
从选豆开始，她就格外用心。
精心挑选那些颗粒饱满、色泽纯正的黄豆，仿佛那是她手中即将创造美味的珍宝。
泡豆的过程，母亲也把握得恰到好处，时间长短决定着豆子最终的口感。
待到豆子泡得圆润饱满，母亲便将它们一勺勺地倒入石磨中，随着磨盘缓缓转动，那细腻的豆浆缓缓流出，仿佛是大自然赐予的琼浆玉液。
母亲熟练地搅拌着豆浆，那专注的神情里饱含着对这份劳作的热爱。
就是煮豆浆的关键环节了。
母亲在灶膛里添着柴禾，火苗欢快地跳跃着，锅中的豆浆渐渐沸腾，那热气腾腾的样子让人满心期待。
母亲会不时地用勺子撇去浮沫，小心翼翼地掌控着火候，生怕一不小心就破坏了这美味的形成。
等豆浆煮好后，便是点豆腐了。
这可是最考验母亲经验和技巧的时候。
她轻轻地将卤水一点点倒入豆浆中，静静地观察着豆浆的变化。
那神奇的一幕总是让我惊叹不已，原本稀稀的豆浆慢慢地凝聚起来，变成了一块块鲜嫩的豆腐脑。
母亲用那洁白的纱布把豆腐脑一层一层地包好，再用重物压实，让豆腐慢慢地成型。
看着一块块洁白如玉、散发着清香的豆腐从自己手中诞生，母亲的脸上总会洋溢着满足的笑容。
小时候，我最喜欢吃母亲做的豆腐了。
无论是清炒豆腐、麻婆豆腐，还是豆腐汤，每一道都饱含着母亲浓浓的爱和家的味道。
那一块块豆腐，承载着我们一家人的欢乐与温暖。
如今，虽然市场上有各种各样的豆腐售卖，但我始终怀念母亲亲手做的手工豆腐。
那是一种无法替代的情怀，是母亲用勤劳的双手和无尽的爱意编织出的美好记忆。
母亲的手工豆腐故事，将永远铭刻在我的心中，成为我生命中最珍贵的财富。
做豆腐的父亲【感人故事】
做⾖腐的⽗亲【感⼈故事】 这样的单调、腻烦、劳累艰苦的活计，⼀天⼀天，⼀⽉⼀⽉，⼀年⼀年，周⽽复始，⽗亲就这样从刚结婚时⼆⼗⼏岁的英俊的青年坚持到现在年近半百，他⼏⼗年的美好岁⽉都交给了⾖腐，⾄今乐此不疲。
我的⽗亲就是做⾖腐的，⼈称“⾖腐匠”。
在我们家乡，起得最早的是鸡，鸡叫⼏遍后，太阳才慢慢地升起来，⽇出⽽作的⼈们才陆陆续续地离开温暖的被窝开始⼀天的劳作，⽽在我们家，起得最早的永远是我的⽗亲。
为了赶上⼈们早上做菜，为了有时间⽩天出去叫卖，做⾖腐的永远要半夜就起来，等到鸡醒了开始叫时，他的⼯作已经接近尾声了，等到我们起来时，院⼦⾥已经飘满了⾖腐的馨⾹，⼀些买⾖腐的⼈已经来光顾了。
⼈们看到的是⼜⼲⼜薄的，⾦黄喷⾹的⼲⾖腐，⽽从黄⾖变成⾖腐的复杂⽽⾟劳的过程，是很少有⼈知道的，因为这⼀切都是在⼈们的梦乡中进⾏的。
⽗亲的⼯作永远是寂寞的，陪伴他的永远是天上的星星、⽉亮和那头围着磨道转的忠实的⽑驴。
⽇出⽽作，⽇落⽽息，是⼈类的正常的⽣物钟，梦乡中的被窝对⼈的诱惑不次于美酒佳肴。
我偶尔⼏次有事起早，母亲叫了好⼏遍，都不愿意起来，那热乎乎的⽕炕，温暖的被窝，好像⼀块巨⼤的磁⽯，实在是太有吸引⼒了。
⽽我的⽗亲从⼆⼗⼏岁起，直到现在年近半百，每天都是半夜就起床，此中的⾟苦可想⽽知了。
能起早，对做⾖腐的⼈是第⼀个考验，如果经受不住这个考验，就没有资格做⾖腐匠了。
其实这样还远远不够，除了起早之外，做⾖腐这个活的单调、劳累也是⼀般⼈忍受不了的。
做⾖腐的第⼀道⼯序就是磨⾖浆，煮⾖浆，过包。
所以要把这三个活算⼀道⼯序，是因为这三项是同时进⾏的。
⼀边是⼀盘⽯磨，⼀头⽑驴在不停地围着磨道跑，随着磨盘飞转，乳⽩⾊的⾖浆汩汩流出。
另⼀边⼀⼝特号的⽤来熬⾖浆的⼤锅，锅旁边⼀⼝⼤缸，上边挂着由⼀个粗⼤的⼗字架吊起的⽤细纱布做的⽤来过滤出⾖渣的⾖腐包。
这时⽗亲要同时照顾到三个⽅⾯，那边磨盘上的⾖⼦少了要及时添上，磨盘下⾯的盛⾖浆的桶满了要及时提起来倒⼊锅中。
一篇文章讲父亲给几个孩子煮豆腐
一篇文章讲父亲给几个孩子煮豆腐时光荏苒，父亲的豆腐坊铭刻在我心底。
每一次家人相聚，少不了做上一道家常菜——小葱炖豆腐。
从无约定，习惯成自然。
“小葱炖豆腐，一清二白。
”这是父亲的口头禅。
儿时生活在农村，那时的乡下人家经济比较拮据。
父亲为了补贴家用，便利用家里的石磨和从外祖父家学到的一些做豆腐的手艺，开了家豆腐坊。
父亲聪明，反复摸索后，终于把豆腐做了出来。
从那时起，父母每天半夜三更起床做豆腐，白天不耽误到地里干农活。
做豆腐是个累活，父母每天都起早，我们也没懒觉可睡，学校放假的时候要帮着家里做些家务。
那一年，我约八九岁，常和大我五岁的哥哥一起，到村里人家去卖豆腐。
每次出发前，父亲都要称一下豆腐的重量，交代我们卖给人家豆腐时要满斤足两。
那时，卖给村里人家豆腐是赊销的，只要将卖出的豆腐记在小本子上就可以了。
一天，我们将豆腐卖完回家后，父亲接过小本，拨着算盘，一会儿就发现了问题。
父亲板着脸问：“这里怎么多出四两豆腐呢？”见我们回答不出个所以然来，便丢下手上忙着的活计，带着我们一家一家去核对，要把多出来的那几两豆腐还给人家。
可是，走遍了整个村子，也未有一户说少了豆腐。
无奈之下，回到家，再一次听父亲严厉地训导。
然后，父亲从我书包里翻出个作业本，撕下一张空白纸，让我们写一份道歉书。
至今我还记得道歉的大意：这天上门卖豆腐时，本店少了每户人家几钱（一斤为16两，一两为16钱）豆腐，在此表示歉意，恳请乡亲们原谅，保证不再发生类似的事情。
道歉书写好后，父亲认真地张贴在大门口醒目的地方，让来人一眼就能看到，更是对我们的警示。
古老的村子，淳朴的民风，造就了父亲真诚、厚道的品德。
父亲的豆腐坊，离不开购进大豆，卖出豆腐，杆秤是那时的计量器具。
我家用的秤有3杆，大的长近2米，一次可称180多斤货物。
短的2尺多，能称28斤的重量。
长短杆秤，用于称村里人家送来做豆腐的黄豆重量，以及兑换豆腐时零星数量的大豆。
那杆戥秤，专门用于称豆腐。
为配置这三杆秤，父亲步行近20里山路，到一家享誉乡里的配秤行，特意定制。
卖豆腐的故事——我的哑巴父亲
卖豆腐的故事——我的哑巴父亲这是一个发生在中国辽宁北部铁岭的真实故事。
在铁岭市工人街的街头，几乎每天清晨和傍晚，你都可以看到一个小老头儿，推着豆腐车慢慢走着。
车上的蓄电池喇叭发出清脆的女声：卖豆腐，正宗的卤水豆腐！豆腐咧──那声音是我的。
而那个老头是我的父亲，是个哑巴爸爸。
直到二十几岁的今天，我才有勇气把自己的声音放在爸爸的豆腐车上，替换下他手里摇了几十年的铜铃儿。
80年代初，才两三岁时的我，就懂得有一个哑巴爸爸是多么屈辱。
当我看到有的小孩来买豆腐不给钱就跑，爸爸伸直脖子喊也喊不出声的时候，我不会像大哥那样追上那孩子揍两拳，而是伤心的看着不吱一声，我不恨那孩子，只恨爸爸是个哑巴。
妈妈去世的时候没有留下大幅遗像，只有出嫁前和邻居阿姨的一张合影，黑白的二寸片儿。
爸爸被我冷淡的时候就看妈妈的照片，直看到必须做活儿，才默默的离开。
最可气的是别的孩子叫我哑巴老三（我在家中排行老三），骂不过他们，我就跑回家去。
对着正在磨豆腐的爸爸，在地上画一个圆圈儿，中间吐上一口唾沫。
虽然我不明白这究竟是什么意思，但别的孩子骂我的时候就这样做的。
我想，这大概是骂哑巴的最恶毒的表示了。
第一次这样骂爸爸的时候，爸爸停下手里的活儿，呆呆的看我好久，泪水像线一样流下。
我是很少看到他哭的，但是那天他躲在豆腐坊里哭了一晚上。
那是一种无助的悲泣。
因为爸爸的眼泪，我似乎为自己的屈辱找到了发泄口。
以至以后的日子里，我经常跑到他的跟前骂他，然后走开，剩下他一个人发一阵子呆。
只是他已不再流泪，他会把瘦小的身体偎在磨盘旁，更显出让我瞧不起的丑陋模样。
我要好好念书，考上大学，离开这个人人都知道我爸爸是个哑巴的小村庄！这是当时我最大的愿望。
我不知道哥哥们是如何相继成了家？不知道冬来夏至那磨得没了沿的铜铃铛儿响过多少村村寨寨？只知道仇恨般地对待自己，发疯的读书。
我终于考上了大学。
爸爸头一次穿上1979年姑姑为他缝制的蓝褂子，坐在初秋傍晚的灯下，表情喜悦而郑重地把一堆还残留着豆腐腥气的钞票塞到我手上，嘴里哇啦哇啦地不停说着。
汪曾祺豆腐
汪曾祺豆腐汪曾祺豆腐汪曾祺的―生是为艺术的―生，他的生活中处处都有美，那么汪曾祺散文《豆腐》大家阅读了?豆腐汪曾祺豆腐点得比较老的，为北豆腐。
听说张家口地区有一个堡里的豆腐能用秤钩钩起来，扛着秤杆走几十里路。
这是豆腐么?点得较嫩的是南豆腐。
再嫩即为豆腐脑。
比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。
比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。
豆腐压紧成型，是豆腐干。
卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。
东北叫干豆腐。
压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。
豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮。
我的家乡则简单地叫做皮子。
豆腐最简便的吃法是拌。
买回来就能拌。
或入开水锅略烫，去豆腥气。
不可久烫，久烫则豆腐收缩发硬。
香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。
嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。
一箸入口，三春不忘。
香椿头只卖得数日，过此则叶绿梗硬，香气大减。
其次是小葱拌豆腐。
北京有歇后语：“小葱拌豆腐——一青二白。
”可见这是北京人家家都吃的小菜。
拌豆腐特宜小葱，小葱嫩，香。
葱粗如指，以拌豆腐，滋味即减。
我和林斤澜在武夷山，住一招待所。
斤澜爱吃拌豆腐，招待所每餐皆上拌豆腐一大盘，但与豆腐同拌的是青蒜。
青蒜炒回锅肉甚佳，以拌豆腐，配搭不当。
北京人有用韭菜花、青椒糊拌豆腐的，这是侉吃法，南方人不敢领教。
而南方人吃的松花蛋拌豆腐，北方人也觉得岂有此理。
这是一道上海菜，我第一次吃到却是在香港的一家上海饭馆里，是吃阳澄湖大闸蟹之前的一道凉菜。
北豆腐、松花蛋切成小骰子块，同拌，无姜汁蒜泥，只少放一点盐而已。
好吃么?用上海话说：蛮崭格!用北方话说：旱香瓜——另一个味儿。
咸鸭蛋拌豆腐也是南方菜，但必须用敝乡所产“高邮咸蛋”。
高邮咸蛋蛋黄色如朱砂，多油，和豆腐拌在一起，红白相间，只是颜色即可使人胃口大开。
别处的咸鸭蛋，尤其是北方的，蛋黄色浅，又无油，却不中吃。
蚕豆毕飞宇的阅读理解材料及答案
蚕⾖毕飞宇的阅读理解材料及答案 许多⼈都喜欢吃蚕⾖，炒的吃起来嘎嘣脆。
这篇《蚕⾖》的作者与蚕⾖⼜有着什么样的故事呢?下⾯由店铺为⼤家带来蚕⾖阅读答案，希望对⼤家有帮助! 蚕⾖阅读材料 蚕⾖主要种植在南⽅，它不是主⾷。
因为这个缘故，它被种在⽥埂或河岸⼀类“边⾓料”的地⽅。
蚕⾖最好的吃法是炒。
⾹极了，嘎嘣脆。
唯⼀的缺点是太硬。
可是，孩⼦们的⽛更硬——有了⾦刚钻就不怕瓷器活。
不过，我⼩时候吃炒蚕⾖的机会并不多，只是过的时候操练操练。
我要写下我和蚕⾖的故事，这是我终⾝不能忘怀的。
我出⽣那⼀，⽗母在杨家庄⼩学做代课教师。
他们决定请个⼈帮着烧午饭，附带着带孩⼦。
奶奶就这样成了我的奶奶。
我和她在⼀起的时间⽐和⽗母在⼀起的时间还多。
我五岁，⽗母⼯作调动。
奶奶没有和我们⼀起⾛。
我⼗⼀岁，⽗母要调到很远的地⽅⼯作。
临⾏前，我去了⼀趟奶奶家。
奶奶格外⾼兴，她的孙⼦来了，都“这么⾼了”。
那时，奶奶守寡不久，爷爷的遗像挂在墙上，奶奶⾼⾼兴兴地对着遗像说了⼀⼤通的话。
可⽆论奶奶怎样⾼兴，我始终能感觉到她⾝上的重。
她的笑容很重，很吃⼒。
奶奶和我谈起了爷爷，她很内疚。
她对死亡似乎并不在意：“哪个不死呢?”但奶奶不能原谅⾃⼰，她没让爷爷在最后的⽇⼦“吃好”。
奶奶说：“家⾥头没得唉。
”奶奶让我到锅⾥铲了⼀些锅巴，放在了爷爷遗像前——这是让我尽孝，我得给爷爷“上饭”。
奶奶望着锅巴，笑了，说：“死⿁嚼不动咯。
” 傍晚，奶奶决定让我早点回家。
她在犹豫，想。
她在想让我带点什么东西⾛。
现在回想起来，她当时真是太难了，穷啊。
真的是家徒四壁。
奶奶拿过来⼀根丫杈，从屋梁上取下⼀个⽵篮，⾥头是蚕⾖。
奶奶最后的决定是炒蚕⾖让我带⾛。
多后，我知道了那些蚕⾖是奶奶预备着第⼆做种⽤的。
蚕⾖炒好了，她把滚烫的蚕⾖盛在簸箕⾥，簸了好长时间，给蚕⾖降温。
然后，奶奶⾼兴地让我把褂⼦脱下来，把两只袖⼝给缝上了——袖管就成了两个⼤⼝袋。
奶奶把褂⼦绕在我的脖⼦上，⼝袋像两根柱⼦，⽴在了胸前。
舌尖上的中国_第三集 转化的灵感
在吃的法则里，风味重于一切。
中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。
人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻找着转化的灵感。
天一放晴，姚贵文就把竹匾搬到天台上。
这些豆腐球是他和妻子几天的劳动成果。
有些豆腐已经略显微黄，但这种程度的改变远远不够，姚贵文还要再耐心等待几天。
干瘪坚硬以及黑褐色的表皮才是成熟的标志，这种变化来自于自然发酵。
王翠华把不成形的嫩豆腐紧紧包裹起来，挤压出水分后，豆腐才会成形。
如果不抓紧时间，新鲜的豆腐很快就会变馊，这意味着她必须包得飞快，并且没有时间休息。
一盆烧得恰到好处的炭火，是姚贵文下午工作的关键。
位于云南红河地区的建水古城，古称临安。
在1200年间，一度是中国西南的重镇。
如今，时间已经让炫目的荣耀褪色。
和云南的许多小城一样，建水是一个多民族的聚居地，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局。
炭火的热力，让坚硬的豆腐迅速膨胀，这很容易让人联想到发酵的面团。
建水人很会享用这种由风干和发酵打造出的特殊味道。
蘸豆腐的调料各有不同，但是对姚贵文来说，豆腐本身的质地才是最重要的。
河谷地区的温暖很容易让豆腐发酵，而适度的干燥又让它们不至于腐败。
对于风、水、阳光和豆腐之间的微妙关系，姚贵文比任何人都要敏感。
这里是建水最著名的大板井。
在水井旁，女人们单靠手指的合作，就构建起一条豆腐的流水线。
做豆腐的各个环节都和水密不可分。
拥有128口水井的建水人很懂得水。
中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。
这一点，就仿佛水对豆腐的塑造。
两者间有一种不可言喻的共通。
在距离建水不到40公里的古城石屏，这里的豆腐在气质上却大为不同。
成形的豆腐体积大得惊人，难得的是它们极富韧性，几乎不会破损，少许的盐就可以最大程度地保鲜。
中国的云南，历来不是大豆的主要产区，可却不妨碍这里拥有悠久的豆腐历史。
吃一颗豆腐，投一粒玉米，用这种方法记数，买卖双方十分默契。
30年来，姚贵文的豆腐摊上很少冷清过。
从豆腐摊回家要走30分钟，几乎横穿老城。
奚淞家老豆腐情深意浓
奚淞家老豆腐情深意濃
奚淞的父親對吃很講究，但他並不要吃大魚大肉魚翅海參，而是喜歡吃些作工細緻的家常料理，比如說一道開陽白菜，要燒到味道「圓」了才行。
所謂味道圓了，是得經過一定的步驟程序，直到味道非常圓潤。
家中有好友來訪就是媽媽的頭痛時刻，因為爸爸非要做老豆腐不可。
奚家祖傳的老豆腐，做起來大費周章：先買來整板豆腐，切成四角方塊，漂在大鍋清水中，小火沸煮兩三小時後，用冷水慢慢將煮黃的水換清水，再煮兩三小時。
煮了半天的豆腐塊，此時已膨脹，鼓成了球形，外皮極老。
等豆腐冷卻，用刀上下四邊剖去老皮，取出如蜂窩海綿狀的豆腐心，這樣的豆腐可吸收任何鮮美湯汁，然後將干貝置於雞湯內，豆腐心切成長方塊，放入湯中，再以文火煮一小時，鮮汁完全進入豆腐心內。
最後上桌前把干貝搗成絲，撒在豆腐上，鋪上翠綠的菜心及黑色的冬菇，熱騰騰上桌。
「我吃過你家的老豆腐！」這變成至親好友對奚家表達情感的一種方式。
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《有一种豆腐是用亲情做的》
公司对面新餐馆开张，热热闹闹地放鞭炮。
在办公室里看过去，是一家规模中等的家常菜馆。
中午下班，几个同事约在一起，过去吃饭。
进门，一个女孩笑盈盈地迎上前来，领我们入座。
女孩穿蓝色碎花上衣，蓝布裤，阔阔的裤脚，黑布鞋，蓝头巾，是店里的特色店服，和她神情中那几分乡村女孩特有的羞涩很相衬。
十八九岁的样子，声音干净甜美，笑容真诚饱满。
把菜单递过来，我们凑在一起翻看，随意地。
有同事问：“小妹，有啥好吃的，推荐一下。
”
女孩抿抿唇，报了三两样特色菜，然后说：“我们店的蘸汁豆腐不错的，豆腐嫩，味道纯，又有营养，女孩子吃了可以美容，还不长胖……点一份吧。
”不像介绍其他菜品，一份蘸汁豆腐，她用了好多词来形容，口气，也有点迫不及待。
“是招牌菜吗？”我抬头问她。
她的脸忽然有点红了，摇头，小声说：“不是的，不过……”声音又急促起来，“不骗大家，真的很好吃，可以尝一尝啊。
”
我们都笑起来，菜单上，一份蘸汁豆腐不过6块钱，实在不是太值得去推荐，就要了一份。
菜陆续上来，包括那盘蘸汁豆腐，尝了一口，味道的确不错，不似市场上卖的豆腐那样水，颜色好看，味道也纯，像小时候吃过的农民挑去城里卖的那种豆腐；蘸的调味汁是韭花，也像自己家里做的，味道正正的。
女孩没有撒谎，这道蘸汁豆腐虽不是店中招牌菜，但的确可口。
这时邻座来了其他顾客，女孩去招呼他们，又向他们推荐蘸汁豆腐……
以后，几个同事常常来这家饭馆吃午餐，也常常会接受那个女孩的服务。
她已认得我们，不再刻意推荐了，但总要试探着问上一句，还要蘸汁豆腐吗？问完了，脸依然会微微泛红。
偶尔会拒绝，但大多时候，会要上一份。
这样一道菜，花不了几个钱，又如她所说，女孩子吃了可以美容，还不长胖。
清爽的味道，每天吃，也不会厌烦。
也常常听到她对新顾客介绍这道菜，用词越发丰富，说起来越发流畅，只是不知缘故。
那天有同事过生日，过去吃饭，要了个小单间，没想服务的还是她。
她说有个负责包间的女孩请假了，她来替。
因为有热闹事，我们破例要了些贵一些的菜。
直到点完她也记完，忽然抬起头小声问：“今天不要蘸汁豆腐了吗？”
我们先愣了一下，然后都笑起来，成心要逗逗她，我问：“为什么总介绍那道蘸汁豆腐？是不是卖多了，你会拿提成啊？”
她的脸顿时红起来，不是以往那种羞涩的红，而是因为着急涨红了，急急摆手：“不，不是的，不是那样的……”
“那为什么呢？”同事说，“你要是不说原因，以后我们再也不吃蘸汁豆腐了。
”
女孩的唇又抿起来，低着头，沉吟一小会儿，小声说：“我说了，你们不许说出去。
”
得到我们的保证后，她才说：“这些豆腐是我爸做的，韭花是我妈做的。
我来城里打工，他们不放心，也来了，在城里租了个小房子做我们家乡的豆腐和韭花。
我来了这个饭店，爸就决定把做好的豆腐送到这里来，这样，每天他们都能来看看我。
开始老板不想要，爸说了很多好听的话，老板才答应卖一段时间看看。
如果卖得好，就一直要，不好就算了……老板不知道我是他的女儿……”
窄小的空间，所有的声音都静止下来，只有女孩细细的声音，在慢慢描述一个关于爱和生存的温暖画面。
一个沧桑的男人，在城市的某个角落，和自己的妻子一起每天泡豆子、磨豆腐、做韭花，然后大清早骑着三轮车赶到这家餐馆。
而他们心爱的女儿不管睡得多晚，也总会早早起来，装作无意碰到，帮他们把豆腐抬到后厨。
没有人的时候，母亲会飞快取出
一些小点心，或者水果，或者换洗的衣服，塞到女孩手里。
而隔段时间，女孩会塞给母亲一些钱，是她打工赚来的钱。
那些钱，他们要攒起来，在家乡盖一栋新房子，母亲还会留一些，做女孩的嫁妆……
女孩不再说话，怯怯地看着我们。
好半天，竟然没有一个人说话，最后是过生日的小何打破沉默，说：“今天我生日，请大家每人吃一份蘸汁豆腐。
”
女孩诧异地看着她，慌忙摆手：“别别……姐姐，豆腐吃多了会腻的。
”
“小妹，我们爱吃。
”小何说，“真的爱吃。
”
我们跟着附和，然后催她，快写上啊，一人一份。
女孩站在那里，看着我们，拿起笔去写，眼泪却忽然就掉了下来。
她边擦边不好意思地笑，擦完眼泪，拿着单子跑了出去。
从那以后，每次去吃饭，不管见到见不到女孩，我们都会主动地首先点一份蘸汁豆腐，并告诉所有相熟的人，如果去我们单位对面的家常菜馆吃饭，请一定要点一份蘸汁豆腐。
因为那盘豆腐里，装着一个动人的故事。
1.请用简洁的语言在横线上补出相关的故事情节。
（每处四字）（2分）
结识女孩推荐豆腐众人询问叙述缘由亲情感人
2.第二自然段细致描写了女孩的外貌，有什么作用？（4分）
突出女孩的质朴、热情、甜美、可爱。
既使人物形象生动、饱满，也为下文情节发展作了铺垫。
3.请结合选文内容，揣摩下面两句话分别表现了人物怎样的心情。
（4分）
（1）她的脸顿时红起来，不是以往那种羞涩的红，而是因为着急涨红了，急急摆手：“不，不是的，不是那样的……”
这是对女孩动作和语言的描写，表现了女孩因为我们的“误解”而焦急万分的心情，是女孩单纯、可爱的本能反应。
（2）女孩站在那里，看着我们，拿起笔去写，眼泪却忽然就掉了下来。
她边擦边不好意思地笑，擦完眼泪，拿着单子跑了出去。
这是对女孩动作和神态的细节描写，表现了女孩因为我们的理解和帮助，无比感动的心情，很好地表现出了女孩的纯真和善良。
4.联系全文，谈谈你对本文标题的理解。
（4分）
这豆腐里饱含着女孩父母对女孩的关爱与呵护，也饱含着女孩的懂事与体贴，还饱含着善良的人们对亲情的珍爱与感动。
这份家常的豆腐，是人与人之间真爱与真情的凝聚！（意思相近，语言顺畅即可。
）。