星巴克在中国的经营模式
星巴克市场营销策略
星巴克市场营销策略
星巴克市场营销策略
一、公司成长战略
①递加--将那首好戏演到最好,在产品和服务上精益求精;
②复制--在新区域重复商业模式,不断在不同的区域增开咖啡厅;
③粒化--选择特定业务单元发展,同时出售产品和服务。
二、公司发展战略
服务战略:在竞争越发激烈的竞争垄断市场环境下,咖啡品牌丛生。针对同一消费团体,他们有着相似的产品,并试图营造相似的咖啡氛围。所以在这种情况下,星巴克应该着眼落在服务上,坚持并发展自己独特的“just say yes”战略。
“just say yes”的顾客宗旨,即满足顾客需求,基于星巴克定位的目标客户群----各阶层的白领和高校大学生。这类年轻人群的特点,喜欢新鲜事物,有一定的消费能力和欲求。白领人群的特点,公务缠身,多游走于会见客户、书写文案的工作中,渴望有舒适的环境缓解压力,并显示自身价值。星巴克结合这点,准确的定位产品,良好的服务,让顾客时刻感受到浪漫的情调的同时,需求也得到了最大程度的满足。顾客对于咖啡饮品的不断增加的新需求,即在它的杯子中装满的不仅是咖啡,还有浓郁的咖啡文化。消费者所追求的商品不仅要满足最基本的需求,还要帮助他们传达出其他信息,比如他们是什么样的人。同样,消费者还以为,小小的奢侈有助于
他们缓解生活中的压力,并更好的调配自己的时间,达成愿望。营销策略----产品策略
第一,品牌策略。差异化的体验,把简单的咖啡饮料和食品做得更加感性化和个性化。按照消费者的需求将咖啡分为十多种口味,让每一个顾客都可以找到适合自己的咖啡,安排季节性菜单,夏季推出冰咖啡,冬季供应热饮,优雅舒适的环境等。
星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析
只用了短短几年时间,星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡,而是一个品牌和一种文化。1971年4月,位于美国西雅图的星巴克创始店开业。
1987年3月,星巴克的主人鲍德温和波克决定卖掉星巴克咖啡公司在西雅图的店面及烘焙厂,霍华·舒兹则决定买下星巴克,同自己创立于1985年的每日咖啡公司合并改造为“星巴克企业”。
现在,星巴克已经在北美、欧洲和南太平洋等地开出了6000多家店,近几年的增长速度每年超过500家,平均每周超过10000万人在店内消费。预计2005年,星巴克在全球将有10000家店。目前,星巴克是惟一一个把店面开遍四大洲的世界性咖啡品牌。
1998年3月,星巴克进入台湾,1999年1月进入北京,2000年5月进入上海,目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。
2003年7月,美国著名的咖啡连锁企业星巴克集团对外宣布:集团大幅提高其在台湾与上海合资公司中的股份,持股比例从原来的5%增至50%。由此,星巴克集团的子公司“星巴克国际”和台湾的统一(星巴克)集团,将从授权关系转为事业合作伙伴。上海统一星巴克咖啡有限公司总经理徐光宇表示,美方增持10倍
股份的主要原因是看好台湾和上海的市场前景,愿意进一步投资未来。
台湾、上海星巴克股权之变使得“星巴克王国”再次引起人们的注意。作为一个市场跟进者,进入的又是一个充满竞争的完全成熟的市场,星巴克靠什么从一间小咖啡屋发展成为国际最著名的咖啡连锁店品牌?请看本期“星巴克市场营销分析案例”。
模式
根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式
星巴克渠道案例分析报告
多渠道覆盖策略
星巴克通过线上、线下多个渠道进行覆盖,包括实体店、电商平 台、社交媒体等,以满足不同客户的需求。
渠道优化策略
星巴克定期对各渠道进行评估,优化低效渠道,开发新兴渠道,保 持渠道的持续竞争力。
合作伙伴策略
星巴克与各类合作伙伴建立合作关系,共同开拓市场,实现互利共 赢。
渠道管理效果评估
销售数据评估
星巴克对全球供应链进行严格管理, 确保原材料的品质和可持续性,同时 降低成本。
高度自动化的生产线
星巴克拥有高度自动化的咖啡豆磨制、 咖啡制作和杯型设计生产线,提高了 生产效率和产品质量。
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星巴克渠道策略分析
直接销售渠道
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星巴克直营店
直营店是星巴克最主要的 直接销售渠道,负责提供 优质的咖啡产品和服务, 塑造品牌形象。
通过分析各渠道的销售数据,评估渠道的贡献度 和效益。
客户满意度评估
通过调查问卷、在线评价等方式了解客户对各渠 道的满意度,以便改进。
市场反馈评估
关注市场对各渠道的反应和反馈,及时调整策略, 以适应市场的变化。
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星巴克渠道案例分析
星巴克在中国市场的渠道策略
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多元化渠道布局 星巴克在中国市场采取了多元化的渠道策略,包 括直营店、特许经营、电商等,以满足不同消费 者的需求。
星巴克公司在中国市场的营销策略分析
星巴克公司在中国市场的营销策略分析
随着中国经济的持续快速发展,越来越多的集团公司把目光瞄准了这个巨大的市场。美国的星巴克公司也抓住了这个机会,并在中国市场上开展了营销业务。在中国的星巴克已经成功拥有了自己的品牌以及一定的市场份额。本文将从营销策略的角度来分析星巴克在中国市场的成功之路。
1.品牌塑造
星巴克公司在中国市场的成功离不开品牌塑造的支持。星巴克在品牌设计上十分用心,将其特有的环境营造和独特的饮品搭配推广到各种媒体中。无论是在电视广告、杂志、或者是公交车上的广告宣传,星巴克的品牌形象都呈现出了与众不同的特质。
此外,在星巴克门店内,店内装饰也是重点之一。星巴克在中国市场注重环境营造,门店背景音乐也很符合个性化消费的时尚感,更比如门店内的装饰艺术品连同香气,构成了协调一致的体验。在营销方面,星巴克也采用了差异化策略。星巴克的服务内化理念“人与合作条款”通过关注员工和服务来提供创新的饮品和食品,以及顾客选择星巴克的主要理由。
2.多元化的产品
星巴克在中国市场大力推广其诸如拿铁、摩卡等新种类的咖啡。除了种类繁多的咖啡饮料,星巴克还提供各种新颖的小食和甜点,其中包括类似肉松/甜松/咖喱肉卷的小食以及芒果蛋糕等甜点,广泛地吸引了更多的顾客。
在保证咖啡质量的同时,星巴克也不断投入更多的资源和研发经费来开发更多的商品,以满足中国市场的多元化需求。此外,星巴克还推出这些饮品和小食作为礼物,进一步加强了品牌的影响力。
3.营销渠道
在中国市场的网络淘宝商家中,星巴克的产品销售量一直保持着高位,在中国
线下业务中,星巴克也在引入数字技术。比如,星巴克推出了自己的手机应用程序,让顾客能够享受快速、便捷、无线的消费。通过使用星巴克 App ,顾客不仅能够
星巴克新零售案例分析
星巴克新零售案例分析
星巴克是一家全球著名的咖啡连锁品牌,已经在中国市场拥有超过4000家门店。在进军中国市场之后,星巴克开始了一项名为“新零售”的计划。这项计划的目标是通过数字化技术改变传统的零售模式,使消费者可以在更加方便和便捷的方式下购买他们喜欢的商品。以下是星巴克新零售计划的详细分析:
1. 移动支付:星巴克与支付宝和微信支付合作,在其门店内提供移动支付服务。同时,星巴克还推出了自己的移动支付应用程序。这些服务给用户带来了非常便利的购物体验,同时也提高了销售额。
2. 人工智能:星巴克通过使用自然语言处理和机器学习等技术来改善客户服务。该公司开发了一款名为“My Starbucks Barista”的人工智能应用,使得顾客可以通过语音命令或书面指示进行订单的下达。
3. 全渠道营销:星巴克通过整合线上和线下渠道来提高销售量。该公司利用它的移动支付应用和电子商务平台来吸引消费者,同时在门店内提供高品质的服务和设施。
4. 数据分析:星巴克收集大量数据并利用它们来改善业务。该公司利用数字化技术来分析客户的需求和购买行为,并根据这些数据来优化产品和服务。
总体来说,星巴克的新零售计划是一种成功的尝试。该公司利用数字化技术和全渠道服务来改善购物体验,并实现了更好的客户保留率和销售额。
星巴克在中国的发展
星巴克在中国的发展
星巴克于1999年1月,在北京中国国际贸易中心开设中国大陆第一家门店。目前,星巴克在大陆60多个城市运营超过1001家门店。对于星巴克来说,中国就是星巴克的“第二本土市场”,本着到2014年使中国成为仅次于美国的星巴克全球第二大市场、到2015年在中国大陆运营1,500家门店的愿景,星巴克将不断致力于加强在中国的发展。
过去的14年,星巴克已经在中国成功地确立了优质咖啡行业的领袖地位,取得了很高的品牌知名度。其积极进取、高雅时尚、以及具有人文精神的品牌形象,广受中国各类消费者的认同和欢迎。对于许多中国人来说,星巴克的绿色美人鱼标识不仅代表最好的咖啡,更是高质量和现代生活方式的代名词。
在中国,星巴克是当之无愧的咖啡知识和咖啡专业技能方面的领头羊,并始终坚持着自己的传统和特色,为顾客献上一流的咖啡产品,以及其他优质的饮料与食品。中国人有饮茶的传统,而星巴克却在这样一个饮茶社会里营造起了良好的咖啡文化。星巴克门店的氛围颇似传统中国茶馆,一个放松心情、闲谈小聚的场所,一间可以与亲朋好友谈天说地的公共客厅。而星巴克全球如一的独特星巴克体验,优质人性化的服务及其“第三空间”理念也引起了中国消费者的广泛共鸣。星巴克在为消费者提供始终如一的优质星巴克体验的同时,也一直致力于提升和改进我们的顾客体验。在对产品质量和服务精益求精的基础上,星巴克强调创新,强调产品和服务的个性化,强调不断给消费
者带来愉悦和惊喜。同时,星巴克充分尊重中国历史悠久的传统文化,在门店设计、地方食品和饮料供应等方面,完美地将当地习俗融合到星巴克体验之中。进入中国市场以来,先后推出了多种深受中国消费者喜爱的具有中国特色的饮料、食品和商品。包括星巴克月饼、星冰粽、黑芝麻抹茶星冰乐、中式星巴克茶、芒果鸡肉卷,豆腐蔬菜卷,以及专为中国春节和中秋节设计制作的生肖储蓄罐和随行杯等等。与此同时,星巴克在门店设计方面也更多地融入本土元素,如北京的前门店、成都的宽窄巷子店、福州三坊七巷店等,都以浓郁的当地特色为顾客带来了独特的星巴克门店体验。
星巴克在华经营模式探析
一、背景介绍
星巴克成立于1971年,起初是一家提供咖啡豆和咖啡冲泡设备的公司。随着时 间的推移,星巴克逐渐发展成为一家全球性的咖啡连锁品牌。1999年,星巴克 进入中国市场,并在北京开设了第一家门店。经过20多年的发展,星巴克在中 国市场的规模不断扩大,成为目前中国市场上最具影响力的咖啡连锁品牌之一。
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二、目标群体分析
星巴克的目标群体比较广泛,主要定位于年轻的白领、学生和家庭。这些人群 对咖啡有着不同的需求,但都对星巴克的品牌形象和产品质量有着较高的认可。 此外,星巴克的门店大都选址在商业中心、购物中心等繁华地段,使得消费者 在逛街购物的同时,可以顺道品尝一杯星巴克的咖啡。
三、经营模式分析
1、门店选址策略:星巴克在华门店选址主要集中在繁华商业区、大型购物中 心、高档酒店等高端场所。这种选址策略不仅提高了星巴克的品牌形象,还为 消费者提供了一个安静、舒适的环境,增加了消费者的黏性。
2、营销策略:星巴克在华营销策略主要包括社交媒体推广、门店活动和会员 制度等。通过在社交媒体上发布新品推荐、咖啡知识等内容,吸引消费者的; 通过举办各类门店活动,如咖啡品鉴会、音乐演出等,增加消费者的参与度; 通过会员制度,为消费者提供积分累计、兑换礼品等优惠,提高消费者的忠诚 度。
3、会员制度:星巴克在华实行会员制度,消费者只需在门店消费满一定金额 或办理月卡、年卡等,即可成为会员。会员在星巴克消费可享受一定的折扣优 惠,同时还能参与各类会员专属活动,如咖啡DIY、新品试喝等。
星巴克的经营模式有哪些
星巴克的经营模式有哪些
星巴克是世界知名的咖啡连锁品牌,上海星巴克公司是其在上海的子公司。上海星巴克公司自成立以来发展迅速,业绩持续良好增长。如今星巴克有怎样的经营模式呢?下面店铺就为大家解开星巴克的经营模式,希望能帮到你。
星巴克的经营模式
星巴克计划在接下来的几年里在中国大规模的扩张,店面的数量将会是之前的两倍。在拥有饮茶文化的国家有如此大的扩张野心,对于一家咖啡公司而言似乎是在冒险。但是星巴克已经改变它的店面和饮品,用来迎合当地居民的口味,这个战略好像开始奏效。
最近一个季度,在一个区域,公司的同等店面销售额上涨了7%。星巴克计划年底在中国新开500家店,这将使中国的星巴克店面数量是低于美国的第二大市场。
1.店面扩大有更多的座位。维奥莱特·劳在国际杂志上写道“大多数中国客人不需要急忙拿着咖啡然后离开,不像美国人不能早上没有一杯咖啡。”相反,咖啡店在中国是目的地。人们坐这里同朋友和家人聊天,一些人也会在这里跟客户见面或者处理商业事务。
虽然美国大部分的星巴克店都是繁忙和熙熙攘攘的,而在中国顾客寻找星巴克是为了“在人数如织的中国这种安静通常是难以找到的,他们享受这种宁静,喝咖啡和沉浸在网络上…”劳写道。
2.咖啡会更贵。星巴克在中国咖啡的收费相比于其它市场要高出20%。中国媒体曾攻击过星巴克的价格,但是星巴克公司却说价格归因于在中国开店的高成本。
3.星巴克店在中国提供中国茶菜单和推出像月饼之类的甜点。但在这个地区,目前销量最好的产品实际上冰草莓乳酪刨冰,在刨冰的上面覆盖一层搅拌乳酪,碎薄饼还有草莓糖浆。刨冰“在有限的时间里,刨冰的销售量瞬间突破以往的纪录,”星巴克首席运营官特洛伊·奥尔斯得特在近期的收入来电说。
星巴克的经营理念特色
星巴克的经营理念特色
星巴克作为一家全球性的咖啡连锁企业,自从在1998年进入中国市场以来,凭借着其高品质的咖啡风味和独特的顾客体验式营销模式。如今星巴克有怎样的经营特色呢?下面店铺就为大家解开星巴克的经营理念特色,希望能帮到你。
星巴克的经营理念特色
1.从良好的经营理念开始
2.志向远大
3.打破常规思维
4.选对合作伙伴
5.营造独特的体验
6.让顾客满意
7.抓紧顾客的腰包
8.推出新服务
9.管理有方
10.多样化的收入途径
星巴克的营销方法
1.风格。星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观,同时又加入变化,利用风格体现美感,创造了视觉冲击。
2.环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”;以深红和暗褐系为主的“烘焙”;以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”;以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格,依照店面的位置,再结合天然的环保材质,灯饰和饰品速配成因地制宜的门店,创造新鲜感。
3.感官识别。嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源,加上“四禁”政策(禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤)力保店内充满咖啡自然醇正的浓香。这种带有意式浓缩咖啡馆的气氛和饮品被舒尔茨引进美国后,做了本土化的调整,
轻松的爵士乐取代了严肃的歌剧和古典乐(如今也选播一些古典歌剧)。
4.包装美学。星巴克的美学不仅是借鉴,还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。美人鱼商标的创造者根据各咖啡产地的珍禽异兽,文化特性和各种咖啡独有的情境,设计出十几种精美贴纸。彰显各产地咖啡豆的独特性,让消费者看到包装就联想到各种咖啡的脸谱。
中国地区星巴克发展现状及营销策略研究
中国地区星巴克发展现状及营销策略研究星巴克是世界著名的咖啡连锁企业,也是中国咖啡市场的重要参与者
之一、本文将重点探讨中国地区星巴克的发展现状及营销策略。
首先,中国地区星巴克的发展现状。自1999年进入中国市场以来,
星巴克在中国地区取得了显著的发展。截至2024年,星巴克已在全国29
个省市建立了超过4700家门店,成为中国市场上规模最大的咖啡连锁企
业之一、星巴克以其独特的咖啡文化和优质的产品获得了广大消费者的认
可和喜爱。
此外,星巴克还致力于与本土企业合作,以加强品牌在中国市场的影
响力。例如,星巴克与百度合作推出“星巴克外卖”业务,在各大城市提
供送餐服务。此举不仅提升了星巴克的销售额,还扩大了品牌的覆盖范围。
然而,尽管星巴克在中国市场取得了可观的成绩,但也面临一些挑战。首先,中国消费者对咖啡文化的认知度相对较低。因此,星巴克需要加大
对咖啡文化的宣传力度,培养消费者的咖啡消费习惯。其次,中高端咖啡
市场竞争激烈。与其他国际咖啡品牌和本土咖啡连锁企业相比,星巴克在
中国市场的份额相对较小。因此,星巴克需要通过不断创新和提升产品质量,以保持竞争力。
综上所述,中国地区星巴克在咖啡市场的发展取得了显著的成绩,其
成功得益于产品创新、店面设计与体验、社交媒体和数字化营销等一系列
营销策略的运用。然而,在面临日益激烈的竞争和消费者认知度低的情况下,星巴克需要进一步加强品牌推广和产品创新,以保持市场份额和持续
增长。
星巴克如何在中国市场中打造成功的咖啡帝国
星巴克如何在中国市场中打造成功的咖啡帝
国
星巴克是一家享誉全球的咖啡连锁店,其成功在很大程度上得益于
其在中国市场的迅速发展和巨大成功。本文将探讨星巴克如何在中国
市场中打造成功的咖啡帝国。
一、引言
星巴克于1999年进入中国市场,当时中国咖啡市场尚未成熟,对
于咖啡文化的认知也相对较低。然而,星巴克凭借其独特的品牌形象、高品质的咖啡和舒适的店铺环境,在中国市场取得了巨大成功。下面
将分析星巴克如何通过产品战略、市场定位和品牌建设等方面来打造
咖啡帝国。
二、产品战略
星巴克在中国市场成功的一个重要因素是其产品战略。首先,星巴
克提供高品质的咖啡,从采购到烘焙再到冲泡,每一个环节都注重细节,确保每一杯咖啡都能够给消费者带来满意的口感。此外,星巴克
还注重创新,根据中国消费者的口味偏好推出了一系列符合当地口味
的咖啡和茶饮品。这种产品战略使得星巴克能够满足中国消费者的需求,并与当地竞争对手区分开来。
三、市场定位
在中国市场中,星巴克成功地定位自己为高端咖啡品牌,这也是其
打造咖啡帝国的关键之一。星巴克的店铺环境设计独特,充满了现代
感和舒适感,为消费者提供了一个休闲放松的场所。此外,星巴克将自己定位为一种生活方式,通过与音乐、艺术和社会责任等领域的合作,吸引了更多的消费者。这种市场定位使得星巴克在中国市场中树立了独特的品牌形象,吸引了广大消费者的关注和忠诚。
四、品牌建设
品牌建设是星巴克成功的另一个重要因素。星巴克在中国市场通过各种营销策略来建设品牌。首先,星巴克与中国本土艺术家、设计师和音乐人合作,推出与品牌价值观相符的创意产品和活动,增加了品牌的独特性和吸引力。其次,星巴克通过定期举办咖啡文化活动、参与公益事业等方式,提高了品牌的影响力和社会形象。同时,星巴克还注重社交媒体的运营,通过微博、微信等渠道与消费者进行互动,并传播品牌正能量。这些品牌建设的努力使得星巴克在中国市场中获得了良好的口碑和品牌认可度。
星巴克中国战略分析报告
星巴克中国战略分析报告
小组成员:
赵波林 M01114511
胡琦雯 M01214217
李文秀 M01214146
何超 M01214264
钱学阳
一.企业简介
星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(Coffee Comp.)连锁店。1971年成立,总部位于美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。部分星巴克店与超级市场,书店等异业结盟,于合作店铺内觅地开业。星巴克的产品不单是咖啡,咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体,星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费,文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客,让顾客享受并形成良好的互动体验。
二.企业文化
企业使命:
激发并孕育人文精神,每人,每杯,每个社区。
指导原则:
1. 提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围
2. 秉持多元化是我们企业经营的重要原则
3. 采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡
4. 以高度热忱满足顾客的需求
5. 积极贡献社区和环境
6. 认识到盈利是我们未来成功的基础。
三.外部环境分析
(一)一般环境分析
一、政治环境(Polity)
政治环境包括一个国家的国际关系,社会制度,执政党的性质吗,政府的方针、政策、法令等几个方面。
首先,作为美国企业的星巴克在中国的经营必然受到中美关系的影响。如果中美的关系长期发展不好,那么星巴克不可能在中国有很好的发展,随着中国经济以及综合国力的上升,美国已逐渐改变了对中国的态度,从长远的发展来看,
星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析
星巴克和瑞幸咖啡商业模式及营销分析星巴克是一家跨国连锁咖啡公司,在全球范围内经营着大量的咖啡连
锁店。星巴克的商业模式主要以高品质的咖啡和舒适的店铺环境为基础来
吸引消费者。星巴克致力于提供高品质咖啡豆,确保每杯咖啡都是手工制作,以满足消费者对品质的追求。除了咖啡,星巴克还提供多种饮品、糕
点和小吃,使顾客可以在店内享受美食的同时,休闲放松。星巴克的店铺
环境也得到了很大的重视,大多数店铺都设有舒适的休息区和高档的装饰,为消费者营造了愉快的用餐氛围。
星巴克的营销策略主要侧重于品牌塑造和社交媒体宣传。星巴克经常
与名人合作,推出限量版咖啡或相关产品,以吸引顾客的关注和购买欲望。此外,星巴克也善于通过社交媒体平台与顾客互动,与他们分享新品信息、特别优惠和活动,以增加消费者的参与度和忠诚度。星巴克还定期通过电
视广告、杂志和报纸广告等传统媒体推广咖啡产品,以加强品牌的知名度
和认可度。
相比之下,瑞幸咖啡是中国市场上的新兴咖啡品牌,通过线上点单和
线下自提的商业模式快速崛起。瑞幸咖啡的商业模式主要利用科技和物流
优势,提供快速便捷的咖啡购买和领取方式。消费者可以通过瑞幸咖啡的
手机应用程序在线下单,然后在附近的瑞幸咖啡门店自提。这种模式不仅
方便了消费者,也减少了人力资源和店铺租金等成本,使瑞幸咖啡能够以
更低的价格提供咖啡产品。
瑞幸咖啡的营销策略主要集中在折扣优惠和促销活动上。瑞幸咖啡经
常推出各种优惠活动,如买一送一、满减等,以吸引消费者在瑞幸咖啡上
消费。此外,瑞幸咖啡还与各种线上平台合作,如支付宝等,以提供更多
浅论星巴克在开拓中国市场的策略
浅论星巴克在开拓中国市场的策略
关键字:星巴克品牌市场定位风险规避餐饮服务
内容摘要:星巴克在开拓中国市场的时候非常重视对消费者的营销策略,同时
注重对风险的控制,也同样是其一个市场开拓手段。在整个大中华地区,星巴
克都是采取稳扎稳打的合资经营来开拓市场。同时注重对产品和服务质量,注
重对自身品牌建设,这是星巴克在中国成功的关键所在。
随着我国经济的发展,特别是我国加入世界贸易组织后,国外餐饮机构大举进入我国市场,仿佛如一夜之间,诸如肯德基,麦当劳,星巴克开遍中国大中城市,而我国本土餐
饮品牌却难在这个巨大的市场分一杯羹。
“星巴克”这三个字对于年轻一代的中国人来说,特别是那些正值工作年龄的70后
80后白领阶层来说就是一种真正欧美小资生活状态,一种高品质生活的象征。许许多多的
年轻人以能够在星巴克喝上一杯咖啡而骄傲。星巴克在中国就好像其他洋品牌餐饮企业一
样是中国人向往的而憧憬的消费场所。
一、初期开拓市场时候,注重对风险的规避与控制
在讨论星巴克开拓中国市场的时候我们先来看下其在中国重要的发展历程:
迄今已在包括港澳台地区在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆28
个城市的250家门店。
通过以上描述可知星巴克在中国采取是稳步前进,稳扎稳打渐进式进入中国内地市场。而且是采取的是一种非常保险的策略即先在中国经济发达的地区采取与当地实力雄厚的企
业合资方式,星巴克起初只利用其品牌和技术等入股,等到一定发展成熟的时候才会增加
投资这样一步一步的策略,体现了星巴克对风险的担心与控制。也正是这种方式是星巴克
一贯经营的方式所不同的,在美国等西方国家星巴克都是采取直接控股独资经营的方式,
星巴克咖啡连锁店的全球化战略
星巴克咖啡连锁店的全球化战略在当今全球化的时代,许多企业都在不断寻求拓展自己的业务领域,进一步扩张市场份额。而星巴克咖啡连锁店,则是一个以咖啡为主导
产品的知名全球品牌,其全球化战略的成功也成为了业界的经典案例
之一。
一、星巴克咖啡连锁店的全球化历程
星巴克咖啡连锁店于1971年在美国西雅图成立,最初只是一家小
规模的咖啡店。然而,由于其创新的经营理念和高品质的产品,在短
短几年内便实现了初步的成功。
1990年代,星巴克开始了全球化发展的尝试,先后进入了亚洲、欧
洲等地市场。通过与当地合作伙伴的合作,在短时间内就获得了显著
的增长。星巴克不仅仅提供高品质的咖啡,同时也传递了一种独特的
生活方式和文化体验,深受消费者的青睐。
二、星巴克咖啡连锁店的全球化战略要素
1. 统一品牌形象与定位
星巴克咖啡连锁店致力于建立统一的品牌形象与定位,无论是在美
国还是其他国家和地区,星巴克的店铺往往都具有相似的装修风格、
产品供应和服务标准。这种统一的形象和定位,有利于提升星巴克品
牌在全球范围内的知名度和认可度。
2. 本地化经营策略
尽管星巴克咖啡连锁店坚持统一品牌形象和定位,但在具体运营中,也注重根据当地市场的需求进行相应的调整。例如,在中国市场,星
巴克推出了许多符合中国文化特点的产品,如中式茶饮和节日专属饮品,以迎合当地消费者的喜好。
3. 良好的供应链管理
星巴克咖啡连锁店通过建立高效的供应链管理系统,确保产品质量
和供应的稳定性。无论是咖啡的种植、烘焙,还是原材料的采购,星
巴克都力求追求最高的标准。这不仅保证了产品的一致性,也为星巴
星巴克在中国的经营模式
星巴克在中国的连锁经营模式
关键词:
经营模式;连锁;特许经营
1998年3月,星巴克进入台湾,1999年1月进入北京,2000年5月进入上海,目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌.迄今已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆22个城市的230多家门店。用了短短几年时间,星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。“我不在办公室,就在星巴克;我不在星巴克,就在去星巴克的路上”—星巴克的这句经典广告语已为绝大多数时尚小资所熟知。它所标志的已经不只是一杯咖啡,而是一个品牌和一种文化。
一、星巴克全球模式及中国模式的改变
星巴克根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。目前,星巴克在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸等国家拥有超过1。3万多家咖啡店,员工超过11万7千人.除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。其跨国经营历史较长,并在全球普遍推行三种商业组织结构:合资公司、许可协议、独资自营。在英国、泰国等地,星巴克通常采取持有100% 股权的独资直营模式;日本等地,星巴克采取占50% 股权的合资公司模式;在中国台湾、中国香港以及上海等地,星巴克进入初期采取占较少(一般在5%左右)股权的许可协议模式;在菲律宾、新加坡、马来西亚以及中国北京等地市场,星巴克进入初期不占股份采用纯粹授权经营的模式,如Figure 1所示。
Figure 错误!未定义书签。星巴克早期全球经营模式
1。星巴克中国市场进入方式
星巴克咖啡店以许可经营和合资经营相结合的模式进入中国。1999年,星巴克与北京美大星巴克咖啡有限公司联手在北京打造中国第一家星巴克分店。2000 年,星巴克与上海统一星巴克咖啡有限公司合作进入上海市场;2002年,与美心星巴克咖啡餐饮(南中国)有限公司合作进入广州和深圳市场。从2005年开始,星巴克在青岛、西安、沈阳、大连、成都、重庆等二线城市已经或者即将建立自己的直营店,如Table 1所示。
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星巴克在中国的连锁经营模式
关键词:
经营模式;连锁;特许经营
1998年3月,星巴克进入台湾,1999年1月进入北京,2000年5月进入上海,目前星巴克已成为了国内咖啡行业的第一品牌。迄今已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设近500家门店,其中包括中国大陆22个城市的230多家门店。用了短短几年时间,星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。“我不在办公室,就在星巴克;我不在星巴克,就在去星巴克的路上”—星巴克的这句经典广告语已为绝大多数时尚小资所熟知。它所标志的已经不只是一杯咖啡,而是一个品牌和一种文化。
一、星巴克全球模式及中国模式的改变
星巴克根据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。目前,星巴克在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太平洋沿岸等国家拥有超过万多家咖啡店,员工超过11万7千人。除咖啡外,星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。其跨国经营历史较长,并在全球普遍推行三种商业组织结构:合资公司、许可协议、独资自营。在英国、泰国等地,星巴克通常采取持有100% 股权的独资直营模式;日本等地,星巴克采取占50% 股权的合资公司模式;在中国台湾、中国香港以及上海等地,星巴克进入初期采取占较少( 一般在5% 左右)股权的许可协议模式;在菲律宾、新加坡、马来西亚以及中国北京等地市场,星巴克进入初期不占股份采用纯粹授权经营的模式,如Figure 1所示。
Figure 1星巴克早期全球经营模式
1. 星巴克中国市场进入方式
星巴克咖啡店以许可经营和合资经营相结合的模式进入中国。1999年,星巴克与北京美大星巴克咖啡有限公司联手在北京打造中国第一家星巴克分店。2000 年,星巴克与上海统一星巴克咖啡有限公司合作进入上海市场;2002年,与美心星巴克咖啡餐饮( 南中国) 有限公司合作进入广州和深圳市场。从2005年开始,星巴克在青岛、西安、沈阳、大连、成都、重庆等二线城市已经或者即将建立自己的直营店,如Table 1所示。
2. 星巴克中国经营模式的转变
2003年7月,星巴克集团提高其在上海合资公司中的股份,使其从原来的5%增至50%。2006 年9月,星巴克与美心公司合作建立成都星巴克之后,在广州美心星巴克公司中的股权增至51%。2006年10月,星巴克向私募基金汉鼎亚太和其他股东收购北京美大咖啡有限公司的控股股东H ighGrown 投资集团( 香港)有限公司的所有权。通过股权收购,星巴克取得北京美大咖啡有限公司90% 股份,且收回了京津地区的经营权。至此,星巴克在中国彻底放弃授权经营,全面开始直营扩张。
二、星巴克中国经营模式转变的原因及不足
1. 经营模式转变的原因
第一,利润驱动经营模式的转变。经过几年时间的发展,中国很快成为星巴克全球业务亮点。但在特许授权商和合作模式中,星巴克总部只能从营业收入中提取少量固定比例的提成,因此,巨大的利润诱惑是星巴克直营扩张的
本质原因。
第二,中国有关特许经营的法规不健全。我国的特许经营仅
十余年的发展历史,市场尚不成熟,法律不够完善,对加盟者权利和义务的界定也不是很明确,加盟模式必然会出现加盟商不遵守盟主要求的现象。同时,知识产权的保护亦是加盟模式中不容忽视的问题。星巴克的品牌价值可观,在法律规范不健全的条件下,星巴克对加盟店的约束机制不健全,容易滋生各种问题,不利于企业的发展。
第三,品牌保护的需要。外国品牌进入中国初期通过特许加盟的形式来扩大规模和获得利润,但出于品牌保护的原因,多数企业的特许经营速度缓慢。随着加盟者的增加,授权方对加盟对象的选择越来越谨慎。由于加盟者素质参差不齐,导致对品牌、文化的理解也不尽相同。收回特许加盟权,以规范市场成为必要。企业把加盟权收回来自己独资运作,也为保护自身品牌不受损害。
2. 直营模式的不足之处
首先,独资直营不利于星巴克的全球品牌扩张计划。星巴克的最终目标是将分店的数量增至2. 5万家,成为全球咖啡帝国。星巴克计划将在2007年内完成在全球40 个国家开店,到2011 年,在美国以外的海外市场将遍及54 个国家和地区。特许连锁模式通过最大限度地吸纳社会资本,可迅速壮大规模;而直营连锁以自有资金为主,融资为辅。若在中国全部实行直营,资金压力大,开店数量亦受筹资规模限制,发展速度慢于区域特许经营。连锁业达到一定规模效应,才能降低成本,提高利润,因此,特许连锁可能更加有利于实现星巴克的扩张计划。此外,在一些垄断性区域难以实施直营模式。其次,直营管理模式下,经营管理活动比较复杂,难度较大。直营连锁的所有权、管理决策权、管理执行权归总部所有,对管理人才的需求和要求更高。公司在人才培养与引进方面需要投入更多的精力和财力,以满足公司发展的需要。
Table 1星巴克中国模式的转变
其次,各分店自主权小,员工的积极性、创造性、主动性受到限制。员工是星巴克品牌资产的重要组成部分,并是其品牌传播—口碑传播的主要载体,是星巴克和顾客之间的沟通媒介。员工表现直接影响星巴克的营业收入和品牌形象。因此,直营模式下,各分店自主权变小,员工的积极性、创造性和主动性也受限制。
3.对星巴克经营战略的建议
星巴克咖啡国际公司总裁约翰·卡尔弗近日在2011APEC中小企业峰会表示,希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家,在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。星巴克选择在黄金地段开店被有些人看作是在“圈地”。从上海淮海中路“东方美莎”到“中环广场”,短短1000米的距离,星巴克就圈了四家店。业内人士估计,这个地段每平方米每天的租金应在2美元左右,再加上每家店固定30万美元的装潢费用,星巴克简直是在“烧钱”。在如此巨大的成本下,星巴克有必要采取一定数量的特许经营模式。但这种特许经营需要建立在监管高度集中的合作特许下。首先,对于特许加盟商的选择,要有严格的要求。加盟者需在星巴克工作一定年限,且认同星巴克文化,对星巴克有强烈的品牌认知和归属感,以免加盟经营中有损星巴克品牌形象。其次,合作股权分明,避免发生利益纠纷。星巴克咖啡有着客观的利润,综合可达50%-60%,如果股权不明,合作则不是长久之计。
三、总结
其实,星巴克的成功主要要得意于其营销手段。如果上升到理论高度来评判星巴克,则可以说星巴克充分运用了目前最热门的“体验”来做为其制胜的“营销工具”。在“体验经济”运用巧妙的情况下,其他问题迎刃而解。在星巴克,产品并非完全是产品,它更多成分是“体验一种感觉”。试想,透过巨大的玻璃窗,看着人潮汹涌的街头,轻轻啜饮一口香浓的咖啡,这就是星巴克给消费者“第三空间”。由此,产品的超值利润自然得到实现。
关于经营模式而言,也许星巴克在中国会坚持直营模式。关于是直营还是合作,其实意义不大,如果能赚钱还能保持“核心竞争力”,星巴克自然考虑特许经营。如今加盟市场太乱,星巴克和肯德基、麦当劳一样,都不敢轻易开放加盟市场。
星巴克经营模式的转变为我国企业走向全球、开展国际化经营具有重要的指导与借鉴意义。我国企业进入国际市场时,亦应采取分阶段、分区域、逐步渗透与进入的策略与原则,在适当的时机实现经营模式的跨越与转变。