一只番茄饭的做法
厨房美食菜谱：整个番茄饭的做法_2
厨房美食菜谱：整个番茄饭的做法
前段时间看微信上说，这个整个番茄饭特别流行，据说好吃到要哭，各种词汇让人忍不住好奇，怎幺放了蕃茄就能好吃到不行？所以自己尝试了一下，感觉真是上当，完全就是我以前做的蕃茄炒饭那味道，毫无特别之处，也许是我味蕾要求太高了吧。
食材
主料：
番茄
大米
腊肠
黄瓜
玉米
盐适量
生抽适量
黑胡椒颗粒适量
步骤
1.大米洗净，用水浸泡一小时左右。
2.把泡好的米，放入压力锅内胆中，腊肠切片也放入。
3.黄瓜切成丁，和玉米粒一起放入。
4.倒入适量盐、生抽调味。
5.然后加少量的水，把洗净的整个番茄放在中间。
6.盖好锅盖，选择“米饭”程序即可。
7.程序结束后，把米饭拌匀，同时把番茄匀。
8.吃时表面可撒少量黑胡椒颗粒。
小贴士：1大米提前经过浸泡，蕃茄熟后也会出汁，所以米饭中的水量一定不能多，要不做出来口感会太湿粘不好吃。
2也可以用电饭煲来做。
整个番茄饭 (2)
用料
米
适量
番茄
一个
橄榄油
黑胡椒
盐
整个番茄饭的做法
1
准备的材料：米饭适量，番茄1个（一个番茄一人份刚好～），油，盐，黑胡椒。
2
就像平常煮饭一样下米，舀走一部分水，因为番茄会出水
3
加3/4勺盐，1/4勺黑胡椒，两小勺橄榄油，混合搅拌
4
整个番茄放进去(^o^)喜欢吃香肠，腊肉，玉米，香菇，火腿，鸡蛋，培根，cheese，甚至各种青菜，等等等等也可以适量加一些进去噢
5
按下煮饭键，等饭熟，熟了之后就是酱紫的啦
6
搅拌搅拌搅拌～～番茄的汁真是爆出来的哟～～
7
不喜欢皮可以去皮再搅拌8Biblioteka 享用吧( ´ ▽ ` )ﾉ
小贴士
酸酸甜甜的口感，而且做法很简单～适合减肥的天使/宿舍党/上班族/不愿吃青菜的孩子们(⌒-⌒; )清淡不上火
西红柿焖饭的做法大全有哪些？【食物营养功效大全】
西红柿焖饭的做法大全有哪些？
文章导读
西红柿又称为番茄，是人们平时经常吃的一种食物，西红柿吃起来具有独特的
风味，其营养非常丰富，比如含有大量的胡萝卜素，维生素c和维生素b的含量也很高，
另外还有钙磷铁钾等丰富的微量元素，西红柿的吃法非常多，除了可以直接生吃之外，下
面教大家做西红柿焖饭来吃。
第一、番茄焖饭
材料
番茄一个
米一杯半（舀米的那个小杯）
玉米粒两百克左右
香肠适量
杏鲍菇一根
胡萝卜半根
盐、胡椒粉
肉粒适量
做法
1.胡萝卜切成粒，香肠、杏鲍菇、番茄切片。
肉用盐和料酒酱油腌好。
2.淘米。
把材料全部放入。
倒一点点油（因为肉是提前炒好的，所以没倒油倒了点肉汁，这样有油但不会太油）加入一勺盐、撒上胡椒粉。
再加一点点水（水量多少看自己喜欢饭
的干湿度来定）
3.搅拌，按下煮饭键就OK了。
慢慢地会闻到很香的味道，煮出来的东西也是非常好吃哦。
番茄炒饭的做法有哪些【养生健康食谱大全】
番茄炒饭的做法有哪些
文章导读
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番茄红红的，是一种蔬菜，我们也可以把它当作是一个果实，因为放番茄可以用来炒着吃，也可以用来生吃，生吃番茄更有营养，番茄的营养有很多，可以用来炒鸡蛋，但是还有很多人喜欢用番茄来炒饭，番茄炒饭也是一种很好吃的食物，但是番茄炒饭目前还有很多人不会，掌握不好，下面我们来看看这个番茄炒饭的做法有哪些：
做法一
番茄炒饭有关图片
1.选择已经熟透果实红艳的番茄洗净后切丁去皮。
2.放入两匙食用油烧热后将番茄放入锅中翻炒直至成酱后放入适量的盐 (依个人口味而定)。
3.将米饭放已经炒好的番茄酱中翻炒尽量使米饭粒上都粘满酱汁.然后撒上葱花便可以出锅啦。
番茄炒饭的做法步骤
番茄炒饭的做法步骤
番茄的食用部位为多汁的浆果。
下面小编为你整理了一些番茄饭的做法。
番茄饭的配料
番茄饭的做法步骤
鸡蛋打散，热锅冷油，将鸡蛋摊平，待一面蛋液凝固，略炒一下盛出
热锅冷油，将葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒，后放入米饭，加适量番茄酱
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加适量的盐和一丢丢糖出锅即可
番茄饭的营养价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。
宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。
西红柿蒸饭怎么做？
西红柿蒸饭怎么做？关于《西红柿蒸饭怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今女士们都非常爱美，平常会应用许多护肤产品及其护肤品，此外，平常一定要多吃一些具备养颜美容作用的食材，这在其中就包含番茄，番茄的维他命成分十分高，常常吃西红柿能够协助脸上皱纹问题，还能够让皮肤越来越更鲜嫩，今日详细介绍的特色美食是番茄蒸米饭，详尽制做流程以下。
番茄蒸饭的做法：原材料使用量稻米两小盘子西红柿一个食用盐四分之三勺子黑胡椒粉碎二分之一勺子植物油一勺子作法1.提前准备食物2.洗米二遍，加适度的水3.加不上一勺子盐4.加不上一勺子黑胡椒粉碎5.加一勺子植物油6.搅拌均匀，加一个西红柿（自然是洗过的，并不是田里刚摘的）7.一切正常设置時间，蒸熟后开启锅就是这样8.西红柿捣烂和饭拌匀称9.盛出去就可以吃完10.假如再天赋加点海苔丝白芝麻哪些的，就更嗨了。
如何做美味可口的西红柿蒸米饭？将米淘净，香肠切完，放进锅内，随后放点盐，胡椒粉，几滴油，再放适度的水，最终将西红柿放进锅正中间。
盖上盖子，连上开关电源，等候，跟平常煮米饭一样。
待煮开后，扯开盖子，将见到西红柿外皮已变松。
用饭铲翻一翻拌拌，不喜欢吃西红柿皮的能够借机将皮除掉，拌和到色调匀称就可以。
装进盘里，爱吃辣椒的还能够放点老干妈辣椒酱，就着吃，那味儿倍儿爽。
常见问题不止能够放香肠，其他辅材都能够放点，例如肉沫，玉米，扁豆这类的。
番茄蒸米饭原材料使用量番茄一个稻米依据所需胃口黑胡椒半勺子植物油一勺子盐一点点作法1.将稻米洗干净，根据米量放进合适的水流量，加半勺子黑胡椒，加一勺子植物油，一点点盐，稍微拌和一下，放进削皮的番茄，西红柿去皮能够先用刀在番茄上划个十字，随后用热水烫三分钟就可以。
2.放进电饭锅后刚开始一切正常蒸米饭流程3.饭蒸熟后，用饭铲将番茄与白米饭搅拌均匀。
4.将拌和好的白米饭盛出，刚开始享有美味可口啦。
西红柿炒饭的家常做法详解
西红柿炒饭的家常做法详解
西红柿炒饭吃到嘴里的炒饭不仅有米饭筋道、香肠的弹香，还若有若无一些西红柿的酸香的味道。
总之味道错不了!下面小编为你整理了一些西红柿炒饭的做法。
西红柿炒饭的配料
西红柿炒饭的做法步骤
1. 各种材料准备齐全，都切成小块儿。
2. 锅中放油，放入西红柿中小火翻炒，等到西红柿炒出汁后倒入米饭翻炒均匀后加入适量的盐。
3. 倒入香肠继续翻炒，待香肠炒熟后加入葱花翻炒均匀，炒出葱花香味即可关火。
4. 好啦，装盘开吃吧!
西红柿营养成份
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克西红柿的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素西红柿炒饭63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
西红柿炒饭的小贴士。
厨房美食菜谱：西红柿盖饭的做法
厨房美食菜谱：西红柿盖饭的做法
西红柿和米饭是很好的搭档哦，而且我家妞很喜欢这样吃，西红柿里边加了一点白糖，酸甜的，而且中间放上米饭，好像花儿一样，萌宝吃了很多呢。
食材
主料：
西红柿3个
鸡蛋
油适量
盐适量
米饭适量
步骤
1.西红柿，切好备用
2.鸡蛋炒熟，盛出来也备用
3.西红柿炒的差不多的时候放入鸡蛋，放点盐和白糖，出锅，另一个电压力锅里边做着米饭，也熟了
4.炒好的西红柿鸡蛋
5.米饭，用小碗盛满，倒扣在盘子上
6.周围放上西红柿和鸡蛋，好像一个花朵的样子
小贴士：适合孩子吃，如果孩子很小，建议把西红柿
的皮去掉哦。
厨房美食菜谱：西红柿炒饭的做法
厨房美食菜谱：西红柿炒饭的做法
西红柿汤，凉拌西红柿都是很好吃的，还有没别的做法呢，就试下西红柿炒饭吧，没想到会那幺的好吃。
食材
主料：
西红柿2个
白米饭
鸡蛋1个
油适量
盐适量
生抽适量
葱花适量
步骤
1.准备食材
2.切好葱花，把西红柿挖空，把挖出来的西红柿切粒，把鸡蛋打成蛋液
3.锅里放油
4.煎好鸡蛋装上碗里
5.炒西红柿粒
6.把米饭倒下去炒
7.加适量的盐
8.加适量的生抽
9.然后把煎好的鸡蛋倒下锅里
10.加葱花炒均
11.装上挖空的西红柿里面就可以了
小贴士：西红柿里面的汁也倒下去炒饭特别好吃。
厨房美食菜谱：爆红网络的‘’整个番茄饭‘’的做法
厨房美食菜谱：爆红网络的‘’整个番茄饭
‘’的做法
食材
主料：
泰国香米
番茄
广味香肠
新鲜豌豆
新鲜玉米
盐3克
黑胡椒粉少许
橄榄油少许
步骤
1.把泰国香米洗净，放在电饭煲里，我用的是韩国进口的福库，煮饭特好吃。
电饭煲里放玉米粒，豌豆，橄榄油，盐，黑胡椒粉，加适量的水。
2.西红柿洗净，注意不去皮，只要把蒂儿去了就行了。
加几片广味香肠。
3.按照正常的煮饭时间，电饭锅自动断电，这是煮好的饭，番茄去皮，用勺子把番茄和饭搅拌，可以装盘了。
4.我觉得番茄味不是太浓，加了番茄酱调味。
把熟的香肠切小粒，撒在饭上，可以开动了。
据说好吃到爆，可以秒杀海鲜饭了。
西红柿炒饭的做法营养又开胃
西红柿炒饭的做法营养又开胃西红柿是很健康的家常菜，用来搭配炒饭的做法，简单又营养，而且非常的开胃哦。
下面一起来看看西红柿炒饭的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作西红柿炒饭的食材西红柿炒饭的做法步骤1.西红柿切成丁备用2.热油3.爆炒西红柿4.加入适量的开水5.加入适量的米饭6.然后转小火，加入适量的食盐7.将米饭盛放在碗中8.打三个鹌鹑蛋在电饼铛中9.二分钟后鹌鹑蛋就好了，10.将鹌鹑蛋盖在炒饭上即可西红柿食用四大禁忌1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。
如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。
这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄：因含有毒的龙葵碱。
食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热：因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。
因此，烹调时应避免长时间高温加热。
西红柿的营养价值1、减缓色斑延缓衰老番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。
补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。
番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2、美容护肤，治皮肤病。
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
3、抗癌研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、可降脂降压降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋米饭的做法
厨房美食菜谱：西红柿鸡蛋米饭的做法
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。
现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显着增加。
因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。
西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。
据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
食材
主料：
西红柿1个
鸡蛋
油适量
葱适量
五香粉适量
蒜适量
鸡精适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋打入碗中，加入少量盐、五香粉
2.蒜切末
3.葱蒜切片
4.西红柿切块
5.锅中倒入油，油热后倒入鸡蛋，六成熟将鸡蛋捞入碗中备用
6.趁油热放入葱蒜片，炒出香味，倒入西红柿块，炒至六分熟到入蒜末，搅拌，倒入备用鸡蛋，搅拌。
7.放入盐、五香粉、鸡精、搅拌，盛盘。
小贴士：鸡蛋中可加入少量开水，可使炒出的鸡蛋更大更嫩。
厨房美食菜谱：西红柿盖饭的做法_0
厨房美食菜谱：西红柿盖饭的做法
米饭是我最喜欢的主食，但我也知道吃了会发胖，吃的时候就顾不了那幺多了嘿嘿。
西红柿配米饭真的不错。
天天一个西红柿很健康的。
食材
主料：
米饭200g
西红柿
鸡蛋1个
油适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋液打好，西红柿去皮切好
2.热米饭备用
3.锅中加油炒鸡蛋
4.之后加西红柿炒片刻
5.放一点水，加适量的盐翻炒均匀即可
6.之前做好的热米饭先装碗里，之后扣盘子里
7.将菜菜放到米饭上即可
小贴士：鸡蛋在感冒吃消炎类药物是最后不要吃，相
反西红柿就要多吃点，感冒时要补充维C。
西红柿炒饭的做法
西红柿炒饭的做法米饭是很多人都喜欢吃的美食之一，米饭的种类也有很多，对于不少人来说单吃米饭可能也有一点点，单调，因此把米饭做成各式各样的炒饭是大家都非常喜欢的，西红柿炒饭有很多人都喜欢，那么西红柿炒饭的做法有哪些呢，下面我们一起来了解一下。
说起西红柿炒饭，相信大家都不陌生了，西红柿就是我们所说的番茄，番茄含有丰富的维生素，营养多多，对人体很有好处，那么西红柿炒饭的做法究竟有哪些呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
★番茄炒饭做法1：1.选择已经熟透,果实红艳的番茄,洗净后切丁去皮。
2.放入两匙食用油,烧热后将番茄放入锅中翻炒,直至成酱3.将米饭放已经炒好的番茄酱中翻炒,尽量使米饭粒上都粘满酱汁.然后撒上葱花,便可以出锅啦。
口感微酸,开胃可口。
其实还可以在其中加入别的材料,但是一定要把酱汁先炒好。
★番茄炒饭做法2：主料：番茄1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1个、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)。
调料：糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。
★做法1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;4.热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;5.然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁黏稠;6.下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到番茄汁;7、下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀;8、下入青蒜碎炒匀后出锅;9、煎一个太阳蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
★蕃茄炒饭便当★材料白饭1碗，小黄瓜丁1/2条，蛋1个，综合豆2大匙，烧肉丁1/4杯，葱花1大匙，香蕉1/2根，茶冻粉20公克，布丁模1只，水100㏄，蕃茄酱2大匙，盐1小匙，盐水少许，糖2小匙，香油1小匙★做法1.)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。
电饭煲做西红柿焖饭的方法是什么？
电饭煲做西红柿焖饭的方法是什么？西红柿是生活中非常常见的食物，这里推荐大家今后要多吃，因为对健康有很多好处，比如吃西红柿能够保护人的肝脏，还具有降血压的作用，夏天吃西红柿非常好，能够清热解毒，现在很多人消化不好，吃西红柿具有促进消化的功效，今天就教大家做西红柿焖饭，使用家里的电饭锅就可以做这道食物，方法如下。
第一、电饭煲西红柿焖饭材料西红柿一个火腿肠一根青椒一个油，黑胡椒，盐少许做法1.第一，淘米，蒸饭，加一勺黑胡椒，一点油，一点盐。
第二，洗净蔬菜，然后青椒火腿肠切丁，待饭成型后加入。
2.第三，保温五分钟后，搅拌。
第二、电饭煲番茄焖饭的做法步骤1、准备食材：先把肉块切丁，放些料酒和盐搅拌均匀，放置一边。
接下来的时间把胡萝卜切丁，香菇泡发剪成条，青菜切成条，番茄去梗切十字，注意不要切到底。
2、淘好米，按图中样子摆放。
注意水放少些，因为青菜在烧的过程中会出水。
3、让电饭煲慢慢煮吧，煮完以后拿个勺搅拌。
4、搅拌完以后，加适量盐接着搅拌。
5、好啦出锅啦，好好吃的！小窍门1.注意水放少些，因为青菜在烧的过程中会出水。
2.番茄切十字，不要切到底。
第三、番茄土豆焖饭的做法步骤1大米玉米粒洗净土豆切成比较大的颗粒番茄滑个十字口子加点盐电饭锅按快煮键（水别加太多别加太多别加t太多因为番茄里会有很多水分呢）2煮了10几分钟打开看着水分快干了把火腿切丁再l淋一点油盖上盖继续焖4、5分钟就可以关火啦～（这个步骤还可以敲一个鸡蛋进去3关火后。
把番茄皮拿掉加一点点生抽调味再撒上葱花拌匀就可以了4好啦配一盒饮料棒棒的。
厨房美食菜谱：番茄炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：番茄炒饭的做法
这是按着龙卷风中的小猫方法做的。
感觉还可以，咱也传到菜谱上。
东北大米太好吃了，就算直接吃，也是停不下来~更别说加上番茄了~！
食材
主料：
隔夜米饭
油适量
盐适量
番茄适量
泡发木耳2朵
步骤
1.准备好米饭（最好用手捏碎，没有块状的）
2.洗净西红柿
3.准备好木耳
4.切碎木耳
5.切碎西红柿
6.起锅热油
7.下入番茄炒出汁
8.放入木耳和盐
9.倒入米饭
10.炒匀。
开始会有些粘。
炒一会让饭吸收汁
11.盛碗即可食用了
小贴士：最好用隔夜米饭，新米饭吸水性差，饭太软炒不成型
米饭最好捏碎，不然炒的时候不是粒粒分明的，手忙脚乱的，还容易锅铲“当当”的响~。
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一只番茄饭
材料：番茄一只玉米青豆胡萝卜适量米适量
调味料：橄榄油、山茶油或其他食用油两勺盐一小勺黑胡椒粉少许
做法：
1将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂（这样容易出汁和去皮）；按自家平时吃饭的量淘好米，水要比平时少一些些，因为有蔬菜会出汁水；
2放入杂菜、调味料一起混合；然后重点来了，就是一定要加两勺食用油，大豆油、玉米油、橄榄油、山茶油等都可以，当然混搭两种更好！
3接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲就OK了；
4成品出锅番茄已经可以轻松去皮，轻轻一撕番茄就光溜了，然后就可以拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌，美味营养又方便的蔬菜饭完成！
注：今天这个饭的主角是番茄，那就讲讲番茄的营养。
它不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物，也含维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质，还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。
番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中，但在西红柿中含量最高。
是一种脂溶性的天然色素，具有具有独特的抗氧化能力，可以防治衰老、免疫力下降引起的各种疾病。
所以说经常吃番茄确实是很不错的食疗方法。
而且西红柿还可以减肥，营养好含糖分少，热量低，植物纤维含量丰富，很容易让人产生饱腹感。
同时，西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，增加肠胃蠕动，可促进膳食纤维吸附多余的脂肪和废弃物，并将其排出体外。
但是现在番茄很多都是催熟的，所以买番茄的时候也一定要注意，那种看着外面很红亮但是里面的籽还是绿色的就肯定是催熟的，最好就别吃了，成熟的番茄籽是土黄色的，肉质比较酥吃口沙一炒就出红汁。