选修一、《化学与生活》知识点

合集下载

化学选修1知识点总结

化学选修1知识点总结第一章：基本概念1.1 化学的定义和发展化学是研究物质的组成、性质、结构、变化规律以及能量变化的自然科学。

化学的研究对象是物质，包括物质的成分、性质和变化规律。

在古代，人们对化学知识的认识相当肤浅，只是简单地将化学这门学科视为炼金术或药物的制备。

随着科学技术的进步和发展，特别是19世纪以来，化学这门学科迅速发展起来。

20世纪以来，人们将化学应用于生产、科学研究和生活中，取得了巨大的成就。

1.2 物质的分类物质是构成一切物体的基本元素。

根据物质的性质和组成，可以把物质分为两大类，即化合物和混合物。

1.2.1 化合物化合物是由两种或两种以上的原子通过化学键连接而成的纯净物质。

它的化学性质是不可分的，可以通过化学反应来分解。

例如，水（H2O）是由氢原子和氧原子通过化学键连接而成的，具有独特的性质。

1.2.2 混合物混合物是由两种或两种以上的物质通过物理方法混合而成的物质。

它的性质是可分的，可以通过物理方法进行分离。

例如，空气是由氮气、氧气和其他气体混合而成的物质。

1.3 物质的性质物质的性质是指物质所具有的特征和特点。

根据物质所表现出来的性质，可以将物质的性质分为物理性质和化学性质。

1.3.1 物理性质物理性质是指物质在不发生化学变化的情况下所表现出来的性质，包括颜色、气味、形状、密度、熔点、沸点等。

物理性质可以通过物理方法进行测定和描述。

1.3.2 化学性质化学性质是指物质在发生化学反应时所表现出来的性质，包括氧化性、还原性、酸碱性等。

化学性质是物质内部结构和成分的表现，是物质的本质特征。

1.4 物质的结构物质的结构是指物质内部原子或分子的排列和组合方式。

根据物质的结构，可以将物质分为三大类，即元素、化合物和混合物。

1.4.1 元素元素是由同一种原子组成的物质，具有独特的性质。

例如，氧气、氢气、金属铁都是元素。

1.4.2 化合物化合物是由两种或两种以上的原子通过化学键连接而成的物质。

高中化学选修一《化学与生活》知识点归纳总结

高中化学选修1《化学与生活》知识点归纳总结第一章关注营养平衡1.1生命的基础能源－糖类糖类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示：C n(H2O)m；因为在最初发现的糖类都是有C、H、O三种元素组成，并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1，当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物。

现在还一直在沿用这种叫法。

注意：1）通式并不反映结构：H和O并不是以结合成水的形式存在的。

2）并不是所有糖都符合此通式，如：鼠李糖C6H12O5 。

3）符合此通式的化合物并不都是糖，如：甲醛（HCHO）、乙酸（CH3COOH）、乳酸等。

糖类物质：是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

一、糖的分类糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose)。

糖还可根据碳原子数分为丙糖(triose)，丁糖(terose)，戊糖(pentose)、己糖(hexose)。

最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮) 糖还可根据结构单元数目多少分为●单糖(monosaccharide)：不能被水解成更小分子的糖。

如：葡萄糖、果糖●寡糖(disaccharide)：2-6个单糖分子脱水缩合而成，以双糖（即二糖）最为普遍，意义也较大。

◆二糖：能水解生成两个单糖分子的糖类。

如：蔗糖、麦芽糖。

●多糖(polysaccharide)：水解为多个单糖分子的糖类。

◆均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)◆不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。

●结合糖(复合糖，糖缀合物，glycoconjugate)：糖脂、糖蛋白(蛋白聚糖)、糖-核苷酸等。

●糖的衍生物：糖醇、糖酸、糖胺、糖苷eshiwei其化学式为C6H12O6。

选修1_(化学与生活)_教材_课后习题_参考答案

选修1（化学与生活）的课后习题参考第二章促进身心健康第一节习题合理选择饮食习题参考1 如果供居民饮用的所有的水都是纯净水（几乎不含有任何杂质），由于水是一种很好的溶剂，有较强的溶解能力，长期饮用可能将体内的一些必需元素溶解排出而造成营养成分丢失；还可能破坏人体细胞内的平衡，导致新陈代谢紊乱；同时纯净水不能提供人体所必需的一些常量元素和微量元素，因此长期饮用对人体健康可能是有害的。

2 提示：无公害食品允许使用部分较为安全的化学合成物质，但是使用方式和残留数量受到严格限制，保证不会达到影响人体健康的残留水平。

目前，我国的无公害食品主要是无公害蔬菜。

对绿色食品和有机食品的质量要求比无公害食品的要高。

对于绿色食品来说，要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程也严格按照有关标准进行。

我国的绿色食品分为“A级”和“AA级”两个等级。

有机食品也称生态食品或生物食品。

在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、植物生长调节剂等人工合成物质，而且不允许使用基因工程技术。

生产有机食品的原料必须来源于无污染的环境。

有机食品的要求高于“A级”绿色食品，与“AA级”绿色食品相似。

3 （1）晒干、风干、烘干、冷冻干燥等。

（2）脱水可以消除食物中微生物和细菌繁殖所需要的水分，防止有水参加的、能导致食物腐败的有关反应（如霉变、发酵等）的发生。

（3）饼干、干果、干鱼和干肉等。

4 C5 提示：食品中加入营养强化剂有助于补充食品中缺少的、或在加工过程中损失的营养成分或微量元素等，如碘、铁、锌、钙、赖氨酸和维生素等，对于提高食品的营养价值有重要作用。

但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据各地情况和每个人的具体情况以及医生的建议而定。

切不可盲目地食用含有营养强化剂的食品或补剂，儿童和青少年尤其要注意这一点。

第二章促进身心健康第二节习题正确使用药物习题参考1 “水能载舟，亦能覆舟”，这里的水指药物，舟指患者。

人教化学选修一化学与生活同步配套课件：1.2重要的体内能源——油脂

(1)从烃基的组成结构看,A属于
(填“单甘油酯”或“混甘
油酯”),是
(填“纯净物”或“混合物”)。
(2)从饱和性看,它能发生
反应。
(3)从酯的性质看,它能发生
反应,该物质在氢氧化钠溶
液中反应的化学方程式为
。
(4)根据A的结构简式,你预测常温下A是
态。
知识点1 知识点2
解析:(1)油脂A中烃基不同,属于混甘油酯;油酯A只中,都含有油酸。由于油酸中含有
,在空气
中放置时间久了,由于氧化而产生过氧化物和醛类等,使油脂变质,
带有一种难闻的“哈喇”味,这种油脂就不能食用了。这个变化,我们
称之为油脂的酸败。
温馨提示油脂酸败对食品质量影响很大,不仅风味变坏,而且营养
价值降低。因为酸败不仅破坏脂肪酸,而且脂溶性维生素等也被破
(1)食用油和石蜡油均属于
。
(2)食用油属于
类,石蜡油属于
类。
(3)食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是
和甘油。
解析:本题考查食用油与石蜡油的区别。食用油是含不饱和成分较
高的油脂,而石蜡油是烃类物质的混合物,两者均是由有机小分子
组成的混合物。
答案:(1)混合物 (2)酯烃
(3)高级不饱和脂肪酸钠
(C17H35COO)3C3H5 +
硬脂酸甘油酯
(皂化反应) 3NaOH 3C17H35COONa+C3H8O3
甘油
水解程度
生产目的
获得高级可逆脂肪酸和
甘油
制取肥彻底皂,获得
甘油
一二三
2.油脂的氢化反应
如果油脂是不饱和高级脂肪酸甘油酯,因分子内含有不饱和双键,

高中化学《化学与生活》选修全册教案

高中化学《化学与生活》选修全册教案第一章：生活中的化学现象1.1 教学目标了解生活中常见的化学现象及其背后的化学原理。

掌握溶液、溶解度、pH值等基本概念。

能够分析生活中化学现象的成因。

1.2 教学内容生活中的化学现象介绍。

溶液的定义及特点。

溶解度的概念及影响因素。

pH值的含义及测定方法。

1.3 教学方法采用案例分析法，让学生通过实际生活中的例子来理解化学现象。

利用实验和观察，让学生亲身体验化学现象。

分组讨论，促进学生之间的交流与合作。

1.4 教学活动引入生活中的化学现象，引发学生兴趣。

讲解溶液的定义及特点，通过实际例子进行解释。

进行溶解度实验，让学生观察不同溶解度物质的溶解情况。

学习pH值的含义及测定方法，进行简单的pH值实验。

第二章：饮食与营养2.1 教学目标了解食物中的营养素及其作用。

掌握食物的营养成分分析方法。

能够合理搭配食物，促进健康饮食。

2.2 教学内容食物中的营养素介绍。

营养成分的分析方法。

合理搭配食物的原则。

2.3 教学方法采用讲授法，讲解食物中的营养素及其作用。

利用食物样本或图片，进行营养成分的分析。

提供实际案例，让学生学习合理搭配食物的方法。

2.4 教学活动引入食物与营养的关系，引发学生关注。

讲解食物中的营养素及其作用，通过实际例子进行解释。

进行营养成分分析，让学生了解食物的营养成分。

学习合理搭配食物的原则，提供实际案例进行讲解。

第三章：日用品与化学3.1 教学目标了解日用品中的化学成分及其作用。

掌握日用品的正确使用方法。

能够分析日用品的化学性质及其对健康的影响。

3.2 教学内容日用品中的化学成分介绍。

日用品的正确使用方法。

日用品的化学性质及其对健康的影响。

3.3 教学方法采用讲授法，讲解日用品中的化学成分及其作用。

利用实际日用品，进行正确使用方法的演示。

分组讨论，让学生分析日用品的化学性质及其对健康的影响。

3.4 教学活动引入日用品与化学的关系，引发学生兴趣。

讲解日用品中的化学成分及其作用，通过实际例子进行解释。

高二化学选修1全书知识点

温室效应后果
荒漠将扩大，土地侵蚀加重，森林退向极地，旱涝灾害严重，雨量将增加7－11％；温带冬天更湿，夏天更旱；热带也将变得更湿，干热的副热带变得更干旱，两极冰块将熔化，使海平面上升1米多，引起厄尔尼诺现象
引起温室效应的物质
CO2、CH4、N2O、氟氯代烷
5
减少煤等化石燃料燃烧产生污染
1、改善燃煤质量
5
新型合金
储氢合金
吸收大量的氢气成氢货物后稍稍加热易分解
钛合金
密度小、强度高、耐高温和抗腐蚀，常用于制造飞机起落架
耐热合金
常用于制造喷气式飞机的发动机叶片
形状记忆合金
变形后加热到一定的跃变温度时，又可变回到原来的形状
泡沫金属
质轻、吸音、隔热、吸收电磁波
3—2—金属的腐蚀和防护
1
定义
金属或合金与周围的接触到的气体或液体进行氧化还原反应而腐蚀损耗过程
高二化学选修1《化学与生活》
第一章关注营养平衡
1—1—生命的基础能源：糖类
人体必须的六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
矿物质
水
1
单糖
C6H12O6
葡萄糖
多羟基醛
有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O
果糖
多羟基酮
有多元醇和酮的性质
2
双糖
C12H22O11
麦芽糖
有醛基
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+葡萄糖
调味剂
食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
防腐剂
食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
营养强化剂

化学选修1必考知识点

化学选修1《化学与生活》必考知识点【第一章关注营养平衡】一、生命的基础物质－糖类1．葡萄糖（C 6H 12O 6）：单糖，不水解。

结构简式为CH 2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH 2OH(CHOH)4CHO,其重要性质是还原性:（含有-CHO 醛基）①与银氨溶液反应产生银镜 2Ag(NH 3)2OH + CH 2OH(CHOH)4CHO 2Ag ↓ + CH 2OH(CHOH)4COONH 4 +3NH 3+H 2O ②在加热时,葡萄糖与新制的氢氧化铜浊液反应产生砖红色沉淀,应用这个反应可以检验尿液中是否含有葡萄糖。

这两个反应均要在碱性溶液中才能进行。

粮食中的糖类在人体中能转化为葡萄糖而被吸收，其中一部分被氧化分解直接提供能量：C 6H 12O 6(s) + 6O 2(g)→6CO 2（g ） + 6H 2O (l) (放热反应)2.蔗糖和麦芽糖（C 12H 22O 11）：是同分异构体。

属于双糖，蔗糖水解为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖。

3.淀粉的水解实验：淀粉加稀硫酸,加热得水解液,加入NaOH 溶液中和至弱碱性后,加银氨溶液微热生成银镜或加新制Cu(OH)2生成砖红色沉淀，说明淀粉已水解，另取水解液加入碘水，若无明显变化说明淀粉已水解完全，若变蓝色说明淀粉水解不完全。

淀粉在酶或酸的催化作用下逐步水解，最终转化为葡萄糖：（C 6H 10O 5）n+nH 2O n C 6H 12O 6 淀粉遇碘单质变成蓝色，可用碘水或碘酒检验淀粉存在。

淀粉溶液属于胶体。

4.纤维素：多糖，纤维素在浓硫酸的催化作用下发生水解，最终产物是葡萄糖：（C 6H 10O 5）n+nH 2O nC 6H 12O 6 淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，因n 值不同，二者不互为同分异构体。

二、重要的体内能源－油脂R 相同时称为单甘油酯,R 不同时称为混甘油酯.油:不饱和的油酸生成的甘油酯熔点低,液态,植物油;(含碳碳双键,可使溴水、酸性高锰酸钾褪色)脂:饱和的软脂酸或硬脂酸生成的甘油酯熔点高,固态,动物油脂肪酸的功能：供给热量；能量储存；合成人体化合物的原料；有多种生理功能。

化学选修一知识点总结

化学选修一知识点总结化学选修一是高中化学课程中的重要组成部分，涵盖了丰富的知识内容。

下面就让我们一起来梳理一下其中的重点知识点。

一、化学反应原理（一）化学反应速率化学反应速率是用来衡量化学反应进行快慢的物理量。

通常用单位时间内反应物浓度的减少或生成物浓度的增加来表示。

影响化学反应速率的因素主要有：浓度、温度、压强、催化剂等。

浓度：在其他条件不变时，增大反应物浓度，化学反应速率加快；减小反应物浓度，化学反应速率减慢。

温度：升高温度，化学反应速率加快；降低温度，化学反应速率减慢。

一般来说，温度每升高 10℃，反应速率增大 2 4 倍。

压强：对于有气体参加的反应，增大压强（减小容器体积），相当于增大反应物的浓度，化学反应速率加快；减小压强（增大容器体积），相当于减小反应物的浓度，化学反应速率减慢。

催化剂：能改变化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后不变。

正催化剂能加快反应速率，负催化剂能减慢反应速率。

（二）化学平衡化学平衡状态是指在一定条件下，当正、逆反应速率相等，反应混合物中各组分的浓度保持不变的状态。

化学平衡的特征包括：逆、等、动、定、变。

影响化学平衡移动的因素主要有浓度、温度、压强等。

浓度：增大反应物浓度或减小生成物浓度，平衡向正反应方向移动；减小反应物浓度或增大生成物浓度，平衡向逆反应方向移动。

温度：升高温度，平衡向吸热反应方向移动；降低温度，平衡向放热反应方向移动。

压强：对于反应前后气体分子数改变的反应，增大压强，平衡向气体分子数减小的方向移动；减小压强，平衡向气体分子数增大的方向移动。

（三）弱电解质的电离在水溶液中部分电离的电解质称为弱电解质，如弱酸、弱碱等。

弱电解质的电离是一个可逆过程，存在电离平衡。

影响弱电解质电离平衡的因素有：温度、浓度等。

升高温度，电离平衡向电离方向移动；稀释溶液，电离平衡向电离方向移动。

（四）水的电离和溶液的酸碱性水是一种极弱的电解质，能发生微弱的电离。

水的离子积常数 Kw＝ c(H+）·c(OH)，在一定温度下是一个常数。

高中化学《化学与生活》选修全册教案

高中化学《化学与生活》选修全册教案第一章：生活中的化学1.1 化学与生活的关系了解化学在生活中的应用和重要性掌握化学基本概念和原理1.2 常见物质的性质和用途学习常见元素和化合物的性质探索物质在不同条件下的变化1.3 化学实验技能学习实验操作的基本步骤和注意事项掌握实验仪器的使用和数据分析方法第二章：食物与营养2.1 食物中的营养素了解不同营养素的分类和作用分析食物中营养素的含量和摄入途径2.2 食物的消化与吸收学习消化系统的结构和功能探索营养素在消化吸收过程中的作用2.3 食品安全与营养健康了解食品安全的重要性和注意事项学习营养健康的基本原则和实践方法第三章：药物与健康3.1 药物的基本知识了解药物的分类和作用机制学习药物的名称和用途3.2 药物的合理使用掌握药物的剂量和使用方法了解药物的副作用和注意事项3.3 常见疾病的化学治疗学习常见疾病的病因和治疗方法探索药物在疾病治疗中的作用和机制第四章：环境与化学4.1 环境问题的化学原因了解环境问题的种类和影响学习化学物质对环境的影响和污染源4.2 环境保护与化学措施掌握环境保护的基本原则和方法探索化学在环境保护中的应用和贡献4.3 可持续发展与未来化学了解可持续发展的概念和目标学习化学在可持续发展中的作用和挑战第五章：化学与科技5.1 化学在科技发展中的作用了解化学在科技领域的应用和重要性学习化学在材料科学、能源技术等领域的贡献5.2 现代化学技术的应用掌握现代化学技术的基本原理和方法探索化学在生物工程、环境治理等领域的应用5.3 化学与科技伦理了解科技伦理的基本原则和问题学习化学在科技伦理中的责任和挑战第六章：化学与能源6.1 能源的基本概念学习能源的分类和特点了解化学能源的转化和利用6.2 化石燃料与能源危机掌握化石燃料的形成和作用探索能源危机的原因和影响6.3 新能源的开发与利用学习新能源的种类和特点掌握化学在新能源开发中的应用第七章：化学与材料7.1 材料的分类与性质了解材料的分类和特点学习材料的性质和应用7.2 金属材料的制备与用途掌握金属的性质和制备方法探索金属材料在工程中的应用7.3 有机高分子材料的种类与用途学习有机高分子材料的分类和特点掌握有机高分子材料在生活中的应用第八章：化学与日用品8.1 日用品中的化学成分了解日用品的分类和成分学习日用品中化学物质的作用和安全性8.2 化妆品与皮肤护理掌握化妆品的成分和作用探索化学在皮肤护理中的应用8.3 清洁剂与洗涤原理学习清洁剂的成分和作用掌握洗涤原理和清洁剂的选用第九章：化学与工农业生产9.1 化学在农业生产中的应用了解农业生产中的化学问题学习化学肥料、农药的作用和合理使用9.2 化学在工业生产中的作用掌握化学在工业生产中的应用领域探索化学工业的发展和挑战9.3 化学与生物技术学习生物技术的原理和应用掌握化学在生物技术中的作用和前景第十章：实验技能与探究10.1 实验基本操作与安全学习实验操作的基本步骤和安全规范掌握实验仪器的使用和维护10.2 化学实验设计与实施探索化学实验的设计方法和步骤掌握实验数据的收集和分析10.3 科学探究与化学思维学习科学探究的方法和技巧培养学生的化学思维和创新能力第十一章：化学与健康11.1 人体内的化学反应学习人体内的主要化学反应及其作用了解人体内的营养物质代谢过程11.2 药物与人体相互作用掌握药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程了解药物与人体相互作用的机制11.3 食品安全与健康学习食品安全的基本知识了解食品添加剂的种类和作用第十二章：化学与环境保护12.1 环境污染与健康学习环境污染的来源和危害了解化学物质对环境的影响12.2 环境保护技术掌握环境保护的基本技术和方法学习化学在环境保护中的应用12.3 可持续发展与绿色化学了解可持续发展的概念和目标学习绿色化学的基本原理和应用第十三章：化学与自然资源13.1 自然资源的分类与利用学习自然资源的分类和特点掌握化学在自然资源利用中的应用13.2 矿物与岩石了解矿物的性质和分类学习岩石的组成和形成过程13.3 化学与资源开发掌握化学在资源开发中的作用探索化学在新型材料制备中的应用第十四章：化学与信息科学14.1 化学与计算机科学学习计算机科学的基本原理了解化学在计算机科学中的应用14.2 化学与网络技术掌握网络技术的基本原理学习化学信息资源的获取和利用14.3 化学与传感技术了解传感技术的原理和应用掌握化学传感器的制备和应用第十五章：化学与前沿领域15.1 化学与纳米技术学习纳米技术的原理和应用掌握化学在纳米材料制备和应用中的作用15.2 化学与生物化学了解生物化学的基本原理学习化学在生物化学研究中的应用15.3 化学与宇宙探索学习宇宙探索的基本知识了解化学在宇宙探索中的应用重点和难点解析本文档涵盖了高中化学《化学与生活》选修全册教案，共十五个章节。

高中化学《化学与生活》选修全册教案

高中化学《化学与生活》选修全册教案第一章：生活中的化学1.1 教学目标了解生活中的化学现象，认识到化学与生活的密切关系。

学习物质的组成和性质，掌握化学基本概念。

培养学生的观察能力和思维能力。

1.2 教学内容生活中的化学现象介绍物质的组成和性质化学基本概念的学习1.3 教学方法案例分析法：通过生活中的实例，引导学生了解化学现象。

讨论法：分组讨论，分享生活中的化学经验。

实验法：进行简单的实验，观察化学反应。

1.4 教学评估课堂讨论：评估学生的参与度和思考能力。

实验报告：评估学生的实验操作能力和观察能力。

第二章：化学反应与能量2.1 教学目标了解化学反应与能量的关系。

学习化学反应的基本类型和能量变化。

培养学生的分析能力和解决问题的能力。

2.2 教学内容化学反应与能量的关系介绍化学反应的基本类型和能量变化能量守恒定律的应用2.3 教学方法讲授法：讲解化学反应与能量的关系。

案例分析法：分析生活中的能量变化实例。

小组讨论法：分组讨论化学反应的能量变化。

2.4 教学评估课堂问答：评估学生的理解和思考能力。

小组讨论报告：评估学生的分析和合作能力。

第三章：有机化合物3.1 教学目标了解有机化合物的特点和分类。

学习常见有机化合物的结构和性质。

培养学生的记忆能力和理解能力。

3.2 教学内容有机化合物的特点和分类介绍常见有机化合物的结构和性质有机化合物的命名规则3.3 教学方法讲授法：讲解有机化合物的特点和分类。

图片展示法：展示有机化合物的结构图。

练习法：进行有机化合物命名的练习。

3.4 教学评估课堂问答：评估学生的记忆和理解能力。

命名练习：评估学生的应用能力。

第四章：化学实验技能4.1 教学目标学习化学实验的基本操作技能。

掌握常见实验仪器的使用方法。

培养学生的实验操作能力和实验安全意识。

4.2 教学内容化学实验基本操作技能介绍常见实验仪器的使用方法实验安全注意事项4.3 教学方法演示法：示范实验操作技能。

实践法：学生动手进行实验操作练习。

高中化学选修一知识点

高中化学选修一知识点高中化学选修一涵盖了丰富而重要的知识，对于我们深入理解化学世界有着重要的意义。

以下将为大家详细介绍其中的一些关键知识点。

首先是“关注营养平衡”这一章节。

我们了解到生命的基础能源——糖类。

糖类分为单糖、双糖和多糖。

像葡萄糖和果糖就是单糖，它们是不能水解的最简单的糖。

而蔗糖和麦芽糖则是双糖，可以水解成两分子单糖。

多糖中的淀粉和纤维素在我们的生活中也扮演着重要角色，淀粉是植物储存能量的形式，而纤维素则是植物细胞壁的主要成分。

蛋白质是生命活动的主要承担者。

它由氨基酸组成，通过脱水缩合形成多肽链，再经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。

蛋白质的性质也很有趣，比如它会在某些条件下发生变性，失去原来的生理活性。

油脂也是人体必需的营养物质。

油脂分为油和脂肪，油通常是液态，不饱和程度较高；脂肪则是固态，饱和程度较高。

油脂在人体内水解为高级脂肪酸和甘油，为我们提供能量。

在“促进身心健康”部分，我们认识到了合理摄入维生素和微量元素的重要性。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，它们在人体的新陈代谢中起着调节作用。

微量元素虽然在人体内含量极少，但却不可或缺，如铁是血红蛋白的重要组成成分，碘是甲状腺激素的重要原料。

接着是“探索生活材料”。

金属材料方面，我们学习了合金的性质和用途。

合金比纯金属具有更好的性能，如强度高、硬度大、耐腐蚀性强等。

例如，钢就是一种常见的铁合金。

无机非金属材料中，传统的陶瓷、玻璃和水泥都有着广泛的应用。

陶瓷耐高温、硬度大；玻璃透明美观；水泥是建筑的重要材料。

新型的无机非金属材料如氮化硅陶瓷、光导纤维等，则具有更加优异的性能。

高分子材料是现代生活中不可或缺的。

塑料、合成纤维和合成橡胶被称为三大合成材料。

塑料的种类繁多，用途广泛；合成纤维具有强度高、弹性好等优点；合成橡胶则具有高弹性、绝缘性等特点。

在“保护生存环境”这一板块，我们深刻认识到了环境保护的紧迫性。

大气污染是一个严重的问题，二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物等污染物会对人体健康和环境造成极大危害。

归纳与整理-人教版选修1化学与生活教案

归纳与整理-人教版选修1 化学与生活教案一、教学目标1.了解归纳和漏斗实验的原理及应用。

2.掌握分离技术的原理和步骤，以及化学反应的种类和特点。

3.实验操作规范，认真记录实验数据和观察结果。

二、教学重点1.归纳与整理实验及其应用。

2.各种化学反应类型的特点。

三、教学难点1.反应类型的掌握。

2.归纳和漏斗实验的应用。

四、教学过程1.归纳和整理实验1.讲解归纳的基本原理和步骤。

2.实验操作：利用样品中离子在钨酸钠溶液中的溶解度差异，逐步分离离子，得到单独的离子溶液。

3.让学生观察实验现象，结合实验步骤进行数据总结。

2.漏斗实验1.讲解漏斗实验的原理和步骤。

2.实验操作：利用碳酸钙在盐酸中溶解反应明显，利用漏斗逐层分离，得到单独的生成物。

3.让学生结合实验现象归纳分析。

3.化学反应类型1.讲解化学反应类型的种类和特点。

2.实验操作及分析：以金属和非金属之间的反应为例，讨论化学反应中的还原和氧化反应，让学生结合实验步骤进行数据整理和分析。

4.综合实验1.讲解实验的目的和步骤。

2.实验操作：将上述所学的归纳和整理技术，漏斗实验与化学反应类型应用到一个化学实验中，让学生认识实验步骤的复杂性，在操作过程中认真记录、观察结果。

3.学生结合实验做出的结果，进行数据归纳和分析。

五、实验总结通过本课程的实验，学生掌握了归纳与整理实验、漏斗实验和化学反应类型的原理、步骤和应用，学习并掌握了操作规范，认真记录实验数据和观察结果；同时让学生认识实验步骤的复杂性，在操作过程中深刻理解科学实验的重要性和归纳性的应用，在日后的学习和工作中更具有良好的应用价值。

人教版高中化学选修一课件《化学与生活》第一章关注营养平衡1生命的基础能源——糖类

4、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（） A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应答案：C 5、下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
答案：D
3、木糖醇在人体内代谢后不会提高血糖的浓度，因而成为糖尿病患者的理想甜味剂。据此信息结合你学过的生物学知识，分析木糖醇在人体内的代谢作用与（）肯定无关。 A．甲状腺激素B．性激素 C．生长激素D．胰岛素答案：D
阅读教材P6资料片卡，完成下列表格
蔗糖与麦芽糖
类别
蔗糖
麦芽糖
分子式物理性质
一定是糖。
(1)是绿色植物光合作用的产物 (2)是最廉价的能量来源 (3)我国居民人体摄取的热能约有75％来自糖类 2、糖的分类（元素组成为：C、H、O）
单糖：葡萄糖
不能水解成更简单的糖
分二糖：蔗糖、麦芽糖 1mol糖水解生成2mol单糖类
多糖：淀粉、纤维素 1mol糖水解生成nmol单糖
一、葡萄糖是怎样供给能量的
淀粉液
硫酸 △
水解液
碘水溶液是否变蓝
NaOH 溶液
溶液呈碱性
银氨溶液水浴
是否有银镜
[科学探究]
实验现象结论
试管1 变蓝
试管2
试管3
不变蓝出现银镜
淀粉在没有酸淀粉在酸的催淀粉水解最终时不发生水解化下发生水解产物是葡萄糖
思考与交流：
绿色植物利用太阳能，通过光合作用把二氧化碳和水转化为储存能量的糖类，同时释放出氧气。

选修1化学与生活

人教版新课标化学选修1教师用书说明本书是根据教育部制订的《普通高中化学课程标准（实验）》和人民教育出版社课程教材研究所化学课程教材研究开发中心编著的《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（选修1）》的内容和要求，结合高中化学教学的实际情况编写的，供使用《普通高中课程标准实验教科书化学与生活（选修1）》的高中化学教师教学时参考。

从有利于教师理解和体会课程标准，以及更好地使用教科书出发，全书按教科书的章节顺序编排，每章包括本章说明、教学建议和教学资源三部分。

本章说明是按章编写的，包括教学目标、内容分析和课时建议。

教学目标指出本章在知识与技能、过程与方法和情感态度与价值观等方面所要达到的教学目的；内容分析从地位和功能、内容的选择与呈现、教学深广度以及内容结构等方面对全章内容作出分析；课时建议则是建议本章的教学课时。

教学建议是分节编写的，包括教学设计、活动建议、问题交流和习题参考。

教学设计对节的内容特点、知识结构、重点和难点等作了较详细的分析，并对教学设计思路、教学策略、教学方法等提出建议；活动建议是对“科学探究”“实验”等学生活动提出具体的指导和建议；问题交流是对“学与问”“思考与交流”等栏目中的问题给予解答或提示；习题参考则是对节后的习题给予解答或提示。

需要说明的是，本书内容仅供教师参考，授课时的教学方法由教师根据具体情况决定。

参加本书编写工作的有（按编写顺序）李文鼎、陈学英、王乾、周天泽、洪京、索金龙、乔国才、顾敏。

本书的审定者是李文鼎、王晶。

责任编辑是乔国才。

参加图稿绘制工作的是李宏庆。

本书的内容难免有不妥之处，希望广大教师和教学研究人员提出意见和建议，以便进一步修改。

人民教育出版社课程教材研究所化学课程教材研究开发中心2004年12月第二章促进身心健康第二章促进身心健康一、教学目标1?认识水在人体中的重要作用和食物的酸碱性，以及合理选择饮食的重要性。

2?知道常见食品添加剂的性质和作用，树立安全使用食品添加剂的意识。

高一化学选修一知识点大全

高一化学选修一知识点大全化学作为一门自然科学，是人类对物质组成、性质以及变化规律进行研究的学科。

在高中阶段的化学学习中，选修课程起到了进一步拓宽学生化学知识面的作用。

本文将总结高一化学选修一课程中的一些重要知识点，帮助学生更好地掌握和理解化学概念。

1. 元素周期表元素周期表是化学中一项重要的基础知识，可以更好地理解元素的周期性和规律性。

学习元素周期表时，应掌握元素的周期号、原子序数、原子序和电子分布等相关知识。

同时，对周期表中元素的分组特点也应进行深入了解，如主族元素和过渡元素的特点以及元素的周期性规律等。

2. 化学键和化学反应学习化学键和化学反应是化学学习的重点内容之一。

化学键是指原子之间的相互结合，主要包括离子键、共价键和金属键等。

了解不同化学键的形成条件和特点有助于我们理解化合物的稳定性和性质。

化学反应是物质变化的过程，主要包括酸碱中和反应、氧化还原反应和置换反应等。

学习这些反应有助于我们理解物质的变化规律和特性。

3. 酸碱中和反应酸碱中和反应是化学中一种常见的反应类型，也是生活中一些重要现象的基础。

学习酸碱中和反应时，需要了解酸碱的定义和性质、酸碱指示剂的使用以及中和反应的条件等。

同时，要掌握常见的酸碱中和反应方程式，以便在实验中能够准确记录反应过程和结果。

4. 氧化还原反应氧化还原反应是化学中一种重要的反应类型，也是电化学的基本原理。

学习氧化还原反应时，需要了解氧化和还原的定义、氧化还原反应的标志以及氧化还原反应的应用等内容。

同时，要熟悉电子的流动规律，掌握氧化物和还原物的电子交换过程。

5. 元素与化合物的性质元素和化合物的性质是化学学习的重要内容，对于理解物质的特性和应用具有重要意义。

学习元素和化合物的性质时，应关注它们的物理性质、化学性质和应用特点等。

例如，元素的金属性、非金属性和半金属性以及化合物的溶解性、燃烧性和稳定性等。

6. 化学方程式和化学计算化学方程式和化学计算是化学实验和应用中的常用工具。

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》

高中化学选修一知识点总结《选修1化学与生活》《选修1化学与生活》是高中化学中的一门重要的选修课程，它主要介绍了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

本文将对该课程的知识点进行总结，帮助大家更好地掌握这门课程。

一、化学与生活这门课程主要围绕着化学与生活这个主题展开。

化学在我们的生活中无处不在，从食物、衣物、住房到交通等各个方面都离不开化学。

而《选修1化学与生活》这门课程就是让我们更好地了解化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

二、知识点总结1、食物中的化学这门课程介绍了食物中的化学知识，包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的化学成分和作用。

同时，还介绍了食品添加剂和食品中的有害物质，以及如何合理搭配食物和健康饮食。

2、衣物中的化学化学在衣物制造中的应用也非常广泛。

这门课程介绍了合成纤维和天然纤维的化学成分和特点，以及染料和涂料对衣物的装饰和保护作用。

此外，还介绍了洗涤剂和柔顺剂等化学用品的成分和使用方法。

3、住房中的化学住房中的化学知识也十分重要。

这门课程介绍了建筑材料的化学成分和特点，以及油漆、胶水和涂料等室内装饰材料的成分和使用方法。

此外，还介绍了清洁剂和消毒剂等家居清洁用品的成分和使用方法。

4、交通中的化学交通中的化学知识同样不可忽视。

这门课程介绍了石油、汽油、柴油等能源的化学成分和特点，以及汽车尾气排放和环境保护的关系。

此外，还介绍了橡胶、涂料和燃油添加剂等汽车用化学品的成分和使用方法。

三、总结《选修1化学与生活》这门课程让我们更好地了解了化学在日常生活中的应用和对人类生活的影响。

通过这门课程的学习，我们可以更好地认识化学，了解化学制品的成分和使用方法，从而更好地保护自己和家人的健康。

也可以更好地认识化学在环境保护和能源利用中的作用，为我们的环境保护和可持续发展做出贡献。

因此，建议大家认真学习这门课程，了解化学与生活的密切关系，以及如何利用化学知识更好地改善我们的生活。