铁锈吃了对身体有什么危害？
炒菜锅生锈对身体会不会有害
炒菜锅生锈对身体会不会有害在炒菜做饭的时候我们经常使用到炒菜锅，但是如果太长时间没使用了那么生锈后会不会使得人体容易出现危害呢?以下是店铺为你整理的炒菜锅生锈对身体是否有害，希望能帮到你。
炒菜锅生锈对身体是否有害铁锅中的铁锈，即铁锅中的铁原子与空气中的氧原子发生化学反应而生成的氧化铁。
有实验证明，都市人的肝病发病率高于乡村人口的主要原因就是吸收了过多的氧化铁，其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害。
所以，铁锈对人体的伤害一直以来都是专家学者关注的健康话题之一。
化学常识告诉我们，要阻止铁锅生锈首先必须隔离铁原子与氧原子，杜绝其发生化学反应，这个看似简单的问题并不是所有炊具厂家都可以完美地解决。
苏泊尔经长期的潜心研究，独立研发出的“超微晶化”技术，一举攻克传统铁锅生锈的技术壁垒。
这种“超微晶化”技术的不锈铁锅，通过特特殊工艺的处理使铁锅表面形成超微晶化不锈层，实现锅体铁原子与空气中氧原子的完全隔离，从根源上杜绝了锅体生锈的隐患。
如何去除锅底的污垢1、怎样去除不锈钢锅锅底污垢：把较大的锅子加上半锅左右的清水，并投入一些菠萝皮，再把小号的锅子逐一放进去，在炉灶上加热煮沸一段时间，等到冷却以后拿出，就能发现这些锅子光亮如新。
但要注意，如果是带有木柄或胶柄的不锈钢餐具，不宜放在沸水中蒸、烫，以免木柄或胶柄因受热而膨胀损坏。
2、怎样去除高压锅锅底污垢：如果发现高压锅上留有污垢，可以把用完的牙膏皮沿着一边剪开，用锤子敲打平整，并保留上面残留的牙膏，然后用润湿的牙膏皮直接擦拭锅子的表面，最后用清水把牙膏和污垢一起冲净便可以了。
也可用少许食醋涂抹在污渍上，等过了一段时间以后，再用清水擦洗干净。
3、怎样去除铝锅锅底污垢：铝锅的表面很容易形成黑垢，这时我们可以利用买来的水果和蔬菜来加以清除。
比如最普通的番茄，先把几只番茄放在铝锅煮一会儿，再用煮过番茄的汤水来清洗铝锅上的黑垢，只要反复进行几次，铝锅自然就会恢复原有的光泽。
千万别吃这些东西
大陆食品专业人士惊曝内幕:千万别吃这些东西!近年来，大陆食品安全已令人无法容忍的地步，造假技术层出不穷，毒品添加剂的泛滥及危害程度令人震惊。
如“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“彩色馒头”、“毒大米”、“2,000多种各种添加剂”等事件。
日前，一位食品专业本科生在网路上发布一份自白称：中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。
因此，他把自己上课时系教授说的那些食品问题贴出来。
他称：“也许大家会觉得：吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。
但是我想说，有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。
都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。
但是从统计数字来看，抽烟还是会挂得更快一点。
”此篇网文一时间引发网民热传。
以下是19大类问题食品——1、别买菜市上的活鱼！吃鱼的话最好买冰鲜的别买菜市上的活鱼！吃鱼的话，最好买冰鲜的。
（网络截图）新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8小时。
鱼市早上开市至少也得卖一天吧，怎么算都无法控制在8小时之内。
怎么办呢只能加孔雀石绿。
孔雀石绿是种工业染料，还可以用来炼铜，杀菌效果很好，又便宜。
但对人体有致癌作用。
这个东西基本上是行业的潜规则，没办法的。
所以最好还是买冰鲜的吧。
2、不要喝除了纯鲜奶之外的任何产品UHT（高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶）牛奶不要喝，里面有防腐剂。
注意有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。
（网络截图）UHT（高温杀菌奶，就是有6个月以上保质期的奶）牛奶不要喝，里面有防腐剂，而且高温杀菌会把牛奶中大部份的维生素破坏掉，牛乳蛋白在高温下也会变性，失去营养价值。
还要注意有些奶：香——奶味香精；浓——增稠剂，淀粉或胶体。
3、别买原料再加工的酸奶酸奶的原料是最容易以次充好的。
请别买原料再加工的酸奶。
（网络截图）有条件的话，注意一下标签，买配料表里没有“复原乳、奶粉”字样的。
铁锅生锈了做饭吃对人有害吗
铁锅生锈了做饭吃对人有害吗
铁锅生锈对人体有害吗
一般情况下，铁锅生锈后及时清理锈迹后烹饪食用无害，如果不清理铁锈，长期使用带锈的锅做饭、吃饭，会造成健康隐患。
铁锅的铁锈成分主要是三氧化二铁，若铁锅干净，食入少量铁锈对人体无特殊伤害。
如果大量摄入，会增加肝脏排毒的负担，也可能造成慢性中毒可能。
不过一般来说，铁锅生锈了，人们在使用前都会把铁锈洗干净，一般不会对身体有害。
铁锅容易生锈，但是有一些简单的方法可以防止铁锅生锈，比如不要在铁锅里放隔夜的食物，尤其是隔夜的汤。
如果锅里有轻微的锈迹，可以用醋清洗，将铁锅清洗干净后，用纸巾将残留在上面的水滴擦干净，在干透的锅上涂上一层食用油，防止铁锅生锈。
尽量避免使用生锈铁锅，如需使用一定清除铁锈。
如果身体出现异常情况，一定要及时去医院检查，并在医生的指导下治疗。
饮用水铁锰超标有什么危害
饮用水铁锰超标有什么危害
一般认为,铁锰过多对人体无害,在我国铁,锰只作为感观性状指
标看待.然而,水中含铁量过多,也会造成危害.据测定,当水中含铁量为0.5
mg/L时,色度可达30度重金属污染的水，对人的健康均有危害。
被镉污染的水、食物，人饮食后，会造成肾、骨骼病变，摄入硫酸镉20毫克，就会造成死亡。
铅造成的中毒，引起贫血，神经错乱。
六价铬有很大毒性，引起皮肤溃疡，还有致癌作用。
饮用含砷的水，会发生急性或慢性中毒。
砷使许多酶受到抑制或失去活性，造成机体代谢障碍，皮肤角质化，引发皮肤癌。
有机磷农药会造成神经中毒，有机氯农药会在脂肪中蓄积，对人和动物的内分泌、免疫功能、生殖机能均造成危害。
稠环芳烃多数具有致癌作用。
氰化物也是剧毒物质，进入血液后，与细胞的色素氧化酶结合，使呼吸中断，造成呼吸衰竭窒息死亡。
我们知道，世界上80%的疾病与水有关。
伤寒、霍乱、胃肠炎、痢疾、传染性肝类是人类五大疾病，均由水的不洁引起。
污水中的酸、碱、氧化剂，以及铜、镉、汞、砷等化合物，苯、酚、二氯乙烷、乙二醇等有机毒物，会毒死水生生物，影响饮用水源、风景区景观。
污水中的有机物被微生物分解时消耗水中的溶解氧，影响鱼类等水生生物的生命，水中溶解氧耗尽后，有机物进行厌氧分解，产生硫化氢、硫醇等难闻气体，使水质进一步恶化。
还会因石油漂浮
水面，影响水生生物的生命，引起火灾。
为了用水安全，我们应撑握些水污染安全小知识，同时还可以用便携净水器将水处理使用，这样更有利于健康用水。
物理性污染对食品安全性的影响
净乳
杂草、乳块、泥土等
1过滤器过滤离心机定时排渣 2抽样检验净乳效果杂质度≤2ppm
贮存 标准化 脱气
环境污染物尘土、动物等 杂物、质量不达标 空气含量超标
封闭容器
1根据检测结果调整鲜奶质量达标准要求 2按工艺要求将原料奶与辅料混合
保证空气Байду номын сангаас量不到标准要求
5、热罐装果汁存在非食源性物质的加工步骤及 剔除方法
商家：钉子可能是取枣核时留下
这种野酸枣是无核的我接到消费者投诉后还以为是枣核 好想你专卖店的孙老板看到埋在里 面的钉子后立刻表示愿意遵照食品安全法以一赔十解决问题也就是赔偿144元孙老板猜测 钉子应该是厂家在去核加工过程中不小心留下的
我要求500元的精神损失费赔偿袁小姐提出了自己的方案对此好想你杭州办事处的焦经理 表示消费者的意见必须向总公司反映一个星期后给出答复好想你办事处工作人员承认吃出 钉子的野酸枣的确是他们生产的
如何避免危害的发生
四、食品中非食源性物质的剔除方法
讨论以下几种食品非食源性物质的可能种类和剔除方法
发酵酱油 水产品 火腿类熟食肉制品 超高温灭菌奶产品 热罐装果汁 粮食
四、食品中非食源性物质的剔除方法
1、在发酵酱油生产中非食源性物质的控制和剔除方法
在国内现有小型发酵酱油厂都没有过滤此工序过程但随 着人们对食品安全问题的日益重视一些大型发酵酱油生 产厂家都将此工序列入发酵酱油的生产工艺过程此工序 的目的是防止一些物理性的危害发生在成品酱油中可能 会存在一些细铁丝、铁钉、碎玻璃等杂质人们食用了含 有这些杂质的酱油对人体存在潜在的危害
食物
高剂量的电磁波辐射会影响和破坏生物体原有的生物 电流和生物磁场是生物体内的电磁场发生变化导致生 物体产生一系列的病变改变食品理化状态产生有害物 质危害人体健康
《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】
《健康之路》【让营养修复你的身体1-5】健康之路第20121129期健康之路让营养修复你的身体 1 37:56《健康之路》20121129 让营养修复你的身体（一）本期主题是让营养修复你的身体（1）。
嘉宾是王涛，主要介绍人体缺乏蛋白质的危害，什么疾病和蛋白质关系最密切，每人每天需要多少蛋白质等内容。
人体最重要的营养物质是蛋白质，蛋白质相当于人体的建筑材料，所有的蛋白质都是有氨基酸组成的。
人体缺乏蛋白质会怎么样呢？1、头发变白，变少；2、皮肤松弛，多皱纹；3、疲劳，记忆力减退；4、大脑发育不良；5、抵抗力下降，易生病。
以下哪种疾病和蛋白质缺乏关系最密切？是大脖子病、胃病还是佝偻病？正确答案是胃病和蛋白质缺乏关系最密切。
人体有五大生命器官，分别是脑、心、肝、肺、肾。
身体会首先保证五大生命器官的营养需求。
蛋白质与胃黏膜修复关系密切，如果缺乏蛋白质，修复就会出现问题。
所以，有胃病的人应该多补充蛋白质。
以下哪类食物的蛋白质最容易被人体利用？是五谷杂粮、瘦肉还是蔬菜水果？正确答案是瘦肉中的蛋白质最容易被人体利用。
肉食和素食营养优劣大比拼：动物蛋白蛋白质含量很高，但是脂肪、胆固醇也很高，不利健康；植物蛋白蛋白质含量稍低，但是维生素、卵磷脂、纤维素、矿物质含量也高，有利健康。
正常人每天大约需要多少蛋白质？是60克、100克还是150克？正确答案是60克蛋白质。
正常人每公斤体重，每天需要大白纸约为1克左右。
最佳蛋白质搭配方案：一个鸡蛋，一杯牛奶，一把豆，二两肉。
哪些人尤其需要补充蛋白质？婴幼儿、青少年、怀孕早期妇女、伤员、运动量大的人都需要多补充一些蛋白质。
需要注意的是，蛋白质摄入过多也不利健康，会引发很多问题，比如便秘、腹胀、头痛等。
每天摄入蛋白质的方式哪种较为合理？是一天需要的蛋白质最好在早晨摄入？一日三餐都要有蛋白质摄入？还是无所谓时间，总量够即可？正确答案是一日三餐都要有蛋白质摄入。
人体会把处理不掉的多余蛋白质转化成脂肪。
铁中毒症状
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导语：很多朋友因为有贫血的现象而要补血，我们知道多吃一些含有铁元素的食物是可以有效补血的，所以含铁的食物深受人们的喜欢，但是我们也应该知
很多朋友因为有贫血的现象而要补血，我们知道多吃一些含有铁元素的食物是可以有效补血的，所以含铁的食物深受人们的喜欢，但是我们也应该知道，补铁要适量，如果补铁太多的话容易出现铁中毒的现象，这样的话我们不但无法去治疗贫血而且还会造成对于身体的伤害。
我们要懂得一些铁中毒的症状，这样才能当身体出现一些症状的时候及时停止补铁并且找到适当的方法去治疗铁中毒，那么铁中毒的症状到底是如何的呢？
1.皮肤色素沉着
90%～100%的病人有皮肤色素沉着。
特征性的金属颜色或石板灰色有时被描述为青铜色或暗褐色，这是由于黑色素增多（导致青铜色）和铁沉积（导致灰色色素）沉着在真皮中。
皮肤干燥，表面光滑、变薄、弹性差，毛发稀疏脱落。
色素沉着通常为全身性，但皮肤暴露部位、腋下、外阴部、乳头、瘢痕等部位可能更为明显。
口腔黏膜及牙龈亦有色素沉着。
色素沉着的分布特点与慢性肾上腺皮质机能不全相似。
2.继发性糖尿病
见于50%～80%的患者，在有糖尿病家族史的患者中更可能发生。
早期轻度受损者可无典型症状，中、后期胰岛受损严重者则可有典型症状。
晚期并发症与其他原因引起的糖尿病相同。
未及时治疗者可发生急性代谢紊乱并发症如酮症酸中毒、非酮症高渗糖尿病昏迷等。
过。
吃生锈的食物-身体也会被锈
吃生锈的食物，身体也会被锈自由基可以让身体阴阳失衡所谓的氧化就是物质与空气中氧结合，简单地说，金属就是被空气中氧所氧化，而在我们的食物当中有很多都已经“生锈变质”了。
在生活中，物质发生氧化的现象随处可见，如炸过食物的油变成黑色、去皮的苹果和土豆放时间长了颜色就会变深。
当我们食入这些食物后就会在人体内产生大量的自由基，生成活性氧。
如果这种活性氧自由基过多，就会导致人体气机逆乱、气血失和、脏腑功能失调、阴阳失衡，引发多种疾病。
那什么是自由基呢？它也称为“游离基”，是含有一个不成对电子的原子团。
由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子，使自己形成稳定的物质。
一个没有配对的电子会主动去寻找另一个电子来配对，会试图去从其他物质那里“抓”一个电子来，而这个其他的物质可能就是你的细胞膜里面有着重要任务的某个分子。
一旦一个电子被俘获，那个分子就再也不能够好好地完成自己的工作了。
不仅如此，这个分子现在也变成了一个自由基，也会主动去寻找它自己来配对的电子。
这样就会在体内形成一种恶性循环，进而大面积地破坏细胞组织。
在自由基中，氧自由基是我们生物体系主要遇到的，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。
加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。
体内活性氧自由基具有一定的功能，如参与免疫和信号传导过程。
但过多的活性氧自由基就会产生破坏性，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病，如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。
此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。
自由基是把双刃剑自由基非常活跃，非常不安分。
就如同我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。
通常情况下，生命是离不开自由基活动的。
我们的身体每时每刻都从里到外地运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。
物理性污染对食品安全性的影响
•1每小时自动检测 •2按要求更换元件
•过滤效率低，空气含杂超标 •及时更换元件
6、粮食及其制品中非食源性物质及剔除方法
粮食及其制品中非食源性物质是指在粮食及其制品中 存在着非正常的具有潜在危害的外来异质，常见的有 玻璃、铁钉、铁丝、铁针、石块、鱼钩、铅块、骨头 、鱼刺、贝壳和蛋壳碎片、金属碎片等。
由供应商保证质量，加强出厂前的检验等； 如列出生产原料明细表和验证卖方的证书及保 证。
2、原料中的外来物
由原料供应商保证质量，加强原料的进厂检 验等；同样可列出生产原料明细表和验证卖方 的证书及保证。
3、不当加工过程引入的外来物
目视检查，用金属探测器检查，加强加工设 备的保养等。如许多金属检测器能发现食品中 含铁的和不含铁金属微粒，X射线技术能发现 食品中各种异物，特别是骨头碎片。总之，还 要保证各项检测和除去某些物理危害的预防措 施也是有效的，从而保证在食品生产过程中有 效地控制物理危害，及时除去异物。
（2）试剂 四氯化碳。 （3）仪器和用具 千分之一分析天平；10ml量筒；坩埚或铝盒；500W电
炉；备有变色硅胶的干燥器；细沙分离漏斗；玻璃棒、石棉网、漏斗架等。
（4）操作方法 量取70ml四氯化碳注入细沙分离漏斗内，加入试样10g（ m），轻轻搅拌三次（每5min搅拌一次，玻璃棒要在漏斗的中上部搅拌）， 静置20～30min，将浮在上面的面粉用角勺取出，再将分离球形漏斗中的四氯 化碳和泥沙放入已知重量的坩埚（m0）内，再用四氯化碳冲洗球体和坩埚两 次，把坩埚内的四氯化碳倒净，放在有石棉网的电炉上烘干后放入干燥器内 ，冷却称重（m1）。
表1 一年中8种最常食用的食品中发生物理危害的频率
食品种类 投诉次数
焙烤食品
227
不锈钢的锅为什么洗完之后会有一层铁锈？吃铁锈对身体有害吗？
不锈钢的锅为什么洗完之后会有一层铁锈？吃铁锈对身体有害
吗？
首先，虽然说铁元素是人体不可或缺元素，也是造血必要的元素之一，贫血也要适当补充铁元素，铁锅容易生锈，而铁锈主要是氧化铁，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，成为身体病变的一个隐患。
而不锈钢又叫不绣耐腐蚀钢或不绣耐酸钢，属于合金钢材，早在一战时期就已经发明出来了，根据铬含量或镍含量的不同，在耐腐蚀性上也有强弱的区别，一般常见的有201钢，304钢和316钢，世面上一般较便宜的刀具和餐具基本上都是201钢，工程建筑上用的不锈钢材料基本上都是201钢，比如不锈钢楼梯扶手，卫生间残疾人专用扶手，玻璃门拉手等，价格便宜相对来说耐腐蚀性就较差，容易生锈；好一点的餐具刀具一般都用的是304钢，还有好多豆浆机的内胆用的也都是304钢，价格要比201钢高一些，耐腐蚀性自然就有一定的保障，生活中一般接触到的都是201或是304钢，而316钢一般都用于医疗或是有防腐蚀要求的化工单位，相对来说价格也较高，还有些化工企业要求防腐蚀比较高的用的都是特种防腐蚀材料。
所以根据铬镍合金材料量的不同，不锈钢的防腐蚀能力也各不相同，从名词上来讲，不锈钢也就是耐腐蚀材料，而不是完全不腐蚀材料，理论上来说都会腐蚀生锈，从标号上201是最不耐腐蚀的，一般手接触或是雨水，一定时间内都会像铁一样生锈，而304钢一般生活使用中没有这样大的腐蚀性液体接触，所以生锈就不常见，更不要说316号钢了，所以，不锈钢也是会锈的，就看接触的环境或是液体对于耐腐蚀性的要求了。
铁多了对孩子有什么危害
铁多了对孩子有什么危害
当儿童食物中已含有足够量的铁时，若再盲目补铁可造成儿童体内含铁量过多，使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡，从而影响小肠对锌、镁等其他微量元素的吸收，使机体免疫功能降低，易遭受病菌感染。
有些铁剂食品中含二价铁离子，当一次性大量摄入后，可使血清中铁离子浓度明显增高，若超过血浆蛋白质的结合能力时，血液中的游离铁离子便会增加，有导致孩子心肌受损、心力衰竭，甚至休克的可能。
过量的铁被吸收以后，还会沉积于胰腺，导致胰腺功能异常，不但影响消化功能，而且还能引起“青铜色糖尿病”。
专家提醒：要预防婴幼儿的缺铁性贫血，可以选择富含铁的食物，一般动物性食品铁的吸收率较高，达10%～20%左右，可选择肝、血、瘦肉、鱼肉、蛋等，这些食品内含有血红素铁，易于被吸收和利用，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几，而且蔬菜、谷类中含有草酸、碳酸等，会干扰铁的吸收利用。
水果
类食品含维生素C多，搭配食物喂养，可以提高铁的吸收利用。
1。
铁为什么会生锈
铁为什么会生锈小朋友们，你们见过铁吗?我们知道在所有的器材中，铁质的东西是最容易生锈的了，这是为什么呢?如果铁长时间生锈，估计这个东西就不能用了，下面就来和店铺一起来了解一下原理吧。
见过铁的人都知道，铁做得物品只要时间一长，就会有一些棕色，表面粗糙叫做铁锈的物质出现。
铁一旦生了锈，就会对物品有一定的损害，使物品变得不那么美观精致。
铁容易生锈，主要是由它的性质决定的。
铁是一种较为活泼的金属，也就是说，它很容易与其他物质发生化学反应。
空气中有氧气，铁遇到氧就会发生化学反应，铁锈的'主要成分就是铁与氧反应后生成的氧化铁。
除此之外，空气中的二氧化碳、含盐类的水、铁器本身含有的杂质以及表面粗糙不干净等原因，都会使铁慢慢生锈。
在潮湿的环境中，铁很容易生锈；相反，在干燥的条件下，铁就不易生锈。
生锈的锅能炒菜吃吗？螺丝铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，很多人说用生锈的铁锅炒菜可以补充人体的铁元素，这种说法是不科学的，铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
所以，铁锅生锈需要把锅上面的锈清除干净才能炒菜。
生锈的螺丝怎么拧开？螺丝一旦生锈就很难拧开，很多人用蛮力去拧生锈的螺丝，结果造成了滑丝，那么，生锈的螺丝怎么拧开？下面这几个方法也许对您有用：1、用锤子用力敲打。
用扳手拧住螺丝，然后用锤子敲击扳手的把手位置，频率高的敲几下，里面生锈的部位因敲击而产生松动，再拧的话就轻松多了，或者直接敲击螺母处，周围都敲几遍，也会让螺母与螺丝之间产生松动，更容易拧开。
2、机油或菜油。
锈蚀不严重的螺钉，可沿螺钉、螺母缝隙滴入少许机油或菜油，配合钢丝钳、扳手，往往可以轻松地旋下。
3、可乐。
直接将可乐抹在生锈的螺丝上，静置一段时间后，就会发现螺丝很容易就拧开了。
这是因为可乐的成分中有碳酸，而铁锈的成分是氧化铁，两者发生化学反应就能将铁锈除去了。
4、酒精+白醋+洗洁精。
瓶子中加入适量清水，然后倒入两瓶盖酒精，两瓶盖白醋，两瓶盖洗洁精，摇晃均匀。
金属毒物污染食品对人体的危害
金属毒物污染食品对人体的危害金属毒物污染食品对人体的危害目前，公认的对人体健康危害较大的金属毒物有汞、镉、铅、砷（砷虽不是金属，但在化学性质上有类似有害金属的毒性，习惯上列入此类）。
有害金属元素进入人体后，往往不易分解和排泄而容易发生积累，有的还转化为毒性更大的化合物。
微量汞在人体内不致引起危害，但蓄积到一定量时即可损害人体健康。
据调查，一个人每天吃的食物里含汞量若为每公斤5-6毫克，半个月后，即可发生中毒。
即使吃每公斤含汞量为0.2-0.3毫克的食物，半年左右也可发生中毒。
进入人体的汞主要来自被污染的食品，而被污染的水产品如鱼、虾、贝类，更是食品中汞的主要来源。
植物性食品一般含汞量很少，但含汞农药和被汞污染的水源灌溉的农田及含汞污泥中生长的农作物，含汞量都会增高。
被汞污染的食品即使经过加工烹调处理也很难将汞除去，如被汞污染的粮食，无论是碾磨提高精度还是淘洗、烘、炒、蒸、煮都不能将汞除去。
食品中的镉污染主要来自企业排放的废水、烟尘和矿渣等。
但各种食物被污染的程度差异很大，甜菜、豆类、萝卜最易被污染；大麦、西红柿次之；谷类、动物肝脏、海产品中的贝类含镉量也较高。
长期摄入含微量镉的食物，可在体内积蓄并引起慢性中毒。
铅是自然界分布很广的元素，因此几乎所有食品都含有微量的铅，工业三废、农药等都是铅的污染源。
某些加铅作稳定剂的塑料制品中及搪瓷、陶瓷食具的釉彩里也含有铅；加工皮蛋添加的黄丹粉可带来铅污染；爆米花机械上的铅也可污染爆米花。
总之，铅的污染途径十分广泛，在人体内的半衰期很长，大约1460天，如果食入含铅量高的食品，日积月累会引起铅的累积中毒。
食品中还可能含有微量的砷。
一般稻谷含砷量低于每公斤1毫克，但受农药污染后可高达每公斤3-10毫克。
海生水产品含砷量往往较高，但它们体内存在的一般是毒性较小的有机砷。
而农药残留、环境污染的砷，都是毒性较大的无机砷。
砷在体内排泄缓慢，可造成积蓄慢性中毒，其表现为感觉异常、进行性行为虚弱、眩晕、气短、心悸、食欲不振和呕吐等。
儿童过量补铁会中毒吗
儿童过量补铁会中毒吗很多家长总想给孩子补点什么，以此来确保孩子的健康成长。
当家长知道铁对孩子的成长发育很重要时，就把铁制剂当做良药，天天让孩子吃。
那么儿童过量补铁会中毒吗?到底孩子需要吃补铁保健品吗?盲目地补铁，有时会对孩子的健康造成危害。
孩子长期服用铁制剂，很容易出现铁中毒，对身体产生很大的危害性。
铁中毒会引起多方面的不良影响。
包括胃肠道、肝脏、心脏等多个方面。
有关研究表明.儿童服用每千克体重5毫克的铁.就会出现恶心、呕吐及腹泻等胃肠道反应。
铁还会对胃肠道钻膜产生直接的腐蚀作用，导致胃肠道出血，出现呕血和便血等症状;而且受损的胃黏膜处，还可能发生迟发性的胃幽门梗阻，常需手术治疗。
铁中毒还可导致全身中毒.出现皮肤苍白、手足冰凉、心跳过快、呼吸急促、低血压等一系列休克的症状。
严苗的铁中毒可导致心肌功能障碍，慢性铁中毒还常出现心力衰竭。
另外.有些病例还会出现严重的肝脏损害。
6岁以下儿童，如果每日口服铁最累积20毫克就会对身体造成严重的拐它。
如果累积60毫克.很可能导致死亡。
由于铁中纽对孩子的危害性很大，所以家长不要擅自购买补血铁制剂给儿童食用，如有贫血应请医生诊治.并严格遵照医嘱合理用药。
如果家中有成人因为贫血需要服用铁制剂，一定要将其放到孩子看不到、摸不到的地方。
如果自己的孩子曾经服用过铁制剂，最好带孩子进行相关的检查。
如果要给孩子补铁，最好让孩子从食物中摄取，多吃一些动物性食物，如动物肝脏、鱼肉、禽肉等。
这些食物中所含的铁，属于二价铁〔亚铁).各易被人体吸收.如对动物肉、肝脏的铁的吸收率为20%-22%，也就是说，如果摄入体内100毫克的铁，那么身体可以利用其中的20-22毫克。
动物肉中，羊肉的铁含量最为丰富，其次是牛肉、猪肉等。
用食物来补充铁，同样也要注意量的控制，如果吃得太多，也会导致补铁过多，并且会使孩子变得肥胖。
重金属对身体有啥危害
重金属对身体有啥危害重金属指比重大于4或5的金属，约有45种，如铜、铅、锌、铁、钻、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。
尽管锰、铜、锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒。
如汞中毒的临床表现有，全身症状为头痛、头昏、乏力、发热。
口腔及消化道症状表现为齿龈红肿酸痛、糜烂出血、牙齿松动、龈槽溢脓，口腔有臭味，并有恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻。
皮肤接触可出现红色斑丘疹，以四肢及头面部分布较多。
少数患者可有肾损害，个别严重者可有咳嗽、胸痛、呼吸困难、绀紫等急性间质性肺炎的表现。
重金属中毒会使体内的蛋白质凝固，如果轻微中毒，就大量喝牛奶,牛奶中的蛋白质会和重金属反应,这样不会损伤到你自身的身体机能，喝了以后马上就医在环境污染方面所说的重金属主要是指汞（水银）、镉、铅、铭以及类金属砷等生物毒性显著的重元素。
重金属不能被生物降解，相反却能在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。
重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。
轻则发生怪病（水俣病、骨痛病等），重者就会死亡。
铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。
主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。
它是通过皮肤、消化道呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。
铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1〜4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加镉污染不是人体的必要元素。
镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。
化学小知识：铁元素对人体健康的影响
化学小知识：铁元素对人体健康的影响
化学小知识：铁元素对人体健康的影响
铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。
它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。
铁存在于人体所有的细胞内，各组织、器官包括各内分泌腺都含有铁。
肝脏、脾脏和肺组织内含量较为丰富。
成人体内含铁3～5克，大部分都以蛋白质复合物形式存在，极少部分以离子的形态存在。
大约65%的铁存在于血红蛋白中，血红蛋白在人体内主要执行输送氧和携带排出二氧化碳的任务。
此外，血红蛋白还有维持血液酸碱平衡的作用。
人体中大约35%的铁为储存铁，储存铁的主要形式是铁蛋白，主要分布在肝脏、脾脏、骨髓等网状内皮系统。
整个铁蛋白分子呈球形，具有相当大的结合和贮存铁的能力，这种能力足以维持体内铁的供应。
铁蛋白具有调节肠道铁吸收的功能，还可防止原子铁对组织和细胞产生毒性作用。
另外，铁蛋白有调节粒细胞和巨噬细胞的作用，在感染时参加营养免疫。
有人发现与白血病相关的抑制物也是一种铁蛋白。
在临床上，血清铁蛋白是一个很有价值的指标，其值低为缺铁，值高为铁过多，这与肝细胞坏死。
炎症、肿瘤有关。
其他的含铁蛋白质，如含铁酶类，虽然它们的含铁量仅占人体总铁量的0.1%左右，但所起的作用至关重大。
它们参。
老太吞铁钉补铁 老人贫血吃什么好
老太吞铁钉补铁老人贫血吃什么好*导读：老太吞铁钉补铁，这是哪位高人指点？原来老太太一直贫血，迷信吃啥补啥,想吃铁来治疗贫血，真是让人哭笑不得，索性没有生命危险。
下面来看老太吞铁钉补铁的详细情况。
*老太吞铁钉补铁近日，在俄罗斯布里亚特共和国首府乌兰乌德城的一家医院内，古稀老太太尼娜（Nina）被查出胃里有152个金属物体。
据报道，74岁的尼娜为了提高体内的铁含量，经常生吃金属物品，后被发现经常发高烧，到医院通过X射线检查后，医护人员都震惊了！老人胃里发现了超过152个不明金属物体，包括长钉、螺栓、门闩、大螺丝和废金属，一些金属约有6英寸（约15厘米）长。
据悉，老人曾一度吞下一条珍贵的银项链。
医务人员表示，这名妇女说她在14年前就开始吃金属了，除了她之外，没有人知道这些东西在她身上多久了。
医生说：她的胃或喉咙没有受到严重损害。
该女子没有生命危险，目前她正在医院接受治疗。
原来这位奶奶一直贫血，认为吃铁能补铁,于是吞下大量金属物。
医生担心这些尖锐的钉子会刺穿她的胃部，于是紧急为她进行了手术。
医生BulatShobolov表示手术非常顺利，从取出金属物的生锈程度来看，它们已在奶奶腹中留了很多年。
随着老人年龄的不断上涨，社会上的贫血老人越来越多。
贫血对于老人的危害极大，那么老人贫血吃什么来补血呢？*老人贫血吃什么好1、猪血猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。
所以，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。
2、莲藕莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。
富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
鲜藕止血，熟藕补血。
莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。
有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
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铁锈吃了对身体有什么危害？
在日常生活中，很多家庭会使用铁锅来做菜做饭，大家都知道，铁锅有一大缺点，那就是很容易生铁锈，所以如果铁锅没有彻底清洗干净的话，铁锈就会进入到食物里，然后就会被人吃到肚子里，如果只是偶尔稍微吃一点铁锈，应该不会有太大危害，但如果吃得比较多的话，对健康肯定是有危害的。
★吃了铁锈对身体有什么危害？
以家里的铁锅为例，每天炒完菜后要洗干净，再在锅里倒点食用油，在火上烧热，再晃一晃，直到整个锅的里面全部沾上油。
再把油倒掉（可别吃这点油，因为它不太干净），这样以后它就不会生锈了。
但以后如果再用它煮东西，也可能会生锈，那时候就可以刷干净擦干后再倒上点油烧一下就可以了
医生说用少量摄入一般是没有什么事情的，要是过量的话可以喝一些牛奶去中和，其实摄入一点铁锈对于补充人体铁元素，
对贫血等缺铁性疾病有一定功效。
而人体的胃酸可以溶解铁锈，产生人体所需的铁，可以补铁。
就如同用碳酸钙补钙一样——碳酸钙是石灰石的主要成分。
不会故意去吃石灰石，也不会特意去吃铁锈，因此不用过于担心。
医生说对于这样的问题其实并不大，若是真的还不放心，可以喝一点稀释醋，增强肾功能，有助于将身体里的“废物”排出体外，也可以预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能，还能提高肠胃的杀菌力，具有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
因此，平时喝一点醋对人体是有益的，对于铁锈这种东西自然能够解决了。
★注意事项：
铁锈摄入少量对于人体是有益的，因为人体的自修复功能能够保护的健康，但是绝对不能因此而长时间地摄入，因为过量摄入会引起肝脏的疾病，损害人的健康和生命。