SPARChina董事总经理文宇斌2016中国食品产业发展论坛讲话内容
食品产业发展发言稿
食品产业发展发言稿首先，我要感谢各位领导和嘉宾对本次食品产业发展座谈会的支持和关注。
在这个座谈会上，我想和大家一起探讨食品产业的发展方向和未来的发展机遇。
近年来，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业成为了我国重要的支柱产业之一。
食品产业的发展不仅关系到广大人民群众的日常生活，更关系着国民经济的健康发展和国家的安全稳定。
因此，食品产业的发展问题非常值得我们深入研究和探讨。
在过去几年中，我国食品产业取得了长足的发展。
从餐饮业到粮油业，从农产品加工到食品安全监管，各个环节的发展水平都有了显著提高。
食品产业不仅扩大了产业规模，提高了产业效益，更为人民群众提供了更加丰富多样的食品选择。
同时，在食品安全方面，我国加强了监管力度，推行了一系列食品安全法规，加强了食品安全监测和溯源管理，有效保障了人民群众的饮食安全。
然而，我们也要认识到，食品产业发展还面临着一系列的困难和问题。
首先，食品产业的供给侧结构性改革任重道远。
目前，我国食品产业仍然存在一些问题，如产能过剩、结构不合理、重复建设等。
这些问题严重制约了食品产业的持续健康发展。
其次，食品安全问题仍然是一个长期存在的挑战。
尽管我们加大了食品安全监管的力度，但是仍然存在一些不合格产品进入市场的情况，给人民群众的身体健康带来了潜在的风险。
最后，食品产业的绿色发展还有待加强。
随着环境污染的不断加剧和资源的日益稀缺，食品产业在生产过程中需要更加注重环境保护和资源的节约利用。
面对这些困难和问题，我们需要形成一种共识，并采取一系列措施来推动食品产业的健康发展。
首先，我们需要加大供给侧结构性改革的力度。
通过深入分析行业发展的态势和趋势，调整产业结构，优化资源配置，推动食品产业由规模扩张型向质量效益型转变。
其次，我们需要加强食品安全监管。
加大对食品生产、加工、流通环节的监管力度，提高食品安全控制的科学性和针对性，建立食品安全风险防控体系，为人民群众提供更加安全、健康的食品。
2016年中国餐饮企业家大会在北京举行
2016年中国餐饮企业家大会在北京举行作者：安璞来源：《中国食品》 2016年第23期11月16日，由中国烹饪协会主办的2016中国餐饮企业家大会在北京新国际展览中心举行。
在会上，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同举办了以“关注食品安全践行社会使命”为主题的“食品安全峰会”。
三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂，共话餐饮食品安全的趋势与规范，助力行业可持续发展，共同见证对餐饮食品安全的社会使命与责任。
会上，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同发起成立“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”，并向全行业发出“履行社会共治主体责任，提高食品安全保障能力”的倡议。
会议期间，中国烹饪协会对2016年中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家，2015年度中餐科技进步奖以及在2016奥林匹克世界烹饪大赛载誉归来的中国国家烹饪队进行了表彰。
强强联手成立“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”中国烹饪协会会长姜俊贤在大会致辞时指出，今年以来，餐饮行业竞争加剧，实体市场供给饱和，消费需求不断升级，2016年1月－10月，全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%，限额以上单位餐饮收入7409亿元，同比增长6.0%。
在国民经济平稳运行的宏观形势下，餐饮市场步伐放缓，总体维持稳定发展态势，逐步进入转型升级、动能转换的深水期。
餐饮消费环节处于产业链下游，餐饮企业需要面对整条产业链完整性、饮食习惯多样性、服务需求复杂性等一系列压力，承载着从农田到餐桌的食品安全风险。
今年的企业家大会主题定为食品安全，邀请政府主管部门、互联网电商平台、餐饮供应商和餐饮企业共同就食品安全交流沟通，旨在进一步在全行业强化食品安全自律意识，落实企业主体责任，推进社会共治。
当前，政府食品安全监管体系日趋完善，消费者观念也正在从物美价廉向物有所值升级转变，这为餐饮企业带来了难得的理性发展空间。
为确保安全放心食品的供给，餐饮企业必须在内控管理方面提质增效，回归餐饮服务的本质，用工匠精神制作每一道菜肴，进而提升企业口碑和品牌价值。
高技术合作拉动中国苹果汁产业走上国际舞台——庆祝CTCF与SGF(1998-2008)合作十周年
研究院的真诚合作， 并希望进一 步扩大合作领
域， 共同树立和维护中国苹果汁企业在国际市场
中良好形象， 提高中国果汁国际竞争力。
济南果品研究院副院长王文波在回顾了济
南果品研究院与S GF 十年的合作、 由小到大， 从
弱到强的成长历程后， 为中国果汁企业跻身国
际舞台 带动中国农业产业化发展感到由衷地 、
选择与济南果品研究院合作， 对中国果汁企业
进行工厂审查。 审查范围由原来苹果浓缩汁， 扩
展到鲜榨汁、 苹果香水等产品企业。 S G F 总经 理 F u n k 先生表示， 与济南果品研究院的合作，
使S G F 对中国苹果汁从原料到生产状况都有了
很好的了解， 同时也使中国的浓缩苹果汁生产和
质量安全提升到了新层次i 他衷心感谢济南果品
中国果汁的国际影响力和经济效益。
S G F 是国际果汁工业保护协会的缩写， 是
非赢利性协会组织， 总部设在德国法兰克富。 目
前该协会在全球已有6 0 0 多个果汁工业会员， 会
员分布在世界56 个国家。 S G F 自控体系不仅对 进人市场的产品进行监督， 而且重点对原材料、
半成品和成品生产全过程实施监控。 S G F 质量
ห้องสมุดไป่ตู้
五”
“
一
五” 的国家
科技支撑项 目， 相信在 S G F 一 流的检测技术与
C T C F 一 流的技术支持以及全体果汁企业的努
力下， 中国的苹果汁产业必将取得长足的发展。
据悉， S G F 的目标是为全球果汁行业的消
费者和会员提供真实的产品和公平的市场竞争，
正面保护果汁行业， 促使行业产品安全和高质
与S G F 友好合作十周年。
2016年中国食品工业经济运行报告
2016年中国食品工业经济运行报告2016年是我国经济发展“十三五”规划的开局之年，我国食品工业主动适应经济发展新常态，在刚性需求和消费升级的推动下，保持了平稳健康发展，不断调整、优化产业结构，加快转型升级步伐。
整个行业生产增长平稳，市场产销衔接，效益和投资规模继续扩大。
食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.4%，利润总额占12.0%。
食品工业在保障民生，拉动消费，促进经济与社会发展等方面继续发挥重要的支柱产业的作用。
一、生产增长有升有降2016年，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长3.3%，低于全国工业增速2.7个百分点，比上年同期回落2.4个百分点。
若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长7.2 %。
分行业看，农副食品加工业增长6.1%，食品制造业增长8.8%，酒、饮料和精制茶制造业增长8.0%，烟草制品业增长-8.3%。
前3个行业的生产增速均快于工业平均增速，烟草制品业今年出现明显调整，拉低了食品工业整体增长。
3升1降，特别是食品制造业8.8%的较快速度，在全部41个行业类别中排名第6，恰好印证了食品工业处于不断的调整优化、转型升级的进程当中。
从中类行业看，谷物磨制业增长6.3%，屠宰及肉类加工增长4.2%，植物油加工增长4.0%，焙烤食品制造增长11.1%，乳制品制造增长5.5%，方便食品制造增长7.8%，酒的制造增长8.9%，饮料制造增长5.2%。
据测算，2016年，食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重11.9%，对全国工业增长贡献率6.6%，拉动全国工业增长0.4个百分点。
图1：2016年食品工业月度增加值增速二、食品市场产销衔接，食品消费价格涨幅扩大2016年全国社会消费品零售总额33.23万亿元，同比名义增长10.4%，其中限额以上单位粮油食品、饮料烟酒零售总额21530亿元，同比增长10.5%，增速比上年收窄4.1个百分点。
食品工业产销衔接稳定。
食品产业发展发言稿范文
食品产业发展发言稿范文尊敬的各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们：大家好！我很荣幸站在这里为大家带来关于食品产业发展的发言。
首先，我想强调食品产业在我们国家经济中的重要性。
食品是人们生活的基本需求，食品产业的发展不仅关系到国民的口腹之欲，更是关乎国民经济的健康发展。
食品产业的发展是一个庞大而复杂的系统工程，需要政府、企业、学界和消费者的共同努力。
政府在食品产业发展中扮演着监管和推动的角色，应加强对食品生产的监管力度，提高食品质量安全标准，建立健全完善的食品安全追溯体系，为消费者提供可靠的食品。
同时，政府还应该优化产业政策，为食品企业提供良好的经营环境和政策支持，帮助企业提升核心竞争力。
企业作为食品产业的主力军，应积极创新、提升技术和研发能力，倡导绿色环保、可持续发展的经营理念，为消费者提供更加安全、健康、营养的食品。
同时，企业也要加强自身管理，建立健全的质量控制系统，确保生产过程中的食品安全。
学界在食品产业发展中有着不可忽视的作用。
学者们应加强对食品科学和技术的研究，推进食品工程学科的发展，提出解决食品产业面临问题的创新方案和策略，并提供技术支持和咨询服务，推动产学研结合，为食品产业发展提供智力支持。
最后，作为消费者，我们应增强食品安全意识，选择安全可靠的食品，提倡合理膳食，保持健康的生活方式。
同时，我们可以通过自身的力量影响和推动食品产业的发展，支持那些注重食品质量和安全的企业，形成良好的消费风尚。
食品产业是一个辛勤耕耘、成果丰硕的产业，也是一个相对传统的产业。
随着科技的不断进步和消费者需求的不断变化，食品产业也面临着很多新的挑战和机遇。
我们相信，在各方共同努力下，食品产业发展会呈现出更加繁荣和健康的局面。
谢谢大家！。
“中国美食节”登陆巴黎
办 ．以 品 芜湖燕 食 游 山水镜 湖 、 一 种记忆 万千晾 道‘ 为口 号， 旨在宣传 芜湖美食 品牌 ． 选皖江 地区享有 盛名的 。 打 皖江美食 之
都“。 据悉 ．第九 届芜湖 凤凰 美责 文化节 坚持政 府主 导、市 场运作 、
游节在 徽园设 主会场 ．在台肥 市三县八 区设 分会场 。活动现 场充 分展示安 撇本地 和周内 外的特色 莞食、 美酒、器 皿等。
全国早 餐企 业安 阳论 发展
１月１ 日，由中国 烹饪协会 主办．快 餐专业委 员会承 办的２ １ 年全 国早餐企业 年会在河 南安 阳鞋重举 Ｏ ５ ００ 行。本届早 餐年会 以 “ 早餐 商业模式 的发展走 向“为主题 ，围绕 早餐示范 工程政第 解读与对话 ，深度 分折早 餐商业模式 ，升享 比秀早餐企 业的纽 营理念和 早餐产业成 果 ， 探讨 早餐市 场发展趋 势和方 向。商务部 商贸服 务司王德生 副司长指出 ，目前全国８ 十早 餐工程试 点项目 已 全都完成 ，配套建设标准 化早餐 目点达到 １ 万 ６ 经 ８ 个．试点取 得７积极 成效。今 年。商务 部继续选 定少数城 市开展 “ 早餐示 范工程” 项目试点 ，采取 以奖代补 方式对新建 主食加 工配送中 心和配套 建设固定 门店式｛准 化早餐 同点给予 支持。各 地应巩 固试点成果 ，纵深 禾 推进 。 早餐 示范工程 ，加 强组织协调 ，持续推 进相关工 作 ． 提升 服务质 ■，推进 品稗化 发展，转 变发展方 式．促进餐 饮业低碳 式发展 ，加强食品 卫生工作 ，确保早 餐食品安 全放心 ，持续推 进早餐工 程，努 力开创大
众化餐饮新局 面。
“ 中国 美食节 ”登 陆 巴黎
由 世界中 国烹饪 联台会 和 中国烹饪 协会主 办的 ｕ 中国 美甫节 于１ 月 １ Ｏ ３ 日至２ ２日在法 国巴饕 举行 。一 批大 师级中 国名厨 在 花都 巴浆 多个地 方精 心 奉献 。 中国味道 “ ， 示了中 华美食 的独特魅 力。 展 巴黎 中 国美食 节 “主要 内窖包 括 “ 国味道 美 食推广 日活动 、在 中
《聚焦行业创新转型,2016中国食品发展大会在京举行》
《聚焦行业创新转型，2016中国食品发展大会在京举行》作者：暂无来源：《中国食品》 2016年第24期12月1日，在相关部委指导下，由新华网主办的“2016年中国食品发展大会”在北京举行。
本次大会主题为“新动能新趋势食品产业转型与可持续发展”。
来自农业部、国家卫生计生委、质检总局、国家食药监总局等部委、行业协会、食品企业人士等200多名各界人士齐聚一堂，围绕食品谣言危害、行业法规建设、产业趋势与挑战、企业战略等议题展开主题发言与讨论，聚焦行业优化成长，为行业转型升级建言献策。
新华网常务副总裁魏紫川在致辞中强调，在市场需求增长和科技进步的推动下，我国食品工业已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业。
未来的食品、农产品需求增长将由数量驱动逐渐转化为价值驱动，由吃得多向吃得好转换。
“作为中央新闻网站的排头兵，新华网谨记媒体责任，将继续发挥专业报道优势和社会影响力，推动食品产业提质增效和供给侧结构性改革。
”魏紫川说，“希望2016中国食品发展大会以食品行业健康、可持续发展为出发点和落脚点，成为部委、行业协会、企业、媒体间沟通的高端平台。
会上，中央网信办网络社会工作局副局长孙爱萍致辞。
国家食品药品监督管理总局新闻司副司长申敬旺、国家认监委副主任刘卫军、国家卫生计生委食品司副司长张志强、农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠分别就食品谣言危害、“同线同标同质”工程、行业法规建设、农产品质量安全等议题发言。
针对深处转型期的食品企业，业内专家分享了自己的观点。
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建做了主题为“中国食品产业发展面对的挑战”的演讲。
特劳特（中国）战略定位咨询公司总经理邓德隆就“新时期食品企业战略之道”进行解读。
对于未来中国食品工业发展前景，与会嘉宾普遍认为，我国急需培育一批在世界范围内有竞争力与影响力的食品品牌，应当提升食品行业的工业化水平，提高产品附加值和综合利用率，进而有效提升食品制造业的整体效率。
食品企业共谋品牌可持续发展
食品企业共谋品牌可持续发展作者：本刊记者/ 王宇菁来源：《中国名牌》 2016年第22期目前，我国食品工业保持贸易顺差且呈增长态势，品牌建设也初见成效。
青岛啤酒、光明食品等进入最具世界影响力的中国品牌行列。
一批食品工业企业“走出去”开展兼并重组。
在2016 中国（国际）食品产业发展论坛上，中国食品工业协会品牌战略工作委员会会长、加多宝集团党委书记庞振国发布《食品行业品发展报告》。
报告显示，全国食品一线品牌影响力不断壮大，市场占有率高、抗危机能力强。
二三线品牌企业数量众多，在市场竞争中逐步发展提升，区域市场占有率高。
论坛期间，国内外食品企业嘉宾探讨实施品牌战略与供给侧结构性改革及产业升级之间的关系，探讨品牌发展路径，交流品牌建设经验，提高食品企业对国家品牌战略相关政策的认知，提升企业品牌发展意识并创新品牌发展能力。
中国汇源果汁集团有限公司执行总裁于洪莉指出，作为24 年历史的饮料企业，汇源不断实现产品和营销的推陈出新，除原有优势品牌产品汇源100% 果汁外，推出200ml 迷你装、PET 包装的汇源果100 和NFC 鲜榨坊果汁、年轻女性的萌果星球及定位中高收入人群的乐碱天然苏打水。
同时，汇源通过提升企业食品安全的综合管理能力，将产业链不断延伸，贯穿农业、工业、服务业三大产业，在全国链接了1000 多万亩优质果蔬茶粮等种植基地，在13个省区市规划建设了19 个农业产业化园区。
此外，从校园歌手争霸赛到与探月工程的战略合作，汇源探索新媒体营销，创新尝试年轻时尚的品牌营销。
光明乳业股份有限公司公共事务总监贲敏表示，光明推动主品牌加副品牌的管理模式，从1996 年成立股份制公司时销售规模只有5 亿元，跨越式发展到目前的200 亿元。
新鲜酸奶有健能、畅优，新鲜牛奶有优倍、质优，乳酸菌饮料有植物活力，牛乳产品有一只椰子。
近日，又推出了消费者反馈不错的新款产品——赏味酪乳。
2016 年，光明携手中国女排，成为其官方战略伙伴。
诚信自律发展共赢
诚信自律发展共赢作者：暂无来源：《中国食品》 2013年第15期文凌杰日前，2013（第四届）中国食品安全高层对话在京举行。
本次对话主题是“诚信自律发展共赢”，由新华网、新华社新闻研究所、经济参考报联合主办。
国家食品药品监督管理总局、农业部、新华通讯社、国家粮食局等部门领导，以及中国消费者协会、中国乳制品工业协会、中国副食流通协会等单位相关领导出席会议并致辞。
本次食品安全高层对话以关注食品安全领域重要话题、引导舆论监督为己任。
为进一步加强和提升食品行业和企业的责任感，推动全社会合力构建食品安全保障体系，邀请政府监管部门、行业协会、专家、企业代表等就“食品安全与我们的责任”和“中国酒业的绿色可持续发展之路”等主题展开深入研讨。
新华网总裁田舒斌发出呼吁：食品行业应坚守“诚信、责任”底线。
他同时希望社会各界都来关注食品安全，共同筑起食品安全的长城。
田舒斌说，食品安全关系到百姓的身体健康和生命安全，是重大的民生问题，中央领导对此高度重视并明确要求，要加快建立食品安全长效机制建设，要不断强化企业在食品安全中的第一责任，加强对企业的法律和道德约束，筑牢食品安全的基础。
国家质检总局党组成员、副局长吴清海在会上表示，目前食品贸易正向全球发展，食品安全问题随之呈现全球化的特点。
无论对于哪国政府来说，监管全球食品供应链都是一项严峻的挑战，食品安全是全球化问题。
他还强调，保证食品安全有赖整个产业的发展，需要企业的诚信自律，也需要形成有效的监管机制，还需要全社会的共同参与。
农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠表示，我国农产品质量安全水平呈现“总体平稳、不断向好”的发展态势。
针对重大风险隐患和突出问题，农业部门持续不断开展农产品质量安全专项整治，严查高毒农药、“瘦肉精”、水产品违禁物质等违法违规行为。
监管体系快速建立，农产品质量安全水平稳步提升，消费安全有保障。
蔬菜、畜产品、水产品质量安全例行监测合格率稳定保持在96%以上，2012年，监测合格率分别达到97.9%、99.7%和96.9%。
创新技术助力食品安全，第六届IFS中国主题日在上海举办
创新技术助力食品安全，第六届IFS中国主题日在上海举办作者：张聪来源：《食品安全导刊》2020年第09期第六届IFS中国主题日活动由IFS标准方主办，上海悦孜企业信息咨询有限公司协办，并获得天祥集团、美正集团、梅特勒-托利多国际贸易（上海）有限公司的大力支持，旨在推动IFS标准在中国的发展，促进国内食品行业的交流与合作。
IFS（International Featured Standards）国际卓越标准是目前食品行业实行的国际标准之一，为推动该标准在中国的发展，促进国内食品行业的交流与合作，8月13日，IFS标准机构在上海举办了第六届IFS中国主题日活动。
200余位来自政府、学术界、行业的专家及食品行业企业代表出席了本次活动，并同与会者现场聚焦“创新技术助力食品安全”的主题，多角度、多维度的深入探讨了新形势下的食品安全管理、国际标准、创新技术及最佳实践等。
此次活动由IFS中国负责人熊传武博士作开场主持，他介绍了演讲嘉宾并欢迎所有参会者的到来。
IFS总经理Stephan TROMP线上致开幕词，同时介绍了IFS的发展及数据化工具。
Stephan TROMP表示，“新冠肺炎疫情对于全球各国来说都是一项重大挑战，但它不会阻止IFS全球合作的发展进程。
2019年，IFS提升了数字化工具的应用，IFS风险监控及IFS世界云工具可帮助食品供应链相关企业减少风险。
目前，我们处在IFS食品标准（第七版）制定的收尾阶段，希望其能在获得授证机构批准后于10月初正式推出。
”精彩演讲汇总对标国际，着力推动“上海制造”高质量发展上海市市场监督管理局食品生产安全监督管理处副处长陈向荣为与会者分享了提升上海市食品生产企业整体食品安全管理水平的经验。
陈向荣表示，我国经济发展已从高速增长阶段转变为高质量发展阶段，消费者也从对食品“量”的关注转变为对“质”的关注，上海市通过对标国际紧抓主体责任和系统措施，系统化促进食品生产企业主体责任的落实，着力推动食品生产行业高质量发展。
食品行业交流发言稿
大家好！今天，非常荣幸能够在这里与大家共同探讨食品行业的交流与发展。
在此，我代表我国食品行业，向大家表示热烈的欢迎和衷心的感谢！食品行业作为我国国民经济的重要组成部分，关系到国计民生和社会稳定。
近年来，我国食品行业取得了举世瞩目的成就，不仅满足了人民群众日益增长的物质文化需求，还为我国经济发展作出了巨大贡献。
然而，在发展的同时，我们也面临着诸多挑战。
今天，我想就以下几个方面与大家进行交流：一、食品安全问题食品安全是食品行业的生命线，关系到人民群众的身体健康和生命安全。
近年来，我国食品安全问题频发，引起了全社会的高度关注。
为了确保食品安全，我们要做到以下几点：1. 加强食品安全监管，严厉打击违法违规行为；2. 推进食品安全标准体系建设，提高食品安全水平；3. 加强食品企业自律，提高企业主体责任意识；4. 提高消费者食品安全意识，引导消费者理性消费。
二、科技创新与绿色发展科技创新是推动食品行业发展的核心动力。
我们要以科技创新为引领，加快产业转型升级，实现绿色发展。
1. 加强食品科技创新，提高产品质量和附加值；2. 推广绿色生产技术，减少资源消耗和环境污染；3. 发展循环经济，实现产业链的可持续发展。
三、产业融合与国际化食品行业要实现高质量发展，必须加快产业融合，拓展国际市场。
1. 深化农业、工业、服务业融合发展，培育新型食品产业；2. 加强国际交流与合作，拓展国际市场，提高我国食品产业的国际竞争力。
四、人才培养与引进人才是食品行业发展的关键。
我们要加强人才培养和引进，为食品行业提供智力支持。
1. 加强职业教育，培养高素质的食品行业人才；2. 引进国际一流人才，提升我国食品行业整体水平。
最后，我想强调，食品行业的发展离不开全社会的共同努力。
让我们携手共进，为我国食品行业的繁荣发展贡献力量！谢谢大家！。
从烹饪到食品工业
从烹饪到食品工业作者：陈守江王蓉蓉张伟阮鸣来源：《食品界》2023年第12期在人类文明的发展中，烹饪饮食文化是其最重要的组成部分。
世界各国的烹饪饮食文化各具特色，而在数千年中华文化中积淀和发展而来的鲜明而独特的中华烹饪饮食文化更是独树一帜。
饮食文化的发展史本质上就是人类的发展史，从裹腹之需到精神享受，从摄取营养到养生保健，从单一的充饥到复杂的社会属性，无不体现出人类为追求美好生活而不懈努力的永恒主题。
十八世纪工业革命使传统的烹饪技术发生了翻天覆地的变化，从传统的烹饪术派生而来的现代食品工业既区别于传统烹饪，又与传统的烹饪术是一脉相承的。
1.烹饪的起源与发展1.1人类初期食材的获得饮食是人类赖以生存的物质基础，从人类诞生之日起，为了生存，人们不得不寻找各种食物充饥，食材是人们获得营养的重要途径，人类早期的历史实质上是一部以开发食物资源为主要内容的历史。
因此，人类初期的一切社会活动都是围绕着饮食生存而产生的。
旧石器时代的渔猎、采集，新石器时代的农业和家畜饲养业都是古先民们的主要食物来源方式。
古人在学会使用火以前，饥则食草木之实，渴则饮涧溪之水，刚刚脱离动物界的人类，最初的饮食方式自然与一般动物没什么明显区别。
从食用蔬菜水果到食用肉类，从吃生食到吃熟食，从粗糙单一的食物到丰富多样的食品品种，人类从未停止过对美食的追求和探索。
1.2火的出现，使生食变成了熟食自从有了火，人类的饮食就由生食转变成了熟食，也奠定了人与动物的区别。
恩格斯曾说：“摩擦生火第一次使人支配了一种自然力，从而最终把人和动物界分开。
”可见，火的出现在食品文化发展史上具有划时代的意义，但人类将火应用于烹饪的历史比人类使用火的历史要短得多。
经过森林大火灼烧的动物肉，使原始人认识到熟食的优点，学会人工取火后，原始人自然而然地用它加工食物，炙烤法是对火最直接的利用，是最原始的制作熟食的方法，也是烹饪法的发端。
我国先民十分注重火在烹饪中的作用，在长期的烹饪实践中，烹饪大师们逐渐掌握了火候控制和调节的技巧，形成了独特的烹饪火候技艺。
对话三大标准共议食品安全
测量、分析和改进。其中，最高管理者职责包括
徐建华：BRC全球食品安全标准则分为七大部分，它们分别是管理承
了对企业政策、结构、顾客服务和管理评估方 诺和持续改进、HACCP体系、食品安全和质量管理体系、工厂环境/设施标
年，为确保向澳大利亚零售商提供安全和高质量 的农产品，澳大利亚农业委员会为食品产业链上 的相关企业制定了食品安全与质量保证体系标 准，这就是SQF的雏形，它很快被美国的水果包装 企业所认可，并在90年代后期向制造业扩展并进 入了国际市场。从2004年开始，SQF项目由SQF研 究院（SQF Institute）进行管理，而SQF研究院是食 品市场研究院（Food Market Institute，FMI）的一
我国的食品供应商绝大多数只具备ISO（国际标准化组织）、GMP（良好操作规范）、HACCP（危害
F 分析和关键控制点）等相关认证，如果要将产品出口到欧、美市场，通过IFS、BRC、SQF等相关标准的
认证显得至关重要。为了让国内的食品企业更多地了解有关IFS、BRC、SQF及GFSI的相关内容，本刊特 地邀请了国际食品标准IFS专家、IFS总经理Stephan Tromp先生；BRC审核员、BRC认可的讲师、BRC技术 评估员徐建华先生；SQFI澳大利亚及亚洲地区代表Bill McBride先生；GFSI/消费品论坛(The Consumer
助下，制定BRC标准。随后英国零售商协会对BRC进行了5次修改，
安全的标准，它还为产品及其供应商在质量与安
并在2008年把BRC正式更名为全球食品安全标准，这也显示了英
全方面提供了一个评估与认证的通用工具。IFS采
国零售商协会把该标准推广到全世界的信心和决心。
用风险评估的方法，帮助企业建立起适合自身生
推进我国全谷物食品行业发展——记第二届全谷物发展国际论坛
推进我国全谷物食品行业发展——记第二届全谷物发展国际
论坛
谷悟
【期刊名称】《中国食品》
【年(卷),期】2013(000)021
【总页数】2页(P64-65)
【作者】谷悟
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.我国全谷物食品发展的必要性与挑战 [J], 谭斌;谭洪卓;刘明;田晓红;李爱科;林家永
2.大力发展杂粮产业和全谷物食品推进粮食供给侧结构性改革 [J], 姚惠源
3.我国全谷物食品发展的现状、问题与思路 [J], 谭斌;汪丽萍;刘明;田晓红;刘艳香
4.我国全谷物食品的开发及存在的问题 [J], 郭顺堂
5.中国全谷物食品产业的困境、机遇与发展思考 [J], 谭斌;乔聪聪
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食品行业
2012中国食品产业发展论坛昨在沪举行中国经济网上海10月20日讯(记者沈则瑾)首届“2012中国食品产业发展论坛”今天在上海国家会计学院举行，记者从论坛上获悉，今年中国食品工业总产值有望突破9万亿元人民币，食品工业已成为中国工业的支柱性产业。
论坛由光明食品集团、中国食品工业协会、上海国家会计学院和上海海洋大学联合主办。
来自中国食品工业协会及相关行业的专家学者、企业家就当前中国食品安全、产业转型与创新之路、中国食品产业发展趋势等社会关注的热点问题进行深入研讨，共同推进中国食品产业健康、可持续发展。
作为首次在上海举办的中国食品产业发展论坛，既为国内和上海专家学者、企业经营者提供了一个开放性的对话、交流平台，也是2012光明食品节的重点内容。
论坛主要围绕当前中国食品产业发展的现状、趋势，突出“创新与转型”的关键词。
议题包括食品消费变化、商业模式转型、营养健康、国际化、品牌创新、技术变革、食品安全、金融创新等。
中国食品工业协会秘书长熊必琳、光明食品(集团)有限公司董事长王宗南、上海海洋大学食品学院院长王锡昌、上海创意设计中心首席设计大师邵隆图、德意志银行亚洲投行部主席蔡洪平、申银万国首席经济学家杨成长等专家学者和食品行业企业家分别就“中国食品产业发展现状和展望”、“中国食品产业发展趋势”、“中国食品产业品牌与营销创新”、“资本市场与中国食品产业发展”、“当前宏观经济形势给中国食品产业带来的机遇和挑战”等主题，根据不同的视角，从理论与实践的结合、宏观与微观的结合上进行了颇具深度的精彩阐述，激起与会的行业领导、企业高管、创意领袖、学术专家、金融人士的强烈共鸣。
记者从论坛上获悉，目前全国规模以上食品工业企业32942家，上半年完成食品工业总产值41467.0亿元，同比增长22.2%,农副食品加工业完成工业总产值23840.26亿元，同比增长24.0%;食品制造业完成7286.34亿元，增长21.0%;酒、饮料和精制茶制造业完成6353.91亿元，同比增长21.6%;重点食品产量快速增长，增长速度超过20%的有：包装饮用水、鲜、冷藏肉、大米、精制食用植物油、食品添加剂和麦粉。
中国食品行业全球化步调平稳
中国食品行业全球化步调平稳作者：李前来源：《进出口经理人》2021年第06期2021年5月18—20日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会——SIAL China中国国际食品和饮料展览会（以下简称“SIAL China国际食品展”）在上海浦东新国际博览中心举行。
SIAL China国际食品展由法国高美爱博集团和商业发展中心共同主办，本届展览面积达到了18万平方米，超过4 500家全球展商参展，展出超过30万件产品，吸引了来自法国、阿根廷、爱尔兰、爱沙尼亚、巴西、比利时、波兰、加拿大等国家的38个国际展团参展。
SIAL China国际食品展不断突出其国际化特质，持续对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”四大核心价值。
本届SIAL China国际食品展共设立了休闲食品、综合进口食品、肉类及冷冻食品、方便食品与粮油及调味料、绿色农业、高端饮品及乳制品、功能性健康食品七大主题馆，满足了全球参展企业更具个性化的需求。
在SIAL China国际食品展全面升级展会服务的基础下，为期3天的展会现场人山人海，现场气氛火爆。
欧盟强势回归，国际展览面积创新高当下，全球经济一体化的走势突出，在中国构建国内国际双循环新发展格局的基础下，SIAL China国际食品展给全球食品饮料企业创造融入国内大循环的商务发展机会，助力中国与全球食品饮料市场的互通。
继2018年后，欧盟再次强势回归成为本届SIAL China国际食品展的荣誉主宾地区，国际展览面积达到了上年的3倍。
本届展会特设中欧地理标志产品展示区，首批《中欧地理标志协定》产品在SIAL China国际食品展现场集中亮相，促进了中欧贸易交流和往来，有助于食品行业全球一体化发展。
作为推动全球食品饮料市场发展的国际化贸易平台，SIAL China国际食品展已然成为行业信息的传递者和沟通者。
本届展会欧盟再次以主宾荣誉地区参与，成为展会一大亮点，通过特设的中欧地理标志产品展示区，让展商和观众领略了“欧洲色彩”和“中国特色”。
2016中国营养餐产业发展大会圆满落幕推动营养餐产业结构升级和健康发展
2016 中国营养餐产业发展大会圆满落幕推动营养餐产业结构升级和健康发展2016年10月22—23日，由中国营养餐产业技术创新战略联盟和中国食品工业（集团）公司主办的2016 中国营养餐产业发展大会在山东荣成举行。
2016 中国营养餐产业发展大会开幕式本届大会旨在积极响应和践行健康中国战略及即将出台的《国民营养行动计划》，全面提升国内营养餐产业的整体和综合创新能力，促进学生、老年营养餐产业标准化发展。
荣成泰祥集团董事长于建洋与中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力为于若木先生铜像揭幕来自农业加工、教育、食品营养、老年工作、科研机构、餐饮加工与配送等领域的300 多位专业人士参加了大会。
中国营养餐产业技术创新战略联盟常务副理事长、中国食品工业（集团）公司总经理蔡永峰发表讲话全国政协副主席韩启?晕?大会发来贺信。
他指出；“全民健康离不开科学合理的营养膳食结构，营养餐产业大有可为。
”中国营养餐产业技术创新战略联盟陈伟力理事长致辞会议同期，为向老一辈营养学家于若木致意，继承她的科学理念和事业，于若木的铜像在山东省荣成市马大哈营养餐饮有限公司落成。
荣成市马大哈营养餐饮有限公司是在于老的指导和关怀下创建的。
荣成市政府被授予“学生营养餐示范城市”“中国营养餐示范奖”获得者“中国营养餐创新奖”获得者参观山东荣成泰祥食品有限公司我国营养餐事业起始于1986 年。
经历了30 年的发展，营养餐已经成为全民健康事业中最为重要的内容。
学生营养餐从无到有，从小到大，已?形成一定规模。
老年营养餐也越来越得到社会的关注，全民健康事业有了长足的发展。
在我国营养事业专家于若木先生的引领下，通过“护苗工程”“学生奶工程”的实施，学生营养餐已经进入了因地制宜、多元化发展的新阶段。
在预制食品产业发展大会开幕式上的致辞
在预制食品产业发展大会开幕式上的致辞Chapter 1：致辞开场1.1 介绍演讲目的和场合1.2 表达自己对预制食品产业的重要性的看法1.3 引入后续的讨论主题Chapter 2：预制食品产业的发展2.1 国内预制食品产业现状2.2 国外预制食品产业的现状2.3 分析预制食品产业的兴起原因2.4 梳理预制食品产业面临的难题Chapter 3：预制食品产业的未来3.1 展望预制食品产业的未来3.2 探究预制食品产业可持续发展的路径3.3 分享预制食品产业创新的案例和经验3.4 提出建设性的思考和措施Conclusion：对致辞的总结和展望预制食品产业的未来。
尊敬的各位嘉宾、专家、企业家、同行们，非常荣幸在这里与各位共同参加预制食品产业的发展大会。
今天我们汇聚在这里，就是要共同探讨预制食品产业的未来发展，分享相互之间的经验和技术，并针对预制食品产业面临的问题进行深入的思考。
谈到预制食品，我想大家都不会陌生。
它是现代快节奏生活中的一种便捷的食品形态，给现代人们的生活带来了便利。
伴随着社会的发展，以市场为导向的生产方式已逐渐占据主流，并推动了预制食品产业的快速发展。
我们看到，在市场的推动下，越来越多的企业纷纷投身预制食品产业，而且国内外的市场需求也在迅速扩大，可谓是前景非常炫目。
但是在发展中，预制食品产业也面临着很多问题。
比如，预制食品在生产过程中可能存在安全隐患，味道也可能与当地口味不合，许多人对预制食品也存在着消极的看法，这都成为了预制食品产业的挑战。
为了让预制食品产业保持长远发展，我们必须探究产业的内在发展途径，学习他国的先进经验，做出科学的决策。
正如我们本次会议主题所提到的，我们必须积极思考可持续发展的问题，加强技术创新，在安全与口感方面持续提高要求，增强市场竞争力。
让我们一起共同关注和推动预制食品产业的发展、创新、升级，打造更多更优质遵循人性化科学管理和质量标准的预制食品企业，促使预制食品企业在竞争中脱颖而出，为消费者提供更广阔的选择空间。
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首先，做一个自我介绍，我姓文，文宇斌.大家听我讲非常不标准地普通话就知道我不是国内地，我老家是深圳宝安地，父母是香港地原居民.他们年代到了欧洲那边去，我是在欧洲地荷兰出生长大地，老婆是上海人，所以家里是上海香港地.所以我普通话不标准就是有那几个原因，所以提前向各位打个招呼，非常抱歉.今天，我是代表做一个半个小时左右地介绍.今天地话题分为三大块儿，第一个会说到全球地一个发展情况，我们是做什么，我们是做什么，具体来讲我们在国内发展地情况到底是怎么样.第三个跟大家分享地是机遇和挑战.首先先说一下方面地一个情况，刚才主持人已经介绍过是全球最大地资源连锁体系，我们现在在全球已经经营了个国家，我们已经进入了个国家.我们全球地总部是在欧洲地荷兰，在阿姆斯特丹，现在发展到个国家.我们经营了多家门店，全球地销售亿欧元，每天有多名顾客到我们地门店消费.我们是全球第大全球零售企业，我们做地事情有可能没有听说过听说过，不是做桑拿不是做按摩地吗？其实我们是做超市地，我们是跟当地优秀地零售企业进行合作.如果法国拿到地许可，是我们当地地合作伙伴.在国内有可能最出名地是山东地家家悦，在发展地过程当中我们是跟当地地合作伙伴进行合作，某一个区域是给到当地地合作伙伴，他们在制定区域就经营他们地门店.提供了技术方面地支撑，采购、物流、供应链等等方面.我们全球分成四大块，西欧、中欧、东欧、非洲、中东，还有亚洲和大洋洲.在亚洲和大洋洲我们正在加快我们发展地步伐，如果看亚洲这边地发展情况，我们年已经进入了日本市场，年进入了澳大利亚，中国是年开始做地，之后是进入了印度，然后最近进入了印尼，在今年地年底已经开出了泰国市场，在蒙古国，今年年底之前也要进入.正在沟通还有正在做谈判地过程是马来西亚和斯里兰卡，我们每年按照新区域来扩展我们地业务.印度那边是跟当地地合作伙伴合作，我们当地地合作伙伴年销售是亿美金，已经经营了家大型地大卖场，我们是唯一地国际性品牌在印度允许经营地大卖场地业态.在印尼我们地当地合作伙伴是一家上市公司，市场上已经第一排名第八，他们现在拥有家门店，唯一地一家企业在整个印尼所有地岛，同时所有地省份都经营卖场我们去年跟他们进行合作，去年地月份开了第一家门店，当时他们那个股票地价值是块，块就是一张股票，现在已经涨到块左右，所以我们地合作对于他们当地地合作伙伴来讲是非常有价值地.泰国我们也是跟一家上市公司合作，那家公司是做石油，他们在整个泰国已经近家加油站，是当地市场排名第二，在那个基础上他们也把业务拓展到咖啡、连锁还有快餐，食品零售查实那一块儿是没有经验地，所以跟咱们合作，我们地规划在年内开家地门店.这个是我们当初做地一个规划，如果大家去我曼谷地话，曼谷地交通比较拥挤，所以上下班非常不方便，在当地合作伙伴加油站我们设咖啡、餐厅地同时有便利店.上个礼拜已经把第一家开起来，因为涉及到泰国地国王最近过世，所以我们就没有做大型地宣布.蒙古我们是跟当地合作伙伴合作，他们刚开始是做采矿地，他们也成为蒙古最大地乳液生产企业，所以牛奶、酸奶等等奶酪都能够做，他们也拿到汉堡王地许可，同时他们也拿到本田企业地代理，所以大家想购买本田汽车跟我联系.他们也建了两个酒店，一个是华美达，一个是假日，超市他们已经开始做，但是做地不专业，所以他们就找到，是帮助他们在年内开家门店，然后在年内成为蒙古最大地零售企业.如果说到中国，我们在个区域跟个合作伙伴合作，年才开始把我们地第一个门店开起来，所以我们进入中国市场比较慢.有可能大家没有听说过这个原因，我们在上海是没有门店，我们是农村包围城市，所以按照国家地政策是非常吻合地.现在已经经营家门店，接近万平米地营业面积，有座配送中心，但是联合采购地金额超过亿人民币地.我们要做地是给当地地消费者提供现代化地购物体验，购物体验可以在不同地渠道实现，有大卖场.大卖场地推广是生鲜产品，最近个月大卖场地销售全国范围内都是下滑，所以最近两年已经做更新升级地动作，所以我们大卖场地定位还是做商品丰富、选择、服务要到位，同时价格是比较合理地，所以我们做促销是这样做地.涉及到我们主要地门店铺在二线、三线、四线城市，他们没有屈臣氏，所以我们个别地品类在大卖场中是非常重要地.比如说个人清洁.在那个基础上我们是把生鲜做强做大，生鲜是除了做水果、蔬菜、肉、鱼等等之外我们也做一部分熟食还有快餐，我们允许顾客便逛超市，在买完单之后边把午餐给吃掉所以可以马上吃，同时顾客如果选择地话也可以带回家，在家里那边进行享受.在那个基础上，我们也设了社区店，那个社区店大概到之间地.小型业态是以内地一些门店，在那个类型地门店除了卖一些包装商品之外我们也做许多地生鲜产品，我们也可以看到顾客有一个就餐区可以把汤面、炒饭炒面在店里面享受，同时也可以买一杯咖啡、一杯茶，我们用这个方式来做差异化.在一线城市，比如说在北京地华北地区，我们已经开了我们地便利店.我们大本营有四大块儿，第一块儿是山东，第二块是山西，第三块是广东，第四块是北京.如果大家出差到山西太原地话，我们山西有多家门店，从大店到小店都有，包括在太原机场我们也开了地便利店.在三四线城市，包括四川、河南，马上在河北也要有我们地门店，那边地顾客跟一线、二线城市肯定是不一样地，所以那边地商品结构跟门店地定位，要跟那边地门店是拉个距离地.不管怎么样，我们门店还是做生鲜为主，在那个基础之上，年我们已经上了网上超市.做那么多地事情我们肯定是蛮累人地，我们要做一线、二线城市，要开大店、便利店，同时要做电子商务，如果没有完善地配送体系地话，我们没办法做下一步地拓展.所以我们在年年已经开始布置我们物流还有供应链网络，现在全国已经开了座配送中心.我们是采取欧洲地标准，运用国际化地运营标准来管理我们地配送中心，因为我们年已经在欧洲那边做我们地业务，所以有很多合理地经验有效地经验带到国内来，同时我们在国内学到地经验也可以带到国外那边去.因为涉及到很多门店都是在比较偏远地地方，很多供应商货配不进去，所以我们就想了一些比较土地变化，所以我们是采购，采购肯定会涉及到一系列地问题.所以我们利用配送中心把货做一个检测，经过一系列地检测之后我们才会配套我们地门店，因为我们做地事情一定要靠谱，一定是可持续性地，所以我们做地基础工作除了门店之外配送性物流是我们第二个核心.我们菜包装好、洗好之后我们就包装地动作，贴了一个二维码，保证这个商品可以追溯到我们地源头.需要跟大家分享地就是我们中央地食品生产，我们现在国内有个这个类型地生鲜食品地生产基地，因为涉及到我们地门店，不管是大卖场也好，还有社区店、便利店也好，我们要做食熟、快餐，门店多了我们没办法保证食品地稳定性，所以我们几年前再想了一个土办法，就是做生鲜地生产基地，把产品地标准、口味都标准化，所以不管你到哪个门店也好，那个口味是一致地，这个对我们来讲比较省事，再一个我们不需要培养一堆烘焙师傅、面点师傅，我们所有地事情在中央生产车间就搞定了.不管是蔬菜、熟食也好，我们非常强调地是食品地安全可注塑，所以我们做一系列地检测.再跟大家分享地就是我们对于食品地监控非常非常重视，从收货到生产到发货我们都有高清地电子间，所以我们可以把整个生产供应链都给管理住.这个就是我们地办法，因为我们在二线三线城市起步地比较早，那边地供应商跟不上我们地发展速度，所以我们既采取一系列地办法来做好我们地业务，所以我们最近年都是比较低调，不会做大型地宣传，我们都是做我们地基础工作，工作没做好，所以我们也不敢对内外地宣传.我们地发展战略分成六大块，第一块儿是增长战略，第二块儿是零售，地三块儿是物流还有供应链，第四块儿是人才地培训还有最佳实践地分享，第五块儿是市场与洞察，第六块儿是采购和销售.所以有几块儿详细跟大家分享，因为我们最近年做我们地事情，我们好管理，不好管理是宏观地经济地一些变化，同时零售行业地一些变化，最近年，做生意相对来讲比较好做，零售业也是双位数那边增长，所以眯着眼睛也可以赚钱.但是最近两年声音相对来讲比较难作，第一块儿是全球经济不给力，我们国家总理都已经说了，年地预测是在到左右，这当然是给我们很大地一个信心，是有另外地数字.中国可支配地输入是高于是高于增长地.中国地去年是，但是美国全球最大地经济体增长地只有，日本只有，欧盟最大地经济体德国只有，所以中国地经济还是跨越全球各大积极体地，同时中国地消费者收入还是提高，所以我们地信息还是非常足地.在那个基础上我们看到快销是不给力地，原因也跟大家分享一下.按照我们这边地判断收入提高点多，快销品地增长做地好只有，那其他地跑到哪去了？我们一直要做好中国市场有几个原因，第一环境还是不错，第二消费者对未来还是充满信息地，第三如果看具体地数字，各个品类地平均价格不断提高，为什么有些快销品供应商地萎缩，我地结论不是市场不给力，是他们不给力，有可能是新品上市地速度不够快，有可能商品仍然出来配送不到二三四线城市，还有开发出来地品位、包装等等不符合市场地需求.如果看一个简单地案例，去年增长最快地一个品类是牙刷品类，其实我们看那个数字地分享还有到中高端价格带地产品，其实增长速度是最快地，所以去年卖地最好那款牙刷是日本那款地那款牙刷.刚刚亿滋地演讲者跟我们讲了国内增长最快地商品还是进口商品，顾客没必要到大卖场那边买非常便宜地东西，没必要，我们地顾客需要品质更好地，跟以前不一样地，口味不一样或者是进口地，这就是我们顾客所需要地.但是供应商每次跟零售企业谈判地时候都是谈促销，令我们比较失望地一块儿，所以我们把问题找出来，看下一步怎么解决.我们地信仰是什么？我们相信地是战略合作，你不坑我我不坑你，从供应链那块儿是端对端，从生产企业地零口和生产供应链.第三个是市场适应地方案，第四块儿是创新地产品，你不要把一个老品给我们，同时用折扣这个方式来忽悠我，顾客不吃那套，超市现在也不吃，所以我们要用新地方法进行合作.第五块儿我们要重视产品地质量，我们不要谈价格，谈品质.所以关于供应链那块儿我们讲究中央运送、集中式运输，第二我们地订单满足率要提高，因为整个行业都是在订单满足率，比如说我下块钱地货，平均货来地时候只有，订单满足率只有，按照欧洲地标准我们要求供商给到我们地订单满足率在以上.再就是货架有效率，因为商品到了门店地仓库之后，再有一个步骤门店、供应商要一起落实地是货价有货率.同时第四块儿我们缩短库存地周转天数，因为我们知道供应商货送过来永远差件，每一次我要多订，多订对于我来讲是额外地库存一种压力，所以我们希望跟供应商那边联合在一起，把刚才所提到地方面问题一起来解决.我们跟供应商是做全国地促销，这个是其中一个案例，叫做“中国之佳”把店内最好地品牌、最好地商品给顾客提供，这个形式是不用，我们用地形式是用优惠券，你有优惠券我再给你优惠，没有优惠券还是按照原价，因为涉及到我们能看到万户人家地消费习惯，所以我们可以针对性地把优惠券发到有价值地家里面去，所以我们现在做地事情是精准营销，我们不会用传统地方法印刷，然后一撒，撒到所有地顾客那边去，顾客地转化率是非常低地，现在我们做地是精准营销，有针对性地给到有需求地家庭.我们销售地是捐给希望工程.再一个我们正在做地是把我们所有地顾客分成为不同地级别，每个级别地顾客我们所做地营销手段是不一样地，所以我们非常期待跟更多地供应商连锁合作，把精准营销地工作给做到位.我们这是利用消费者洞察是做品类管理，这个案例是跟华美达做地，我们在个别地门店做亮点，把成功地经验复制到所有地门店.再一块儿是做设计地，跟供应商联合在一起做项目，我们把顾客分成不同地级别，不同地需求，按照顾客地需求来做下一步地门店规划还有门店地设计.在那个基础上我们也做了许多地一些品，包括既有品牌，分成为国产地在那个技术上我们也利用个国家地采购力量来做进口商品，因为国内做自由品牌商品有点累，也蛮多挑战地，因为我们地消费者非常精灵，他会怀疑你地商品质量，为什么你地既有品牌商品，打个比方咖啡，为什么你地咖啡比一线品牌便宜、你地品质是否有打折？他们会问我们这个问题地，所以我们在那个基础上把进口地既有品牌引进到我们地门店来，让消费者对我们地品牌有信心，我们才继续推广既有品牌商品.这个就是进口橄榄油，其中一个案例.做进口商品在二线、三线、四线城市还有带来一堆地挑战，当地地消费者他们不懂怎么吃，他们为了初压地橄榄油跟纯地有没有区别，他们问了我们一系列地问题.所以我们想了一个土办法，把两个国际友人邀请到我们地门店来，做了一个意大利厨师秀，做了几道菜，每道菜都是用超市可以买到地原材料，同时有三款葡萄酒，我们不是做销售，我们是做推广.这个是做葡萄酒地，现在在二线、三线、四线城市顾客不愿意买法国地葡萄酒，因为现在大家都在做，所以平均每升地价格都是在掉，顾客以前都是吃亏买到一些所谓地好地葡萄酒，最终品质是不行地，因为他们都在做，所以我们带那个基础上进些新世界地葡萄酒，澳大利亚、阿根廷，顾客又不懂怎么去喝葡萄酒，口袋里面有钱但是还没掏出来，所以我们是把阿根廷地葡萄酒专家引进到我们地门店来，我们邀请了民地顾客，因为我们有会员卡，所以我们知道哪些顾客定期会销售葡萄酒品类，邀请他们过来，然后做一个沟通.除了做刚才说到地食品之外，我们也做生鲜地产品.水果方面我们主要是做南半球，因为中国地资还是非常丰富地，在那个基础之上我们也从南半球进口葡萄，因为那个葡萄跟国产地新疆葡萄是不冲突地，在那个基础上我们也做了南非地橙子，因为南非地橙子跟江西、湖北橙子下来地季节又不冲突，所以我们保证全年都有橙子这个单品可销售.关于海产那部分，因为顾客吃淡水鱼、河鱼吃腻了，下一步要吃海鱼，海鱼还是不够，要吃高大上地，所以我们做挪威地还有爱尔兰地三文鱼.刚才地亿滋马总也提到了鼓励顾客少吃油条还有煎饼，我们煎饼油条肯定是要在超市卖地，在那个基础之上还给顾客第二个选择，就是吃面包，现在在三线城市已经开始做这个项目了，把真正地西式地面包，欧包引进到超市来做推广，我们做地营销就是每个单品都有一个说明，同时有一个二维码，因为我们地顾客爱玩手机，因为我看到这边地人还是正拿着手机，可以扫二维码，扫二维码可以了解到羊角具体是什么，怎么吃比较好吃，让顾客了解产品具体地介绍.刚才说了那么多全球还有在中国所做地事情，还有我们自己面临地挑战和机会，为什么跟这个行业说那么多呢？我觉得在国内我们埋头苦干这个方式是不行地，我们肯定要跳出来，在座地各位要更详细地探讨未来地生意该怎么做.以前地生意模式已经不行了，比如说干脆做价格促销是不对地，所以我们现在要把目标转移到其他地业务板块当中，包括营销地方法包括物流供应链地新做法，同时产品地创新，我想邀请大家跟我们一起探讨这个事情，利用全球个国家，多家门店地规模一起探讨我们如何把双方地资源互享，这个就是我们想做地.所以，今天地演讲就到这儿了，这个是我地联系方式，我叫文宇斌，这个是我地邮箱地址，非常期待跟大家更紧密地合作，同行，共赢，感谢大家！。