平菇黄瓜汤

有营养又比较清淡的汤

有营养又比较清淡的汤有养分又比较清淡的汤一:清淡汤类美食菜谱养分简洁的做法每天的大鱼大肉，肠胃是会受不了的。

这个时候就需要一些清淡的素食小菜来挽救，那么又有哪些清淡的菜谱呢?以下是我为你整理的清淡汤类美食菜谱大全，盼望你喜爱。

清淡汤类美食菜谱做法简易南瓜汤材料：小金瓜2个调味料：椰浆(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高汤)2杯(480ml)、海盐一小撮、橄榄油(或椰子油)1汤勺(15ml)、枫糖浆(或龙舌兰蜜、冰糖)2汤勺(30ml)、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉(假如做甜汤可省略)1/4茶匙步骤：1、将烤箱预热到176摄氏度，在烤盘上铺上锡纸或油纸。

2、将小金瓜一剖为二，刮掉瓤和籽(籽可保留做成烤南瓜籽吃)。

3、在瓜肉表面刷一层油，然后朝下放在烤盘上。

烤45-50分钟，直到筷子可以轻易将金瓜皮戳穿。

端出烤炉，晾10分钟，然后将瓜肉用铁勺刮出来，或者用其他方式去掉瓜皮，留下瓜肉。

4、将南瓜、水、椰浆、海盐、橄榄油、枫糖浆及其他原料一起放入搅拌机中，搅拌匀称。

5、将混合物倒入一口锅中，用中小火煮5-10分钟，尝一下，依据口味调味，然后就可以直接享用啦。

莲藕山药汤材料：莲藕100g、胡萝卜30g、枸杞1小把、生姜3片调味料：植物油、盐各适量步骤：1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒一点点油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中，煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮20分钟即可，出锅前加点盐，味道鲜美。

红枣花生山药煲莲藕材料：红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇调味料：素鲜汤、盐、蘑菇精步骤：1、山药刨皮，洗洁净，切滚刀块;莲藕洗洁净，刨皮，切滚刀块;干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块;红枣、花生分别洗洁净。

2、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

3、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

4、取汤锅，放入步骤3的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤2的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。

9款夏日必备养生瓜汤食谱！鲜香甘甜，清热祛火，煲瓜汤有妙招

9款夏日必备养生瓜汤食谱！鲜香甘甜，清热祛火，煲瓜汤有妙招推荐9款夏日必备养生瓜汤食谱！鲜香甘甜，清热祛火一,瓜类蔬菜种类较多主要有黄瓜、西葫芦、南瓜、节瓜、青瓜、丝瓜、云南小瓜、苦瓜、白瓜、茄瓜、毛瓜、瓠瓜、佛手瓜、蛇瓜等。

其中，黄瓜为果菜兼用的大众蔬菜，南瓜、苦瓜是药食兼用的保健蔬菜，冬瓜为秋淡季的主要蔬菜，其它瓜类则风味各异，都是膳食佳品。

瓜类蔬菜在栽培中具有以下通性: 1、瓜类蔬菜均为喜温耐热性作物，生长期间需要充足的光照。

2、瓜类蔬菜根系再生能力弱，栽培上除直播外，育苗移栽的要保护好根系，培育壮苗。

3、瓜类蔬菜均为蔓性作物，生产中通过设立支架可提高产品的产量与品质。

4、大部分瓜类蔬菜的采收要及时，防止产品生理成熟后降低品质。

5、瓜类蔬菜均为雌雄异花作物，虫媒异花授粉二，夏天就是适合各种吃瓜的季节，在吃多了各种烧烤和凉饮的日子里，苦瓜汤，冬瓜汤，节瓜汤，就显得特别的小清新。

清热解暑，汤清不油腻还清甜美味。

实在是夏日解暑，简单易煮，祛火的家常必备健康食疗。

黄瓜类第1款清热袪湿感冒后调理－老黄瓜赤扁豆薏米猪展汤准备材料食材：老黄瓜1个、赤小豆扁豆各1把、猪展1斤、陈皮1片、蜜枣2~4粒、生薏做法步骤•1老黄瓜去瓤，洗净切块，不用切皮，备用赤小豆扁豆蜜枣生薏米用清水浸洗陈皮浸软，去瓤洗净，猪展出水•2将所有材料放入煲内。

•3煲内放约2500~3000ml水，大火煲滚后转小火煲1.5~2小时，加入适量盐调味（可加可不加），即可。

小贴士老黄瓜能清热利水,消炎解毒.配赤小豆,扁豆,薏米同煲汤,对感冒后余热未清,咽干喉涸,烦躁失眠等也都有帮助.因个别人士体质不同；如对食用有疑问,请先向注册中医师查询。

第二款清热消暑，预防喉痛-老黄瓜陈肾汤【老黄瓜生薏米陈肾汤】呢个汤虽然简单易煲，但就具有清热消暑之效，而且仲有助预防喉痛添架！真系好啱天时暑热慨天气饮！准备材料食材（3-4人）食材：老黄瓜一个、生薏米半两、陈肾两个、陈皮一个、瘦肉适量、蜜枣一粒做法步骤•1先将老黄瓜清洗一下，再去除头尾，并切半。

50种家常菜做法

素炒平菇
原料：平菇750克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）做法： 1)将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 2)锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 3)黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 4)炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20 秒钟即可，出锅前淋入少许香油。
香浓软糯红烧肉
原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5 克）糖3茶匙（15克）做法： 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。 2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。 3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上
家常菜大全
啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3 步，直接放入锅中）； 3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟； 4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

平菇菜谱

平菇菜谱:(1)清蒸平菇：①原料：鲜平菇500g，高汤250g，猪油、黄酒、盐、酱油、醋、白糖、葱段、姜片、水淀粉、香油各少许。

将平菇根切去少许，洗净，扯成单个的平菇。

②制作：在碗中排好洗净的平菇(菌盖向下，菌柄向上)，加上高汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋、白糖，上蒸笼20分钟取出，捞出葱段、姜片，倒出汤，扣在盘中。

将炒锅置火上，倒入汤汁，加入精盐、味精，待汤开后．用水淀粉勾芡，倒入蒸好的平菇中，淋上香油即成。

(2)糖醋平菇：①原料：鲜平菇500，糖125g，50g。

②制作：将鲜平菇去柄、蒂，在开水中焯熟，挤去水分，在平盘内摆成花朵形，将白糖和醋混合、加热、溶解，倒入盘中的平菇上，蒸10分钟即可。

此菜肴形如花朵，酸甜鲜嫩，美味可口。

(3)平菇炒菜心：①原料：平菇250g，菜心250g，猪油、姜末、味精、料酒、食盐各适量。

②制作：先把菜心从根部剖成4瓣，再切成3cm长的段；平菇切丝，放入姜末。

将炒锅置火上，投入猪油，烧至油八成热时，放入菜心、平菇煸炒，加入黄酒、盐、味精。

待熟后，盛人盘内，此莱有鲍鱼风味。

(4)凉拌平菇：①原料：平菇500g，鸡蛋2个，芹菜、姜末少许，酱油、醋、葱段、花椒油适量。

②制作：将平菇洗净切丝，在开水中焯熟，芹菜切成长2．5cm的段，用开水焯熟，控去水分。

把鸡蛋在碗内搅散，用炒勺煎成鸡蛋皮，再切成丝。

然后将各种原料掺匀，浇上调料即成。

(5)麻酱平菇：①原料：鲜平菇300g，鲜虾仁100g，黄瓜或菠菜、木耳、蒜泥各少许，蛋清1 个，麻酱、味精、食盐、淀粉、花生油适量。

②制作：先将平菇切成薄片，虾仁切成薄片，放入蛋清和淀粉的混合液中，搅匀。

再将黄瓜切成1mm厚马蹄形。

将木耳泡洗干净待用。

然后将平菇片放在水中焯一下，控干水分。

油入勺烧至五六成热时，投入粘好蛋清淀粉的虾肉片，用竹筷散开，炸熟后，将木耳、黄瓜、平菇放入锅内略炒，盛人盘内，再将麻酱、盐水、味精、蒜泥等调料拌匀后浇入盘内即成。

鲜平菇的做法大全家常菜

鲜平菇的做法大全家常菜本文主要讲平菇的19种鲜美做法，和它真是绝配，好吃到爆！，相信很多朋友对于鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法，新鲜平菇怎么做好吃等问题有很多不懂的地方，今天樱时号就来谈谈鲜平菇的做法大全家常菜，平菇最好吃的做法。

平菇焖面用料平菇150g；面条；郫县豆瓣；美极鲜；盐做法平菇洗净切好锅里多放点儿油，下豆瓣酱炒香放入平菇加一点儿盐烧一会儿加入水没过平菇，把面条铺上去加盖中火焖熟面条，中间开盖一次加入美极鲜和一点儿盐椒盐平菇用料平菇；干淀粉；花椒；盐；油做法用小火烘烤至金黄色，冷却，卷制，制成胡椒和盐。

平菇洗净，挤干水分待用。

将干淀粉少量分批次撒入平菇内，请用一个大盆放平菇，边放淀粉，边用力掂盆，使平菇和干淀粉在盆里不停打滚裹匀干淀粉，淀粉不要太多，薄薄的一层即可。

初炸：锅放油，略宽。

大火，油温5，6成下平菇，炸金黄色即可捞出。

用高油温进行二次复炸。

炸好的平菇放入一个大些的盆里，用放淀粉的方法放入适量的花椒盐，充分裹匀，即可装盘。

平菇炒木耳用料葱；姜；蒜；生粉；老抽；盐；平菇；木耳做法葱姜蒜切好待用水烧开之后，平菇焯水半分钟，待用木耳泡发切段锅烧热，放油，稍微冒烟时候放入平菇炒出香气，然后放一点老抽炒均匀，再放木耳，炒匀尝出木耳和平菇差不多熟了，倒入葱姜蒜末搅拌均匀。

这时候可以把准备好的生粉倒入锅中。

平菇炒鸡蛋用料平菇；鸡蛋；葱花；油；盐；料酒；水做法平菇洗净，用手撕好，适当挤一下水分鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放平菇进去翻炒，之后放鸡蛋可以稍微加一点水煮一下，出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点起锅，装盘，得嘞~平菇烧豆腐用料平菇200g；老豆腐一小块；大葱一小截；生抽2勺；老抽1勺；糖1勺；大蒜叶一根做法准备用料。

黄瓜汤的功效与作用

黄瓜汤的功效与作用黄瓜汤是一道常见的清爽养颜汤品，由黄瓜与其他食材熬制而成。

黄瓜本身是一种极为营养的蔬菜，含有丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。

本文将从黄瓜汤的营养价值、功效与作用、制作方法以及适宜的食用人群等多个方面进行详细介绍。

1. 黄瓜汤的营养价值黄瓜富含水分，含水量高达95%，因此被誉为“水果中的水果”。

由于人体约70%是由水构成的，因此摄取足够的水分对维持人体的正常生理功能至关重要。

而黄瓜的高水分含量使其成为日常生活中理想的补水食品，既可以满足机体对水分的需求，又可以轻盈地消除口渴感。

黄瓜汤富含维生素C和维生素E。

其中，维生素C是一种重要的天然抗氧化剂，具有抑制自由基产生和保护细胞免受氧化伤害的作用。

维生素E则具有良好的抗衰老效果和保护心血管健康的作用。

因此，经常食用黄瓜汤可以有效减轻体内氧化应激，对健康有益。

黄瓜汤还富含矿物质，尤其是钾、镁、钙等。

其中，钾是一种重要的电解质，对维持细胞内外的正常电荷平衡和神经肌肉的正常兴奋传导至关重要。

钠和钾的平衡关系对维持血压和心血管健康有重要意义。

此外，黄瓜还富含纤维素，是一种不可溶的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。

此外，黄瓜还具有利尿、消暑、降血糖、降血脂、美容养颜以及增强免疫力等多种功效。

2. 黄瓜汤的功效与作用（1）补充水分：黄瓜汤中丰富的水分可以有效地补充机体的水分，满足日常生活中对水分的需求，保持身体的正常代谢和生理功能。

（2）清热降火：黄瓜汤具有清热降火的作用，适合在夏季或发热期间饮用。

黄瓜含有丰富的水分和细小的果胶，既可以润喉解渴，又可清热解毒，帮助调节体温，缓解热量过剩引起的不适。

（3）美白养颜：黄瓜含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素对皮肤美白和抗衰老有着重要的作用。

长期饮用黄瓜汤可以有效淡化色斑和黑眼圈，增加皮肤的透明感和光泽度，延缓皮肤老化。

（4）降血压：黄瓜中的钾离子有助于降低血压，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

55种素汤做法

55种素汤做法1. 蔬菜豆腐汤：将洗净切好的各类蔬菜和豆腐放入锅中，加入适量清水，煮至蔬菜熟软即可。

2. 素海鲜汤：将海带、香菇等海鲜素材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁浓郁。

3. 素菇菌汤：将香菇、金针菇、平菇等各类菇菌放入锅中，加入适量清水，煮至汤味醇厚。

4. 素豆类汤：将红豆、绿豆、黑豆等各类豆类放入锅中，加入适量清水，煮至豆类熟烂。

5. 素粉丝汤：将粉丝、素鸡片等食材放入锅中，加入适量清水，煮至粉丝煮熟。

6. 素竹笋汤：将竹笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至竹笋熟软即可。

7. 素木耳汤：将黑木耳、银耳等放入锅中，加入适量清水，煮至耳朵煮软。

8. 素酸辣汤：将胡萝卜、木耳、香菇等食材放入锅中，加入适量清水，煮至汤汁酸辣可口。

9. 素酸菜汤：将酸菜、豆干等放入锅中，加入适量清水，煮至酸菜熟软。

10. 素番茄汤：将番茄切块放入锅中，加入适量清水和盐，煮至番茄煮烂。

11. 素冬瓜汤：将冬瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜熟软。

12. 素西红柿汤：将西红柿切块放入锅中，加入适量清水，煮至西红柿煮烂。

13. 素苦瓜汤：将苦瓜切片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜变软。

14. 素红糖汤：将红糖溶解于适量清水中，加入适量豆花或粉丝，煮至豆花或粉丝煮熟。

15. 素野菜汤：将野菜放入锅中，加入适量清水，煮至野菜变软。

16. 素冬笋汤：将冬笋切片放入锅中，加入适量清水，煮至冬笋熟软。

17. 素南瓜汤：将南瓜切块放入锅中，加入适量清水，煮至南瓜煮烂。

18. 素豆腐花汤：将豆腐花放入锅中，加入适量清水，煮至豆腐花变熟。

19. 素豌豆汤：将豌豆放入锅中，加入适量清水，煮至豌豆熟软。

20. 素苦瓜鱼片汤：将苦瓜和素鱼片放入锅中，加入适量清水，煮至苦瓜和鱼片熟软。

21. 素生煎汤：将生煎馄饨或生煎包放入锅中，加入适量清水，煮至包子底部煮熟。

22. 素菜豆腐乌鸡汤：将豆腐和素鸡块放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟软。

23. 素莴笋豆腐草鱼汤：将莴苣、豆腐和素草鱼块放入锅中，加入适量清水，煮至食材熟软。

怎么做菌汤

怎么做菌汤?1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。

2、买回干野山菌，取适量冷水泡半小时洗净。

3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。

不能要其它调料，尤其是不能用味精\鸡精。

4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1－2小时即可，当然味道就不如前面的好了。

注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜。

鲜菇汤烹饪完成时间：20分钟所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油调味料：盐、胡椒粉做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。

鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味豆苗蘑菇汤材料：豆苗、口蘑、金针菇。

做法1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。

2、水开后，加入金针菇、豆苗。

加一些盐。

3、水再开后关火。

(也可以放一些味精或香油)要点：1、放进豆苗后不要再盖盖子。

2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。

鸡肉蘑菇汤原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。

紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

奶油蘑菇汤材料：鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶操作：1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干；2 切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；3 倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许蘑菇片；4 待汤滚开了即可。

黄瓜汤的做法大全

黄瓜汤的做法大全如果想要做一些家常汤的话，黄瓜汤是一个非常不错的选择，因为在黄瓜中含有一些可以使汤汁变得鲜美的物质，因此做出来的黄瓜汤，不仅味道喷香，喝起来也是十分鲜美的。

而在制作黄瓜汤的同时，每个人都可以根据口味偏好来选择不一样的食材。

因此有关于黄瓜汤的做法有哪些呢?黄瓜番茄汤用料黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。

做法1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。

番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。

炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

黄瓜蛋花汤的做法黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水鸡蛋磕入碗中打散汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火加适量盐，味精香油调味即可。

小贴士要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液!用勺子推动几下，蛋花成形马上关火!动作一定要快哦!皮蛋黄瓜汤的做法皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样将黄瓜切成细片锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。

这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放黄瓜块最后放点香油，盐就可以出锅了。

平菇黄瓜汤的做法平菇洗净用手撕细条黄瓜洗净，用削皮刀削成薄薄的长条姜切丝备用。

葱切碎备用锅中坐油，五分热的时候，下姜丝煸炒一下倒入沥干水分的平菇翻炒一下，调入适量的盐再翻炒一下放入黄瓜片一起翻炒，撒入适量的白胡椒粉翻炒放入适量的清水，小火熬开后再熬三四分钟就可以了。

撒入葱花就可以起锅。

家常汤谱及汤的做法大全(210道)

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一周7天菜单

香菇炒上海青得做法(香菇上海青)做法:1。

先把香菇泡发好,大点得6、7个,小得１0个左右,发好后切成三条。

2、上海青洗干净,因为个头大,所以菜梗处顺着切了２～３下。

3.油烧热之后,将香菇放入煸炒,再将菜倒入翻炒,加少许盐,因为今天有盐局鸡得汤料,所以不用加太多盐,也不用高汤与鸡精。

4。

稍收一下汁,装盘。

时间长得话,颜色就不好瞧了。

素炒平菇原料:平菇75０克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙(５克×3=15克)干红辣椒6根盐１茶匙5克(用于浸泡平菇)盐1/２茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)酱油１汤匙(１5ml)香油1/2茶匙(3ml)做法:1)将平菇择开,放入淡盐水中浸泡2０分钟后,逐片洗净。

2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干。

3)黄瓜刷净,切成菱形片(见图)。

用手将蘑菇斯成条,略挤去水分、葱、姜、蒜切末备用。

干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗。

４)炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末与干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐与糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。

超级啰嗦:**买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂得,比较新鲜。

１斤平菇炒出来很少,因此,建议2口之家,炒这个菜,购买1斤半哈。

*＊平菇有很多细小得叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌得作用。

＊＊焯烫平菇时,为了去除蘑菇得腥味,不要盖盖子。

**先焯烫平菇,再撕成条,比先撕成条,再去焯烫,做出来得味道更香,小小经验而已、撕了再焯得蔬菜,维生素受高温流失得快;焯了再撕,则保留下得维生素多些,所以味道更好。

芫爆土豆丝原料:土豆１个红椒半个香菜３根姜1茶匙(5克)葱1茶匙(5克) 蒜１茶匙(5克)调料:盐1/2茶匙(3克) 胡椒粉1/2茶匙(3克)鸡精醋1／４茶匙(１克)香油１/4茶匙(1ml)做法:1)将土豆去皮后切成细丝,放入水中浸泡,以防止氧化变黑。

丝瓜黄瓜汤的做法

丝瓜黄瓜汤的做法
其实丝瓜，还有黄瓜都是比较平常的食材，大部分人都是经常可以吃到这两种蔬菜的，但是没有几个人会将丝瓜和黄瓜这两种截然不同的食材放到一起进行做菜的，而且这道菜肴还是比较有营养物质的，特别是在夏天的时候就应该要多吃一些这道菜肴的，因为可以很好的去预防中暑的，这道菜肴就是丝瓜黄瓜汤的，而且制作起来并不是那么困难的一道菜肴，只是需要用心去做的。

做法一
准备材料：丝瓜，食用油，细盐等调味料
操作步骤
1.先将丝瓜削皮清洗干净之后，切成适宜的形状，最好是长条形。

2.起好油锅，等到差不多的时候，将丝瓜放进锅里翻炒。

3.我们将它翻炒几下就行了，再倒入适当的清水在里面，等到水要开的时候就可以把盐等一些其他的调味料加进去就好了。

做法二
准备材料：丝瓜，肉，香菇，调味等
操作步骤
1.先将香菇泡发，将丝瓜削皮清洗干净之后切片，并且将肉切成小肉丝。

2.接着我们在锅里倒入适当的水煮沸之后，加入肉丝以及香菇。

3.煮得差不多熟的时候再放入丝瓜，只要等到汤水开的时候加入调味料即可食用。

注意丝瓜不宜煮的太久，容易失去口感。

那么当我们想要去做丝瓜黄瓜汤的时候最主要的就是选购食材的，一定要挑选绿色，新鲜的，因为现在有很多蔬菜都是打了农药的，所以当丝瓜，还有黄瓜买回来以后一定要洗干净的，而且最好是全部削皮的，这样才能够确保安全的，那么在翻炒的时候必须要注意火候的，不要将火候调的太大的，免得引起粘锅。

平菇汤做法家常

平菇汤做法家常一、平菇炒鸡蛋1、鸡蛋打碗里，加少许盐打匀。

2、平菇回去根蒂后晒干泥沙，然后用手劈成大条。

葱切葱花水泵。

3、炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，并用铲子打成小块后盛出备用。

(此时鸡蛋不要炒的太熟等会还要翻炒)4、另炒熟放入油捣碎，下葱花卤汁出来香味。

5、放入平菇翻炒一会至炒熟。

6、平菇煮熟后放进适度盐和胡椒拌匀光滑。

7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。

小窍门：鸡蛋吃油，炒蛋时要多放一些油二、平菇萝卜汤白萝卜：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力; 2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化; 3、帮助营养物质的'吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。

此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

1、萝卜去皮，晒干，切开细丝，平菇回去杂质，晒干。

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒。

3、等待萝卜有些发蔫，提适度水煮开。

4、放入平菇，煮8分钟。

加盐，鸡精调味。

5、盖章稍加炖后开盖提葱花即可。

三、耗油平菇(5分钟快手菜)1、准备好材料，锅底葱白，葱段，蒜片，姜片2、平菇去根部后用手撕成条状。

4、戳不好的平菇摆盐水里稍稍煮沸会后沥干水分。

(杀菌)5、锅内倒少许油把葱白，姜片和蒜片爆香后，再倒入少许蚝油翻炒。

6、再把沥干水分的平菇放进拌匀，拌成后盖上锅盖中小火2分钟。

7、等汤汁烧出来之后，撒上葱绿即可出锅。

(喜欢吃辣的童鞋，可以加点麻油或辣椒油淋上)。

平菇汤的做法大全

平菇汤的做法大全
平菇汤是一道简单而美味的家常菜，清淡的口感让人回味无穷。

下面我将分享
几种不同的平菇汤的做法，希望能给大家带来一些灵感。

首先，我们需要准备食材，平菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、清水。

第一种做法是清炖平菇汤。

首先将平菇清洗干净，切成薄片备用。

然后将葱姜
蒜切成末，鸡蛋打散备用。

接下来，在锅中倒入适量清水，放入平菇片，加入葱姜蒜末，少许盐和鸡精，煮至平菇变软。

最后，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

第二种做法是鸡汤平菇汤。

首先将鸡肉切块，与平菇一同放入锅中，加入适量
清水，大火煮开后撇去浮沫。

然后加入料酒、生抽，转小火炖煮40分钟左右，直
至鸡肉熟烂。

最后加入适量盐和鸡精调味即可。

第三种做法是番茄平菇汤。

首先将平菇切片备用，番茄切块。

然后在锅中倒入
适量清水，放入平菇片和番茄块，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右。

最后加入
适量盐和鸡精调味即可。

不同的做法可以带来不同的口感，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。

希
望大家在家中尝试制作平菇汤时，能够做出美味可口的一道汤品。

总之，平菇汤的做法并不复杂，但是却能带来美味的享受。

希望大家能够尝试
制作这道简单而美味的家常菜，享受健康美味的同时，也能感受到家的温馨和幸福。

祝大家做菜愉快，用餐愉快！。

香菇和黄瓜能一起吃吗

香菇和黄瓜能一起吃吗
美食虽然好吃，但是也有很多禁忌，很多食物都是不可以一起吃的，像吃完梨就不可以喝热水，否则会拉肚子。

很多人会好奇香菇和黄瓜可不可以一起吃，因为这都是家里非常常吃的食物，其实这两种是可以在一起吃的，完全不用担心。

本文介绍了香菇和黄瓜的几种做法，一起来看看吧。

香菇黄瓜粥
材料大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、水做法1、大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。

2、香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。

3、大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟。

4、感觉香菇7分熟后，倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了。

5、最后倒入黄瓜和匀，盖上锅盖焖会就可以了。

6、最后再撒点盐就更美味了。

蒸香菇黄瓜
材料大菇二颗,大黄瓜半条,金华火腿(荤食)适量,蒜末适量,红葱末(荤食)适量做法1、大菇泡开，切厚片约1.5公分厚备用。

2、金华火腿清洗切片后，用电锅蒸软备用。

3、将半条大黄瓜剖半，挖心后，切厚片约2公分厚。

4、取有深度的盘子，依序为黄瓜→火腿→香菇摆放，接着放
入蒸锅中约20分钟，大黄瓜变得透明的样子就大约熟透了。

5、起油锅，中小火爆香蒜末及红葱末，洒于步骤4上，即可享用了喔!
黄瓜香菇丸汤
材料
1.香菇丸子，黄瓜
2.盐，味精，香油做法1.锅中加适量水烧开，加入香菇丸子煮熟。

2.黄瓜洗净搓丝加入汤中，加适量盐，味精，香油即可。

夏天清淡汤类之选。

员工餐厅全月菜谱

8日面包片紫薯馒头煎鸡蛋洋葱木耳菠菜粉丝豆浆南瓜绿豆粥干锅鱼醋溜肉片粉丝炒菠菜芹菜木耳腐竹洋葱拌木耳米饭牛肉泡馍土鸡汤桔子香菇鸡腿香菇肉片清炒冬笋米饭小芋儿老鸭粉丝汤牛肉面
9日酥饼葱油饼煎鸡蛋凉拌萝卜皮川北凉粉木瓜银耳汤麦片粥萝卜炖牛腩木须肉丝豆腐泡白菜西芹香干香葱拌豆腐米饭玉米饼子酸菜猪血汤酸奶冬瓜圆子湘味小炒肉家常豆腐米饭红苕鲫鱼豆腐汤热干面
蒜薹肉丝
啤酒烧鸭
香菇肉丝
家常豆腐
芹菜木耳腐竹
米饭
米饭
花卷
花卷
虾皮紫菜蛋花汤青菜豆腐汤
狼牙土豆
夫妻肺片
29日梅干菜包子
花卷水煮蛋拌三丝卤毛豆海鲜粥小米绿豆粥酸菜鱼木须肉粉丝炒菠菜酸辣大白菜水果沙拉米饭花卷猪肝菠菜汤桔子京酱豆皮肉丝洋葱炒鸡蛋清炒豇豆米饭蒸玉米鲫鱼豆腐汤过桥米线
馄饨煎鸡蛋青椒豆鼓拌三脆紫薯粥红薯玉米粥水煮鱼京酱肉丝粉丝娃娃菜上汤大芥菜辣萝卜干米饭花卷酸菜猪血汤酸奶榨菜蒸五花肉木耳炒鸡蛋松仁玉米米饭杂粮馒头西红柿蛋汤狼牙土豆
21日
22日
杂粮馒头
南瓜馒头
西葫芦鸡蛋包子香菇油菜素包子
水煮蛋
煎鸡蛋
咸菜丝
五香蚕豆
炝青笋丝
凉拌土豆丝
火腿炒鸡蛋酸菜肉炖粉条
西芹百合椒丝腐乳土豆丝
米饭
牛肉面
花卷
青菜粒炒饭
蘑菇汤
榨菜肉丝汤
冒菜
伤心凉粉
26日牛肉粉丝汤
葱花饼煎鸡蛋拌三脆青椒豆鼓小米绿豆粥燕麦粥酱香鸡腿腐竹炒肉片香辣土豆丝素炒合菜凉拌龙须菜米饭蒸紫薯老鸭粉丝汤酸奶泡椒肉丝鱼香茄子清炒冬笋米饭蒸紫薯冬瓜丸子汤豆腐脑