服务业核心员工自愿流失规律模型研究——以浙江省饭店类服务业为例

心理 压 力 角 度 分 析 了 企 业 员 工 离 职 及 其 管 理 策 略＿ ８ ］ 。相 对 而言 ， 国 内学 者 较 少 关 注作 为劳 动 密 集 型 与资 本密 集型 的饭 店类 服务业 。中国知 网 的论 文
数 据库 中是 以“ 饭 店／ 酒 店 核心 员工 ” 为题 名输入 ， 只
核心员工具有价值性 、 难 以替 代 性 、 组 织 化 特
征 。服 务业 核 心员工 流失 通常 分 为 自愿 流失 与被 动 流失 ， 前者 是核 心 员工 做 出 的决 策 ， 一 般 指 辞职 ； 后 者是 由组织 做 出 的决 策 ， 包括 开 除 、 结构 性裁 员等 形 式 。虽然适 度 的核 心员 工 自愿 流失 率对 核心 员工 自 身 与饭店 来说 都有 利 ， 但 是 过 高 的 核 心 员工 自愿 流
心 员工 自愿 流 失率 的对策 ， 以期 提 高服务 业人 力资 源管 理效 率 。
关键 词 ： 服 务业 ； 核心 员工 ； 人 力资源 管理
分 类号 ： Ｆ ２ ７ ２ ． ９ ２ 文 献标 识码 ： Ａ 文章编 号 ： １ ６ ７ ３ —１ ３ ９ ５（ ２ ０ １ ５ ） ０ ７ —０ ０ ５ ３ —０ ４
绍 兴 与 义 乌 三 市 星 级 饭 店 核 心 员 工 自愿 流 失 情 况 的 调 查 ， 运用 Ｌ ｏ ｇ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ回 归 分 析 法 实 证 分 析 了 核
心 员工 自愿流 失 情况 ， 建 立 了饭 店 类服务 业核 心 员工 自愿流 失规律 模 型 ， 并据 此提 出 了有 效 降低 核
ｍｏ ｉ ｌ “ 参与 者决定 ” 模型 、 Ｐ ｒ ｉ ｃ ｅ系 列 模 式 、 Ｍｏ ｂ ｌ ｅ ｙ模
型、 Ｓ ｔ ｅ ｅ ｒ ｓ 模型 、 Ｌ ｅ ｅ百度文库 Ａｂ ｅ ｌ ｓ ｏ ｎ模 型等 。西方 学 者 们从 理论 模 型 构 建 中 找 寻 出人 才 流 失 的直 接 因 变
量 。 这 对 国 内 学 者 深 入 进 行 服 务 业 核 心 员 工 流 失 问
失率 ， 不 仅损 失招聘 、 培训、 业 务 等显性 成本 ， 而且 还
损 失声望 、 士气 、 职业 链 条 的 中断 、 因 离 职 而丧 失 的 机 会等 隐性 成本 。若 不 加 以有 效 控 制 ， 最 终将 会 弱 化 服务业 可 持续 发展 的潜力 和竞 争力 。 国外对 服务 业核 心员 工流 失 问题研 究最早 可 以
产 生明显 影 响 ， 可能 是 人 口变量 、 职业 变量 与流 失意
愿之 间 的 中介 变 量 ＿ １ ； 乐 国安 等 在 中 国情境 期 望 落
差假 设下 对企 业 员工 入职期 望 与离职 关 系进行 了研 究［ ２ ； 林 波建 立 了基 于 社 会 网络 的企 业 核 心 员 工识 别 模 型＿ ３ ； 李 鑫等 从 战 略 人 力 资源 管 理 角 度分 析 了 留任企 业核 心员 工 的路径 Ｌ ４ ； 储 小平 等从 组织 变革 、 心 理所 有 权 与 企 业 员 工 离 职 关 系 的 视 角 进 行 了研 究ｌ ５ ； 翁 清 雄等在 量 表 测 试 的 基础 上 对企 业 员 工 职 业成 长进行 了研 究ｌ ＿ ６ ； 谢 玉 华 等 通 过 对 比研 究 了 中 澳企业 员 工主 动 离 职 与 激励 认 知 问 题ｌ ＿ ７ ］ ； 林 莉 等 从
员 工管 理机 制进 行 了研究 ［ １ ； 李 佳 等 运用 实 证研 究 方 法 分 析 了 饭 店 组 织 支持 与 人 才 流 失 的 关 系Ｉ １ 。 基于此， 笔 者 以浙 江 省 饭 店 类 服 务 业 为 例 ， 结 合 宁 波、 绍 兴与 义乌 三市 星级 饭 店 核 心 员 工 自愿 流 失情 况调查 ， 运用 Ｉ ｏ ｇ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ回归分 析法 ， 实证 梳 理 出核 心 员工 自愿 流失 的规 律 ， 并 据此 提 出对策 与建议 ， 以提 高饭 店类 服务 业人 力 资 源 管 理 效率 与市 场 竞 争力 ，
题 的研 究具有 很强 的指 导 与借鉴 意 义 。
与 国外研 究 相 比较 ， 我 国在该 领 域 研 究相 对 来
说起 步 较 晚 ， 进人 ２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年 代后 期 ， 直至 ９ ０年
代初 ， 我 国理 论界 才 开 始 大量 研 究 企 业 核 心员 工 流 失 问题 ， 如 张勉 等认 为 工 作 满 意度 对 员 工 流 失 意愿
检 索到 １ ２篇 学 术 论 文 。 如 于 岩 平 尝 试 构 建 起 饭 店 核 心员 工流 出模 型＿ ９ ； 邵 秀 军 运 用 激 励 理 论 对 酒 店
追溯到 ２ ０ 世 纪 初 。西 方 学 者从 不 同角 度 和 层 面研
究 服 务业 核心 人才流 失 问题 ， 形 成 了诸 多研究 成果 ， 主要 体 现 在 人 才 流 失 模 型 构 建 上 。如 Ｍａ ｒ ｃ ｈ —Ｓ ｉ —
Ｊ ｕ １ ２ Ｏ ｌ ５
服 务 业 核 心 员 工 自愿 流 失 规 律 模 型 研 究
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以 浙 江 省 饭 店 类 服 务 业 为 例
游 富相
（ 义乌工商职业技术学院 人文旅游分 院， 浙江 义乌 ３ ２ ２ ０ ０ ０ ）
摘 要 ： 服 务 业核心 员工 自愿 流 失是 组织行 为 学研 究 中的 一个 重 要领 域 ， 通 过 对 浙 江省 宁 波、
第 ３ ８卷
第 ７期
长江大学学报（ 社科版 ）
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｙａ ｎ ｇ ｔ ｚ ｅ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ （ Ｓ ｏ ｃ ｉ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｓ ）
Ｖｏ１ ． ３ ８ Ｎｏ ．７
２ ０ １ ５年 Ｏ ７月