2019年七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案(最新人教版)【精编】.doc
【精编】2019年七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案(最新人教版).doc
第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品
安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收
集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的
食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；
课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课
件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让
学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
方案一：①学生课前为家长设
理营养文明公约。
调查因不案三：
份午。
七年级下册生物教案-第四单元第二章·第三节《合理营养与食品安全》人教版
课题：第二章·第三节合理营养与食品安全主备：审核：日期：教学目标1.认识合理营养，养成好习惯。
2.运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。
3.知道怎么应对生活中常见的食品安全问题。
重点难点教学重点：合理营养与食品安全的做法难点预测：运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。
合作学习策略1.坐庄法2.围圈传教学准备1.学生准备：预习，收集好与食品安全相关资料；食品包装袋；2.教师准备：PPT;A4纸；食品包装袋；导学流程教学行为提示一、目标导学（5分钟）1.课前抽测：（1）淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸,脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
（2）小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
（3）人体内最大的消化腺和不含酶的消化液分别是肝脏、胆汁。
2.导入设计：情境导入3.目标解读二、自学自研（8分钟）知识模块一合理营养阅读课本P32-34的图文资料，完成第1-4小题1.什么是合理营养？合理营养指全面而平衡的营养。
“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”指摄取各种营养素的量要合适。
2.为了做到合理营养，我们应该注意哪些问题？根据“平衡膳食宝塔”的建议，每天均衡地吃这五类食物；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 。
3.健康膳食的基本原则是什么？食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和廋肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒要限量；吃新鲜卫生的食物。
4.设计一份营养合理的午餐食谱需要考虑哪些问题？你能给家长设计一份营养合理的午餐食谱吗？请将其写下来。
含有五类食物且比例合适；考虑常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
提示2：关注一些健康知识，可提前布置学生从书上或网上查阅相关资料，可以在书本的基础上进一步补充完善。
2019人教版七年级下册生物第三节合理营养与食品安全-教案
第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排1课时。
课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程一、导入新课复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授（一）合理营养1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；1⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全教学设计
2、设计午餐食谱
这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感，培养了学生创新精神及将所学知识应用于实践的能力。
作品展示，互相交流
引导学生展示自己设计的食谱，互相交流，取长补短。
1、举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。
2、理解“平衡膳食宝塔”。
3、关注食品安全。
五、学难点
什么是合理营养？如何根据实际情况设计合理的食谱。
三、学习者特征分析
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口"，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
展示、交流、完善食谱设计方案。相互评价，并在组内评选出“最具爱心”、“最有创意”、“营养最合理”的作品。
师生一起评价、分析，在生生互动的信息交流中，使学生的设计方案更趋于合理化。而且学会欣赏别人。
感受新知，共同探讨
显示实物矿泉水瓶子或饮料瓶和用多媒体呈现非包装食品的图片，引导学生进一步明确食品安全的科学道理
五、教学环境及资源准备
图片、PPT课件、视频、白纸、饮料瓶。
六、教学过程
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图及资源准备
创设情境，激发兴趣
利用课件展示：媒体资料
欣赏、捕捉信息
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教学设计(新版)新人教版
本节课面对的是七年级学生，他们在知识层面已经掌握了基本的生物知识，了解食物中的主要营养成分及其作用。在能力方面，学生具备一定的信息收集、处理和分析能力，能够通过小组合作进行探究学习。然而，在素质方面，部分学生对合理营养和食品安全的认识尚浅，缺乏实际操作和判断能力。
在行为习惯上，学生可能存在饮食不均衡、偏食等问题，对课程学习有一定影响。他们对食品安全问题的关注度不高，可能会忽视日常生活中的食品安全细节。此外，学生的自主学习能力参差不齐，对课程内容的深度理解和实践运用可能存在困难。
（2）学生根据平衡膳食宝塔的原则，搭配出一日三餐的食物。
（3）各Байду номын сангаас展示搭配结果，其他同学评价并给出建议。
2. 食品安全宣传标语设计
（1）教师提出设计宣传标语的要求，如简洁、易懂、有创意。
（2）学生分组讨论，设计食品安全宣传标语。
（3）各组展示宣传标语，全班投票选出最佳标语。
四、总结反思
1. 教师提问：通过本节课的学习，大家学到了哪些关于合理营养和食品安全的知识？
- 采用左右对称结构，左侧为合理营养部分，右侧为食品安全部分，突出课程重点。
- 左侧以平衡膳食宝塔为中心，展示食物搭配实验的关键点，右侧以食品安全问题与预防为主线，强调食品安全的重要性。
- 中间部分为课堂实践环节，以营养食谱设计和食品安全知识竞赛为主题，激发学生兴趣和参与度。
- 整体板书简洁明了，条理清晰，关键词突出，有助于学生理解和记忆课程内容。
教学过程
第一课时
一、导入新课
同学们，我们已经学习了食物中的各种营养成分及其作用，今天我们将进一步探讨如何做到合理营养，以及在生活中如何关注食品安全。请大家回想一下，什么是合理营养？它在我们的生活中有哪些重要性呢？
七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教案1 (新版)新人教版
第三节合理营养与食品安全（一）教学目标（1）举例说出什么是合理营养；（2）关注食品安全；（3）尝试设计一份营养合理的食谱；（4）认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点难点：（1）合理膳食的概念及意义;（2）培养良好的饮食习惯;（3）认同环境保护与食品安全之间的统一性。
课时分配：1课时教学环境：有多媒体平台的生物实验室。
（二）教学过程教学引入：问题：初二一班的小明，身高1.71 m，体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。
去医院检查，医生诊断为“营养不良”。
面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？学生活动：认真听题，积极思维并举手回答。
师生小结：小明的营养不良实际是膳食不合理造成的，因为他偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉。
造成体内脂肪堆积过多，而维生素、无机盐摄入不足，导致医生说的“营养不良”。
不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
设计意图：设疑、提问，引入新课题，激发学生对合理营养的重视。
问题：请大家分析课本36页的插图，讨论他们的做法是否正确，并说出科学道理。
婷婷同学不爱吃蔬菜(如下图)。
她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些较粗又没味道的东西。
她的想法对吗？逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
学生总结：不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。
只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康，所以是不对的。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
设计意图：有关合理营养的教学，教师利用图Ⅳ-22引导学生讨论。
这6幅插图只是学生日常生活中遇到的一部分问题，教师要了解自己学生出现的问题(如有没有个别学生因盲目减肥而不正常吃饭、有没有用小食品代替正餐等)，开展更有针对性的分析研讨，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯。
七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全教案1(新版)新人教版
- 鼓励学生继续努力：在作业评价中，教师应注重激励学生，鼓励他们克服困难，不断提高。可以设置一些奖励机制，如优秀作业展示、学习进步奖等，以激发学生的学习兴趣和动力。
- 测试：通过课堂测试，如小测验、课堂练习等，了解学生对知识的掌握程度。测试内容可以涵盖本节课的重点知识点，如合理营养的概念、食品安全的原则等。
2. 作业评价：
- 批改和点评：教师对学生的作业进行认真批改，指出其中的错误和不足，同时给予正面的评价和鼓励。例如，在学生设计的食谱中，指出其营养搭配的合理性和不合理之处，并给出改进建议。
2. 了解食品安全的重要性，认识食品污染的途径，掌握预防食物中毒的措施。
3. 学习如何阅读食品标签，了解食品添加剂的种类和作用。
4. 分析生活中如何做到合理膳食和食品安全，提高学生的生活实践能力。
本节课内容与课本紧密相关，旨在让学生掌握合理营养与食品安全的基本知识，培养他们健康的生活方式。
二、核心素养目标
1. 提升学生健康素养，培养合理膳食习惯，增强食品安全意识。
2. 培养学生科学探究能力，通过分析食物营养成分，学会合理搭配饮食。
3. 增强学生社会责任感，关注食品安全问题，积极参与食品安全监督。
4. 培养学生信息素养，学会阅读食品标签，辨识食品添加剂，做出明智的消费选择。
5. 提高学生实践能力，将所学知识应用于日常生活中，形成健康的生活方式。
2. 食品安全：
- 食品污染：学习食品污染的途径、常见污染物及危害，了解预防食品污染的方法。
七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节《合理营养与食品安全》教案 新人教版
第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学目标知识目标1、使学生明确什么是“合理营养”，怎样做到合理营养?2、通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念。
能力目标情感目标1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
2、通过展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。
4、通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感。
教学重点1明确“合理营养”的内容。
2尝试设计一份营养合理的午餐食谱。
教学难点1 如何做到合理营养。
2 尝试设计一份营养合理的午餐食谱。
教学方法采用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等多种方法。
学生采用自主学习与小组合作、观察、讨论、分析和设计等学法。
教学准备多媒体课件学生：收集若干食品包装袋和包装盒。
教师：收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；教学过程教师活动学生活动设计意图温故知新教师提问：消化系统由哪些结构组成？各结构有哪些功能？思考回答巩固上一节所学内容创设情境俗话说：“民以食为天”，饭是每个人天天要吃的，可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。
观察发现问题并解决问题引导学生对吃饭问题的思考进而导入新课，启发学生的思维，唤起学生的求知欲望，使学生积极的进入探索学习的角色。
合作探究一、合理营养。
（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。
1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。
2、让学生得出“合理营养”的概念。
（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。
观察图片自主阅读教材中的资料，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。
通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。
中学七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教案 新人教版 教案
研习1、合理营养是指，全面而平衡的营养。
全面是指，六类营养物质和膳食纤维。
平衡是指，摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
合理营养要保证，每日三餐、按时进食；每日三餐的能量分配比例要适当。
1、什么是合理营养？阅读教材第32页，插图4-23，小组合作说出这些不良的营养和饮食习惯带来哪些危害？2、结合第33页的平衡膳食宝塔，谈一谈什么样的饮食才算营养合理的饮食?3关注食品安全问题：小组讨论第39页资料分析上的问题4、根据第34页的设计目的要求和提示要点，小组合作为家长设计一份午餐食谱。
根据本班学生出现的营养问题，引导学生开展更有针对性的研讨，以便切实改进学生在营养方面的不良习惯。
指导学生分析本章的附表，了解不同食物中营养物质的种类和数量不同以及所含能量的多少也不同，进而认识到挑食和偏食等的危害。
引导学生根据课前收集的包装袋进行分析，从学生的生活实际入手，培养学生的观察、分析能力，学习一些食品安全的生活常识。
强调设计的食谱要经济实惠、食物的种类比例合、能亲自烹调，并请结合教材插图，进行阅读分析、讨论根据“平衡膳食宝塔”进行分析、讨论。
结合收集到的食品包装袋、包装盒等小组讨论第36页资料分析上的问题。
根据设计的目的要求和提示进行小组合作。
各组长提出解决不了的问题和生成性联系学生生活实际，使学习内容更有针对性。
七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全教学设计 (新版)新人教版
点评；引导学生对比了解科学知识前后对健康生活的作用。
创设问题情境，列举教师在生活中了解到的典型实例及指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投影片展示该如何合理营养。
课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况；调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。
肯定学生的分析，再次强调保护环境的重要性。
指导学生阅读39页绿色食品的资料，鼓励学生上网查询，进一步了解该方面的信息。
展示讨论提纲，指导阅读，鼓励学生课外学
2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。对吗？
学生在教师启发下思考：实际生活中哪些行为最终会导致食品的污染？
学生通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
方案一：学生阅读有关资料，思考并了解绿色食品的积极意义和重要作用。
方案二：根据讨论提纲小组自主合作讨论人类活动与环保、食品安全之间的关系，学生阅读“绿色食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信息（如转基因食品）（可通过剪报、上网查询、收看电视相关节目、VCD光碟等途径获得。）
学生根据课前布置，发布收集到的有关食品安全的消息
学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并推举小组代表进行发言
学生就课前询问了解的常识进行组间交流。
小专家进行现场小讲座，学生听取有关知识，并可提问和补充。
学生思考问题，展开讨论，解决问题。
学生讨论：1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
听取学生的资料发布，引导学生分析，组织学生讨论。
组织学生分组讨论交流。对学生发言予以肯定并纠正补充 Nhomakorabea些内容。
人教版-生物-七年级下册第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全 教学案
第三节合理营养与食品安全
教学目标
1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计。
新人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养与食品安全学案新版
第三节关注合理营养与食品安全一、学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。
2004年4月，“大头娃娃”引起了国务院和全国人民的关注。
原来在安徽阜阳的农村，出现一件怪事。
从2003年开始，这里的100名婴儿，陆续患上了一种怪病。
本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。
当地人称这些孩子为“大头娃娃”。
其中，已经有8名儿童夭折。
这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么？令人惊奇的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命的竟然是他们每天都必须食用的食品——奶粉。
近来，因食品而引发的类似悲剧还很多，我们应该多加关注，保护身体的健康发展。
在生活中，什么样的营养才算合理？什么样的食品才是安全的呢？请同学们阅读教材P32-36，寻找以上问题的答案。
（二）师生互动，合作共建。
任务一：举例说出什么是合理营养？1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、结合教材P32图IV-23，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
合理营养的含义是：从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
3、小结：联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？任务二：设计一份营养合理的食谱。
1、分析中国居民：平衡膳食宝塔，讨论设计营养合理，经济实惠食谱的要求。
2、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。
）3、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？4、课后实践作业：根据自己设计的食谱，适时在家中烹调，并请家长品尝、评价。
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第三节合理营养与食品安全
教学目标
（一）知识与技能
1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法
1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观
1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品
安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或
收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型
的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；
课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课
件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让
学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
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方案一：①学生课前为家长设
理营养文明公约。
调查因不
案三：
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