2019-2020年七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全教学案(1)(新版)新人教版(I)
七下第二章第三节 合理营养与食品安全【教案】
为家人设计一份午餐食谱。
达标练习
提供练习题
练习
五、板书设计：
第三节 合理营养与食品安全
一．合理营养
1.概念
2.平衡膳食
二．食品安全
1.常见的食品安全问题
2.如何注意食品安全
《合理营养与食品安全》教案
一、教学目标：
1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱。
二、教学重点、难点:
重点：合理营养的概念，食品安全。
难点：设计一份营养合理的食谱
三、教学准备：
教师准备：课件
学生准备：食品包装袋
四、教学过程：
环节及要点
教师活动
出示绿色食品标志、国家免检产品标志、无公害农产品标志
理解概念
自主阅读：中国居民膳食指南
思考，回答
1.谷类、蔬菜水果、肉和蛋类、乳制品类、油脂类。
2.保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。
3.青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。
学生活动
导入
出示图片：暴饮暴食、挑食、偏食等图片。
引导学生畅谈饮食习惯，分析讨论饮食与健康的关系。
说出生活中的饮食习惯，讨论饮食与健康的关系。
合理营养
食品安全
合理营养的概念：全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
4.不偏食、不挑食、不暴饮暴食。
关注社会
思考，回答
人教版生物七年级下册第二章第三节合理营养与食品安全教案设计
七年级生物第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全课型：新授编写人：钱建贞审核组：七年级生物组第1课时，总计6课时一、知识目标投放日期：使用人：1．举例说出饮食与健康的关系，说明合理营养的重要性。
2.尝试着设计一份营养合理的食谱。
3.关注食品安全，尝试着识别不安全食品。
二、快乐预习任务一任务二1．具有消化和吸收功能的器官是：胃和小肠2.只具有消化的器官是：；只具有吸收的器官是：3.既不消化也不吸收的器官是：咽、食道、肛门四、合作探究1.日常生活中应注意的事项。
答：食品安全需注意： 1、应当关注食品包装上有关营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。
2、根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期进行推算，就可以判断食品是否过了质保期。
3、购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。
购买鱼时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时要看是否有检疫部门的印章。
1.任何一种食物都不能包含人体所需要的全部营养，生活中不偏食、不挑食。
2.人体内消化腺分泌的消化液是有限的，一次进食过多，消化液供应不足，会引起胃、肠和消化腺功能异常，生活中做到不暴饮暴食。
3.生、熟食品要分开保管，过期的食品不能使用。
五、检测题1.母亲节到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧鱼、红焖肉。
你认为还应该加上哪种食物，使之营养更均衡（）（1题）（2题）2.合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。
日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（）3.在每日摄取的总能量中，早餐的能量占，午餐的能量占，晚餐占。
4.购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品）时，需要认清的标志是（）5.辣椒炒肉是一道受大众喜爱的湖南家常菜。
（1）如图中，曲线能表示瘦肉中主要有机物的消化，丙曲线表示物质的消化。
（2）辣椒中的可预防坏血病，提高人体抵抗力，辣椒可以扩张血管，促进，所以有些人吃辣椒后会面红耳赤甚至浑身冒汗。
七年级下册生物教案-第四单元第二章·第三节《合理营养与食品安全》人教版
课题：第二章·第三节合理营养与食品安全主备：审核：日期：教学目标1.认识合理营养，养成好习惯。
2.运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。
3.知道怎么应对生活中常见的食品安全问题。
重点难点教学重点：合理营养与食品安全的做法难点预测：运用合理营养的知识设计一份午餐食谱。
合作学习策略1.坐庄法2.围圈传教学准备1.学生准备：预习，收集好与食品安全相关资料；食品包装袋；2.教师准备：PPT;A4纸；食品包装袋；导学流程教学行为提示一、目标导学（5分钟）1.课前抽测：（1）淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸,脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
（2）小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
（3）人体内最大的消化腺和不含酶的消化液分别是肝脏、胆汁。
2.导入设计：情境导入3.目标解读二、自学自研（8分钟）知识模块一合理营养阅读课本P32-34的图文资料，完成第1-4小题1.什么是合理营养？合理营养指全面而平衡的营养。
“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”指摄取各种营养素的量要合适。
2.为了做到合理营养，我们应该注意哪些问题？根据“平衡膳食宝塔”的建议，每天均衡地吃这五类食物；每日三餐，按时进食；早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30% 。
3.健康膳食的基本原则是什么？食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和廋肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒要限量；吃新鲜卫生的食物。
4.设计一份营养合理的午餐食谱需要考虑哪些问题？你能给家长设计一份营养合理的午餐食谱吗？请将其写下来。
含有五类食物且比例合适；考虑常吃的食物种类、营养成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。
提示2：关注一些健康知识，可提前布置学生从书上或网上查阅相关资料，可以在书本的基础上进一步补充完善。
七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全学案
第三节关注合理营养与食品安全一、学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、学习过程：（一）情境导入，自主探究。
2004年4月，“大头娃娃”引起了国务院和全国人民的关注。
原来在安徽阜阳的农村，出现一件怪事。
从2003年开始，这里的100名婴儿，陆续患上了一种怪病。
本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。
当地人称这些孩子为“大头娃娃”。
其中，已经有8名儿童夭折。
这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么？令人惊奇的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命的竟然是他们每天都必须食用的食品——奶粉。
近来，因食品而引发的类似悲剧还很多，我们应该多加关注，保护身体的健康发展。
在生活中，什么样的营养才算合理？什么样的食品才是安全的呢？请同学们阅读教材P32-36，寻找以上问题的答案。
（二）师生互动，合作共建。
任务一：举例说出什么是合理营养？1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？2、结合教材P32图IV-23，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。
合理营养的含义是：从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例恰当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。
3、小结：联系学生实际说说青少年应如何做好合理营养？任务二：设计一份营养合理的食谱。
1、分析中国居民：平衡膳食宝塔，讨论设计营养合理，经济实惠食谱的要求。
2、分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等。
）3、交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？4、课后实践作业：根据自己设计的食谱，适时在家中烹调，并请家长品尝、评价。
七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全学案(新版)新人教版
a学科生物年级七年课题关注合理营养与食品安全第 1课时总计节教学环节教学内容及要求知识回顾1、消化系统的组成及消化道的组成。
2、蛋白质、淀粉、脂肪被消化在什么部位。
学习目标1.举例说出什么是合理营养2.关注食品安全自学指导自学指导：（一）学生阅读教材，勾画平衡膳食宝塔从塔基到塔顶的食物比例，一日三餐摄入的能量比例，食品安全方面应该注意的问题等，再完成自学指导1、2。
时间为10分钟。
1、什么是合理营养？2、中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？3、你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？4、青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？5、常吃肯德基、麦当劳，这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？6、请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
a学科生物课题关注合理营养与食品安全第 1课时第小组班级姓名授课时间月日第节得分1、合理膳食是（）A。
蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B。
糖类景要的供能物质，应多吃C。
应以肉类、蔬菜、水果为主D。
各种营养物质的比例合适，互相搭配。
2、下列叙述中，正确的是（）A。
早餐来及吃，就算了，晚餐很丰盛，多吃点B。
已变质的食物舍不行丢掉，给家畜和家禽作饲料。
C。
饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D。
不干不净，吃了没病3、下列包含习惯中，不正确的是（）A。
一日三餐，按时就餐B。
不暴饮暴食，荤素合理搭配C。
包含多样化，不挑食D。
不吃早餐，吃好午餐和晚餐4、关注食品安全十分重要，食用下列哪种食物容易引发食物中毒（）A。
发芽的马铃薯B。
在保质期内的袋装食品C。
剩饭剩菜一定要蒸煮后再吃D。
尽量不吃颜色鲜艳的蘑菇5、用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）A。
均衡搭配五类食物B。
考虑父母的身体状况C。
考虑食物的种类、营养成分、价格D。
以上都对题号12345678910a欢迎您的下载，资料仅供参考！教学环节教学内容及要求个性化修改自学指导自学指导：（二）1、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。
人教版生物七年级下册教案设计：第二章第三节合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全一、教学目标1．举例说出什么是合理营养，怎样饮食才算安全。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重难点重点：合理营养与食品安全。
难点：认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学过程(一)创设情境导入新课许多同学生活中有很多饮食习惯：好吃油炸薯条、炸鸡腿，爱喝可乐、纯净水，用快餐面代替正餐……你有这些习惯吗？这些习惯都有利于健康吗？(二)学案导学自主学习1．教师明确任务，学生独立自主学习。
学生活动一：阅读分析教材P32～34内容，回答课前预习中的相关问题。
学生活动二：阅读分析教材P34～36的内容，回答课前预习中的相关问题。
2．教师巡回检查学生学习效果。
学法指导：学案导学、观察分析、自主探究。
3．对学生学习的效果展示和交流，学生初步了解本节知识要点。
4．学生自我矫正错误、增强对知识的认识与记忆。
(三)合作探究点拨升华1．两人合作探究互相提问，本节课在围绕哪些知识进行学习，获得对知识的初步认识。
2．小组合作探究探究问题：问题(1)①方便面能代替正餐吗？②什么样的营养才算合理营养？③分析一下“豆芽菜”和“巨无霸”体型的人的饮食习惯？问题(2)①有人说有“虫眼”的蔬菜和水果含农药少。
对吗？②能用发霉、变质的剩饭和饲料喂养家禽吗？③购买食品时应注意哪些内容？通过探究活动，学生合作交流分析。
初步获得知识，知道：(1)什么是合理营养。
(2) 食品安全的重要性。
学生提出探究中的问题与疑惑。
3．师生互动活动学生观察图片。
问题：体型与营养有关吗？这样的人健康吗？教师点拨、说明：合理营养是指全面而平衡的营养。
全面是指营养素种类齐全，平衡是指摄取的营养素的量要合适。
观察日常生活中饮食与健康的例子。
学生交流与表达，这样做法合理吗？介绍“平衡膳食宝塔”和《中国居民膳食指南》(2007)提出了10条基本原则。
教师点拨、说明：“平衡膳食宝塔”：从“塔基”到“塔顶”有五类食物，谷类、果蔬类、肉类`、豆奶类、油脂类。
人教版生物七年级下册第二章第三节 合理营养与食品安全 教案
第三节合理营养与食品安全教学目标知识与技能：1．举例说出什么是合理营养。
2．关注食品安全。
过程与方法：尝试设计一份营养合理的食谱。
情感、态度与价值观：认同环境保护与食品安全之间的统一性。
教学重难点重点：举例说出什么是合理营养，关注食品安全。
难点：认识合理营养及食品安全的重要性。
教学准备师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。
生：搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学过程一、创设情境，导入新课师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
生：阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1．汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2．世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3%～5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3．对正在茁壮成长的儿童、青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。
在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。
中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。
但中国男女7～18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。
大体上，7～9岁比日本矮1～3 cm，10～12岁矮3～4.5 cm。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
2019-2020年七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全教学设计 (新版)新人教版
2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全教学设计（新版）新人教版一、教学目标（一）知识与技能1.能说出符合海南本土的膳食指南。
2.能说出几种不安全食品的名称，关注食品安全。
3.学会判断某食品是否安全。
（二）过程与方法1.尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。
2.了解不安全食品的制作过程，掌握安全食品的判断方法。
（三）情感态度与价值观1.通过不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。
2.通过分析日常生活中不安全食品的例子，认同环境保护与食品安全之间的内在统一性，形成社会责任感。
二、教学重点和难点（一）教学重点尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全。
（二）教学难点1.什么是合理营养；设计一份合理的食谱。
2.运用所学知识指导自己健康地生活，在生活中真正做到知行统一。
三、教学设计思路本课是在“探究人体需要的营养物质”、了解“食物的消化和吸收过程”之后的实际应用部分。
其教学内容包括：设计一份合理的食谱和关注食品安全状况。
根据新课标和教学内容，我确立本节课的设计思路为：通过探究的学习方式，以“设计午餐食谱”为主线任务，帮助学生融汇贯通前面所学到的关于合理营养的基本知识，使学生学会合理安排饮食，培养学生科学探究的能力和实事求是的科学态度，促进学生全面发展。
然后通过一系列的视屏及图片，将日常生活中有关的食品安全问题引入课堂，从而引起学生对食品安全问题的关注。
四、教学准备1.制作多媒体课件。
2.设计好上课用的食谱设计单并进行打印。
3.准备好上课用的各种用具：零食（方便面、各种5毛钱零食），《平衡膳食宝塔》挂贴图。
五、教学过程新课导入餐？的食品。
不合理营养的主人公属于哪种情况。
成影响。
合理营养概念概念。
建议念。
平衡膳食宝塔力。
设计食谱板上，并讲解设计理由。
识。
食品安全不安全食品辨别安全食品物？六、板书设计第三节合理膳食与食品安全一、不合理营养营养过剩、营养不良二、合理营养概念：全面、平衡做法：科学的设计食谱挑选安全食品维持厨房干净2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全教案（新版）新人教版 (I)。
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版
七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第一篇：七年级生物下册第二章第三节关注合理营养与食品安全教学设计新人教版第三节关注合理营养与食品安全教材分析《关注合理营养与食品安全》选自义务教育课程标准实验教科书《生物学》（人教版）七年级下。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一、二节学习的内容都能用于解决本节所涉及的问题。
因此，本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
学生分析初一学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲，兴趣广泛、乐于动手，但生活经验和阅历还不够丰富，逻辑思维和想象能力还有待完善。
设计理念一、背景（一）启发潜能教育IE（Invitational Education）由美国教育大师威廉·柏基（William Purkey）创立，是以强调人性本善作为达致教育目标的基本策略，是一套人际互动的理论。
（二）启发潜能教育的四个基本信念：1、尊重：所有人都是有价值、有才能和有责任心，都是可爱的，负责任的，他们应被同等看待(公平)；每个学生独特——他们是唯一，应被适当对待；让他们找到理想、方向。
2、信任：沟通是一种互相协作，合作的活动；教育是一秩互相协助的活动，应建立一个可以取信于人的互动模式，3、乐观：人性本善，且潜能无限，并会从错误中学习；人类在所有的工作领域中，都有未经发掘的潜能；学生、教师在教育过程中都需要受到不断的赞赏，同时亦让他们不断的自我成长。
4、刻意安排：要有效发挥人类的潜能,我们需要在人物, 地方, 计划,政策及过程等方面作出设计及安排,而有关人士亦能够在过程中刻意邀请自己及他人发挥潜能。
（三）启发潜能教育关注的5P: 政策（Policies）: 即这节课的教学目的项目（Programs）：即教学策略，问题技巧地方（Places）：即学生的位置，桌椅的摆放人（People）：即学生过程（Processes）：即学习过程二、设计理念本节课以启发潜能教育理论为基础，以提高学生的科学素养为理念，以发挥学生的潜能为宗旨，以促进有效教学为目的。
2019-2020年七年级生物下册 第二章 第三节 合理营养与食品安全教案 (新版)新人教版 (I)
（1）不吃腐烂变质的食物。
（2）厨房、炊具要干净
4、环境保护与食品安全的统一性。
四、绿色食品
1、概念
2、分类
A级绿色食品
AA级绿色食品
教师指导学生将收集到的食品包装袋或包装盒拿到课堂上，指导学生四个人一组讨论、分析书P39页3道题。
指导学生联系实际：买菜、洗菜、做饭、采集蘑菇、不吃发芽的马铃薯等饮食卫生问题或结合自己收集的资料、书中的插图，归纳如何注意食品安全问题，
5’
导入新课
新
授
过
程
一、合理营养
平衡膳食：能够满足人体对营养物质和能
量的需要。
<分析>：中国居民“平衡膳食宝塔”
1、一日三餐，按时进餐；
2、不偏食，不挑食，不暴饮暴食；
3、早、中、晚餐能量分别占30%、40%、30%；
4、均衡吃五类食物：谷类、蔬菜水果类、肉类、奶和奶制品、脂肪类。
二、设计：为家长设计一份午餐食谱
2、预防食物中毒
3、防止食品污染
四、绿色食品
A级绿色食品
AA级绿色食品
教学
流程
教学内容
教师调控
学生活动
设计意图
时
间
组织教学
创设情境
人体的生长发育和进行各种活动，都需要营养物质和能量。有些学生为追求苗条，盲目减肥，不正常吃饭，最后失去了生命；我们有的人长期吃方便面、烧烤等，不吃饭；有的人不吃早饭就上学，对吗？你想探究其中的奥秘吗？一起关注：
学生自主阅读教材内容，联系生活实际，思考、归纳出绿色食品的概念和分类，举例。
引导学生分析资料，明确关注食品安全的重要性。培养学生资料分析和合作学习的能力。联系生活实际和插图，归纳应如何关注食品安全。培养学生联系实际能力和合作探究能力。养成良好的饮食卫生习惯。学会怎样购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染等，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
第2章第3节-合理营养与食品安全(教学设计)人教版七年级生物下册
在日常生活中除了考虑合理营养以外，我们还需要关注食品安全的问题。
提问：屏幕中的小明在代替妈妈购物时应该注意哪些问题呢？
学生回答：食品质量、保质期等等。
现在，老师在众多食品当中选取了一包豆腐干，下面请一位同学上来将自己认为包装袋上重要的内容圈出来。
德育渗透内容
培养学生健康饮食的理念以及勤俭节约的习惯。
教学方法
讲授法
使用媒体
多媒体
课时安排
1课时
教学设计
学生活动设计
一、复习回顾：
前几节课，我们已经学习了食物中的营养物质，那么，这些营养物质分别指的是什么？
六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。
这六大物质在人体中扮演着不同的角色，并且对我们而言至关重要，对于这些物质的摄取怎样做才能做到合理而又科学呢？
果蔬：供给维生素，无机盐。
肉类：供给蛋白质、脂肪、维生素。
乳类：主要供给蛋白质、钙、磷、维生素。
油脂：提供脂肪等物质。（注意要少量摄取）
2.各类物质的占比：
油脂占4%，乳类占12%。肉类占20%，果蔬占28%。谷类占36%。
提问：通过观察“平衡膳食宝塔”你们发现这座塔具有什么特点呢？
学生回答：摄入谷类最多，油脂最少。
四、课堂小结：
合理营养的概念。
五、随堂练习：
填空题
1.蛋白质、瘦肉和大豆、多种氨基酸
2.不赞同。因为这样做的后果是摄入过多的能量，但没有摄入无机盐、维生素等营养物质。
3.C、D、B、三、四、五、二
六、板书设计：
第三节合理营养与食品安全
一、合理营养
1.概念：全面（种类全）而平衡（量适中）
七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节《合理营养与食品安全》教案 新人教版
第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学目标知识目标1、使学生明确什么是“合理营养”，怎样做到合理营养?2、通过“为家长设计一份午餐食谱”活动的参与，期望通过分析和思考得出正确的膳食理念。
能力目标情感目标1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
2、通过展示食谱的过程中对学生进行法制渗透，培养学生的法律意识。
4、通过对食谱的设计，让学生增加对家庭、对父母的责任感。
教学重点1明确“合理营养”的内容。
2尝试设计一份营养合理的午餐食谱。
教学难点1 如何做到合理营养。
2 尝试设计一份营养合理的午餐食谱。
教学方法采用多媒体进行启发式教学、直观展示、看图分析等多种方法。
学生采用自主学习与小组合作、观察、讨论、分析和设计等学法。
教学准备多媒体课件学生：收集若干食品包装袋和包装盒。
教师：收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；教学过程教师活动学生活动设计意图温故知新教师提问：消化系统由哪些结构组成？各结构有哪些功能？思考回答巩固上一节所学内容创设情境俗话说：“民以食为天”，饭是每个人天天要吃的，可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。
观察发现问题并解决问题引导学生对吃饭问题的思考进而导入新课，启发学生的思维，唤起学生的求知欲望，使学生积极的进入探索学习的角色。
合作探究一、合理营养。
（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。
1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。
2、让学生得出“合理营养”的概念。
（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。
观察图片自主阅读教材中的资料，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。
通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。
2019-2020年七年级生物下册 第2章 第3节 合理营养与食品安全教学案(无答案)(新版)新人教
2019-2020年七年级生物下册第2章第3节合理营养与食品安全教学案（无答案）（新版）新人教版【教学目标】知识与技能1.举例说明什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
过程与方法通过对插图的分析，认识合理营养与健康的关系，提出平衡膳食的观点。
情感、态度与价值观培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会，学好生物能解决实际问题。
【教学重难点】重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱重点：【导学过程】【情景引入】现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？【学习提纲】1.什么是合理营养？怎样做到合理营养？2.日常生活中怎样关注食品安全？【新知探究】一、合理营养1.合理营养是指的营养。
合理营养概念中的“全面”是什么？“平衡”又是什么？2.学习课本饮食与健康的关系，结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确，并说出科学道理。
膳食宝塔级数V级IV级III级II级I级食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果蔬类谷类每日摄取量小于25g 100~150g 125~200g 400~750g 450~500g（1）该图是我国营养学家设计的“______________”. （2）本图中第一层主要是含______较多的食物，每日摄取量最______.（3）图中第五层的食物是含______较多的食物，每日摄取量最_______.(4)小刚经常牙龈出血，应该多吃第____层的食物，否则易4231患_______病.（5）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？（6）处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？（7）根据食物金字塔的要求设计食谱。
注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占℅、℅、℅左右。
2019-2020学年七年级生物下册 2.3 合理营养与食品安全教案1 新人教版.doc
2019-2020学年七年级生物下册 2.3 合理营养与食品安全教案1 新人教版（一）教学目标（1）举例说出什么是合理营养；（2）关注食品安全；（3）尝试设计一份营养合理的食谱；（4）认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点难点：（1）合理膳食的概念及意义;（2）培养良好的饮食习惯;（3）认同环境保护与食品安全之间的统一性。
课时分配：1课时教学环境：有多媒体平台的生物实验室。
（二）教学过程教学引入：问题：初二一班的小明，身高1.71 m，体重102 kg，他常感到浑身无力，学习时提不起精神。
去医院检查，医生诊断为“营养不良”。
面黄肌瘦是营养不良，而“肥胖”的人为什么也会营养不良呢？爱睡懒觉的李峰，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他常感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？学生活动：认真听题，积极思维并举手回答。
师生小结：小明的营养不良实际是膳食不合理造成的，因为他偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉。
造成体内脂肪堆积过多，而维生素、无机盐摄入不足，导致医生说的“营养不良”。
不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
设计意图：设疑、提问，引入新课题，激发学生对合理营养的重视。
问题：请大家分析课本36页的插图，讨论他们的做法是否正确，并说出科学道理。
婷婷同学不爱吃蔬菜(如下图)。
她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些较粗又没味道的东西。
她的想法对吗？逢年过节，美食丰盛，有的同学常常吃的过量，这样做对身体有好处吗？学生活动：积极讨论回答。
学生总结：不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。
只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康，所以是不对的。
教师总结：我们的许多疾病都是饮食不当造成的。
做到一日三餐，按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己，督促他人，养成良好的饮食习惯，健康成长。
设计意图：有关合理营养的教学，教师利用图Ⅳ-22引导学生讨论。
2019版七年级生物下册生物圈中的人第二章人体的营养3合理营养与食品安全教案新人教版
第三节合理营养与食品安全【导学过程】一、导入新课资料展示：初一的李明同学在日常生活中偏爱吃甜食和鸡鸭鱼肉，身高1.71米，体重却102千克，他常感到浑身无力，学习的时候提不起精神，去医院检查，医生诊断为“营养不良”，我们平时认为面黄肌瘦才会营养不良，而“肥胖”的人怎么也会营养不良呢？今天我们一起学习如何做到合理营养，同时要关注食品安全问题。
二、讲授新课1.探究主题一：合理营养请同学们快速阅读教材P32～36内容：分析讨论下列问题：(1)什么是合理营养？(2)不注意合理营养对健康有什么危害？(3)怎样做到合理营养？(4)如何设计一份午餐食谱？请同学们讨论下面图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。
为何要正确对待早餐？人体所需要的能量主要来自糖类。
人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平会持续下降。
由于体内没有足够的血糖可供消耗，人会感到疲劳、暴躁、反应迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。
合理的早餐食品应该富含水分和营养。
偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。
挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。
偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。
合理营养(1)保证每日三餐，按时进餐。
(2)不挑食，不偏食，不暴饮暴食。
(3)每餐动植物性食物合理搭配，饮食多样化。
(4)早、中、晚三餐的能量比例为3∶4∶3。
即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”。
2.探究主题二：食品安全(1)怎样购买安全食品？(2)如何预防食物中毒？(3)如何防止食品污染？应当关注食品包装上的营养成分，是否含有添加剂(如防腐剂、杀菌剂、漂白剂、抗氧化剂、甜味剂、调味剂、着色剂等)，生产日期，保质期，生产厂家，厂家地址，有无注册商品标志等内容。
拓展题(1)能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？(2)有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。
对吗？【知识结构框架】。
[学习资料]初中七年级生物下册 第2章 第3节 合理营养与食品安全教案 (新版)新人教版
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第三节关注合理营养与食品安全一、教学目标知识目标：1、理解合理营养的真正含义。
2、了解生活中的食品安全隐患。
能力目标：1、能设计合理的营养食谱。
2、收集、整理资料的能力。
情感目标：1、通过亲自为家长设计食谱，关心长辈的饮食和健康，培养尊敬长辈的情感。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
二、教学重点1.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
三、教学难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
四、教学准备教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料。
学生：小组合作收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
五、课时分配2课时六、教学过程【创设情境，引入课题】课前安排学生搜集关于合理营养和食品安全的图片和报道的资料。
让学生展示搜集到的资料，让大家分析其中的原因。
教师再引导学生阅读课文提供的报纸资料，教师引入主题，这些资料都说明合理营养和食品安全越来越受到人们的关注。
【问题引导，自主探究】同学们，请思考，①为什么人们的生活水平提高了，可学生中的营养不良率却增加了？②人们的健康意识提高了，可为什么却出现了许多有关于饮食方面的疾病？③图片中反映的问题说明了什么？④怎样才能做到合理营养呢？哪些营养摄入较多，那些营养摄入较少？稍留时间，让学生先概括思考一下。
好的，为了更好的了解这个问题，我们来看看这组图片。
教师出示课本“饮食与健康”系列图片，看一下图中的做法是否正确，并说明道理。
学生看图片，独立思考。
然后学生分小组进行交流，归并合理的回答。
解读：第一幅：不吃早餐，上午上课营养供给不上，容易使人出现头晕、心慌等低血糖症状，影响了身体健康，影响了听课。
第二幅：这位同学不爱吃蔬菜，维生素的摄入量不足，容易出现维生素缺乏症，刷牙时牙龈出血，就是缺乏维生素C的表现。
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2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全
教学案（1）（新版）新人教版(I)
教学目标
1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计。