食品生产企业产品风险等级表
食品经营风险等级划分
食品经营风险等级划分《食品经营风险等级划分，这可太重要啦！》嘿！同学们，你们知道吗？食品经营还有风险等级划分呢！这可不是闹着玩儿的事儿。
就像我们考试有分数等级一样，食品经营也有它自己的等级划分。
这到底是咋回事儿呢？让我给你们好好说道说道。
想象一下，如果食品经营没有风险等级划分，那会变成啥样？哎呀，那可就乱套啦！各种食品店、餐厅可能会随便经营，不管卫生不卫生，安全不安全。
那我们吃到嘴里的东西，能放心吗？肯定不能啊！食品经营风险等级划分，就像是给食品经营场所贴上了不同的标签。
比如说，那些管理严格、卫生条件超级好的地方，可能就被划分为低风险等级。
这就好比我们班的优秀学生，总是表现出色，让人放心。
而那些卫生不太好，管理比较混乱的地方，可能就会被划成高风险等级。
这就像那些经常调皮捣蛋，让老师头疼的同学一样。
有一次，我和爸爸妈妈出去吃饭。
我们走进一家看起来还不错的餐厅，结果一进去，就发现桌子有点脏，地上也有垃圾。
我心里就犯嘀咕了：“这能是低风险等级的餐厅吗？”后来我们问了服务员，才知道这家餐厅因为一些管理上的问题，被划成了中等风险等级。
这让我一下子就明白了，风险等级划分可不是随便说说的。
还有一次，我们学校旁边新开了一家小吃店。
好多同学都跑去买吃的，我也好奇地去看了看。
结果发现，他们做食物的地方乱糟糟的，食材也摆放得乱七八糟。
我就想：“这样的店难道不应该是高风险等级吗？怎么还能开呢？”后来听老师说，相关部门已经去检查了，如果不符合要求，是会让他们整改甚至关门的。
其实啊，食品经营风险等级划分对我们每个人都特别重要。
我们每天都要吃东西，如果吃的东西不安全，那我们的身体能好吗？这就好比盖房子，如果地基不牢固，房子能结实吗？再想想，如果我们不知道这些等级划分，不小心去了高风险等级的地方吃东西，生病了可咋办？难道我们要一直担惊受怕吗？所以说，这个等级划分就是在保护我们的健康呢！我觉得啊，食品经营风险等级划分应该更严格一些，让那些不好的店铺都能赶紧改进，这样我们才能吃得放心，玩得开心，才能健健康康地长大！这难道不是我们都希望的吗？。
食品生产企业静态风险因素量化分值表
食品、食品添加 序号
剂类别 1 粮食加工品 2 粮食加工品 3 粮食加工品
4 粮食加工品
食用油、油脂及 5
其制品 食用油、油脂及 6 其制品 食用油、油脂及 7 其制品 8 调味品
食品生产企业静态风险因素量化分值表
类别编号 0101 0102 0103
0104
类别名称 小麦粉 大米 挂面
其他粮食加工品
中等
1.含乳饮料
蛋白饮料
2.植物蛋白饮料 3.复合蛋白饮料
中等
1.风味固体饮料；2.蛋白固体饮料；3.果蔬固体饮料
固体饮料
4.茶固体饮料；5.咖啡固体饮料；6.可可粉固体饮料 7.其他固体饮料(植物固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、食用菌 固体饮料、其他)
较低
其他饮料
1.咖啡(类)饮料；2.植物饮料；3.风味饮料；4.运动饮料 5.营养素饮料；6.能量饮料；7.电解质饮料；8.饮料浓浆
品种明细
食品风险 等级
1.酿造食醋
较低
2.配制食醋
较低
1.谷氨酸钠(99%味精)
2.加盐味精
低
3.增鲜味精
酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他] 较低
1.液体调味料(鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味 汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他) 2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、 咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、 复合调味酱、其他] 4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他) 5.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他)
玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米
食品生产企业风险等级确定表
□ 违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的；
□ 发生食品安全事故的；
□ 不按规定进行产品召回或者停止生产经营的；
□ 拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不配合执法人员依法进行案件调查的；
□ 具有法律、法规、规章和省级食品药品监督管理部门规定的其他可以上调风险等级情形的。（请在备注中说明具体情形）
食品生产企业风险等级确定表
（2018年度）地址
营业执照编号或信用代码
联系人及联系方式
上年度风险等级
静态风险
静态风险因素量化风险分值
动态风险
动态风险因素量化风险分值
企业风险等级
风险等级得分
风险等级
□A级□B级□C级□D级
是否存在下列情况（在存在的情况前打“√”）：
□ 故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚；
建议□ 上调 个风险等级 □ 不调整风险等级□ 下调 个风险等级
下一年度风险等级
备注
填表人签名：
年 月 日
审核人签名：
年 月 日
注：风险等级得分=静态风险＋动态风险
28类食品风险等级划分
食品类别名称
食品类别名称
具体食品
风险等级
婴幼儿配方乳粉（0502）
婴幼儿配方乳粉（0502）
婴幼儿配方乳粉
高
粮食加工品
小麦粉（0101）
小麦粉（0101）
高
食用油、油脂及其制品
食用植物油（0201）
食用植物油（0201）（菜籽油等小品种植物油）
高
肉制品（0401）
肉制品（0401）
中等
调味料产品（0307）
调味料产品（0307）
固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料、食用调味油等
中等
调味品
酱类（0306）
酱类（0306）
中等
调味品
鸡精调味料（0305）
鸡精调味料（0305）
中等
调味品
味精（0304）
味精（0304）
中等
食品类别名称
食品类别名称
具体食品
风险等级
饮料（0601）
中等
茶叶及相关制品
含茶制品及代用茶（1402）
含茶制品及代用茶（1402）
中等
酒类
黄酒（1504）
黄酒（1504）
中等
蔬菜制品（1601）
蔬菜制品（1601）
酱腌菜
中等
水果制品
水果干制品和果酱( 1702)
水果干制品和果酱（1702）
中等
炒货食品及坚果制品（1801）
炒货食品及坚果制品（1801）
炒货食品及坚果制品
中等
蛋制品（1901）
蛋制品（1901）
再制蛋类、冰蛋类、干蛋类、其他类
中等
水产制品（2201）
水产制品（2201）
食品生产企业风险等级确定表
建议□ 上调个风险等级 □ 不调整风险等级□ 下调个风险等级
下一年度风险等级
备注
填表人签名：
年 月 日
审核人签名：
年 月 日
□ 故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚；
□有1次及以上国家或者省级监督抽检不符合食品安全标准的；
□ 违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的；
□ 发生食品安全事故的；
□ 不按规定进行产品召回或者停止生产经营的；
□ 拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不配合执法人员依法进行案件调查的；
附件3
食品生产企业风险等级确定表（ 年度）（编来自）企业信息企业名称
企业地址
营业执照编号或信用代码
联系人及联系方式
上年度风险等级
静态风险
静态风险因素量化风险分值
动态风险
动态风险因素量化风险分值
企业风险等级
风险等级得分
（静态风险＋动态风险）
风险等级
□A级□B级□C级□D级
是否存在下列情况（在存在的情况前打“√”）：
生产过程危险源识别及风险评价应对措施表(食品生产企业)
生产过程危险源识别及风险评价应对措施表(食品生产企业)食品企业应对危险源的识别和风险评价是必要的。
以下是一份表格，列出了在不同区域和作业活动中可能出现的危险源，以及对应的风险等级和应对措施。
序号区域/作业活动危险源描述伤害对象风险等级应对措施1 机动车行驶区域内移动作业机动车辆人、财物 6 严格执行场内机动车管理制度2 机动车行驶区域内危险源描述空中电力线路人3 定期进行巡检，及时填平坑洼；施工期间悬挂明显的警示标识3 机动车行驶区域内危险源描述物品坠落人、财物 3 严格执行场内机动车管理制度4 机动车行驶区域内危险源描述道路坑、沟坠落人 1 定期进行巡检，及时填平坑洼；施工期间悬挂明显的警示标识5 机动车行驶区域内危险源描述施工作业人 3 施工无作业隔离防护警示标识多伤害人6 厂区危险源描述未逐级设置漏电保护装置人 3 严格按照电工安全操作规程作业，执行触电伤害应急预案7 厂区危险源描述保护接地、保护接零混乱人 3 对电箱进行检查维修时必须拉闸断电8 厂区危险源描述接地装置的接地电阻大于规定值人 1 定期进行检测和修复9 厂区危险源描述电箱安装位置不当，周围杂物多人 3 清理电箱内的杂物，保持整洁10 厂区危险源描述配电线路老化，破皮未包扎人、财物1 定期进行检测和维修11 厂区危险源描述电缆过路无保护措施人、财物 2 安装保护措施12 厂区危险源描述架空线路不符合要求人、财物 1 安装符合要求的架空线路13 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 354 定期进行检查和维修14 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 16 安装明显的警示标识15 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 39 安装明显的警示标识16 厂区危险源描述配电室危险源描述人 354 严格按照国家标准布置电器线路17 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 6318 定期进行检查和维修18 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 6742 定期进行检查和维修19 厂区危险源描述配电室危险源描述人、财物 2714 定期进行检查和维修20 厂区危险源描述配电室危险源描述人 1 定期进行检查和维修21 厂区危险源描述配电室危险源描述人 3 定期进行检查和维修22 厂区危险源描述配电室危险源描述人 2 定期进行检查和维修23 厂区危险源描述配电室危险源描述人 1 定期进行检查和维修24 厂区危险源描述配电室危险源描述人 6 操作时严格按照规程进行25 厂区危险源描述配电室危险源描述人 6 操作时严格按照规程进行26 厂区危险源描述配电室危险源描述人 7 操作时严格按照规程进行27 厂区危险源描述配电室危险源描述人 7 操作时严格按照规程进行28 厂区危险源描述配电室危险源描述人 15 操作时严格按照规程进行29 厂区危险源描述配电室危险源描述人 7 操作时严格按照规程进行30 厂区危险源描述配电室危险源描述人 21 操作时严格按照规程进行31 厂区危险源描述配电室危险源描述人 42 操作时严格按照规程进行在机动车行驶区域内，应该严格执行场内机动车管理制度，以防止机动车辆伤害人和财物。
食品安全风险等级管理制度
一、目的为加强食品安全风险防控，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规，结合我市实际情况，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我市行政区域内所有食品生产经营企业、餐饮服务单位、学校食堂等食品生产经营主体。
三、风险等级划分1. 食品安全风险等级分为四个等级，从低到高依次为：低风险（A级）、中风险（B级）、较高风险（C级）、高风险（D级）。
2. 食品安全风险等级划分依据：（1）食品原料来源、生产加工过程、储存运输、销售环节等可能存在的风险因素；（2）食品生产经营企业信用状况、违法违规记录、整改落实情况；（3）食品安全事故发生情况；（4）食品安全风险监测结果；（5）其他相关因素。
四、风险等级评定1. 市场监管部门负责组织食品安全风险等级评定工作。
2. 食品生产经营主体应积极配合风险等级评定工作，提供相关资料。
3. 食品安全风险等级评定程序：（1）监管部门根据相关规定，对食品生产经营主体进行初步评定；（2）食品生产经营主体对初步评定结果进行陈述和申辩；（3）监管部门根据陈述和申辩情况，对评定结果进行复核；（4）评定结果向社会公布。
五、风险等级管理措施1. 低风险（A级）：（1）加强日常监管，确保食品安全；（2）加强食品安全风险监测，及时发现和消除风险隐患。
2. 中风险（B级）：（1）加强日常监管，提高监管频次；（2）加强食品安全风险监测，加大风险排查力度；（3）对存在问题的食品生产经营主体，依法予以查处。
3. 较高风险（C级）：（1）加强日常监管，提高监管频次；（2）加大风险排查力度，对存在问题的食品生产经营主体，依法予以查处；（3）对重点环节、重点产品实施重点监管。
4. 高风险（D级）：（1）加强日常监管，提高监管频次；（2）加大风险排查力度，对存在问题的食品生产经营主体，依法予以查处；（3）对重点环节、重点产品实施严格监管，防止食品安全事故发生。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
面粉生产企业风险分级体系指南
面粉生产企业安全风险分级管控体系建设实施指南目录1.适用范围 (4)2.编制依据 (4)3.基本程序 (6)4、职责分工 (6)5.术语和定义 (7)6. 危险源辨识 (9)7、风险评价及分级 (12)8风险管控 (13)9风险分级管控考核方法 (15)10.风险点识别及分级管控记录使用要求 (15)11、变更管理 (22)12 持续改进 (22)13 公告警示 (22)14、记录管理 (23)15 信息交流 (23)附件C (31)作业风险分析法（TRA） (31)C.1 事故发生的可能性（L）取值 (31)C.2事故发生的严重程度(S)取值 (32)C.3风险矩阵 (32)C.4风险分级 (33)1.适用范围为落实省政府关于建立完善风险管控和隐患排查治理双重预防机制的要求，特制定本指南。
本指南规定了面粉生产企业（以下简称企业）落实风险分级管控工作各项要求的指导性方法和实施建议，旨在通过风险分级管控体系的建立和运行，实现“关口前移、风险导向、源头治理、精准管理、科学预防、持续改进”的安全管理理念和要求，使企业切实落实企业安全生产主体责任，持续提升企业本质安全水平，遏制各类安全生产事故。
本实施指南适用于面粉生产企业的风险识别、评价、分级、管控。
（包括验粮、卸粮、原粮输送、原粮储存、配麦、清理、研磨、风网、筛理、面粉输送、包装、入库、装车及供水、供电等公用工程），不论其规模、类型、位置和成熟程度。
2.编制依据2.1编制依据下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
国家安全监管总局《关于印发开展工贸企业较大危险因素辨识管控提升防范事故能力行动计划》的通知（安监总管四〔2016〕31号）山东省安全生产条例山东省生产经营单位安全生产主体责任规定山东省工业生产建设项目安全设施监督管理办法（山东省人民政府令第213号）企业安全生产标准化基本规范AQ/T9006食品生产企业安全标准化评定标准职业健康安全管理体系实施指南GB/T 28002－2011生产过程危险和有害因素分类与代码GB/T 13861企业伤亡事故分类GB6441危险化学品重大危险源辨识GB 18218《粮食筒仓设计规范》LS8001《粮食平房仓设计规范》GB50320《粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程》GB17440《面粉厂卫生规范》GB13122《粉尘防爆安全规程》GB15577-2007《粉尘爆炸危险场所用收尘器防爆导则》GB/T17919《爆炸危险环境电力装置设计规范》GB50058《危险场所电气防爆安全规范》AQ3009-2007《个体防护装备选用规范》GB/T11651-2008《严防企业粉尘爆炸五条规定》（总局68号令）2.2总体要求结合本企业特点，建立精准、动态、高效、严格的风险分级管控体系，全面排查、辨识、评估安全风险，落实风险管控责任，采取有效措施控制重大安全风险，对企业风险实施标准化管控。
《国家食品药品监督管理总局〈食品生产经营风险分级管理办法(试
《国家食品药品监督管理总局〈食品生产经营风险分级管理办法（试行）〉》（节选）等2则作者：暂无来源：《中国食品》 2016年第19期第二章：风险分级第七条：食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。
食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。
第八条：食品药品监督管理部门确定食品生产经营者风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。
其中，静态风险因素量化分值为40分，动态风险因素量化分值为60分。
分值越高，风险等级越高。
第九条：食品生产经营静态风险因素按照量化分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档。
第十条：静态风险等级为Ⅰ档的食品生产经营者包括：（一）低风险食品的生产企业；（二）普通预包装食品销售企业；（三）从事自制饮品制售、其他类食品制售等餐饮服务企业。
第十一条：静态风险等级为Ⅱ档的食品生产经营者包括：（一）较低风险食品的生产企业；（二）散装食品销售企业；（三）从事不含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售等餐饮服务企业；（四）复配食品添加剂之外的食品添加剂生产企业。
第十二条：静态风险等级为Ⅲ档的食品生产经营者包括：（一）中等风险食品的生产企业，应当包括糕点生产企业、豆制品生产企业等；（二）冷冻冷藏食品的销售企业；（三）从事含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务企业；（四）复配食品添加剂生产企业。
第十三条：静态风险等级为Ⅳ档的食品生产经营者包括：（一）高风险食品的生产企业，应当包括乳制品生产企业、肉制品生产企业等；（二）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品生产企业；（三）保健食品的生产企业；（四）主要为特定人群（包括病人、老人、学生等）提供餐饮服务的餐饮服务企业；（五）大规模或者为大量消费者提供就餐服务的中央厨房、用餐配送单位、单位食堂等餐饮服务企业。
食品生产经营风险分级为 c 级单位及以上证明
食品生产经营风险分级为 c 级单位及以上证明食品生产经营风险分级为C级单位及以上证明一、引言食品安全一直是人们关注的焦点之一，食品安全的问题不仅关乎人们的健康，也事关国家的发展和稳定。
近年来，食品生产经营单位的风险分级成为了监管部门关注的重点，而C级单位及以上证明更是备受关注。
本文将围绕食品生产经营风险分级为C级单位及以上证明展开深入探讨。
二、食品生产经营风险分级的背景和意义1. 食品安全的重要性食品安全关乎人民群众的身体健康，也关系到国家的形象和声誉。
而食品生产经营风险分级是监管部门对食品企业进行安全评估的重要依据。
2. 风险分级的意义食品生产经营风险分级的目的在于筛选出风险较高的食品生产经营单位，加强对其监管力度，提高食品安全保障水平，降低食品安全风险。
三、C级单位及以上证明的具体内容和标准1. C级单位及以上证明是什么C级单位及以上证明是监管部门根据食品生产经营单位的风险等级给予的评定，即C级单位及以上意味着该单位风险较高。
2. C级单位及以上证明的评定标准监管部门对食品生产经营单位的评定标准主要包括生产经营过程中的卫生和安全管理、产品质量控制、从业人员健康状况等方面。
四、风险分级为C级单位及以上证明的影响1. 对食品生产经营单位的影响C级单位及以上证明意味着食品生产经营单位在生产过程中可能存在较大的安全隐患，将面临更严格的监管和检查，经营成本可能会增加。
2. 对消费者的影响C级单位及以上证明将引起消费者对相关产品的质量和安全保障的质疑，可能导致市场份额下降、形象受损等问题。
五、建议和对策1. 加强内部管理食品生产经营单位应加强内部管理，严格按照食品安全法律法规要求生产，提升企业风险防范和控制能力。
2. 提高从业人员素质加强从业人员的培训和教育，提高他们的安全和卫生意识，将有助于减少食品安全事故的发生。
3. 接受监管部门的辅导和指导食品生产经营单位应积极配合监管部门的检查和评估工作，接受监管部门的辅导和指导，及时改正存在的问题，提升食品安全水平。
食品安全量化分级管理等级
食品安全量化分级管理等级
摘要：
一、引言
二、食品安全量化分级管理等级的定义与意义
三、食品安全量化分级管理等级的具体分类
四、食品安全量化分级管理等级的实施与作用
五、结论
正文：
食品安全量化分级管理等级是指对食品生产、经营、消费等环节中的食品安全风险进行量化评估，并根据评估结果将食品分为不同的等级，实施相应的管理措施。
这一制度旨在加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康和生命安全。
食品安全量化分级管理等级具体分为A、B、C 三个等级。
其中，A 级食品为食品安全风险最低的食品，B 级食品为食品安全风险较低的食品，C 级食品为食品安全风险较高的食品。
通过对食品进行量化分级，监管部门可以更加精准地对食品进行监管，食品生产经营者也可以更加明确地了解自身产品的食品安全风险，从而采取相应的措施提高食品安全。
食品安全量化分级管理等级的实施对于我国的食品安全监管具有重要作用。
首先，这一制度有助于提高食品安全监管的科学性和有效性。
通过量化评估，监管部门可以更加准确地掌握食品的安全风险，采取有针对性的监管措施。
其次，这一制度有助于引导食品生产经营者提高食品安全水平。
食品生产
经营者可以根据自身的量化分级，了解自身产品的食品安全风险，并采取相应的措施提高产品的安全性。
最后，这一制度有助于提高消费者的食品安全意识，让消费者在购买食品时能够更加明确地了解食品的安全风险，从而做出更加科学、合理的消费决策。
总的来说，食品安全量化分级管理等级是我国食品安全监管的重要手段，对于提高我国的食品安全水平具有重要的作用。
食品安全分级管理制度
一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要民生问题。
为了加强食品安全监管，提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，特制定本食品安全分级管理制度。
二、制度目标1. 建立健全食品安全分级管理制度，明确食品安全责任，提高食品安全监管效能。
2. 强化食品安全风险防控，有效预防、控制和消除食品安全风险。
3. 保障人民群众饮食安全，提高人民群众对食品安全的满意度。
三、制度内容（一）食品安全分级标准1. 食品安全等级分为A、B、C三个等级，具体划分如下：A级：食品安全状况良好，食品安全风险较低。
B级：食品安全状况一般，食品安全风险适中。
C级：食品安全状况较差，食品安全风险较高。
2. 食品安全等级评定依据包括：（1）食品生产经营单位的许可情况；（2）食品生产经营单位的日常监督检查情况；（3）食品生产经营单位的食品安全管理制度；（4）食品生产经营单位的食品安全事故发生情况；（5）其他与食品安全相关的因素。
（二）食品安全分级管理措施1. A级单位：实行常规监管，加强日常监督检查，指导企业提高食品安全管理水平。
2. B级单位：加强监管力度，增加监督检查频次，督促企业整改存在的问题。
3. C级单位：实行重点监管，加大监督检查力度，确保企业落实整改措施，降低食品安全风险。
（三）食品安全分级管理责任1. 食品生产经营单位应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。
2. 食品安全监管部门应加强食品安全监管，依法履行监管职责。
3. 公众应积极参与食品安全监督，对发现的食品安全问题及时举报。
四、实施与监督1. 各级食品安全监管部门应按照本制度要求，组织开展食品安全分级管理工作。
2. 食品安全监管部门应定期对食品安全分级管理制度的实施情况进行监督检查，确保制度落实到位。
3. 食品安全监管部门应加强与其他部门的协作，形成食品安全监管合力。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由各级食品安全监管部门负责解释。
食品安全量化分级管理等级
食品安全量化分级管理等级
（原创版）
目录
1.引言：食品安全的重要性
2.食品安全量化分级管理等级的定义和目的
3.食品安全量化分级管理等级的具体内容
4.食品安全量化分级管理等级的实施和效果
5.结论：食品安全量化分级管理等级的意义和未来发展
正文
食品安全量化分级管理等级是当今社会十分重要的一项管理措施，它的出现和实施，使得我国的食品安全监管工作更加科学、规范和有效。
食品安全量化分级管理等级，简单来说，就是根据食品生产经营企业的食品安全风险等级，对其进行分类管理，实施不同程度的监管。
这一制度的目的，是为了更有效地防止和控制食品安全风险，保障人民群众的饮食安全。
食品安全量化分级管理等级的具体内容主要包括以下几个方面：一是根据企业的食品安全风险等级，将其分为 A、B、C 三个等级；二是根据不同等级，设定不同的监管频次和监管措施；三是对监管结果进行评价和反馈，以便持续优化监管策略。
食品安全量化分级管理等级的实施，有效地提高了食品安全监管的针对性和有效性，大大降低了食品安全事故的发生率。
同时，这一制度也有助于推动食品企业提高自身的食品安全管理水平，促进了食品行业的健康发展。
总的来说，食品安全量化分级管理等级是我国食品安全监管工作的一大创新，它的实施和效果，不仅有力地保障了人民群众的饮食安全，也为
我国的食品安全监管工作提供了新的思路和方法。
食品生产经营风险分级管理办法
食品生产经营风险分级管理办法（试行）第一章总则第一条为了强化食品生产经营风险管理，科学有效实施监管，落实食品安全监管责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例等法律法规，制定本办法。
第二条本办法所称风险分级管理，产经营规模、指标，以及食品添加剂生产适用本办法。
第四条国家食品药品监督管理总局负责制定食品生产经营风险分级管理制度，指导和检查全国食品生产经营风险分级管理工作。
省级食品药品监督管理部门负责制定本省食品生产经营风险分级管理工作规范，结合本行政区域内实际情况，组织实施本省食品生产经营风险分级管理工作，对本省食品生产经营风险分级管理工作进行指导和检查。
各市、县级食品药品监督管理部门负责开展本地区食品生产经营风险分级管理的具体工作。
第五条食品生产经营风险分级管理工作应当遵循风险分析、量化评价、动态管理、客观公正的原则。
第六条食品生产经营者应当配合食品药品监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。
第七条经营规生产经营过程控食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C 级风险、D级风险四个等级。
第八条食品药品监督管理部门确定食品生产经营者风险等级，采用评分方法进行，以百分制计算。
其中，静态风险因素量化分值为40分，动态风险因素量化分值为60分。
分值越高，风险等级越高。
第九条食品生产经营静态风险因素按照量化分值划分为Ⅰ档、Ⅱ档、Ⅲ档和Ⅳ档。
第十条静态风险等级为Ⅰ档的食品生产经营者包括：（一）低风险食品的生产企业；（二）普通预包装食品销售企业；（三）从事自制饮品制售、其他类食品制售等餐饮服务企业。
第十一条（一）较低风险食品的生产企业；品生产企业等；（二）冷冻冷藏食品的销售企业；（三）从事含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务企业；（四）复配食品添加剂生产企业。
第十三条静态风险等级为Ⅳ档的食品生产经营者包括：（一）高风险食品的生产企业，应当包括乳制品生产企业、肉制品生产企业等；（二）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品生产企业；（三）保健食品的生产企业；（四）主要为特定人群（包括病人、老人、学生等）提供餐饮服务的餐饮服务企业；配送单位、单位食堂等餐饮服务企业。
食品经营者风险等级确定表
□固定食品制售摊贩（□含设座小餐饮）
□早餐车
联系人及
上年度风险等级
校园及其周边100米范围内的食品销售者、社会餐饮服务经营者、固定食品制售摊贩
是□否□
特定餐饮服务提供者
养老机构食堂学校（含托幼机构）食堂医疗机构食堂
中央厨房集体用餐配送单位□工地食堂
食用农产品批发市场
是否
静态风险
3．□违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的；
4．□发生食品安全事故的；
5．□不按规定进行召回或者停止经营的；
6．□拒绝、逃避、阻挠执法人员进行监督检查，或者拒不配合执法人员依法进行案件调查的；
7．□具有法律、法规、规章和市市场监管委规定的其他可以上调风险等级的情形；（请在备注中说明具体情形）
8．□连续3年食品安全监督管理记录没有违反可调高风险等级所列情形的；
9．□获得危害分析与关键控制点体系、食品安全管理体系、食品防护计划等质量管理规范认证的；
10．□获得区级以上人民政府质量奖的；
11．□具有法律、法规、规章和市市场监管委规定的其他可以下调风险等级的情形；（请在备注中说明具体情形）
12．□取得市级食品安全管理示范店称号的食品销售者；
静态风险因素量化分值
动态风险
动态风险因素量化分值
主体风险
核减分值
风险等级得分
（静态风险+动态风险-核减分值）
分值风险等级
□A级 □B级 □C级 □D级
主体
风险
等级
是否存在下列情形（1-7可调高等级项；8-11可调低等级项；12-15可核减分值项）：
1．□违反食品安全法律法规，受到行政处罚的；
2．□有1次监督抽检不符合食品安全标准，且经查证未落实相关责任义务的；
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附件1：
附件2：
保健食品生产企业风险因素分值表
附件3：
上海市食品生产企业年度监督管理情况表
（20年度）
市场监督管理局（盖章）年月日
注：该表每家待评企业填写一份。
附件4：
上海市食品生产企业食品安全信用等级评定复核表
编号：
注：本表一式三份，一份送异议申请企业，一份送监管部门，一份留档。
附件5：
上海市食品生产企业食品安全信用等级调整告知书
编号：
注：本告知书一式三联，一联交被调整单位，一联交监管部门，一联存档。
附件6：
上海市食品生产企业分级监管等级表
注：全项检查是指按照本市食品生产企业监督检查规定要求中的全部项目。