食堂油烟管道点检表

食堂安全点检表

食堂安全点检
区域序号点检内容 1 灭火器数量（3个）/压力正常 2 3 餐厅 4 5 6 7 8 储物间 9 10 11 12 13 14 厨房 15 16 17 灭火器/消火栓无物体遮挡各个空开无松动脱落无作业时，空调/电灯电源关闭消防安全通道保持畅通外接电源整齐/插座/插头完好加热设备完好，无漏电/气配电柜关闭灭火器数量（2个）/压力正常食品配料无变质无过期自来水及时关闭、地面无积水桶装柴油无泄露油烟管道每周定期清理一次各个空开无松动脱落排水沟每周疏通一次灭火器数量（1个）/压力正常外接电源整齐/插座/插头完好问题点正常正常正常正常正常正常正常正常正常正常正常正常正常厨房内空开螺丝缺失，已修复改善。正常正常一插座板有破损，放置在现场。已确认不使用，已由厂务人员拿走，不放置现场正常正常闭面点间 19 20 无作业时，相关设备电源关闭配电柜关闭
面点间
21
插座电线无裸露
正常

烟道、风道、垃圾道检查记录

烟道、风道、垃圾道检查记录
日期：XXXX年XX月XX日
一、烟道检查
1. 外观检查：烟道外观整洁，无破损、裂缝等现象。

2. 通畅性检查：使用烟雾发生器进行测试，烟道排烟顺畅，无堵塞现象。

3. 连接部位检查：检查烟道与炉灶、油烟机的连接处，紧固件无松动，密封材料完好。

4. 防火设施检查：检查烟道内部的防火隔离措施，无异常。

二、风道检查
1. 外观检查：风道外观整洁，无破损、裂缝等现象。

2. 通畅性检查：使用风速计进行测试，风道通风顺畅，无堵塞现象。

3. 连接部位检查：检查风道与通风设备、调节阀的连接处，紧固件无松动，密封材料完好。

4. 防尘设施检查：检查风道入口的防尘过滤设施，无异常。

三、垃圾道检查
1. 外观检查：垃圾道外观整洁，无破损、裂缝等现象。

2. 通畅性检查：使用手电筒观察垃圾道内部，无堵塞现象。

3. 连接部位检查：检查垃圾道与垃圾处理设备的连接处，紧固件无松动，密封材料完好。

4. 防异味设施检查：检查垃圾道的通风设施以及除臭设施，运行正常。

检查结果：各项检查结果均符合要求。

检查人员签名：XXX
注：此记录仅为示例，具体内容应根据实际情况进行调整。

食堂油烟管道点检表

目测
。
4
排烟罩
排烟无黑烟
目测隙85%以上无油污
。
对油烟管道整体清洗，半年一
6
油烟管道清洗频次
次。由专业资质的油烟管道清洗公司进行清洗一次，并留存
清洗记录。
目测记录
食堂厨房油烟系统检查表
检查日期：
检查人：
序号
检查项目
检查标准
检查方法
检查结果
表面无油污，光亮整洁。
1
排烟罩
不残留块状油污，达到90%以
目测
上无油迹。
2
排油烟管道可视部位
表面无油污，光亮整洁。内壁90%以上露出原有颜色。
用相机或放光镜观察
无油污/无滴油。
3
强排烟/净化器风机叶轮达到表面85%以上能及排烟出口处见底漆，电机底部无沉淀油污

学校厨房燃气安全检查表

学校厨房燃气安全检查表学校厨房燃气安全检查表一、燃气供应系统1. 燃气管道：检查燃气管道是否完整，无漏气及泄漏情况。

2. 燃气表/阀门：检查燃气表/阀门是否完好，操作灵活可靠。

3. 燃气管道固定：检查燃气管道是否固定牢固，无松动现象。

二、燃气设备1. 燃气灶具：检查燃气灶具是否完整，火焰是否稳定，无漏气现象。

2. 燃气炉具：检查燃气炉具是否完整，火焰是否稳定，无漏气现象。

3. 燃气蒸柜：检查燃气蒸柜是否完好，无漏气现象。

4. 燃气热水器：检查燃气热水器是否完好，无漏气现象。

5. 燃气锅炉：检查燃气锅炉是否工作正常，无漏气现象。

三、通风设施1. 抽油烟机：检查抽油烟机是否工作正常，油烟排放是否畅通。

2. 灶台排风：检查灶台排风是否良好，油烟排放是否畅通。

3. 通风扇：检查通风扇是否工作正常，通风是否畅通。

四、安全用电1. 电器线路：检查电器线路是否完整，是否存在漏电及短路情况。

2. 电器插头、插座：检查电器插头、插座是否完好，无损坏情况。

3. 电器设备维护：检查电器设备是否定期维护，无老化、损坏现象。

4. 保护措施：检查是否设置漏电保护器及消防电器设备的保护措施。

五、灭火设备1. 灭火器：检查灭火器是否放置在易于取用的地方，是否定期检查充装情况。

2. 临时用水：检查临时用水是否正常运行，易于取用。

六、其他安全隐患1. 防火隔离：检查厨房是否设置防火隔离区域，防止火灾扩散。

2. 温度监测：检查是否安装温度监测设备，防止燃气设备过热引发火灾。

3. 人员安全意识：检查厨房人员是否对燃气安全有足够的认识，是否参加过安全培训。

以上是学校厨房燃气安全检查表的内容。

通过定期进行燃气安全检查，可以有效预防燃气泄漏、火灾等安全事故的发生，保障师生的安全。

同时，学校应建立完善的安全管理制度，做好燃气设备的维护保养工作，提高安全意识，加强安全教育，为建设安全、健康的学校环境提供有力保障。

烟道检查记录表

表D2-12 编号：001本表由施工单位填写，建设单位、施工单位、城建档案馆各保存一份。

表D2-12 编号：002本表由施工单位填写，建设单位、施工单位、城建档案馆各保存一份。

表D2-12 编号：003下面是经典歌词100句，朋友们可以享受下，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！林夕经典歌词1、若只是喜欢，何必夸张成爱。

——林2、擦光所有火柴难令气氛像从前闪耀，至少感激当日陪着我开甜蜜的玩笑。

——《失恋太少》3、你是千堆雪我是长街，怕日出一到彼此瓦解。

——《邮差》4、谁能告诉我，要有多坚强，才敢念念不忘。

——《当时的月亮》王菲5、我愿意做你的老师，示范着执子之手如何解释，不愿为深奥的感情变白痴。

——《诗人的情人》方大同6、有一梦便造多一梦，直到死别都不觉任何阵痛，趁冲动能换到感动，这愉快黑洞苏醒以后谁亦会扑空。

——《梦死醉生》张国荣7、谁能改变人生的长度，谁知道永恒有多么恐怖，但现实往往比命运还残酷，只是没有人愿意认输。

——《无间道》8、似等了一百年忽已明白，即使再见面，成熟地表演，不如不见。

——《不如不见》9、在有生的瞬间能遇到你，竟花光所有运气。

——《明年今日》10、害怕悲剧重演我的命中命中，越美丽的东西我越不可碰。

其实我再去爱惜你又有何用，难道这次我抱紧你未必落空？——《暗涌》11、黑了倦眼都侧耳倾听，让我做只路过蜻蜓，留下能被怀念过程，虚耗着我这便宜生命。

——《路过蜻蜓》张国荣12、如除我以外在你心，还多出一个人，你瞒住我，我亦瞒住我，太合衬。

原来我非不快乐，只我一人未发觉若无其事原来是最狠的报复。

——《想哭》13、闭起双眼我最挂念谁眼睛张开身边竟是谁。

——《人来人往》14、我想知如何用爱换取爱，如何赤足走过茫茫深海，超乎奇迹以外。

当赤道留住雪花，眼泪融掉细沙，你肯珍惜我吗？——《当这地球没有花》15、那日我狂哭不止，曾经差一点想过死，多少艰辛不可告人，多少光阴都因为等。

——《奇迹》16、爱若难以放进手里，何不将这双手放进心里。

餐饮厨具日常点检表

餐饮厨具日常点检表一、目的本点检表的目的是确保餐饮厨具的使用安全和正常运行，减少设备故障和事故的发生。

二、点检内容1. 燃气灶具- [ ] 燃气供应是否正常，无泄露现象- [ ] 火焰是否均匀，无明显不均匀或不稳定情况- [ ] 燃烧器和火焰口是否清洁，无堵塞或积碳现象2. 油烟机- [ ] 电源是否正常，无线路松动或异常- [ ] 油网和油汇是否清洁，无明显油脂积聚- [ ] 风量调节是否灵活，无异常噪音- [ ] 灯具是否正常亮起，无灯泡破损或不亮现象3. 冷库- [ ] 温度是否保持在设定范围内，无过高或过低情况- [ ] 冷气循环是否正常，无异常噪音或振动- [ ] 冷库门是否密封良好，无漏风或结露现象- [ ] 冷库内部是否整洁，无明显异味或污垢4. 备餐台和切菜板- [ ] 板面是否干净，无残留食材或异物- [ ] 边沿是否损坏，无明显磨损或开裂部分- [ ] 尺寸是否合适，无变形或松动情况5. 炉灶和烤箱- [ ] 炉眼和烤盘是否干净，无残留食材或油脂积聚- [ ] 加热是否均匀，无不热或过热现象- [ ] 控制按钮和温度调节是否灵活，无异常松动或损坏三、点检频率- 每日初班前进行一次点检，记录点检结果，如有异常及时处理和报修- 每周进行一次维护保养，对设备进行清洁和润滑四、备注- 如发现异常情况，及时上报负责人或维修人员进行处理- 定期培训操作人员，加强安全意识和设备维护知识---以上为餐饮厨具日常点检表，希望能对您的日常管理工作有所帮助。

如有任何问题，请随时与我们联系。

谢谢！。

食堂卫生使用安全检查表

食堂卫生使用安全检查表一、基本信息- 食堂名称：________________- 检查日期：________________- 检查人员：________________二、卫生状况- 1. 食品储存区域是否整洁干净，无杂物积存？- 2. 食品储存区域是否保存温度适宜，冷藏食品是否储存在合适的温度下？- 3. 食品储存区域是否有标签标明食品名称、储存日期及保质期？- 4. 切菜区是否有干净的切菜板和刀具，是否进行过适当的清洁消毒？- 5. 厨房地面、墙壁、天花板是否保持清洁，无明显油污和污渍？- 6. 餐具消毒柜是否使用正确的消毒剂，并保持清洁？- 7. 食堂员工是否穿着整洁、干净的工作服和帽子，是否洗手后才进行食品加工操作？- 8. 是否定期对食堂进行全面清洁、消毒，并记录清洁消毒情况？- 9. 食堂是否有完备的食品安全管理制度，员工是否定期接受食品安全培训？三、使用安全- 1. 食品的采购是否从法定渠道购买，并保留相关购买凭证？- 2. 食品供应商是否具备食品生产、经营许可证，并定期进行检查？- 3. 食品是否在保质期内，是否经过合理的贮存和运输？- 4. 食品加工过程中是否安全卫生，操作人员是否有培训证书？- 5. 食品是否按照食谱配料比例正确准备，是否按照规定的时间进行加热或处理？- 6. 食品是否有明确的标识，标明名称、配料、生产日期及保质期等信息？- 7. 食品是否在餐厅内使用合适的餐具、进行供应？- 8. 是否定期对食堂内的水源、供电设备及燃气管道进行检查和维护？四、整改情况- 1. 整改要求：________________- 2. 整改措施：________________- 3. 整改责任人：________________- 4. 整改期限：________________- 5. 整改情况记录：________________以上是本次食堂卫生使用安全检查表，检查结果如下：- 优点：________________- 不足：________________- 建议：________________。

万达餐饮商户厨房排油烟系统检查表

餐饮商户厨房排油烟系统检查表
商户名称：检查日期：年月日序号检查项目检查标准检查方法检查结果检查人
1 排烟罩
表面无油污，光亮
整洁
目测
2
排油烟管
道可视部位无油污，光亮整洁
用相机或
反光镜观
察
3 强排烟、净
化器及排烟
出口处
无油污、无滴油目测
4 排烟排烟无黑烟目测
5
油烟管道
清洗频次对油烟管道整体
清洗必须每隔30
天由专业资质的
油烟管道清洗公
司进行清洗一次，
并张贴由消防部
门发放的认证标
志
记录
6 油烟排放
最高允许排放浓
度2mg/m³
记录
7 油烟排放
净化设施最低去
除效率75-85%
记录受检商户签字确认：。

烟道重点检查表

变压板
□重点检查变压板和进风口地位置关系以及各个楼层变压板的位置和大小。烟道上标识与实际是否吻合
运输
□减少运输过程中的震动，防止碰撞，装卸时应轻起轻放，严禁抛掷
堆放
□排风道制品的堆放场地也必须坚实平整，不同规格的通风道应分别堆放，堆放高度不得超过2M
烟道重点检查表——烟道安装
项目/期数：标段/栋号/部位：
序号
重要工序（部位）
检查细项
检查内容
检查记录（时间）
整改复查记录（时间）
质检员
监理工程师
1
施工质量
背面抹灰
□烟道背面必须抹灰，若空隙大于30mm，则用细石砼填灌
支撑件
□每层烟道要做钢筋、角铁承托卸载
安装顺序
□烟道由下向上逐层安装，特别要注意核对烟道型号和楼层
接缝座浆
□上下管道之间的接缝用水泥砂素灰做好密封，管道与楼板间隙用C20细石混凝土填塞，并浇注C20混凝土坎
烟道重点检查表——通用检查表
项目/期数：标段/栋号/部位：
序号
重要工序（部位）
检查细项
检查内容
检查记录（时间）
整改复查记录（时间）
质检员
监理工程师
1
设计要求
屋面烟帽
□烟道出屋面的部分及风帽必须是钢筋混凝土整体结构（上人屋面的风帽帽檐高度（距离屋面建筑完成面）不小于2000，不上人屋面的风帽帽檐高度不小于600）
烟道壁厚
□所有的烟道必须采用薄壁M20高强度水泥砂浆和钢丝网，不可采用玻璃纤维网。确保薄壁壁厚15MM（800×400以上尺寸的烟道壁厚为25MM）
标识
□每个烟道必须由楼栋和楼层的标识
2
烟道质量
外观质量
□排风道的内外表面应平整，无孔洞

餐饮场所厨房设备安全检查表

餐饮场所厨房设备安全检查表
---
前言
为确保餐饮场所的食品安全和顾客的健康，对厨房设备进行定期安全检查是非常必要的。

本文档旨在为餐饮场所提供一个详细的厨房设备安全检查表，以帮助餐饮场所管理者检查和维护设备的安全性。

---
检查日期：___年___月___日
检查人员：_______________________
---
总结
本次厨房设备安全检查表涵盖了餐饮场所常见的厨房设备项目，通过对这些项目的检查，可以帮助餐饮场所管理者及时发现设备安
全隐患，并采取相应的措施加以修复。

定期进行厨房设备安全检查，可以确保食品安全，保障顾客的健康。

---
*(以上文档仅为示例，实际检查项目需要根据实际情况进行调
整和补充。

)*。

学校食堂餐厅燃气设备检查记录表

处理
措施
燃气管道是否完好
处理措施
检查人
签字
是
否
是
否
学校燃气设备检查记录表
日期
灶具是否漏气
处理
措施
燃气管道是否完好
处理措施
检查人
签字
是
否
是
否
学校燃气设备检查记录表
日期
灶具是否漏气
处理
措施
燃气管道是否完好
处理措施
检查人
签字
是
否
是
否
学校燃气设备检查记录表
日期
灶具是否漏气
处理
措施
否
是
否
学校燃气设备检查记录表
日期
灶具是否漏气
处理
措施
燃气管道是否完好
处理措施
检查人
签字
是
否
是
否
学校燃气设备检查记录表
日期
灶具是否漏气

餐饮场所使用管道燃气安全检查表

管道和用气设备的运行压力符合设计要求
管道与用气设备间连接软管的性能、长度、接口方式（采用压紧螺帽或管卡固定）和使用期限符合安全要求，无泄漏，多预留口是否封堵
2
计量、用气设备
阀门无泄漏，启闭灵活
计量仪表的安装位置符合安全使用的要求
计量仪表外观良好，无损坏和漏气现象
用气设备符合国家产品质量标准，与所使用的燃气种类相一致
用气设备有符合要求的排烟设施
用气设备与用气场所内其他易燃设施之间采取了有效防火隔热措施
5
防止第三方破坏
埋地燃气管道未被建（构）筑物占压
室内燃气管道未被包封
燃气管道和设备设置在靠近车辆通道处时，设置了护拦、车挡等隔离保护措施和安全警示标志。
6
调压装置
调压装置设有明显的安全警示标志
放散阀阀门处于开启状态
餐饮场所使用管道燃气安全检查表
名称：
地址：
负责人：电话：
序号
检查单元
检查内容
检查结果
1
室内燃气管道
管道外观完好，无锈蚀、损伤现象。
管道连接部位密封良好Байду номын сангаас无燃气泄漏现象
管道的材质、敷设位置符合要求，安装稳固，无擅自改动现象
管道之间、管道与电气设备的间距符合安全要求
管道穿越墙壁、楼板等障碍物处按规定加装套管
用气设备的工作状态良好，无回火、脱火、黄焰等现象
用气设备设置有效排烟设施
3
用气场所
用气场所具有良好的自然通风条件
是否两气同室（液化气、管道燃气）
用气场所设有有效的机械通风装置
用气场所环境良好，无较强腐蚀危害；环境温度不高于45℃
是否悬挂安全用气须知
4
安全设施

食堂现场管理点检表

下班。
小项编号
不合格件数/总件数（周一）
不合格件数/总件数（周二）
食堂管理点检表
不合格件数/总件数（周三）
不合格件数/总件数（周四）
不合格件数/总件数（周五）
月日----
不合格件数/总件数（周六）
月日
不合格件数/总件数（周日）
1
2
3
4
5
6
7
8 9
10 11 12 13
食堂现场管理点检标准
大项
小项
整理：
1、餐具是否破损
把要与不要的人、 2、桌椅是否保持干净状态
事、物分开，再将不 3、地板是否有油污
需要的人、事、物加 4、员工饭碗、厨房餐具架清洁是否有污物
以处理。
5、工作人员衣着及个人卫生是否符合要求
整顿：
6、灶台、案几无异物,是否保持干净状态
把需要的人、事、 7、各刀具、器具是否保持清洁状态且定位放置
踪表不断跟进完成。
8、执行工艺纪律（即
遵守作业文件规定不
违反。）
9、对不合格品处理不
超过 3 天。
要求：责任区内第一实际负责人在每天员工上午下班前和晚上下班前分两次进行检查，检查后做好现场管理点检
记录，其上级领导做好复检确认工作，点检表张挂在自己区域内的“7S 管理看板上”，员工只有检查合格后方可
物。
13、水管道是否泄漏、阻塞
清扫：
14、水沟（水池）是否有浮油或浮杂物
把工作场所打扫 15、是否有废弃的物品在区域内
干净
清洁：
是对前三项活动
的坚持与深入
素养：
通过前面的 4S 使我们养成一个良好的

食堂点检表

.消毒柜每周至少清洁一次。 2.蒸饭箱、窗台，每周至少清洁一次，保持无油烟积厚
库房
1.调味品、库存食品：摆放整齐、无 1.及时落实相关各项事务 1.无完成正常项 1.调味品、库存食品等：定区发霉 2.提出合理的建议并采纳 2.有漏水摆放整齐并标识 2.地面：干净跟进改善 3.未关闭相关电源 3.工作台面：摆放整齐 1.及时落实相关各项事务 2.提出合理的建议并采纳 2.无投诉跟进改善 1.团队全员着装工作服 2.投诉1次（含服务态度、饭菜异物） 3.每月随机调查3人及以上反映问题
食堂点检标准
点检标准杰出=A 良好=B 正常=C 需改进=D 1.潲水油桶：清空 2.1号、2号门帘：无损坏、无灰尘、无异物 3.玻璃窗：干净、无灰尘 1.及时落实相关各项事务 1.洗碗槽：干净 4.地面、地毯：无打滑、干净、摆放 1.无完成正常项 2.提出合理的建议并采纳 2.洗洁精：每天需及时补充 2.有漏水整齐跟进改善 3.地毯：完好无损、摆放整齐 5.死角：无积尘 3.未关闭相关电源 6.出入口、通道：无杂物、垃圾知摆放 7.物品、清洁用具：按定点区域摆放整齐 1.员工碗柜：无尘 1.及时落实相关各项事务 2.打菜台、窗口玻璃：无尘、 2.提出合理的建议并采纳无乱放他物跟进改善 3.工作人员物品定点区域摆放整齐 1.地面、地毯：无打滑、干净、摆放整齐 1.无完成正常项 2.死角：无积尘 2.有漏水 3.桌椅：干净、归位 3.未关闭相关电源 4.微波炉：干净、正常 5.墙面/天花板：无蜘蛛网
食堂出入口、通道
食堂内环境卫生
厨房
1.地面：无打滑、干净、无积水 1.及时落实相关各项事务 1.抽烟窗台：无油烟积厚 2.厨具：使用后摆放整齐/定区域放 2.提出合理的建议并采纳 1.厨具：摆放有标识 3.消毒柜：干净跟进改善 2.设备：标识使用的方法指引 4.冰箱：干净

餐饮商户厨房排油烟系统检查表

由专业资质的油烟
管道清洗公司进行
清洗一次，并张贴
由消防部门发放的
认证标志
记录
受检商户签字确认：
工程物业部门/检查人：
营运部门/检查人：
餐饮商户厨房排油烟系统检查表
商户名称：检查日期：年月日
序号
检查项目
检查标准
检查方法
检查结果
1
排烟罩
表面无油污，光亮
整洁
目测
2
排油烟管
道可视部位
无油污，光亮整洁
用相机或反光镜观察
3
强排烟、净
化器及排烟
出口处
无油污、无滴油目测4排烟来自排烟无黑烟目测
5
油烟管道
清洗频次
对油烟管道整体清
洗必须每隔30 天

厨房燃气安全专项检查表

5
加强消防应急管理。开展全员风险分析，完善专项应急预案，合理
储备应急物资，设立兼职应急队伍，突出现场
处置预案的有效性。门建立联动机制，切实提
高事故预防和风险处置能力。
强化应急管理，每季度开展一次应急演练。
）燃气安全
位: 人：
检查时间:
年
现场检查问题和隐患
整改要求
月日备注
2
设备设施
计量仪表应完好，安全阀、压力表、可燃气体
报警仪每半年校验一次。
规范液化石油气瓶放置地点，远离热源与明火，炉具与气瓶的安全距离不应小于1.5m。
燃气器具使用燃气软管连接时，长度应控制在 2.0m之内，超过2米应采用硬管连接。
完善食堂燃气安全操作手册，规范食堂操作流程。
明确领导和岗位员工责任
餐厅（食堂）燃气安全
被检查单位(部门): 被检查单位负责人：
序号
检查项目任是否明确，是否落实。 1 安全管理制度及责任制
燃气设施安全管理制度及安全操作规程。
燃气设备设施是否符合标准。
是否安装燃气泄漏报警仪，自动报警及联动装置是否好用。
灶间通风设施是否完好。
消防器材器具配备是否齐全。
要完善检测设施，提高检测能力，统一配备便携式燃气泄漏检测仪
3 规范安全操作流程。明确操作人员进入操作间时，首先要检查燃气是否泄漏，检查燃气设备设施是否处于良好状态，然后再开展其他工作。
要严格执行巡回检查制度，坚持每班每日巡检一次，并建立巡检记录，发现问题按照操作程序予以处理或者联系燃气公司解决。
建立培训制度，落实培训计划，开展培训效果评估。
4 强化员工技能培训。人员上岗前，应进行安全专业知识培训，重点培训燃气安全操作注意事项、燃气泄露检测方法、发生事故如何处置等知识技能，培训考核合格后方可上岗。