广西石崖茶特征特性及开发利用途径
广西石崖茶属于什么茶类
广西石崖茶属于什么茶类野生石崖茶茶色碧绿如翡翠,馨香爽口，含茶碱量低。
品后回味无穷，不影响睡眠，长期早晚饮用，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压、减少脂肪、健胃消食等作用,那么广西石崖茶属于什么茶类？野生石崖茶茶色碧绿如翡翠,馨香爽口，含茶碱量低。
品后回味无穷，不影响睡眠，长期早晚饮用，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压、减少脂肪、健胃消食等作用,那么广西石崖茶属于什么茶类？广西石崖茶属于什么茶类石崖茶生长在桂林境内悬崖峭壁上稀有独特产品——野生石崖茶嫩芽作原料、采用科学工艺流程，并结合绿茶制作方法加工成的一种新型保健饮品。
此茶1995年通过国家茶叶质量监督检验中心检测。
茶中含有多种对人体有效元素。
其中黄酮类20%、茶多酚23.47%、氨基酸0.4%，具有比较突出的消炎、解暑、降压等功能，长期饮用，对人体无任何副作用。
清甜正宗野生石崖茶属冠木状绿茶科，外观色泽灰绿或翠绿闻之有熟板栗香气浓郁，成品茶外形紧细卷曲、馨香，用沸水冲泡，内质清汤绿叶，茶蕴浅绿如翡翠，叶底显白霜，香气独特，有浓郁的马蹄香和甘庶香味，入口先清苦后甘甜清爽、止渴生津，清凉感觉透出高山的“崖味”，清心怡神、满口留香，回味持久，有降压降脂之功效。
石崖茶，是属于绿茶。
又名：石岩茶、石山茶。
学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。
石崖茶是不经发酵生晒绿茶的一种。
广西石崖茶介绍原来石崖茶也叫石岩茶、石山茶，学名叫做亮叶黄瑞木，是杨桐属的乔木，石崖茶的芽叶很肥厚，制成茶叶所泡的茶汤色亮丽，入口纯回甘好，很耐冲泡，因为石崖茶不含咖啡碱，饮用后不影响睡眠，并且它还富含有黄铜类物质具有很好的保健作用，因此很受茶叶爱好者的喜欢。
石崖茶主要生长在广西境内，平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上，品质最为优的是老茶树。
有机石崖茶降血压的科学依据
有机石崖茶降血压的科学依据在云雾缭绕的大瑶山深处的有机石崖茶，生长在海拔500—1000m的沟谷溪边、林缘、石岩边，此处日照时间短、温差大、阴凉潮湿的石山环境非常适宜茶树生长，孕育了口味独特营养丰富的有机石崖茶。
科学研究表明，石崖茶富含黄酮类物质多达20%以上，明显高于其他茶叶，实属少见。
有机石崖茶中富含的黄酮类物质对人体健康十分有益，药用价值丰富。
能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，用于防治老年高血压和脑溢血。
许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘、抗老化、抗菌的活性、护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎肝硬化等药效。
这么神奇的黄酮类物质具体有哪些功效？下面来看看黄酮类物质是什么吧！黄酮类物质（Flavonoid）是一群来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物根的化合物。
属于生理活性物质。
虽然他们不被认为是维生素，但是在生物体内的反应里，被认为有营养功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗发炎反应功效。
也被认为有抵抗或是减缓肿瘤的形成。
黄酮类在许多植物和蔬菜中都有发现。
在西方的日程饮食中，它们的日均消费量约为1克(Kuhnau,1976)。
有大约超过4000种复合物属于黄酮类，它们被分为5个亚类：黄酮、黄烷醇、总黄酮、黄酮醇、和花青盐。
黄酮类具有抗氧化、抗癌、抗血管增生、消炎、抗变应性、和抗病毒的功效。
根据国内外迄今为止有关药理及临床实验结果，有机石崖茶里有黄酮类物质主要有以下生理作用：(1)抗氧化作用：黄酮类化合物具有良好的抗氧化活性和清除自由基的能力。
脂质过氧化是一个复杂的过程，黄酮类化合物可通过直接和间接清除自由基两种机制来影响该过程。
(2)抗肿瘤作用：石崖茶中含有多种抑制细胞突变的成分，其中茶多酚(黄烷醇)的效果最明显。
石崖茶中所含的聚酯型儿茶素成分能诱导癌细胞分化和凋亡，对动物肿瘤生长有明显抑制作用。
对体外培养的人急性早幼粒白血病细胞株、肝癌细胞株、肺癌细胞株的生长也有明显抑制作用。
广西石崖茶是什么茶
广西石崖茶是什么茶石崖茶是广西的特有的野生茶类，只有广西的独特的环境能够适合石崖茶的生长。
其他地方的人在购买石崖茶不清楚这款茶是绿茶还是红茶？现在来了解一下吧。
广西石崖茶是什么茶石崖茶，是属于绿茶。
石崖茶是广西的特有的野生茶类，只有广西的独特的环境能够适合石崖茶的生长。
其他地方的人在购买石崖茶不清楚这款茶是绿茶还是红茶？现在来了解一下吧。
广西石崖茶是什么茶石崖茶，是属于绿茶。
又名：石岩茶、石山茶。
学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。
石崖茶是不经发酵生晒绿茶的一种。
广西石崖茶简介野生石崖茶"茶色碧绿如翡翠,馨香爽口，含茶碱量低。
品后回味无穷，不影响睡眠，长期早晚饮用，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜、降血压．减少脂肪、健胃消食等作用,对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压．高血脂具有明显的作用。
野生石崖茶则是大瑶山的山中珍品.生长于广西的各县市内，南部山区日照短、温差大、阴凉潮湿的石山峭壁或山涧边，又因该茶长于悬崖绝壁，可谓吸天地之灵气、采日月之精华；得天独厚的生态环境，孕育出风格独特的纯天然饮品。
广西石崖茶产地分布"石崖茶"主要生长在广西境内，平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上，品质最为优的是老树茶。
古时驯猴采摘，民间又称为"猴摘茶"。
古时作为天朝贡品，官方俗称为“仙茶”。
广东中山大学植物专家鉴定：野生石崖茶为亮叶杨桐属黄瑞木茶科。
广西石崖茶产地环境1、"石崖茶"主要生长在桂林市平乐县高海拔原始森林的悬崖绝壁上，野生石崖茶则是大瑶山的山中珍品，山区日照短、温差大、阴凉潮湿的石山峭壁或山涧边。
2、桂平紫荆镇瑶山"石崖茶"生长在桂平市紫荆镇大瑶山山脉之中，它的梗粗、叶大而厚，嫩芽制干后为黑色，粗老叶制干后为金色，汤色清黄，久泡不馊，入口甘甜、清香，回味无穷，充分体现出来自大自然的原味本色。
石崖茶有什么功效
有益身心的野生石崖茶物质生活日益丰富的今天，人们越来越关注身心健康，饮食更注重健康，追求原生态纯野生的食物。
野生石崖茶是生长在广西平乐深山中的野生绿色植物，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽，味纯回甘好，耐冲泡。
经有关部门检测，石崖茶富含黄酮类物质，具有较好的保健作用，含黄酮类20%、茶多酚23.4%、氨基酸9.73%以及野生物碱等对人体有益的多种元素，是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。
富含黄酮的野生石崖茶对人体有诸多功效，有益身体健康。
纯野生的有机植物，满足了人们追求原生态原始食物的要求。
类黄酮在体内的主要作用机制是影响人体细胞信号传导通路和基因表达，大多数植物类黄酮在体外具有较强的清除自由基能力。
富含黄酮的石崖茶具有如下功效。
改善心血管健康研究表明：摄入富含类黄酮的食品例如石崖茶可降低心血管疾病患病风险。
类黄酮的心血管保护机制包括：有助健康成人及心血管疾病患者上调内皮型一氧化氮合酶，抑制餐后核转录因子的活化，维持血浆抗氧化防御能力，减少低密度脂蛋白被氧化的风险。
此外，类黄酮还能减少血管平滑肌的病理性改变，有助减少血管粥样斑块的形成以及血管内皮增生。
改善认知能力类黄酮对认知能力的改善作用也得到了若干临床研究的支持，特别是在执行功能、工作记忆和其他记忆功能，以及诸如处理速度等方面。
类黄酮的神经保护作用机制包括：减少由神经毒素导致的损伤，抑制神经炎症和氧化应激，以及调节促进存活的转录因子和基因的表达。
因此，富含黄酮类的石崖茶有助抵御因正常衰老引起的记忆缺失和由老年性痴呆、血管性痴呆和帕金森病导致的神经退化。
改善眼睛健康2010年，英国《临床眼科学》杂志刊登了一项临床研究，79位无明显症状的眼内压过高的患者被分为3组，一组服用富含类黄酮植物的提取物，另一组只使用眼药水，第三组使用提取物加眼药水，共24周。
结果表明，同时使用植物提取物及眼药水的受试者在4周时眼内压由38.0毫米汞柱下降至27.3毫米汞柱，并在6周及24周时进一步下降至24.2毫米汞柱和23.0毫米汞柱。
石崖茶：千年古茶成“富矿”
9农家之友 2017. 9平乐农业巡礼 平乐日照充足，雨量充沛，适宜各种农作物生长。
除了水果，淮山、马蹄、水生蔬菜、茨菇等都是平乐的特色产业。
特别是生长在高山上的野生石崖茶，走下“悬崖”后成为当地群众增收的重要渠道，石崖茶种植户户均年收入超过5万元。
初夏一大早，平乐县青龙乡大刚村90后女孩覃萧整理石崖茶的网店订单，准备打包发货。
10多年前，大刚石崖茶从悬崖峭壁“飞”下山安居；“驯化”规模种植后，又飞入寻常百姓家。
如今，通过电商“添翼”，石崖茶飞出国门，香飘世界，也鼓起了村民腰包。
平乐县石崖茶生长在青龙、阳安、桥亭、源头等与昭平县交界高海拔原始森林的悬崖绝壁上，古时驯猴采摘，民间又称为“猴摘茶”，已有千年历史。
8月，记者来到平乐县青龙乡大刚村，村子十分偏僻，从镇里开车需要一个半小时才能达到，一路上道路崎岖，越往村子方向走越是云雾缭绕。
来到村里发现这些农户几乎都住在高山上，而且相对稀疏，整个村庄被大山所包围。
村里的老人告诉记者，石崖茶在村里已有千年的历史，村民历来都有采摘石崖茶的传统，不过以前都是自己喝。
慢慢的，石崖茶受到市场青睐，特别在上世纪80年代后，市场价格逐渐高攀。
那时几乎家家户户的青壮年都出去采摘野生石崖茶，一个季节下来，往往一家都能得到几十甚至上百斤，收入有一两千元，而当时的猪肉不过一两块钱一斤。
到了90年代中后期，村民一家采摘石崖茶的收入可以达到四五千元，这对村民来说是很大一笔收入。
石崖茶：千年古茶成“富矿”Copyright©博看网 . All Rights Reserved. 高额的回报让村民意识到石崖茶的经济价值，但采摘野生石崖茶非常辛苦，而且数量毕竟有限，于是有人想能不能移植将他们集体种在一起呢？ 有这一想法的是大刚村一个叫覃文青的村民。
经过几年的努力，他一共移植了七八千株石崖茶树，这些老树的树龄少则几十年多则几百年。
最终，这些老茶树在他的精心管理下，每年产干茶叶500斤左右，按照现在250元一斤的价格，可以给他带来10万元的收入。
石崖茶种植与管理技术
石崖茶种植与管理技术石崖茶，学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。
因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。
味纯回甘好，耐冲泡，经有关部门检测,由于石崖茶不含咖啡碱,饮后不影响睡眠,并富含黄酮类物质具有较好的保健作用，因此深受消费者喜爱。
由于石崖茶资源有限，推广人工种植前景巨大。
一、石崖茶园选择石崖茶茶园建设应选择条件有:良好的土壤环境;区域内自然植被良好;有较高的生物多样性。
因此茶园地要选择土壤深厚，肥沃，养分含量丰富，有机质高，ＰＨ值为４.５～５.５，通透性好，不积水的地方建茶园．就金秀而言就是红砂岩地区,选择较为平缓的地块进行全垦备耕。
二、种植方法种植应在每年春季1～3月份为宜。
应采用单株、单行种植，株距行距为1.5米×1.5米，每亩建议种植250～350株.定植时在地里挖深50厘米的小坑，在坑底放少许基肥盖上土,然后将石崖茶苗置于坑中央，一手扶苗，一手填土，尽量保持杯土完整使根系舒展，不要曲折根，不要使根系碰触基肥以防烂根死苗，让根系舒展后再培土压实，种下以后要及时浇足定根水.盖上遮阳物临时遮阳10～l5天。
三、树型培育矮化树形是石崖茶重要的环节,它为常绿大乔木，顶端优势强，所以培育树型尤为重要。
1、幼龄茶树定型一般采用“以采代剪”方法，年终进行用平剪的方法培养树冠。
具体做法是持续反复地打顶采摘。
定剪的高度与次数，应根据茶树实际而定。
第一次定剪应在幼苗期进行，即种植当年在株高达到50厘米以上，采去45厘米以上的顶芽梢和较长的侧芽梢，一年进行多次，到年底重霜结束后在40～45厘米高处平剪，株高未达到40厘米的不剪。
种后第二年同样对各轮新梢进行打顶，年终重霜结束后在上年剪口处提高15～20厘米处平剪或蓬面最宽的高度处平剪；第三年则在上年剪口上提高8～10厘米处平剪。
以后随着树龄的增加，修剪提高的高度应逐年减少。
当树冠高度达到80～90厘米，蓬面宽度达80厘米以上时可按壮年茶树修剪方法进行。
石崖茶的研究进展
龙源期刊网
石崖茶的研究进展
作者：曹芬樊兰兰
来源：《中国民族民间医药·下半月》2014年第05期
石崖茶为山茶科杨桐属植物亮叶黄瑞木Adinandra nitidaMerr的叶子，又名石芽茶、石岩茶、石山茶。
主要分布于我国广西、广东和贵州等地，资源丰富，民间应用该植物的历史悠久。
石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜降压、减少脂肪、健胃消食等作用，《中药大典》记载石崖茶“有清热解毒，抑菌杀菌，消炎止血之功效”。
研究表明，石崖茶含有黄酮类、茶多酚、氨基酸以及生物碱等化学成分。
山茶苷A是石
崖茶中主要的黄酮类物质，含量可高达25%以上；石崖茶中还含有20.9%的茶多酚，与绿茶的含量相近，但其咖啡因的含量低，仅为一般茶叶的1/2～1/5。
《平乐县志》记载：“石崖茶产
乡苍源村，年产约1吨，其茶味与龙井茶相似”。
该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选《共和国之最》一书。
本文对石崖茶的化学成分、药理活性及目前的开发应用情况做一综述。
平乐石崖茶
产品特点
品质特性
营养价值
平乐石崖茶平乐石崖茶，外形条状或颗粒状。条形茶条索肥壮，色泽沙绿、光润有霜斑；颗粒茶紧结、重实、 光滑，色墨绿。香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味浓醇甘甜，回甘明显，叶底芽叶完整明亮 。
（5）特殊加工工艺流程及要求：鲜茶叶采下后要进行加工制茶，加工厂房的设计必须符合《中华人民共和国 食品卫生法》的规定，加工环境应符合《食品生产通用卫生规范》（GB-2013）的要求。
加工设备中接触茶叶的部件不得使用含铅及铅锑合金、铅青铜、锰青铜、铅黄铜、铸铅及铅合金材料制造的 加工零件，新购设备要清除材料表面的防锈油。加工人员要求必须持有健康体检证，必须符合食品卫生法的相关 规定。
平乐石崖茶的地理标志保护的区域范围为平乐县所辖源头镇、阳安乡、青龙乡、桥亭乡、大发瑶族乡、平乐 镇、二塘镇、广运林场等7个乡镇1个国有林场。地理坐标为东经110°34′—111°02′，北纬24°16′— 24°38′ 。
（1）产地选择：平乐石崖茶树种植产地环境质量应符合国家卫生标准，至少要符合《无公害食品·茶叶产地 环境条件》（NY5020-2001），土壤pH值在4.5—6.5之间，土壤有机质在2—3%之间。产地排水性良好，与四周 荒山陡坡、林和农田交界处宜设置隔离沟。
平乐石崖茶成品茶（干品）含总黄酮≥6.0%，可溶性糖≥1.5% 。
产地环境
水文情况境内地形属典型的喀斯特发育地貌，东部、南部地势高，西南部山峦重重，多为高山土岭 地带。西部、中部及北部岗丘起伏平川交错，土岭与石山混杂分布。整个地貌形成东南高、西北低的地势，西部 为高土岭群及石灰岩石山。全县海拔在500米以上的山峰有39座，其中1000米以上的有9座，种植石崖茶树的土壤 主要有红壤、赤红壤、酸性紫色土、黄红壤、红壤性土、石灰土、冲积土等58个土种构成 。
石崖茶跟石岩茶有什么区别
石崖茶跟石岩茶有什么区别？野生石崖茶野生石崖茶是多年生常绿乔木，生长在广西部分山区，多在悬崖峭壁或山涧边，地处高寒山区，山高林密，终日雾气弥漫，日照短，温差大，阴凉湿润，孕育了石崖茶独特的天然口感。
其所处环境地势险峻，人们难以采摘，古时驯猴采摘，又称“猴摘茶”。
古时作为天朝贡品，民间因其对治疗腮腺炎和痢疾有特效，而称为“仙茶”。
野生石崖茶外形紧实、厚重，闻起来感觉有股很舒适的海苔味，又有点甘蔗的甜味。
虽是绿茶，但冲泡的方法略不一样，要用开水高冲。
其香气独特，先出现浓郁的马蹄香和微微的甘蔗香，甜香四溢。
稍后出汤，茶汤入口绵滑，甘甜鲜爽，清凉的感觉透出的高山的崖韵，回味无穷，茶色碧绿如翡翠，馨香爽口。
入口时略有苦涩，稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香气味。
回甘强烈到你感觉整个口腔都是甜的，非常独特。
野生石崖茶茶色绿润，茶汤碧绿如翡翠，茶香独特、馥郁持久，滋味甘甜爽口、齿颚留香、耐冲泡。
野生石崖茶营养丰富，含黄酮类物质、茶多酚、氨基酸等对人体有益的多种元素，是目前发现在自然植物中黄酮类含量最高的植物。
其含茶碱量低，品后回味无穷，不影响睡眠。
长期早晚饮用，具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺、降血压血脂、健胃消食等作用，对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压高血脂具有明显的作用。
野生石崖茶营养物质丰富，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。
该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选中共中央党史研究室编撰的《共和国之最》一书。
石岩茶“石岩茶，岩生茶，即岩茶”，石岩茶因岩而得名，因山上多岩石，茶树生长在岩缝中，岩生好茶，故称“石岩茶"，所谓的“石岩出好茶，好茶在岩石”就是如此的。
闽南石岩茶主产于安溪一带，在全国都有示范地。
产于安溪县的石岩茶，通称为安溪岩茶。
因产茶地点不同，又分有正宗茶、正品茶、高山茶。
正宗茶指石岩村中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显；成品茶指石岩村边缘地带所产的茶叶；高山茶泛指靠石岩村的周边高山所产的茶叶，茶韵浓厚。
喝好茶,不生病——石崖茶
喝好茶，不生病——石崖茶
作者：
来源：《养生保健指南》2019年第11期
茶叶介绍
石崖茶是桂林的地方名茶，又名石岩茶、石山茶，因其生长在悬崖上而得名：旧时民间须驯猴采摘，故又称“猴摘茶”、“仙茶”，是古时天朝的贡品。
石崖茶按绿茶的加工工艺制作而成，外形紧结、重实，且其不经发酵，保存了茶中众多对人体有益的微量成分如黄酮类等，具有消炎润肺、养颜等保健功效，深受消费者喜爱。
最佳产地
广西昭平南部大瑶山。
选购要点
石崖茶产于悬崖峭壁之上，属高山茶，选购时以芽叶肥厚、外形墨绿色、匀整光洁、条索紧结卷曲、叶上有白霜或蓝叶底者为佳。
（“白霜”是黄酮类物质的结晶体。
）
贮藏提示
密封避光保存。
保健功效
养颜美容：石崖茶中含有高达20%的黄酮类物质，是茶中水果，具有很强的抗氧化作用，能帮助延缓衰老、美容养颜。
茶叶特点
1.外形：条索紧结
2.色泽：津灰墨绿
3.汤色：碧绿清亮
4.香气：馥郁持久
5.叶底：碧绿匀整
6.滋味：鮮爽回甘
冲泡品饮
备具
茶盖1个，茶匙、茶荷等，石崖茶3克。
冲泡
用茶匙将茶叶从茶荷中拨入壶中。
往壶中快速倒入90～950C左右的热水，至七分满即可。
品茶
约30秒后即可出汤。
入口后醇厚饱满，鲜爽回甘。
开发野生石崖茶创建特色茶品牌
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第 ３ 卷第 ３ ８ 期
２ １ 年 ９月 ０１
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开发野生石崖茶 创建特色茶品牌
葛智文 廖 寅平 ’ 兰 毅
（ 广西柳 州市农业技术推广中心科教科 ・ 州・４０ １２ １ 柳 ５ ５０ ； 广西柳州市农业技 术推广 中心推广站・ 柳州・４０ １ ５５０ ）
Ｄｅ ｅｏ ｍｅ ｔｏ ｉ ｃ ｙ Ｔｅ ｎ ｅ ｔ ａ ａ ｔ ｒｓｉ ａ Ｂｒ ｎ ｖ ｌｐ ｎ ｎ Ｗ ｌ Ｒｏ ｋ ａ ａ ｄ Ｃｒ ａ ｅ Ｃｈ ｒ ｃ ｅ ｉｔ Ｔｅ ａ ｄ ｄ ｃ
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广西绿色野生甜茶、石崖茶开发利用情况调查初报
广西绿色野生甜茶、石崖茶开发利用情况调查初报黎金兰;苏锦兴;苏孔武【期刊名称】《广西农学报》【年(卷),期】2002(000)004【摘要】@@ 广西地处亚热带,是祖国最南的省份之一,素称"八山一水半分田,半分道路和庄园"的省区.有名的十万大山、六万大山和大瑶山分布在区内,大山里的物种丰富,种类繁多,其中不少的植物品种随着人们的发现认识和科技的进步,有益的野生物种已被广泛开发利用,并且已经成为人们喜爱和青睐的无污染和有益健康的饮品.二十世纪八十年代以来,这些野生保健饮品俏销茶叶市场,丰富了饮品市场的内容,有的配以碎茶、中药,加工成保健袋泡茶,远销港澳和东南亚、日本等地区.一些茶叶市场均能看到包装精美的野生茶饮品销售,现将广西特有的并利用较广泛的甜茶、石崖茶等野生茶饮的调查情况作如下初步报告.以期在广阔的茶饮品市场上更好的开发利用,获得更好的经济效益.【总页数】1页(P29)【作者】黎金兰;苏锦兴;苏孔武【作者单位】广西桂林茶叶研究所,541004;广西桂林茶叶研究所,541004;广西桂林茶叶研究所,541004【正文语种】中文【中图分类】S7【相关文献】1.广西德保县野生古茶树资源调查初报 [J], 蓝燕;邱勇娟;叶靖平;陈新强;李朝昌2.广西野生毛葡萄两性花品种可溶性固形物含量调查初报 [J], 邹瑜; 吴代东; 牟海飞; 李朝生; 韦华芳; 李小泉; 林贵美; 张进忠3.广西昭平县野生突肋茶调查初报 [J], 李朝昌; 邓慧群; 区胜基4.广西野生石崖茶资源现状调查及其综合开发利用建议 [J], 莫亚璥5.广西“普通枇杷”及“广西枇杷”野生树资源调查初报 [J], 黄桂香;刘丽君;潘介春;李峰;刘福平因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
广西平乐石崖茶产业香飘千里富农家
广西平乐石崖茶产业香飘千里富农家“这片石崖茶种下5年了，今年肯定更有收成！”在平乐县青龙乡，黄通富和家里人每天一早就来到石崖茶林，忙个不亦乐乎。
在广西，通过种植石崖茶致富的大有人在。
2009年以来，广西石崖茶产业年年上新台阶，累计培育石崖茶良种苗木2.5亿多株，全区人均5株；新造石崖茶高产示范林75万亩，低产石崖茶林改造70万亩；2013年石崖茶加工业产值40.3亿元，一、二、三产业总产值超过70亿元。
广西已经成为全国石崖茶产业三强省区，呈现后来居上之势。
高位推动打造新产业平乐县源头镇农清书的账本上，记录着去年全家39亩石崖茶林的总收入：4.98万元，占全家总收入近2/3。
过去粗放经营的石崖茶，近年受到自治区党委、政府高度重视，列为林业五大优势产业之一和农业九大百亿元产业之一给予重点扶持。
2009年，自治区政府出台加快石崖茶产业发展的意见。
从这一年起，国家连续5年安排广西新造石崖茶示范林基地项目建设资金9530万元；自治区财政也设立石崖茶产业发展专项资金，从2010年起每年安排5000万元。
2011年，自治区发改委、财政厅、林业厅联合发布广西石崖茶产业发展规划。
全区适宜种植石崖茶的6个市、30多个县（区）成立了由政府领导任组长的石崖茶产业发展领导机构，各地领导亲自部署、亲自督查，全力推进。
桂林市对规模种植良种石崖茶面积50亩以上的，每亩奖励30元。
县由政府出资购苗无偿送给群众种植，仅鹿寨县4年来就发放苗木390万株、复合肥350吨。
田林县每年从财政拿出1000万元用于石崖茶种苗、造林补助。
在政府补助资金的撬动下，石崖茶企业通过银行贷款筹集资金4亿多元，加工企业、林农及合作社等生产经营投入7亿元。
据不完全统计，5年来全区累计投入石崖茶产业发展资金16亿多元。
联姻科技良种先开路有着悠久石崖茶种植历史的广西，石崖茶科技研发一直走在全国前列。
“石崖茶是科技含量较高的产业。
发展石崖茶产业，科技必须先行。
”自治区林业厅总工程师蒋桂雄这样认为。
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广西石崖茶特征特性及开发利用途径
摘要介绍了广西石崖茶的分布情况、生物学特性、主要生化成分、加工工艺及品质特征，总结了其开发利用途径，以期为该资源的深入研究和应用提供参考。
关键词广西石崖茶；植物学特性；生化成分；品质特征；开发利用途径
石崖茶又名石岩茶，为多年生常绿乔木，富含多种生物活性成分，有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等功效，它不仅是一种稀有的野生植物饮料资源，也是一种珍贵的天然药物资源，具有较高的营养保健和药用价值[1]，开发应用潜力巨大。
石崖茶主要生长在阴冷潮湿的悬崖峭壁或沟谷溪涧边。
在我国的黔、桂、云、川等省均有野生石崖茶分布，现广西年产量约为30 t，尤以平乐县产量最多，也是较早进行石崖茶开发利用的地区。
目前，相关县份均已普遍采用无性扦插育苗技术，成功地将野生石崖茶进行规模化人工苗木繁殖，开展人工栽培，扩大产能，开辟了一条保护性开发的良好途径。
1 石崖茶特征特性
1.1 石崖茶植物学特性
石崖茶植物学名称为亮叶杨桐（Adinandra nitida Merr.ex Li），属山茶科（Theaceae）杨桐属（Adinandra），为多年生常绿乔木，自然生长的树高为2～4 m，分枝较少，主干明显，木质较硬。
叶片互生，叶长13～15 cm，宽4～5 cm，叶缘有锯齿，叶肉较厚，叶片两面光滑，主脉明显，侧脉7～8对，开花期为5—6月，11—12月果实成熟，每个果实有种子20～30粒，多的达50粒，如芝麻大小，自然繁殖。
1.2 石崖茶主要生化成分
据国家茶叶检测中心、中山大学和广西中医药研究所等单位研究表明，广西石崖茶主要内含成分为：黄酮类18%～20%、茶多酚23.4%、氨基酸0.4%，还有多种生物碱等对人体有益的元素。
金静兰等[2]从广西产亮叶杨桐（石崖茶）中分到3种黄酮类成分，分别为芹菜素、山茶苷A、山茶苷B。
王英等先自亮叶杨桐叶的乙醇提取物中分得到6个黄酮类成分：分别为芹菜素、山茶苷A、槲皮苷、Kajiiclfigodde F1、Nigaichigoside F2和长梗冬青苷。
现从中又分离得到了6个三萜皂类化合物。
其中，1个化合物为新化合物，其余化合物均为首次从该植物中分离得到。
该研究发现，石崖茶是自然界当中黄酮类含量最高的植物之一，而黄酮类具有明显的消炎、解毒、止血降压和防癌等特殊功效。
对一般疾病，如风火牙痛、口腔炎、咽喉炎、支气管炎、肠胃炎、无名肿痛及高血压等有明显的治疗效果，并无任何副作用。
1.3 石崖茶加工工艺及品质特征
石崖茶的加工工艺流程[3]为：鲜叶→摊青→杀青→揉捻→炒干→烘干。
其产品特点：外形为条索状或颗粒状，色泽灰绿或墨绿，有明显霜斑。
条形茶肥壮紧结；颗粒茶身骨重实，状如圆珠。
石崖茶冲泡开散后，香气浓郁，带有一股清纯的山野气味，汤色黄绿清澈。
入口时略带苦涩，回味时则有浓醇甘甜滋味，经久耐泡，隔夜茶汤味不馊，色泽不变，是一种绿色天然健康饮料。
2 石崖茶开发利用途径
2.1 加强资源保护
由于石崖茶资源主要分布在高海拔、交通不便的山区，难以实施技术性保护措施，同时其分布区域的群众对资源的保护意识不高，常为追求短期利益而采用乱砍滥伐的手段采青收青，对石崖茶的生存产生很大威胁。
因此，需要加强宣传力度，提高群众保护资源的意识[4]，还可以参照执行水源林保护的相关法规，从制度上为石崖茶的保护提供保障。
农业和林业的技术部门应积极引导群众依法、科学、合理、有序地选择性采收。
2.2 推广人工繁殖技术，扩大栽培种植规模
由于市场的需求量不断扩大，野生的石崖茶资源提供不了足够的原料，因此人工栽培、扩大产能是其发展的必由之路。
一是通过选择优良单株，研究以无性繁殖技术大量培育苗木；二是建立石崖茶生产示范基地，推广人工栽培技术，形成规模化种植；三是推广石崖茶加工技术，制定工艺技术规程，引导农民和企业生产优质高效的石崖茶产品，从而实现在保护资源的同时，又能获得良好产业效益的良性循环。
2.3 注重石崖茶的深加工
为适应现代消费观念的变化，进一步提高经济效益，可以借鉴茶叶及饮料深加工的技术和思路，探索石崖茶深加工途径。
如开发石崖茶饮料、浓缩液、超微粉及天然提取物等[5]。
目前对石崖茶的生理活性研究已有一定基础，特别是在药用价值方面颇受重视，因此石崖茶的开发前景将十分广阔。
3 参考文献
[1] 陈美珍，余杰，佘钢哲，等.野生石崖茶营养成分与药用成分的分析[J].天然产物研究与开发，1996（1）：36-37.
[2] 金静兰，文永新，成桂仁.亮叶杨桐（石芽茶）中黄酮成分的研究[J].广西植物，1985（3）：24.
[3] 赵富明，黄茂康.石崖茶初制加工的技术关键[J].农产品加工，2010（5）：51-52.
[4] 葛智文，廖寅平，兰毅.开发野生石崖茶创建特色茶品牌[J].茶叶通讯，2011，38（3）：29-31.
[5] 陈美珍，徐景燕，刘健，等.响应面法优化微波法提取石崖茶类黄酮工艺[J].汕头大学学报：自然科学版，2011，26（3）：63-68.。