旅游与饭店会计
旅游饭店财务制度
旅游饭店财务制度一、总则为规范旅游饭店财务管理，保证经济运作的正常进行，制定本制度。
二、会计核算旅游饭店应按照国家相关法律法规和财务会计准则的要求，进行会计核算。
具体要求如下：1. 饭店应设立会计核算部门，负责财务会计核算工作。
2. 饭店应按月进行会计核算，并在每月底编制财务报表。
3. 饭店应建立完整的会计凭证和账册，做到凭据齐全、账目清晰。
4. 饭店应定期进行财务审核，确保财务数据的准确性和真实性。
三、财务预算饭店应按照自身经营实际和市场情况，制定年度财务预算。
具体要求如下：1. 饭店应对经营收入、成本支出、利润情况进行预估，并编制年度财务预算表。
2. 饭店应根据财务预算表的要求，制定月度和季度的预算计划，并监督执行情况。
3. 饭店应定期评估和调整财务预算，确保经营目标的达成。
四、资金管理饭店应建立健全的资金管理制度，确保资金的合理使用和安全保障。
具体要求如下：1. 饭店应设立专门负责资金管理的部门，统一管理和监督资金流动情况。
2. 饭店应建立完善的资金划拨和使用程序，避免资金滞留和挪用情况。
3. 饭店应建立资金监管制度，对资金流向和账目进行定期检查和核对。
4. 饭店应根据经营需求和风险情况，制定资金使用计划和控制措施，确保资金的有效利用。
五、成本控制饭店应建立成本控制制度，降低成本，提高利润。
具体要求如下：1. 饭店应对各项成本进行分类管理，包括原材料成本、人工成本、管理费用等。
2. 饭店应定期进行成本分析和评估，找出成本过高和浪费的问题，并采取有效措施进行调整。
3. 饭店应加强对供应商的管理，降低采购成本，确保产品质量。
4. 饭店应建立成本核算和控制的指标体系，监督成本管理的效果。
六、风险管理饭店应建立风险管理制度，预防和应对各种风险情况。
具体要求如下：1. 饭店应对各类风险进行分析和评估，包括市场风险、经营风险、财务风险等。
2. 饭店应建立风险识别和评估机制，定期进行风险评估和管理。
3. 饭店应建立危机管理预案，及时应对各种突发事件和风险情况。
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业的会计制度主要包括以下内容：
1. 财务会计制度：包括财务会计的基本原则、会计核算、财务报表编制等内容，旨在保证企业财务信息的准确性和合规性。
2. 成本会计制度：包括成本核算的方法、成本分配、成本控制等内容，旨在对企业生产、经营成本进行准确计算和分析。
3. 预算会计制度：包括预算编制方法、预算执行、预算调整等内容，旨在确保企业的预算计划与实际营运相符，控制预算执行情况。
4. 税务会计制度：包括税务会计政策、税务核算方法、税务申报等内容，旨在确保企业按照税法规定缴纳税款并履行相关税务义务。
5. 内部控制会计制度：包括内部控制的制度设计、职责分工、内部审计等内容，旨在建立健全企业内部控制机制，防范内部风险。
6. 档案管理会计制度：包括企业档案的建立、归档、检索等内容，旨在保证企业财务档案的完整性、可靠性和安全性。
以上只是一些基础的会计制度，实际的会计制度可能会根据企业的具体情况进行调整和完善。
同时，还需要符合国家相关法律法规和会计准则的规定。
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第五章旅游餐饮服务业会计
第五章旅游餐饮服务业会计首先，旅游、餐饮、服务业会计的特点决定了其需要特殊的会计管理方法。
这些行业的主要特点包括消费周期短、用户消费偏好多变、竞争压力大、成本控制困难等。
针对这些特点，会计管理需要实时、精确地记录和分析各项业务数据，以便及时做出决策和调整。
其次，旅游、餐饮、服务业会计需要考虑到多样化的收入和支出形式。
旅游业的收入主要来自于门票销售、旅行团服务、酒店住宿、旅游摄影等多个方面，餐饮业的收入主要来自于食品销售、堂食、外卖等，服务业的收入则可能来自于各种各样的服务项目。
而支出方面，旅游、餐饮、服务行业涉及到人力资源成本、原材料成本、场地租赁等多种支出形式。
因此，会计管理需要对不同类型的收入和支出进行分类和归总，以便更好地掌握经营状况。
此外，旅游、餐饮、服务业会计还需要考虑到季节性因素。
这些行业的收入往往与季节、假期等因素密切相关。
比如，旅游业在春节、暑假等假期期间的客流量往往会较大，而平日的客流量相对较小。
餐饮业也存在类似的情况，往往在节假日和周末的客流量较大。
因此，在制定会计预算和计划时，需要充分考虑季节性因素，并作相应调整。
最后，旅游、餐饮、服务业会计需要注重成本控制和利润增长。
这些行业的竞争压力较大，而成本控制则是提高利润的重要途径之一、会计管理需要及时分析各项成本的构成和变动，找出存在的问题和短板，并提出改进措施，使得成本能够得到有效控制。
同时，会计管理还需要通过详细的财务分析和报表制作，为经营者提供准确的财务信息，帮助其做出正确的经营决策，进而增加利润。
总之，旅游、餐饮、服务业会计在现代经济中具有重要地位和作用。
会计管理需要针对这些行业的特点和需求，建立适应性较强的会计体系，能够及时、准确地记录和分析各项业务数据，并提供相关的财务信息，帮助经营者有效地管理经营活动、控制成本和提高利润。
只有这样，旅游、餐饮、服务业才能更加稳健地发展，并为经济社会做出更大的贡献。
旅游、饮食服务企业会计制度范文（三篇）
旅游、饮食服务企业会计制度范文旅游、饮食服务企业是指专门从事旅游和饮食服务的企业。
由于旅游和饮食服务具有特殊性和复杂性，因此需要制定一套适合企业实际情况的会计制度。
下面是旅游、饮食服务企业会计制度范本。
一、总则旅游、饮食服务企业会计制度的制定是为了规范企业的会计核算，提高财务管理水平，保证财务信息的真实、准确和完整。
二、会计核算的基本原则1.真实性原则：财务会计核算应当真实反映企业经济业务的产生、发展和结果，不得作虚假记载。
2.权责相对性原则：企业应当按照责权利相对的原则进行会计核算，确保责权利相对的公平和平衡。
3.独立性原则：企业会计核算应当独立于其他事务，杜绝财务信息的混淆和掺杂。
三、会计制度的组成1.会计核算制度（1）资产会计核算制度资产会计核算制度包括固定资产、流动资产和其他资产的会计核算。
（2）负债会计核算制度负债会计核算制度包括流动负债、长期负债和其他负债的会计核算。
（3）所有者权益会计核算制度所有者权益会计核算制度包括股东权益和利润分配的会计核算。
2.会计核算方法制度（1）计价方法制度计价方法制度包括成本法、市价法和公允价值法。
（2）报表编制制度报表编制制度包括财务会计报表、管理会计报表和决策参考报表。
四、会计核算的程序1.凭证的制作和审核（1）凭证的来源：凭证应当来源于企业经济业务的实际发生。
（2）凭证的制作：凭证的制作包括凭证的填制、复制和装订。
（3）凭证的审核：凭证的审核应当由专人进行，确保凭证的真实、准确和合法。
2.科目的设置和账簿的建立（1）科目的设置：企业根据实际情况和会计要求，科学设置会计科目。
（2）账簿的建立：企业应当根据各项经济业务建立相应的账簿。
3.会计处理和账务的登记（1）会计处理：企业应当按照规定的会计核算制度和方法进行会计处理。
（2）账务的登记：企业应当按照会计核算制度和方法将会计处理结果记录在账簿中。
4.报表的编制和财务分析（1）报表的编制：企业应当按照规定的会计核算制度和方法编制财务报表。
旅游、餐饮、服务业会计
旅游、餐饮、服务业会计1. 简介旅游、餐饮和服务业是三个不同领域的行业，但它们都有一个共同点，那就是需要进行会计记录和报表制作。
本文将探讨在这些行业中的会计原则和实践。
2. 旅游业会计旅游业是指为游客提供旅游服务和设施的行业。
在旅游业中，会计主要涉及以下方面：2.1. 收入记录在旅游业中，收入是通过售卖旅游产品和服务而产生的。
会计师需要准确记录每笔收入，包括预付款、旅游活动的现金销售以及在线支付等。
旅游业中的成本通常包括运输费用、住宿费用、餐饮费用以及其他相关费用。
会计师需要核算这些成本，并将其分配给相应的旅游项目。
2.3. 投资记录旅游业通常需要投资于基础设施、设备和人力资源。
会计师需要记录这些投资，并计算其回报率和投资回收期。
2.4. 税务管理对于旅游业来说，税务管理是一个重要的方面。
会计师需要确保纳税义务的履行，并为企业提供合理的税务筹划建议。
3. 餐饮业会计餐饮业是指提供餐饮服务的行业。
在餐饮业中，会计主要涉及以下方面：餐饮业的主要成本通常是原材料成本。
会计师需要记录和核算每个菜品所使用的原材料，并计算其成本占比。
3.2. 劳动力成本餐饮业通常需要雇佣大量的员工，包括厨师、服务员和清洁工。
会计师需要核算和管理这些员工的工资和福利成本。
3.3. 销售记录餐饮业的销售通常是现金销售和刷卡销售的组合。
会计师需要记录每笔销售，并确保销售额与实际入账金额一致。
3.4. 费用管理餐饮业还需要支付各种费用，例如租金、水电费和保险费等。
会计师需要记录和管理这些费用，并及时支付。
4. 服务业会计服务业是指提供各种服务的行业，例如酒店、健身房、美容院等。
在服务业中，会计主要涉及以下方面：4.1. 销售记录服务业的销售通常是基于会员制或按次收费。
会计师需要记录每笔销售，并确保收入的准确入账。
4.2. 会员管理对于会员制的服务业，会计师需要管理会员的消费记录和会费收入，并进行会员消费统计和会员流失分析。
4.3. 资产管理服务业通常需要购置各种设备和资产，例如电脑、健身器材和美容仪器等。
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业的会计制度是指该行业企业在财务核算和报告上遵循的规范和要求，以保证财务信息的准确性和可靠性。
以下是旅游、饮食服务企业常见的会计制度要点：
1. 会计基础：企业应按照企业会计准则或国家统一会计制度进行核算和报告，以确保财务信息的一致性和可比性。
2. 营业收入核算：应分别核算旅游和饮食服务的销售收入，并按照货币资金、应收账款、预收款等科目进行登记和确认。
3. 成本核算：应按照成本类别进行分类，包括原材料成本、人工成本、经营费用等，并按照实际发生的成本进行登记和确认。
4. 固定资产和无形资产的管理：应按照资产管理制度对固定资产和无形资产进行登记、折旧和摊销，以体现资产的使用价值和损耗情况。
5. 库存管理：旅游、饮食服务企业通常会有一定数量的库存物品，包括原材料、备品备件等，需要建立库存管理制度，并按照期末存货的实际成本进行核算。
6. 银行存款和现金的管理：应建立严格的银行存款和现金管理制度，包括开设银行账户、登记和核对收支款项等，以确保财务资金的安全和合规。
7. 税收管理：应按照国家相关税法规定，及时纳税并进行相应的账务处理。
8. 财务报表编制与分析：应按照财务报表编制制度和要求，编制月度、季度和年度的财务报表，并进行相应的财务分析和经营决策。
好的会计制度能够帮助企业实现财务信息的准确性和透明度，为企业的经营决策提供可靠的基础数据。
因此，旅游、饮食服务企业需要根据自身的经营特点和行业要求，建立和完善相应的会计制度。
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业会计制度文章属性•【制定机关】财政部•【公布日期】1992.12.30•【文号】财会字〔1992〕68号•【施行日期】1993.07.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】失效•【主题分类】会计,食品安全,旅游综合规定正文旅游、饮食服务企业会计制度（１９９２年１２月３０日财政部发布）一、总说明（一）为了贯彻执行《企业会计准则》，规范旅游、饮食服务企业的会计核算，特制定本制度。
（二）本制度适用于设在中华人民共和国境内的所有旅游、饮食服务企业，包括旅行社、饭店（宾馆、酒店）、渡假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。
原旅游部门所属的旅游车船公司、旅游商贸公司，执行相应的行业会计制度，不执行本制度。
（三）企业应按本制度的规定，设置和使用会计科目。
在不影响会计核算要求和会计报表指标汇总，以及对外提供统一的会计报表格式的前提下，可以根据实际情况自行增设、减少或合并某些会计科目。
本制度统一规定会计科目的编号，以便于编制会计凭证，登记帐簿，查阅帐目，实行会计电算化。
各企业不要随意改变或打乱重编。
在某些会计科目之间留有空号，供增设会计科目之用。
企业在填制会计凭证、登记帐簿时，应填制会计科目的名称，或者同时填列会计科目的名称和编号，不应只填科目编号，不填科目名称。
（四）企业向外报送的会计报表的具体格式和编制说明，由本制度规定；企业内部管理需要的会计报表由企业自行规定。
企业会计报表应按月或按年报送当地财税机关、开户银行、主管部门。
国有企业的年度会计报表还应同时报送同级国有资产管理部门。
月份会计报表应于月份终了后６天内报出；年度会计报表应于年度终了后３５天内报出。
法律、法规另有规定的从其规定。
会计报表的填列以人民币“元”为金额单位，“元”以下填至“分”。
向外报出的会计报表应依次编定页数，加具封面，装订成册，加盖公章。
封面上应注明：企业名称、地址、开业年份、报表所属年度、月份、送出日期等，并由企业领导、总会计师（或代行总会计师职权的人员）和会计主管人员签名或盖章。
旅游与饭店会计0189自学考试大
旅游与饭店会计0189自学考试大-2--3--4-务；理解旅游饭店财务管理的特点；掌握旅游饭店财务管理的方法，了解财务部组织机构设置的基本形成，了解旅游饭店财务制度的有关内容；理解旅游饭店财务管理与其他相关学科的关系。
（二）课程内容第一节旅游饭店财务管理的概念与任务一、旅游饭店财务管理的概念1 旅游饭店2 旅游饭店财务活动3 财务关系（1）饭店与国家税务部分之间的财务关系（2）饭店与投资者之间的财务关系（3）饭店与债权人之间的财务关系（4）饭店与其他企业之间的财务关系（5）饭店内部的财务关系（6）饭店与客人之间的财务关系4、旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用-5-货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面管理活动。
二、旅游饭店财务管理的任务制定财务决策、搞好财务控制、实施财务监督。
第二节旅游饭店财务管理的特点与内容一、旅游饭店财务管理的特点1、时间性：一方面旅游饭店产品的销售具有极强的时间性；另一方面在客账结算上体现较强的时间性。
2、复杂性：财务管理具有一定的复杂性。
二、旅游饭店财务管理的内容1、对资金筹集、运用的管理2、对资金耗费的管理3、对资金回收、分配的管理4、财务预算与分析第三节旅游饭店财务管理的原则与方法一、财务管理的基本原则-6-1、资金合理配置原则资金合理配置就是要通过资金活动的组织和调节来保证各项物质资源具有最优化的结构比例关系。
资金合理配置是企业持续、高效经营的必不可少的条件。
2、收支积极平衡原则资金收支不仅要在一定期间总量上求得平衡，而且在每一时点上协调平衡。
要利用开源节流、资金融通等办法积极实现收支平衡。
3、成本效益原则要对经济活动中的所费与所得进行分析比较，对经济行为的得失进行衡量，使成本与收益得到最优的结合，以求获取最多的盈利。
4、收益风险均衡原则对每一项财务活动，要全面分析其收益性和安全性，按照风险收益。
5、分级分权原则在企业总部统一领导的前提下，合理安排企业各级单位和各职能部门的权责关系，充分调动各级各部门的积极性。
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业会计制度旅游和饮食服务行业是现代市场经济中蓬勃发展的重要领域。
随着人们生活水平的提高和旅游消费需求的增加，旅游和饮食服务企业的数量不断增加，市场竞争也日趋激烈。
为了规范行业内企业的财务管理和经营行为，制定和实施一套科学、规范的会计制度是必不可少的。
一、会计制度的概述会计制度是指为了适应企业的财务管理和经营需要，按照财务会计准则和法律法规，采用一定的会计核算方法和程序，规定财务报告编制具体要求的一整套制度。
旅游和饮食服务企业的会计制度应该包括财务核算制度、财务报告制度、利润分配制度、财务预算控制制度、财务内部控制制度等。
二、财务核算制度（一）会计核算基础核算政策旅游和饮食服务企业的会计核算应当按照货币计量原则和实质重于形式的原则进行，同时应采取成本基础和现金基础相结合的核算方法。
（二）会计科目设置和会计凭证旅游和饮食服务企业的会计科目应根据行业特点和经营范围进行合理设置，并依据会计科目的性质和用途进行分类。
同时，对会计凭证的制作、审核和登记等环节应制定详细的操作规程，确保凭证的真实性和准确性。
（三）固定资产和无形资产的核算旅游和饮食服务企业的会计制度应对固定资产和无形资产的计量和核算进行明确规定。
包括固定资产和无形资产的登记、折旧和摊销、评估和变动等方面的具体操作程序。
三、财务报告制度旅游和饮食服务企业的财务报告制度是指企业按照一定的周期和程序，通过编制会计报表，及时、真实、准确地反映企业的财务状况、经营成果和现金流量等情况。
（一）会计报表的编制旅游和饮食服务企业的财务报告制度应包括资产负债表、利润表、现金流量表和所有者权益变动表等基本报表。
根据企业的规模和状况，可以适当增加其他报表，如成本费用表、财务比率分析表等。
（二）会计报表的审核和披露财务报表的审核是指对编制完成的财务报表进行核对、调整和审查。
旅游和饮食服务企业应明确财务报表审核的程序和责任分工，确保报表的真实性和准确性。
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业会计制度
旅游、饮食服务企业的会计制度可以包括以下方面的内容：
1. 会计核算原则：按照企业会计准则进行核算，明确会计报表的编制方法和会计要素的确认和计量原则。
2. 会计政策：确定企业会计政策，如货币计量单位、报表日期等，以确保会计信息的准确和可比性。
3. 资产管理：包括固定资产的购置、投资项目的补助和优惠政策的处理等，还包括资产折旧、摊销和减值准备的计提等方面。
4. 成本核算：对产品的生产成本和销售成本进行核算，包括直接材料、直接人工和制造费用的分摊等。
5. 收入核算：对旅游、饮食服务企业的收入进行准确核算，包括确定收入的实现条件和确认时间、确认收入的方法等。
6. 费用核算：对企业经营活动中的各项费用进行准确的核算，包括人员工资、租金、水电费、摊销费用等。
7. 税务处理：根据税法规定，对企业的应纳税额进行核算，并及时缴纳各项税款。
8. 财务报告编制：按期编制财务报表，包括资产负债表、利润表和现金流量表，以及补充附注和管理层讨论与分析等。
9. 外部报告：按规定向税务、工商等相关部门提交企业的财务报表和其他金融信息。
以上是旅游、饮食服务企业会计制度的一般内容，具体制度的设计还需根据企业的经营特点和实际情况进行具体规定和补充。
自学考试《旅游与饭店会计》复习笔记合集1篇
自学考试《旅游与饭店会计》复习笔记合集1篇自学考试《旅游与饭店会计》复习笔记 11.会计要素会计要素是对会计对象所作的基本分类，是会计核算对象的具体化，是用于反映会计主体财务状况和经营成果的基本单位。
由于会计要素是对会计对象的分类，所以会计要素是主观的，也就是说，不同的国家可以有不同的会计要素。
我国《企业会计准则》将会计要素界定为六个，即资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润.2.贴现贴现是指银行承兑汇票的持票人在汇票到期日前，为了取得资金，贴付一定利息将票据权利转让给银行的票据行为，是银行向持票人融通资金的一种方式。
贴现的性质：贴现是银行的一项资产业务，汇票的支付人对银行负债，银行实际上是与付款人有一种间接贷款关系。
贴现的利率：在人民银行现行的再贴现利率的'基础上进行上浮，贴现的利率是市场价格，由双方协商确定，但最高不能超过现行的贷款利率。
贴现利息的计算：贴现利息是汇票的收款人在票据到期前为获取票款向贴现银行支付的利息，计算方式是：贴现利息=贴现金额x贴现率x贴现期限.贴现申请人必须具备的条件(1) 在贴现行开立存款帐户的企业法人或其他经济组织;(2) 与出票人或直接前手之间有真实的商品交易关系;(3) 能够提供与其直接前手之间的增值税__(按规定不能出具增值税__的除外)和商品发运单据复印件。
3、贴现申请人需提供的资料持票人办理__业务时，需填写《商业__申请书》，加盖公章和法人代表人章(或授权代理人章)后提交开户行，并提供以下资料：(1) 未到期且要式完整的银行承兑汇票;(2) 贴现申请人的《企业法人营业执照》或《营业执照》复印件;(3) 持票人与出票人或其直接前手之间的增值税__(对因《中华人民__增值税暂行条例》所列不得出具增值税__的商品交易，无增值税__作附件的，可由申请人提交足以证明其具有真实商品交易关系的其他书面材料)和商品发运单据复印件;(4) 贴现银行认为需要提供的其他资料。
旅游、饮食服务企业会计制度模版
旅游、饮食服务企业会计制度模版一、概述1. 企业会计制度的必要性企业会计制度是指企业为合理、准确地记载和反映经济业务活动，规范财务管理，保证财务信息的真实性、完整性和可比性而制定的一系列规章制度。
2. 旅游、饮食服务企业会计制度的特点旅游、饮食服务企业会计制度相较于一般企业会计制度有以下特点：(1) 经济业务较复杂：涉及到旅游服务和饮食服务两个不同领域，需考虑不同的会计处理方法；(2) 收入结构多样化：旅游、饮食服务企业的收入结构复杂多样，包括门票收入、餐饮收入、旅游产品销售收入等；(3) 成本控制要求高：饮食服务企业需要严格控制成本，确保盈利能力；(4) 存货管理复杂：旅游、饮食服务企业需要对多种类的存货进行管理，同时需考虑存货质量变化的影响。
二、会计制度的基本框架1. 财务报告的编制原则(1) 法律法规遵循原则：遵守国家有关财务会计的法律法规，确保财务报告的合法性；(2) 真实性原则：财务报告应真实、准确地反映企业的经营状况、财务状况和现金流量状况；(3) 完整性原则：财务报告应包括企业全部经济业务活动，并且能够对读者提供有关企业全面理解的信息；(4) 一致性原则：财务报告应在连续的会计期间中采用一致的会计政策和会计处理方法。
2. 会计核算的内容和对象(1) 资金账户核算：包括现金、银行存款等资金的收支情况；(2) 收入核算：记录饮食服务、旅游服务等收入的发生和确认；(3) 成本核算：记录饮食服务、旅游服务等成本的发生和确认；(4) 资产负债核算：记录企业资产、负债和所有者权益的变动情况；(5) 费用支出核算：记录企业的各项费用支出。
3. 会计档案的管理(1) 会计凭证管理：对原始凭证进行登记、归档、保存等工作；(2) 会计账簿管理：对各类账簿进行合理编制、填制、归档和保存；(3) 会计报表管理：对各类财务报表进行编制、校对、保存等工作；(4) 会计档案保管：对会计档案进行有序、安全、完整地保管。
旅游、饮食服务企业会计制度范文
旅游、饮食服务企业会计制度范文一、总则为规范旅游、饮食服务企业会计核算，提高财务管理水平，制定本会计制度。
二、会计核算基本原则1. 依法、按规定记账旅游、饮食服务企业应严格按照国家法律法规和会计制度的规定进行会计核算，合理、科学地确定会计政策和会计处理方法，确保账务记录真实、准确、完整。
2. 公平、公正、真实、准确旅游、饮食服务企业应坚持公平、公正、真实、准确的原则核算，确保会计信息的可信度和可用性。
3. 真实、清晰、合规、合理旅游、饮食服务企业应按照真实、清晰、合规、合理的原则核算，不得隐瞒事实，不得虚假记账，不得篡改账簿、凭证等会计资料。
4. 确定、连续性、比较性旅游、饮食服务企业应按照确定、连续性、比较性的原则核算，确保会计信息的连贯性和可比性。
三、会计科目设置旅游、饮食服务企业应依据自身的经营特点、组织结构和管理需要，合理设置会计科目，建立一套科学完整的会计制度。
四、会计处理程序1. 日常会计处理程序（1）凭证的填制：根据企业实际情况和会计政策，编制会计凭证，准确记录企业经济业务。
（2）原始凭证的审查：对日常经济业务产生的原始凭证进行审查，确保凭证真实、准确、完整。
（3）分录的核对：核对凭证上的分录是否正确无误，并检查是否遗漏或重复录入。
（4）账簿的记载：根据凭证的内容，将各项交易明细分别按照科目记入相应的账簿。
（5）账簿的汇总：定期对账簿中各科目的明细进行汇总，并填制总分类账。
（6）会计报表的编制：根据企业的会计政策和财务制度，按照规定的格式编制会计报表。
2. 资金管理程序（1）日常现金的接收和支付：负责接收和支付企业的日常现金，确保资金的安全和无误。
（2）现金日记账的登记：将现金日记账及时记录企业的现金收支情况，并与银行对账单进行核对。
（3）银行存款的核对：核对银行存款和银行对账单的余额，确保账面余额与银行实际余额一致。
（4）银行对账单的核对：定期对企业的银行对账单进行核对，确保账面余额与银行实际余额一致。
旅游与饭店会计考试大纲
旅游与饭店会计考试大纲一、考试简介本考试是为了评估考生在旅游与饭店会计领域的专业知识和技能而设计的。
通过该考试，旨在培养和选拔具备优秀会计能力的人才，以满足旅游与饭店行业日益增长的需求。
二、考试内容1. 会计基础知识•会计的定义和基本原理•会计的基本假设和基本要素•会计的记账方法和账户分类•会计的借贷记账法和T账户的使用•会计的会计方程和会计凭证的编制•旅游与饭店行业的特点和运营模式•旅游与饭店行业的会计政策和准则•旅游与饭店行业的财务报表分析与解读•旅游与饭店行业的成本控制和收入管理•旅游与饭店行业的税收政策和会计纳税申报3. 旅游与饭店行业的财务管理•旅游与饭店行业的预算编制与执行•旅游与饭店行业的投资决策与资金管理•旅游与饭店行业的风险评估与控制•旅游与饭店行业的财务分析与指标评估•旅游与饭店行业的经营决策与战略规划•旅游与饭店行业的成本核算与管理•旅游与饭店行业的库存管理与控制•旅游与饭店行业的人力资源成本管理•旅游与饭店行业的销售与市场营销成本管理•旅游与饭店行业的财务报告与内部控制三、考试方式本次考试采用电子化考试的形式，考生需要在指定的电脑终端上进行答题。
考试时间为4个小时，答题方式为选择题和简答题的组合。
四、考试评分标准1. 选择题选择题共计100题，每题2分，共计200分。
每题有4个选项，其中只有一个是正确答案。
答对加2分，答错不计分。
2. 简答题简答题共计5题，每题20分，共计100分。
按照完整、准确、清晰的原则进行评分，答案应包含必要的关键内容。
3. 总分计算选择题和简答题的分数按题目的权重比例进行加权计算，最终是以满分300分为基准进行评分。
五、考试准备为了更好地备考，建议考生从以下几个方面进行准备：1.学习资料：查阅相关的教材、参考书和学习资料，对考试的重点内容进行深入理解和掌握。
2.模拟练习：根据考纲的要求，进行模拟练习，对选择题和简答题进行反复演练，加强对知识点的理解和应用能力。
行业会计比较项目二 旅游餐饮服务会计核算
增值税税率为13%，货款已转账付讫，按4年摊销。会计处
算的部门。会计处理如下。
（1）客房部核算早餐券费用
借：销售费用
1 080
贷：其他应付款——餐厅
1 080
（2）餐厅核算早餐营业收入
借：其他应收款——客房部
1 080
贷：主营业务收入——餐饮收入
1 018.87
应交税费——应交增值税（销项税额） 61.13
【例2-15】月末，客房部与餐厅进行款项结算，本月客房
无论是组团社还是接团社，旅行社在一定时间内实 现的各项营业收入，都要通过“主营业务收入”账 户进行核算。该账户属于损益类账户，贷方登记企 业确认的各项营业收入，借方登记冲减的收入和期 末转入“本年利润”账户的结转数，结转后月末无 余额。“
【例2-2】 万飞旅行社是一家组团社，为增值税一般纳税人， 主要提供境内外的旅游组团服务。8月18日，其接受甲公司 委托组团30人去华东五市旅游，从8月28日至9月4日，共 计8天。每人收费4 000元，总计金额120000元，按合同规 定，甲公司已开具转账支票支付了80 000元账款。 该旅游团尚未开始旅游活动，收入尚未实现，收取的账款 属于预收款性质，会计处理如下。
特点
（1）核算对象的特点 （2）收入核算的特点 （3）成本费用核算的特点 （4）存货核算的特点 （5）货币核算的特点 （6）涉税核算的特点
任务2 核算旅行社经营业务
一、旅行社营业收入的核算
旅行社的营业收入是指旅行社为旅游者提供各项服 务所取得的收入。旅行社经营业务的内容，决定了 旅行社营业收入的构成、收入确认的标准及收入核 算的具体方法。
项目二
旅游餐饮服务会计核算
CONTENTS
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旅游餐饮服务业会计精品文档
旅游餐饮服务业会计精品文档1.引言旅游、餐饮和服务业是现代经济中的重要行业，其特点是业务规模大、交易频繁，需要对资金流动进行严格的监控和记录。
会计在这些行业中起着至关重要的作用，它不仅可以为企业提供财务决策依据，还可以确保企业的财务管理合规性。
本文将重点探讨旅游、餐饮和服务业的会计特点以及一些常见的会计问题，并提供解决方案。
2.旅游业会计特点及问题2.1.现金流管理旅游业的特点之一是现金流量的高峰和低谷，特别是在旅游旺季期间，企业需要妥善管理大量的现金流入和流出。
会计应该建立有效的现金管理系统，确保资金的安全和流动性。
2.2.预付账款的处理旅游业通常会涉及到预订和预付，客户提前支付服务费用。
会计需要妥善处理这些预付账款，包括确认收入和适时提取预收费用。
2.3.清算和结算的准确性旅游业的清算和结算涉及到多个环节，包括酒店住宿费、交通费、导游费、餐饮费等。
会计需要确保清算和结算的准确性，包括核对各项费用和收款的准确性，防止错误或遗漏。
3.餐饮业会计特点及问题3.1.成本控制餐饮业的成本控制是非常重要的，包括原材料和食品采购成本、人工成本、租金和设备费用等。
会计需要建立有效的成本控制系统，及时监控和控制成本，确保企业的盈利能力。
3.2.食品库存管理餐饮业需要管理大量的食品库存，但食品是易腐变质的，会计需要建立食品库存管理制度，定期进行盘点，并及时调整账面和实际库存的差异。
3.3.销售分析餐饮业的销售分析对于决策和优化业务非常重要。
会计应该对销售进行分析，包括销售额的变化趋势、不同产品的销售情况、不同门店的销售业绩等，为管理层提供决策依据。
4.服务业会计特点及问题4.1.服务收入确认服务业通常涉及到周期较长的服务合同，会计需要妥善处理服务收入的确认问题。
根据权责发生制原则，会计应在服务完成后确认收入，同时需要考虑客户的付款能力和信用风险。
4.2.员工提成和薪酬管理服务业通常涉及到员工的提成和薪酬管理，会计需要确保员工提成的准确计算和支付，同时需要妥善处理员工薪酬的计提和支付。
第九章 旅游餐饮服务企业会计 《行业会计比较》PPT课件
行业会计比较（第八版）
组团社营业收入的核算
1.编制“报价单” 组团社在收费方式上通常采用包价形式，与旅游者一次结算费用。
2.审核“旅费汇款水单” 按照国际惯例，国外旅游机构申请入境旅游需于旅游者入境日15天
前，通过中国银行将旅游包价费用汇到组团社。 3.编制“结算账单”
旅游经营业务的营业成本 ：指直接用于接待旅游者并 为其提供各项服务所发生的全部支出，主要包括旅游者的膳 食费、住宿费、游览船（车）票、门票以及交通费、文娱费、 行李托运费、票务费、专业活动费、签证费、导游费、劳务 费、宣传费、保险费、机场费等。如果由旅行社自行安排旅 游车辆的，还包括其耗用的汽油费、车辆折旧费、司机工资 等。
一般纳税人餐饮业税务会计核算 一般纳税人餐饮业在其营业成本中所负担和支付的增值 税（进项税额），可以从其主营业务收入按规定收取的增值 税（销项税额）中抵扣。 一般纳税人餐饮业当期应缴纳的增值税可按下列公式计算： ❖应交增值税=当期销项税额-当期进项税额 ❖当期销项税额=当期餐饮服务销售收入×适用税率 餐饮企业（一般纳税人）适用税率6%。
旅游服务企业的营业成本和费用核算有其自身的特点。
行业会计比较（第八版）
营业成本和费用核算的内容
1.营业成本的核算 企业的营业成本应当与其营业收入相互配比。当月实现 的销售收入，应当与其相关的营业成本同时登记入账。 旅行社之间的费用结算， 由于有一个结算期，当发生的 费用支出不能与实现的营业收入同时入账时，应按计划成本 先行结转，待算出实际成本后再结转其差额。 结转营业成本时，借记“主营业务成本”科目，贷记“原材 料”“库存商品”“应付账款”“银行存款”等科目。 期末，应将“主营业务成本”科目余额转入“本年利润”科目 。结转后本科目应无余额。
旅游与饭店会计自学考试大纲
旅游与饭店会计自学考试大纲1. 考试概述旅游与饭店会计自学考试是一项针对旅游与饭店行业从业人员的考试，旨在测试考生对旅游与饭店会计原理、操作和管理的理解和应用能力。
通过这项考试，考生将能够证明自己在旅游与饭店会计领域具备一定的知识和技能。
2. 考试目标旅游与饭店会计自学考试的目标是考察考生在以下方面的能力： - 理解旅游与饭店行业的特点和需求； - 掌握旅游与饭店会计的基本知识和原理； - 熟悉旅游与饭店会计的操作流程和技术； - 能够运用会计知识和技能解决实际的旅游与饭店会计问题； - 具备一定的财务管理和分析能力。
3. 考试内容旅游与饭店会计自学考试包括以下主要内容： - 旅游与饭店行业的特点和发展趋势 - 了解旅游与饭店行业的发展历程和现状； - 掌握旅游与饭店行业的市场需求和竞争环境。
•旅游与饭店会计的基本知识–会计原理和基本概念；–会计凭证和会计账簿的使用；–财务报表的编制和分析。
•旅游与饭店会计的操作流程–旅游与饭店业务的核算和记录；–旅游与饭店财务报表的编制；–财务分析和决策的应用。
•旅游与饭店会计管理–成本控制和预算管理；–资金管理和风险控制；–税务管理和审计要求。
4. 考试形式旅游与饭店会计自学考试采用在线考试的形式进行，考试内容包括单项选择题、多项选择题和案例分析题。
考试时间为120分钟。
考试成绩将在考试结束后的一周内发布。
5. 考试准备为了确保顺利通过旅游与饭店会计自学考试，考生应该做好以下准备工作： - 熟悉考试大纲和考试内容； - 学习和掌握相关的教材和资料；- 进行题库练习，熟悉各种题型和考试要求； - 参加模拟考试，熟悉考试流程和时间管理； - 通过在线学习平台进行自主学习和互动学习。
6. 考试评估与证书旅游与饭店会计自学考试采用百分制评分，总分满分为100分。
根据考试成绩，评定考生的等级和证书。
成绩评定如下：- 90分及以上：优秀 - 80-89分：良好 - 70-79分：中等 - 60-69分：及格 - 60分以下：不及格考试合格的考生将领取旅游与饭店会计自学考试合格证书，并可以在相关机构的网站上进行成绩查询和证书验证。
旅游与饭店会计
天津市高等教育自学考试课程考试大纲课程名称：旅游与饭店会计课程代码：0700第一部分课程性质与设置目的一、课程性质与特点本课程是高等教育自学考试旅游与饭店管理专业所开设的专业课之一。
它是一门在市场经济中就业于旅游与饭店管理岗位的人才所必不可少的专门知识，是与实际工作联系紧密、应用性和技术性较强的课程。
该课程系统地介绍了旅游与饭店企业的资产、负债和所有者权益确认与计量，收入、费用和利润指标的核算，以及这些财务会计信息的披露和分析，以便更好地为企业经营管理决策提供依据。
二、课程设置的目的和要求设置本课程是为了使考生能够掌握基本的财务会计知识；懂得财务会计信息的生成和披露制度；在企业经济活动的运作和管理中懂得如何运用财务会计知识进行正确的经营决策，提高企业的经济效益，防范经营的风险。
通过本课程的学习，要求考生掌握财务会计的基本概念、基本理论和基本方法。
明确企业的资产、负债、所有者权权益、收入、费用和利润的含义、确认和计量。
了解主要的会计制度和规范条例。
在此基础上，能够实际进行会计信息的简单加工处理和主要财务指标的了解和使用。
三、与本专业其它课程的关系本课程为专业会计课程，因此它要以会计学原理和旅游企业管理等课程为基础，才能很好地掌握本课程的知识。
同时它又是本专业其它需要使用财务指标信息的课程的基础和工具，解决其它课程中的问题。
第二部分课程内容与考核目标绪论一、学习目的与要求通过本章学习，要掌握会计的基本原理。
包括会计的基本概念与特点，会计制度体系的内容，会计的基本核算方法复式记账法，会计核算的一些手段以及会计核算的基本程序。
二、考核知识点及考核要求：（一）会计的含义和特点（一般）识记：会计的含义。
理解：会计的特点与会计的产生和发展（二）会计的职能（次重点）识记：会计的职能理解：会计核算与会计监督职能的相互关系（三）会计基本核算方法（一般）识记：会计的七种核算方法理解：会计核算方法的主要内容及其相互关系（四）旅游企业会计的特点（一般）理解：旅游企业会计的特点旅游企业会计核算的任务（五）企业会计制度体系（一般）理解：会计制度体系包括的层次内容企业会计准则包括的层次内容（六）会计核算的基本前提（重点）识记：会计主体假设与会计分期假设的概念理解：会计主体假设、持续经营假设、会计分期假设和货币计量假设的意义（七）会计核算的总体性要求的原则（次重点）理解：总体性要求的各项原则的内容（八）对会计要素确认计量的原则（重点）识记：权责发生制原则、历史成本原则、配比原则和划分收益性支出与资本性支出的原则的概念。
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1会计是经济活动中，以货币为主要量度，以凭证为依据，运用专门的方法，对企业、事业单位或其他经济组织的经济活动过程及其结果，进行全面、系统、连续地核算和监督，旨在提供经济活动信息的经济管理工作。
2四柱：旧管（相当于上期结存），新收（相当于本期收入）开除（相当于本期支出）实在（相当于本期结存）
3 进入20世纪以后，随着现代经济的快速发展，会计学科又形成外部利害关系人提供会计信息的财务会计和为企业内部管理层进行决策提供会计信息的管理会计。
4 会计的涵义：
会计是一种经济计算
会计是一个经济信息系统
会计是一项经济管理工作
5会计学属于经济管理科学，是经济管理学的一门分支学科。
6 旅游会计学是把会计学的基本原理，专门方法同旅游企业的经营业务实践相结合进行具体运用，从而形成的一门新兴的部门（行业）会计学科。
7 会计基本前提也称会计假设，是指会计人员为了实现会计目标，对会计核算的范围，内容进行必要的限定，以保证会计工作正常进行和会计信息质量的一个客观前提。
8 会计基本前提主要有：会计主体，持续经营、会计分期、货币计量
9会计分期：
历年制会计年度。
即从每年1月1日起到12月31日止。
中国、法国、德国、俄罗斯瑞典等国家采用历年会计制度。
4月制会计年度。
即从每年4月1日起到次年3月31日止。
英国、缅甸、日本等国采用4月制会计年度。
7月制会计年度。
即从每年七月1日起到次年6月30日止。
意大利、澳大利亚等国采用7月制会计年度。
10会计核算的一般原则是指为实现会计目标，在会计基本前提的基础上确定的、进行会计核算的基本规范和规则，是从事会计账务处理、编制会计报表时所依据的一般准则和要求。
11 会计核算的作用可划为三类：
总体性要求原则会计信息质量要求的原则指导确认与计算的原则
12 总体性原则又分为：客观性原则可比性原则一致性原则谨慎性原则
客观性原则又分称为真实性原则，是指会计核算必须以实际发生的经济业务及经济业务发生时的合法凭证为依据，如实反映财务状况和经营成果。
可比性原则亦称统一性原则，是指会计核算必须按照规定的会计处理方法、会计指标应当口径一致，以便会计信息的相互比较和利用。
一致性原则亦称一贯性原则，是指企业采用的会计处理方法和会
计程序前后必须一致。
谨慎性原则也称稳健性原则，是指某项经济业务有几种会计处理方法可供选择时，在不影响合理选择的前提下，应选用一种不虚增利润和扩大所有者权益的会计处理方法和程序进行会计处理，合理核算可能发生的损失和费用，并应当考虑经营风险。
13 会计信息质量要求的原则又分为：
相关性原则明晰性原则及时性原则重要性原则
14 会计要素确认与计量要求的原则又分为：
权责发生制原则历史成本性原则配比原则划分收益性支出与资本性支出原则
15 会计的对象是指会计所要核算和监督的内容。
16 会计一般对象概括起来就是企业、事业、和机关单位在社会在生产过程中的生产经营活动。
再生产过程中包括生产、交换、分配、消费四个环节，在整个过程中存在多种多样的经济活动形式。
17 社会再生产过程中的资金运动，包括资金的筹集、资金的使用、资金的耗费、资金的回收和分配、即现代会计所要核算和监督的内容，也就成为会计的一般研究对象。
18 旅游会计的对象时指旅游会计所要核算和监督的内容，即旅游企业经营资金的构成及其运动。
企业取得资金的方式主要有：业主投资、借入资金等。
19 旅游会计的特点：
核算内容的综合性核算方法的多样性结算业务的复杂性
20 旅游会计的职能是指会计在经济管理中所具有的功能，即会计在社会经济活动中的作用。
旅游会计的核算职能是指旅游会计以货币为量度，运用会计方法，对旅游企业经营活动过程及结果进行确认、记录和报告的一系列工作。
21 旅游会计监督是指旅游会计在对旅游企业经营活动进行核算的同时，对经营活动本身进行检查和监督，并加以控制和指导，使旅游企业的经营活动能够按照待定目标、方向和计划的要求，遵循一定原则而正常开展会计工作。
22会计的核算和会计监督的联系：
会计的核算（反映）和监督两个职能是相辅相成、密不可分的。
会计核算是会计监督的前提，没有会计核算所提供的完整、准确的数据资料，会计监督就没有客观依据；反之，如果只有核算而不进行监督，亦无法保证会计信息的质量，就不能充分发挥会计在经营管理中的作用。
23现代会计方法，按照其作用的不同，可分为会计核算方法、会计分析方法和会计检查方法。
24 会计基本环节的会计核算方法，概括起来，有七种专门方法：设置会计科目账户复式记账填制和审核会计凭证登记账簿成本计算财产清查编制会计报表
23 组织会计工作的三项基本条件：会计法规、会计机构、会计
人员。
24 在实际工作中，各企业单位内部的会计核算形式，一般分为两种类型：集中核算和非集中核算
25会计人员的职责：
认真进行会计核算，提供真是可靠地会计信息资料。
正确行使会计监督职能，维护国家财政纪律。
分析、预测经济活动，积极参与经营管理。
26 会计专业的技术资格为：高级会计师、会计师、助理会计师、会计员。
27 财务状况的会计要素，包括资产、负债和所有者权益，反映经营成果的会计要素，包括收入、费用和利润。
28 资产按其流动性或变现性可以分为流动资产、长期投资、固定资产、无形资产、递延资产和其他资产。
29 流动资产是指可以在一年或超过一年的一个营业周期内变现或耗用的资产。
包括现金及各种存款、短期投资、应收及预付款项和存货等。
应收及预付款项包括：应收票据、应收账款、其他应收款、预付账款、待摊费用等。