包装毕业论文范文6篇（2）

包装毕业论文范文6篇(2)
包装毕业论文范文篇四：食品包装新技术
摘要：随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高，新产品的不断开发，对包装的要求也越来越高。

食品包装是现代食品生产的最后一个环节，起着保护食品质量和卫生、方便储藏和运输、延长或假期和提高商品价值等重要作用。

关键词：食品包装新技术前言
日常生活中，食品包装与食品的密切关系早已被千家万户所认知。

无论是商店、超市，还是每个家庭，处处可见设计精美、实用方便的食品包装。

很难想象，没有包装的食品被送到每个消费者手中，将会是一个怎样的景象。

事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，是现代食品工业的最后一道工序，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且便于食品的储藏、运输和销售。

在很大程度上，食品包装已经成为食品不可分割的组成部分，对食品质量将产生直接或间接的影响。

然而，我国食品包装目前面临的形势却不容乐观。

1 我国食品包装安全现状
1.1 包装材料使用不当
包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。

用于食品包装的材料应达到食品级要求。

但目前市场上销售和使用的食品包装制品，因其使用量大、流通快，所以很多不具备生产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不仅生产环境差，而且为了牟取私利，甚至使用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。

特别是塑料制品，利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等回收加工，未经消毒处理，就作为食品包装原料再次用于食品包装的生产并投入市场。

这些再生塑料虽然在加工过程中经高温加热，但其中的增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质却不能完全去除掉，用这种塑料制品包装直接入口的食品，会对人体健康造成严重的后果，长期使用将引起慢性中毒甚至致癌。

1.2 违规添加禁用助剂
以一次性塑料快餐盒为例，许多不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。

更有些黑心企业，将主要原料和添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的使用量超过了50%，有的高达80%。

这种高填充的快餐盒按照国家标准要求进行乙酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣检测，指标超标严重，甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。

食品温度较高或微波炉加热时，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等，甚至患上胆结石等疾病，对身体健康造成重大危害。

1.3 印刷中大量使用含苯油墨
油墨中苯类溶剂及重金属残留严重。

2005年初，甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味，经过检测，怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。

甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明，该产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍，严重超标。

苯的残留量如果超标对人体危害极大，同时，苯具有蓄积性，人一旦吸入很难排出，日积月累会引发癌症等疾病。

现在，欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料，日本政府在几年前也规定，食品包装材料中不得含有苯。

据中央电视台《每周质量报告》报道，央视记者在甘肃、青海、浙江、江苏4省对十几家不同规模的塑料彩印企业调查发现，由于甲苯价格低，企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料。

质监稽查人员随机抽查了7家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业，检测结果显示，7个样品中有5个被检出苯残留超标，涉及牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片等五种食品的包装，其中最为严重的是甘肃森杰包装有限公司生产的奶粉袋，苯残留竟超出国家标准10倍多，相当于把奶粉装进了剧毒的口袋。

2 现代食品包装新概念
自从有了人类社会，食品包装就与之相随。

早在原始社会，人们为储存食物和水，用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。

现代的食品包装是指采用适
当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。

食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题，它是一门综合性的应用科学。

食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。

食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的，在现代市场策略中占据了显著的地位。

同时，作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成部分，它在超市中起到了无声售货员的作用。

食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。

在市场竞争中，它是企业与消费者之间的桥梁。

3 各种食品包装新技术
3.1 细菌侦测技术
肉类食品自屠宰场到市场，如果对食品卫生稍有疏忽就很容易带菌给消费者。

细菌侦测技术就可以解决这种问题，将细菌侦测膜贴在食品包装薄膜的内侧，当含有细菌的水汁碰到此薄膜即变色。

3.2 绿色食品包装技术
绿色包装是指对生态环境无污染，对人体健康无毒害、能回收或再生利用、可促进持续发展的包装。

它具有生态环境保护和资源再生两个特征。

在食品中采用绿色包装技术可以促进国民经济发展，同时也为解决食品污染提供了一条切实可行的途径。

比如它能监督食品有效期——当食品超过有效期，其包装便开始自动分解、松散、破裂，随着失效期增加，这种现象就越来越严重，直到完全与食品脱落，表明商品已丧失市场价值，不应出售和进食。

这种包装的另一重要意义是不构成各种污染。

3.3 无菌包装技术
无菌包装门类很广，包括包装的工艺技术、包装材料及包装容器、包装辅助器材和包装机械设备、包装辅助材料、包装科研、教育、包
装工程等，并涉及相关产业和学科。

无菌包装就方法而言是指产品、包装容器、材料或包装辅助器材经灭菌后，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装方法。

无菌包装除了能在常温下长时间保持新鲜而不变质、变色、变味外，还具有耗能低、耗用包装材料少、制造成本低、包装效率高、经济效益好、重量轻、便于长途运输以及废弃包装可回收再循环利用等优点。

3.4 气调包装技术
气调包装是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，再将一定比例的混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或延缓质量下降的速度，从而使食品能有一个相对较长的保质期。

由于食品本身的生理特性不同以及食品在运销环节中遇到的条件也不一样，对其包装的要求变化很大，使用食品气调包装技术时需考虑的因素非常多，其中的要素是适当比例的气体混合物、气体阻隔膜、储藏温度、食品质量及微生物环境。

这些要素互相联系且缺一不可，它们的共同作用决定了食品保质期的长短。

当然由于所包装食品的不同，对各要素的要求也各不相同。

根据食品水分活性的高低，可将食品分为三类，即不含水分的干食品，含较少水分的微湿食品和含水量高的高湿食品。

(1) 干食品的气调包装
干食品的内部几乎没有水分，一般微生物无法繁殖生长。

一般可采用真空充氮法，能将氧气含量降到1%以下，从而抑制食品的氧化作用。

同时还必须防止食品吸潮，包装材料应采用对氧气和水蒸气阻隔性好的薄膜。

(2) 微湿食品的气调包装
对这类食品包装时，一般将氧气控制在一个较低的水平，并加入一定量的二氧化碳来抑制食品的氧化作用和微生物的生长。

包装材料可采用对氧气、二氧化碳和水蒸气阻隔性好的薄膜，多采取低温储藏方式。

如果设计得当，气调包装可将这类食品的保质期提高四倍以上。

(3) 高湿食品的气调包装
鱼肉、果蔬均属水分含量高的食品，水分活性值高达0.98 以上，
这种环境很适合微生物的生长繁殖，包括厌氧微生物和喜氧微生物。

施行气调包装时一般采用二氧化碳、氧气和氮气的混合气体，其中二氧化碳的浓度大于 20%，氧气的浓度为45%～80%。

包装材料采用气体高阻隔膜，但对水蒸气透过量的要求并不严格，储藏多采用冷冻方式以抑制微生物的生长。

4 可食性包装技术
近年来，可食性包装已成为热门技术。

如英国一家公司研制成了一种可食用的果蔬保鲜剂，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液，可采用喷雾、涂刷或浸渍等方法覆盖于苹果、柑橘等水果蔬菜的表面。

由于这种保鲜剂在水果表面形成一层密封膜，因此能防止氧气进入果蔬内部，从而延长了熟化过程，起到保鲜作用。

涂上这种保鲜剂的水果蔬菜保鲜期可长达200 天以上。

采用这种保鲜剂的水果蔬菜保鲜期可长达200 天以上。

这种保鲜剂还可以同果蔬一起食用。

5 纳米包装技术
(1) 纳米技术在食品包装领域中具有广阔的应用前景
提高包装品质和增加货架寿命。

在包装材料(如塑料及复合材料)中加入纳米微粒，使其产生除异味、杀菌消毒的作用。

(2) 增加包装材料的韧性
陶瓷容器与玻璃容器有易碎的缺点。

将纳米微粒加入陶瓷或玻璃中，可得到富有韧性的陶瓷或玻璃材料。

(3) 使保鲜包装效果更佳和工艺简单化
在果蔬保鲜包装树料中加入纳米Ag 粉，便可将果蔬食品释放出的乙烯加速氧化，减少乙烯含量，从而达到良好的保鲜效果。

(4) 使食品包装容器的加工性能大大提高
在饮料及食品包装用金属罐的用材方面，国产材料一直存在着韧性差和延展性差的缺陷，加工易产生裂纹等技术问题。

在制罐金属材料中加入纳米微粒，可使其韧性和延展性大大提高，使包装容器的成型加工工艺大大减化，并提高其可靠性和成品率。

6 食品包装技术的发展趋势
可以预见的食品包装技术的未来发展趋势主要是：
(1) 新型的食品呼唤新型的包装材料与包装技术。

冻干食品、微波食品、绿色食品等新型食品的出现，迫切需要与之相应的包装新材料与包装技术。

(2) 人类生存与社会发展之间的矛盾日益明显，环境保护已成为世界性重大课题，这迫使人们寻找和环境对人类生存无害的绿色包装材料及相匹配的包装技术。

(3) 全新概念的包装技术也将出现。

如防放射性污染的包装技术、非外加能源的速冷(速热)包装技术、化学污染及重金属离子消除包装技术、食品环境自适应 (温度、湿度等)包装技术等等。

(4) 现代新技术，特别是生物技术与基因技术将在食品包装中发挥着重要。

如酶技术、维生素、发酵剂、各类食品添加剂、各种气体吸收剂、抗氧化剂、活性剂等。

(5) 包装功能的实现要求从过去的静态转向动态。

像水果未采摘施行的在树套袋保鲜包装、海(水)鱼类的加氧包装、鲜花食品的远距离包装等均属此类。

7 对策及建议
现代食品包装既要着眼于新的包装材料的开发、研究与应用，添加更高的科技含量，利用新材料的细腻、光滑、柔韧等特性为达到包装食品的最佳效果服务，又要不断的推动包装工艺的发展，将工艺流程自动化、系统化、电脑一体化，降低废品率，充分利用资源。

2009年1月1日正式实施的《中华人民共和国循环经济促进法》更是提出，发展循环经济，在生产、流通和消费等过程中进行减量化、再利用、资源化，减少资源消耗和废物产生。

食品包装行业健康持续发展，既要低碳排放，又要注意以下几点：
(1) 安全化：由于材料不同，使用环境不同，盛装的食品不同，食品包装中的有害物质可能会渗入到食品中，因此，生产企业在提高产品质量的同时(与食品实现双QS)，还要注重标识的必要性和重要性，正确指导消费者使用食品包装制品。

(2) 透明化：开发和生产无色透明或半透明制品，既可以展示所包
装的食品，又便于回收利用，提高产品废弃后的价值。

另外企业应在产品上标注原料名称和代号，便于回收利用。

(3) 减量化：通过对包装的设计改进，在达到同等要求的基础上，尽量减少包装制品的使用量。

(4) 资源化：对所有有较高价值的包装制品进行回收和利用;企业是第一责任人，必须延伸生产者责任，实现“资源- 产品- 再生资源，生产- 消费- 再循环”这一循环经济新理念。

有望在今年出台的《包装物回收利用管理办法》将会对生产者的责任做出详细的规定。

(5) 无害化：对于确难回收的废弃物如塑料袋等进行无害化处理;鼓励使用更环保的可重复使用的布袋，减少浪费。

(6) 产业化：回收利用是各种食品包装生产企业、经营者以及消费者共同的责任，只有把各种包装物纳入循环经济的链条中并进行产业化的回收利用，才能解决食品包装行业的持续发展问题。

小结
民以食为天，食以安为先，食品安全大于天。

食品是人类赖以生存与发展的物质基础，不但具有营养价值，同时还应具有安全性。

除了食品本身外，与食品关系最紧密的当属其外在的包装。

随着时代的进步和科技的发展，外观新颖、设计独到的包装制品日益充斥在我们的日常生活中，精巧的设计不仅展示了包装自身的便于携带等实际功能，还增加了包装的另一特点，就是增强了食品本身魅力。

因此，在我们一致关注食品安全的同时，也要对食品的包装安全加以重视，树立“食品包装等同食品”的安全观念，为食品安全多加一把锁!
谢辞
在这将论文文稿装订成册的时候，首先要衷心地感谢我的指导老师石玉梅老师。

正是在她的悉心指导下，我才能够完成我的学位论文。

在与石老师的一次次的交流，我听从了老师的建议最终确定了我的研究方向。

开始做论文时，面对数份文献资料，我无从下手，是石老师巧妙点拨，帮助我梳理思路。

她以敏锐的专业眼光对我的论文做出指导，认真审阅，严格要求;她对工作的一丝不苟与敬业精神，为我树立了学习的榜样。

然后，我要感谢给我们授课的老师，从他们那里我学到了专业知识、更重要的是还学到如何为人处世以及对待工作的态度。

感谢我的母校新疆农业大学，给了我一个良好的学习和生活环境。

同时感谢与我一起走过四年大学生活的同学们，他们给了我鼓励和帮助。

最后，我要感谢感谢我的亲人和朋友们一直默默的支持我，给于我信心和力量，让我不断前进。

参考文献：
[1].刘兴华.食品安全保藏学(第二版)(普通高等教材).中国轻工业出版社.
2008-05
[2].张新昌.食品包装设计与营销.化学工业出版社.2008-05
[3].章建浩.食品包装学.中国农业出版社.2005-12
[4].食品包装技术与运用.化学工业出版社2006-08
包装毕业论文范文篇五：商品包装设计——“永乐”牌天然气泡橘汁
饮料
摘要：在经济高速发展的今天，包装设计成为了人们日常生活中不可缺少的一部分，包装的领域也在不断扩大，已不仅仅局限于具体的商品，各种服务的包装、企业的包装也日新月异。

进入超市，琳琅满目的商品，首先吸引消费者的是其包装设计，好的包装设计也成为人们区别商品、购买商品的主要参考因素。

商家和设计师也在不断推陈出新，商品的包装设计不断创新，以便吸引消费者。

在众多的商品中，饮料包装更是日新月异。

饮料作为人们日常生活中经常购买的一种商品，尤其作为出行的必需品，购买饮料，消费者对于包装以及造型的要求，更加苛刻。

已经不再满足于包装的基本功能，保护商品，更加注重它的延伸价值。

比如：出行是否方便携带，外出的气候条件是否影响饮料的品质等。

这些因素，也融入到消费者对于包装设计的要求中。

经济与社会的发展是运动环境中的饮料包装设计的前提条件，市场与消费的需求是运动环境中包装设计的基础。

生活方式与使用是运动环境饮料包装设计的主要内容，满足和丰富运动环境饮料包装是设计的主要方面。

通过分析国内外当前对于运动环境中的饮料包装设
计研究的概况，得出此类包装设计的优势和不足，进而为本文的撰写找到突破点，本文以永乐天然气泡橘汁饮料为出发点进行研究。

关键词：永乐饮料设计
前言
(一)研究背景及意义
一个新的橘汁饮料品牌上市，要引起消费者的关注和购买欲望，并不是一件简单的事情。

而这时候产品的包装就承担着产品宣传的作用，要使产品迅速被消费者熟知并购买，达到“低投入，高回报”的效果，这就是本次包装设计的最终目的。

橘汁饮料在市场中比比皆是，其产品包装设计基本雷同，在元素，材质等方面的选择也基本相似。

所以在本次的产品包装设计中，要紧抓住“永乐”牌橘汁汽水的特点，打造不同于其他类似品牌的包装。

通过对永乐橘汁汽水的深入了解，和对其他类似产品的了解，打造出专属于永乐橘汁汽水的包装，结合品牌的理念，选用独特的元素，材质等，用新颖的表现形式树立产品的调性：自由、奔放、性感、充满创意及想象。

确立消费者的产品认知：饮料中的另类，精品饮料与时尚生活文化的代表。

从而达到本次包装设计的目的和意义。

由于饮料行业竞争激烈，永乐定位在运动饮料，本文也以永乐运动功能作为设计出发点
(二)研究方法
(1)文献研究法
本文查阅了与饮料包装设计相关的期刊论文、学位论文、专题研究、统计资料，并对其进行了归纳整理，学习和借鉴己有的成功经验，试图建立科学的饮料包装设计研究方法。

(2)调查法
调查法是有目的、有计划、有系统地搜集有关饮料包装设计的现实状况以及历史状况的材料的方法。

调查方法是科学研究中常用的基本研究方法，对饮料包装设计的现状，饮料包装设计存在问题进行调查。

(3)定性分析法
定性分析法就是对饮料包装设计进行“质”的方面的分析。

具体
地说是运用归纳和演绎、分析与综合以及抽象与概括等方法，对获得的各种饮料包装设计相关材料进行加工，揭示饮料包装设计发展的内在规律。

(4)描述性研究法
描述性研究法是将饮料包装设计已有的现象和理论通过自己的理解和验证，给予叙述并解释出来。

并进行有带揭示性对饮料包装设计多种情况的调查;描述饮料包装设计的现状，对实际问题的说明等。

前人的研究基础对本文研究有重大的借鉴意义，在进行系统研究之前需要系统梳理前人的研究文献，找出其研究不足与可借鉴之处;任何研究都是建立在一定的理论指导之上的，因此也回顾了本研究需要借鉴的相关理论。

作为研究样本点的饮料包装设计发展状况是本研究的现实基础，本研究收集和整理了相关的数据资料。

用以简要说明样本点具有研究的价值。

在此基础上，借鉴相关文献成果，选择出研究饮料包装设计所需要的的材料。

从饮料包装设计的根本目的入手，分析饮料包装设计的基本目标，收集相关问题，首先考虑官方数据，引起具有相对权威性，同时比较容易取得;官方数据不能满足指标需要的数据，有笔者其他方法予以收集。

对数据进行描述性统计分析和实证研究，得出基本的数据输出，即实证研究结果，再对结果基础理论分析，形成研究结论，在此基础上提出解决问题的对策。

设计方法
一、永乐简介
永乐饮料食品厂是一家集生产加工、招商代理的个体经营，棒棒冰、冰冰碎是永乐饮料食品厂的主营产品。

永乐饮料食品厂是一家经国家相关部门批准注册的企业。

永乐饮料食品厂以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。

永乐饮料食品厂热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。

二、永乐饮料设计
(一) 体验设计
运动环境中的“永乐”牌天然气泡橘汁饮料包装设计，重点在于体验设计，打破饮料包装设计的格式化模式，最优化的满足出行人群的需求是设计的重点。

“体验设计”是毕业设计所用的设计方法之一，主要以运动出行者的亲身体验，利用饮料包装设计自身的结构特点，使其满足运动出行者的要求。

“人”与“包装”之间的关系是包装直接接触于人的过程，使用者不使用其它任何附属物携带饮料包装，而是直接用身体来携带，例如：通过抓、拿、握、背等方式来携带“永乐”牌天然气泡橘汁饮料。

在设计中，通过了解运动使用者的活动习惯，分析人的身体的主要受力点，例如：人在出行时，最不愿意携带过多的物品，将运动出行的体力成本降至最低。

这就要求饮料包装设计，尽可能的附着于出行者的身体，使之成为身体的一部分。

因此，毕业设计将尝试，把饮料包装设计作为出行者的衣服来设计，人体的肩膀是最大的受力点，将固有的瓶装饮料设计改变为马甲式水袋，使出行者直接穿身上，使其具有服装的属性，这就解放了双手，使之轻便、舒服。

(二) 改变更新
任何一款包装设计的问世，都是在原有包装设计的基础上再进行创新设计。

都是站在前人的肩膀上，继续攀登。

“改变更新”是毕业设计的一种实施方法，“永乐”牌天然气泡橘汁饮料是在现有的饮料包装设计的基础上，改变包装其中的某一部分，使其达到便携的功能，例如：对瓶口的改变，使之更加让出行者方便携带。

在毕业设计中，改变、更新是设计的基本要求。

运动环境作为一中特殊的环境，使用者对于水包装的要求更多的是便携、解放双手。

人们在运动活动的过程中，饮料包装怎样附着于使用者最理想的位置，是设计的关键。

例如：在骑车的过程中，人的双手是完全占用的，怎样把饮料方便的携带在理想的位置?放哪最合适?最小程度的影响运动活动者?这些问题成为设计的出发点。

“改变更新”是解决以上问题的基本要求，通过对包装结构部分细微的变化，随之改变饮料包装的功能，让饮料包装具有新的功能。

例如，在运动骑车活动的消费者，。