运营总监的岗位职责修订版

运营总监的岗位职责

1.在授权的情况下,全面抓好厅面的各项工作

2.参与讨论公司重大战略规划的制定以及经营计划、方针、策略的确定

3.对公司经营过程中发生的一切重大事项除了向上级反映，同时提出解决意见，为上级排忧解难

4.积极努力完成具体分工的具体任务

5.严格遵守公司有关规章制度，团结合作。

6。配合公司总经理搞好经营管理,不断完善公司各项规章制度并监督实施。

7。与主管、领班等中层密切配合，认真听取基层意见，及时发现工作中存在的问题并立即加以改进,共同提高.

8。每月月末定时做好当月工作总结和次月工作计划,分析研究,并据以制定相应的措施，将各种准备工作做好。

9.值班经理定时在指定时间内到公司值班.负责处理有关工作.

10.值班经理应安排值班管理人员监督白天清洁工的工作完成情况,确保营业场所整洁卫生。

11。每日营业前主持召开本部门例会，总结前日工作情况；监督管理人员作好当日工作准备的安排。

12。合理安排及了解客人订位情况，结合当日的消费情况进行合理的应酬。13。发生物品退换情况时，必须由经理负责验证后重新签送，并在酒水单上注明原因。

14.营业时间经常到场内巡视，观察所有员工的工作态度及工作积极性，关心下属,了解员工思想动态。

15。在实际工作中随时总结经验教训，不断提高自身的管理水平和管理素质。

16。认真阅读管理人员的工作笔记，作好记录，并认真批阅.

17。监督保安对消防设施的检查和维护，杜绝一切消防隐患，确保公司人员及财产安全。

18.每月对部门管理人员的考核情况及时向公司高层进行汇报与安排.

19.负责核对当月的员工考勤表.

运营总监每日工作

早班：15:20—1:00 晚班：18：20-3：30

15:30前合理安排咨客预订人员清理园区卫生和园区包厢门窗打开通风除味,监督员工上、下班前后在店内或周边的言行举止和行为规范

15：30 员工例会，检查仪容仪表、上班所需工作配备物品,回收手机，杜绝员工自带,合理安排管理人员领货

16:30 班前卫生检查(地面、台面餐具摆放、备用品检查)，工作柜备用品检查。

17:20 迎客礼貌礼仪，统一礼貌用语。(站位标准）服务铃手表是否完好，佩戴人姓名。17：50/20:30 点单、推销速度，工作效率。筷套回收，餐具分类是否按要求摆放、果盘和酒杯回收及时

20:30 员工巡回服务频率、走动式服务,分批安排区域人员就餐。清台速度.

21：00/00:00 营运高峰期,桌面卫生、地面卫生检查。转台高峰期的交接是否到位.筷套回收；各区域人员，是否有脱岗现象，后场员工言行举止，工作主动积极性.餐具分类是否按要求摆放、果盘和酒杯回收及时.员工巡回服务频率.员工工作效率，主动服务意识,易耗品的检查，各区域卫生的，工作柜物品.

0:30 各区域分批安排员工就餐，保证营运顺畅，管理层必须在岗。

1:00 合理安排当天值班人员、分批次安排.保证营运顺畅。（交接工作至晚班负责人) 2：30 区域后场，地面台面卫生检查，以及员工动向，以及员工工作状态.

备注：

一、近期活动内容

1:（21：00前、0：00后雪花10+10套餐200元/套)

2：(晚餐段统计过生日客人，18:30、19:30统一到舞台领取蛋糕）

3：做好公司微信公众号的扫描推广

4: 新菜的推销

4：酒吧段营销定位

二、合理安排各区域组长领班工作

三、客遗物品登记领取的核实

四、在现场处理问题保证不让客人把遗憾带走

五、适时对所属部门员工进行交流沟通

六、班后总结当天工作并与员工分享

营运总监每日工作标准

1.早班负责前一天的工作总结，当天的工作布置及重大通知

2.及时发现当天工作是或有工作脱节或已通知任务未及时完成.

3.和领班级以上领导精诚合作，将每项工作做到出色

4.合理安排当日的工作岗位,人事考勤（事/病假/休息)保证现场处于完全待客状态。

5.必须以饱满的精神状态工作，仪容仪表必须按公司标准穿着.

凡进入公司运营场地范围不可有过激语言和动作.勤劳的蜜蜂有糖吃

6.

7.请假.休息必须前一天向总经理报备,同意后方可休息。

8.若上晚班及时和早班负责人交接当天的重大通知，做到不脱节。