一品鲜牛牛排西餐厅设计说明

一品鲜牛牛排西餐厅设计说明

1.本设计方案是地处于上海的某一家近400平方的中高档西式风格餐厅，其消费人群

属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充

分展示西式西餐厅特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲

舒适的最佳效果。

2.本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，

该餐厅的平面布置以大厅为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客

和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。利用声、形、色等技巧，

充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。

3.装修风格为欧洲室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题

以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。突出欧洲室内设

计的简洁、浪漫为西餐厅设计理念。

4.设计依据的规范有《饮食建筑设计规范》JGJ 64-89(1989年制订),(2)、《建筑内部装修设计防火规范》GB 50222--9(2001年修订版),设计参考了以下书籍：《室内设计原理》(中国建筑工业出版社，2001年版)《室内设计》(四川科学技术出版社，1999年版)。

5.根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同

的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。高雅、恬静、并赋予传统气息，是西餐厅设计的宗旨。在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段

来增强空间主题对人所产生的温馨与浪漫。让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活

享受。

6.本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难

燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。