厨房美食菜谱：蒜薹炒鱿鱼的做法

厨房美食菜谱：蒜薹炒鱿鱼的做法
鱿鱼含有大量的碳水化合物和微量元素，非常适合老人和儿童食用。

而且做法多样，烤，煎，炒，怎幺做都好吃！
食材
主料：
鱿鱼600g
蒜薹
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.鱿鱼一条，放室温自然解冻,去内脏，撕去表皮
2.在反面打上花刀
3.切成小块
4.锅内放入清水、姜片和酒，烧开，放入鱿鱼块，焯一下，捞出过冷水待用
5.蒜薹切小段
6.油热，倒入蒜薹大火翻炒
7.再倒入焯好的鱿鱼，放少许盐继续炒两分钟左右
8.出锅装盘
小贴士：1.收拾鱿鱼时，一定要把皮撕干净，否则炒后颜色会发红，影响成菜品质
2.打花刀一定要在反面进行，否则卷不起来。