幼儿园美味烘焙坊小小面包师手工烘焙教案

幼儿园美味烘焙坊小小面包师手工烘焙教案教案名称：小小面包师手工烘焙
教学目标：
1.培养幼儿的动手能力和创造力。

2.让幼儿了解面包的制作过程和原材料。

3.通过实践感受面包烘焙的乐趣，培养幼儿的兴趣。

教学内容：
1.面包的原材料：面粉、酵母、糖、盐、牛奶等。

2.面包的制作过程：发酵、揉面、发酵、烘焙。

3.创造自己的面包：幼儿可以添加自己喜欢的食材，如水果、巧克力等。

教学准备：
1.面粉、酵母、糖、盐、牛奶等原材料。

2.烤箱或烤盘。

3.搅拌器或面团搅拌器。

4.水果、巧克力等可选择的食材。

教学过程：
1.介绍面包的制作过程和原材料，让幼儿了解面包的基本知识。

2.示范揉面的方法，让幼儿亲自动手揉面，感受面团的变化。

3.将揉好的面团放在发酵盒中，放置在温暖的环境下发酵。

4.在发酵期间，可以让幼儿选择自己喜欢的食材，准备添加到面团中。

5.发酵完成后，将面团取出，分成小块，让幼儿自由发挥创造自己喜
欢的面包形状。

6.将面包放在烤盘中，放入预热好的烤箱中烘焙。

7.烘焙完成后，让幼儿亲自品尝自己亲手制作的面包。

教学技巧：
1.温馨引导：在教学过程中，给予幼儿鼓励和赞赏，让他们感受到成
就感。

2.分工合作：可以将幼儿分成小组，每个小组负责一个环节，增加互
动与合作的机会。

3.创造空间：给予幼儿一定的发挥空间，比如选择食材和面包形状，
激发其创造力。

教学评价：
1.观察幼儿在揉面、发酵和烘焙过程中的表现，评估其动手能力和耐心。

2.观察幼儿在选择食材和创作面包形状时的创造力和想象力。

3.通过幼儿对自己制作的面包的品尝，评价其制作的成果。

教学延伸活动：
1.给幼儿分享其他的烘焙食品的制作过程，如饼干、蛋糕等。

2.邀请家长参与，组织一个小小面包师展览，让幼儿展示自己制作的面包作品。

3.制作一个小小面包师的手工烘焙手册，记录每位幼儿的面包制作过程和食谱，让他们带回家和家人分享。

教学反思：
通过小小面包师手工烘焙教案的实施，幼儿能够亲身参与面包制作的每个环节，获得了动手能力和创造力的培养，了解了面包制作的基本知识和过程。

在实践中体验了面包烘焙的乐趣，同时也培养了幼儿对烘焙的兴趣。

同时，学习过程中的合作和分享也加强了幼儿之间的互动与交流。

通过观察评估，可以发现幼儿的动手能力和创造力得到了提升，对面包制作过程的理解也更加深入。

教学延伸活动的设计可以进一步巩固幼儿的学习成果，并与家长进行积极的互动与合作。

整体而言，小小面包师手工烘焙教案的实施达到了预期的教学目标，培养了幼儿的动手能力和创造力，提升了他们对烘焙的兴趣。