餐饮行业蔬菜清洗的方法

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蔬菜清洗的方法

1、洗涤蔬菜可用净水先浸泡,洗去泥沙污物,然后冲洗干净。也可用浓度为1%的食盐水浸泡5分钟,然后用净水反复洗净,这样可以去虫卵、泥沙等

2、把洗净的青菜分类放到塑料筐中,同时上面要盖好湿布定时洒水防风干。

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