厨房美食菜谱：腐竹黑木耳汤的做法

厨房美食菜谱：腐竹黑木耳汤的做法
年底工作忙总没空去买菜，这几天只能用冰箱里的存菜和家里的干货做菜，今天早上临出门前泡了腐竹和黑木耳准备用它俩煮碗汤，没有排骨没有鲜肉，就是一碗素汤。

腐竹不但具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

经常食用腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

食材
主料：
水发黑木耳
水发腐竹
油适量
盐适量
葱1段
姜1小块
鸡粉1小匙
水淀粉适量
香油少许
步骤
1.泡发的木耳洗净泥沙后撕成小朵，水发腐竹切成小段备用。

2.准备一些葱段和姜片。

3.炒锅倒油烧热，放入葱段、姜片煸炒出香味。

4.下木耳和腐竹翻炒翻炒。

5.倒入适量的水煮沸后煮五分钟。

6.放入盐和鸡粉调料。

7.放入少量的水淀粉，淋入少许的香油即可关火食用。

小贴士：如果用高汤来煮此菜，味道更鲜美。