学校食堂管理安全协议书

学校食堂管理安全协议书
甲方（学校）：___________
乙方（食堂管理者）：___________
鉴于甲方为提高校园餐饮服务质量，保障广大师生的饮食安全，特委托乙方对校内食堂进
行专业管理，经双方友好协商，达成以下协议：
一、食品安全与卫生标准
1. 乙方必须严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保提供的食品原材料符合国家食品安
全标准。

2. 食堂内所有工作人员须持健康证上岗，定期接受健康检查，并保持良好的个人卫生习惯。

3. 食品加工过程应遵循清洁、消毒、防交叉污染的原则，确保烹饪、存储等各环节符合卫
生要求。

二、食堂设施与环境管理
1. 乙方负责食堂的日常清洁工作，保持餐厅环境整洁，定期对食堂设施进行清洗和消毒。

2. 食堂应配备必要的消防设施，并确保其处于良好状态，以应对可能发生的紧急情况。

3. 废弃物应分类收集并及时处理，防止滋生细菌和虫害。

三、食品采购与验收
1. 乙方需建立严格的食品采购验收制度，确保食材新鲜、无污染，并有合法的供货渠道。

2. 对于大宗食材或长期供应的商品，应签订质量协议，明确质量要求及违约责任。

四、监督检查与信息公开
1. 甲方有权对乙方的食堂管理工作进行定期或不定期的检查，并提出整改意见。

2. 乙方应将食品安全管理制度、食材来源、营养配餐等信息公示于食堂显眼位置，接受师
生监督。

五、违约责任
1. 如乙方未能达到协议约定的食品安全与卫生标准，应承担相应的违约责任，包括但不限
于罚款、限期整改直至解除合同。

2. 如因乙方原因导致食物中毒或其他食品安全事故，乙方应依法承担相应的法律责任，并
对甲方及受害师生进行赔偿。

六、其他事项
1. 本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为_____年。

2. 本协议未尽事宜，由甲乙双方协商解决。

本协议一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲乙双方均应严格履行本协议各项条款，共同维护校园餐饮安全，营造健康、和谐的校园环境。

甲方代表（签字）：_______ 日期：____年__月__日
乙方代表（签字）：_______ 日期：____年__月__日。