【经验分享】竹荪高产栽培技术

【经验分享】⽵荪⾼产栽培技术⽵荪⼜名“⽵笙”、“⽵参”、“仙⼈伞”，⼈们称为“⼭珍之王”、“菌中皇后”。

其营养丰富，⾹味浓郁，很受消费者欢迎。

近年来，⽵荪种植经济效益显著，现将其⾼产栽培技术总结如下。

⼀、品种选择
⽬前⽵荪栽培品种有：长裙棘托⽵荪D89、D1和D42。

⼆、栽培季节
⽵荪属中温型真菌，播种后70～80天出菇，以春栽为主。

每年1～3⽉播种，5～9⽉采收，整个⽣产过程可采收3～5潮菇。

三、场地选择
栽培⽵荪的⽥块要求严格，⽵荪好氧、喜阴、怕涝（渍），场地要求向阳、开阔、通风、灌排⽅便、交通⽅便、⼟质肥沃疏松，PH值在5～6之间。

由于⽵荪不能连作，应严禁选⽤前3年有栽培⽵荪的场地，以免造成低产甚⾄绝收。

四、培养料配⽅
多年群众栽培经验，采⽤复合料产量⾼，由于⽵荪属好氧性菌类，因⽽粗细料此例在4：6或3：7之间。

具体配⽅按每667㎡所需材料计算，⽵屑2600kg，粗杂⽊屑1400 kg，尿素40 kg，⽯膏粉20 kg，轻质碳酸钙20 kg。

在配⽅中可适当增加⽵⽊屑⽤量，尿素⽤量严控在1%以内，以免造成氨害。

五、建堆发酵
⽵荪从播种到出菇⼀般需60～80天，为使培养料中的营养成份降解为菌丝⽣长所需的养份，在播种前30～40天进⾏堆料发酵，在⽥块的⼀⾓开排⽔沟，底层铺⽵⽊屑30㎝，然后撒⼀层尿素、⽯膏、碳酸钙并浇⽔，⼀般堆3～5层，堆顶呈龟背形，⾼1.2～1.5m。

堆料期间要求翻堆3～5次，每10天左右进⾏，做到上下，内外培养料位置互换，达到发酵均匀⼀致。

发酵结束后，确认⽆氨味后⽅可播种。

六、作畦播种
⽵荪出菇具有明显的边际效应，即出菇⼤部份在畦的两边，⽣产中畦宽50～60cm，沟宽25～30cm。

选择菌丝⽩⾊、浓密、粗壮、长势强、菌龄适中的优质菌种。

严禁使⽤退化、⽼化、菌株混杂、病菌侵染的菌种。

发酵好的培养料按⼀字龟背形，厚15㎝铺后，即可播种。

⽤种量667m2～般600袋（0.5kg1袋），采⽤梅花形间距15cm，每处30g左右进⾏⽳播。

播种后覆⼟5～6cm盖上2cm厚稻草，2天吸湿后再盖上地膜，转⼊菌丝管理阶段。

七、发菌管理
播种10～15天后及时查菌，若不萌发或接种处变⿊，应及时查明原因，再进⾏补种，确保成活率在95%以上，温度低于8℃时应盖好地膜保温，适时通风，经常查看覆⼟的⼲湿度情况，培养料含⽔量在60%～65%，在⼟粒发⽩时，选择夜灌晨排或喷⽔，掌握在⼿捏⼟粒会变扁松开不粘⼿为宜。

⼋、搭建遮阴棚
在接种60天后陆续出现⽶粒⼤⼩的⼩原基时，应搭遮阴棚。

在⽥块中⽴直径6㎝以上⾼2m 左右的⽊桩，⽊桩顶端布2m×2m的铁丝⽹，盖上三针遮阳⽹，遮阴度达三分阳、七分阴。

⽣产中也可⽤芦苇遮阳或套种⽟⽶和⼤⾖，但后者产量不⾼，每667m2的40㎏左右，近年栽培户极少采⽤。

九、出菇管理
⽵荪经过菌丝菌索营养⽣长阶段陆续出现⼩菇蕾，进⼊出菇的⽣殖⽣长阶段。

出菇期间温度⾼⽔分蒸发快，应认真做好温湿度管理⼯作。

在⽇常管理中应查看遮盖物和覆⼟，若发⽩偏⼲时，应灌“跑马⽔”或喷⽔。

灌⽔采⽤夜灌晨排的⽅式进⾏，喷⽔可灵活掌握，⼀般菇多、⼤时多喷、勤喷，菇⼩时细喷即喷雾状⽔，晴天中午不喷，以免温差太⼤造成死菇。

覆⼟含⽔量65%，培养料含⽔量65%，阴棚内空⽓湿度95%，⽣产中⽤⼿捏⼟粒会变扁，松开后不粘⼿，⼿捏培养料指间稍有⽔渗出为宜。

⼗、病⾍害防治
发现绿霉和褐发⽹菌（烟灰病），应把杂菌连同表⼟⼀起清理出⽥块，深埋处理，⽤施宝功或4%碳铵液喷洒防治。

危害⽵荪的主要⾍害有螨⾍、跳⾍、蛞蝓、⽩蚂蚁等，可⽤阿维菌素或锐劲特800倍液进⾏防治。

⼗⼀、采收加⼯
6⽉中下旬，当⼦实体破蕾⽽出，菌裙达最⼤张开度时，就要⽴刻采收。

采收时⽤⼿捏住菌柄根部，轻轻采下，勿⽤⼿强拉硬扯，以免折断菌柄并碰伤其它⼩菇蕾。

及时去除菌盖和菌托后送到烘⼲场所⼲制，⼲制采⽤⼆次烘⼲法，⽵荪脱⽔⼋成⼲时，此时完成排湿定型，取出⽵荪整齐地捆扎，然后放进烘箱进⾏烘⼲定⾊，取出装⼊双层塑料袋，密封放在阴凉⼲燥的房间保存。