厨房美食菜谱：家常木须肉的做法

厨房美食菜谱：家常木须肉的做法
木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。

是我家经常出现的菜。

食材
主料：
猪肉120g
黄瓜
鸡蛋2个
木耳
油适量
盐适量
葱姜适量
米酒适量
香油适量
红椒适量
步骤
1.黄瓜红椒切片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块
2.猪肉洗净切成薄片，葱姜切碎。

3.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

4.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

下入肉片翻炒均匀，烹入米酒、生抽。

5.下入黄瓜片红椒和木耳，翻炒均匀，加入盐。

6.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

出锅前，淋上点香油即可。

7.装盘。

小贴士：要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。