中国酒文化简介
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▪ "<<世本>>也有同样的说法。
（3）酿酒始于黄帝时期
▪ 考古发现：
▪ 在黄帝时代人们就已开始 酿酒。
▪ 汉代成书的<< 黄帝内 经·素问>>中记载了黄帝 与歧伯讨论酿酒的情景
（4）“猿”酒的说法
（5）现代学者对酿酒起源的看法
▪ 酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中， 存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。
的饮料。
三、酒的作用：
1、古人将酒的作用分为三类：
▪ ①酒以治病：
▪
“酒为百药之长”《本草纲目》
▪
“去寒”、“去邪”、“增进血液循环”、
▪
“消炎、杀菌”
▪ ②酒以养老：
▪
各种补酒：延年益寿、消除疲劳
▪
▪ ③酒以成礼：
▪
无酒不成礼，无酒不成席
2、酒能成欢：
▪ 酒是“诗” ▪ 能唤醒人们心灵的激情。 ▪ ①各种聚会： ▪ ②传统的重大节日： ▪ ③纪念性活动： ▪ ④庆祝活动：
《三国演义》之酒
▪ 刚柔并济，酒溶于睿智英勇。
▪ 《三国演义》家喻户晓,妇孺皆知。以酒观之,这部大书通篇散发着酒 香。 “一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。”
▪ 《三国》开卷这句带“酒”的词,便将三国挣挣英雄铁汉及纷繁的 史事付之“笑谈中”。
▪ 《三国》首篇即是“宴桃园豪杰三结义”,紧接着就是“张飞醉打 督邮”。
▪
若要产品好，个人品质要提。20.9.1720.9.1713:21:3913:21:39September 17, 2020
▪
质量是企业的生命。2020年9月17日下 午1时21分20.9.1720.9.17
▪
牢记生产安全，事故与你无缘。2020年9月17日星期 四下午 1时21分39秒13:21:3920.9.17
▪
风来隔壁三家醉，雨过开坛十里香。
▪
沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香。
▪
5、酒名的来历
▪ 1、以地名：命名 ▪ 2、以人名： ▪ 3、以原料： ▪ 4、与酒有关的故事： ▪ 5、以酒的传说： ▪ 6、以历史典故：
▪ “女儿红”、“状元红”
六、文人、名人、名著与酒：
文人、名人、
▪ 李白（酒仙）、 ▪ 苏轼（举杯邀明月，对影成三人）、 ▪ 白居易《长恨歌》、 ▪ 欧阳修《醉翁亭记》等。 ▪ 曹植：《七步诗》 ▪ “世界上没有会喝酒的男人，女人怎么办？” ▪ “世界上没有会流泪的女人，男人怎么办？”
▪ 莎士比亚说：爱情与死是文学的永恒题材，
▪ 对中国文学来说：眼泪与酒才是构成名著的主脉。
名著与酒
《水浒》之酒
▪ 刚劲洒脱，酒溶于英雄豪气。 ▪ 《水浒》之酒
▪ “英雄与酒”众英雄都是用酒塑造，命运用酒来完成。
▪ “景阳岗武松醉打老虎” ▪ “鲁智深大闹五台山” ▪ “智取生辰纲” ▪ “醉打蒋门神”
谢谢大家！
▪
全员用心做得好，企业提升跟着跑。13:21:3913:21:3913:219/17/2020 1:21:39 PM
▪
严格规章制度，确保施工安全，治理 事故隐 患，监 督危险 作业。20.9.1713:21:3913:21Sep-2017-Sep- 20
▪
整理整顿精神好，品质检点状况好。13:21:3913:21:3913:21Thursday, September 17, 2020
▪
安全用电，节约用水。消防设施，定 期维护 。2020年9月下 午1时21分20.9.1713:21September 17, 2020
▪
思一思，研究改善措施，试一试，坚 持不懈 努力。2020年9月17日 星期四 1时21分39秒13:21:3917 September 2020
▪
产品批次能鉴别，问题产生能解决。 下午1时 21分39秒下午 1时21分13:21:3920.9.17
5、酒能壮胆：
▪ 酒是“火” ▪ 能燃起壮士出征的勃发雄心。 ▪ ▪ “壮行酒” ▪ “酒壮英雄胆”、 ▪ “酒后吐真言”
6、酒能成其事，也能败其事：
▪ ▪ “杯酒释兵权”、 ▪ “煮酒论英雄”、 ▪ “鸿门宴” ▪ “在酒里淹死的人，比在海里淹死的人还
要多”
四、酒德、酒礼：
▪ 中国的传统文化，就是儒家思想文化，儒 家思想：
3、酒能助兴：
▪ 酒是“歌”
▪ 能使人尽情倾诉满腔豪情。
▪
“无酒不成宴，无酒不成席”
▪
▪ “醉翁亭记”，
▪
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，山水之
乐得之心而寓之酒也！临溪而渔，溪深而鱼肥，
酿泉为酒，泉香而酒冽。
▪ 各种“庆功酒”
▪
酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
4、酒能解忧：
▪ 酒是“雨” ▪ 能滋润愁闷的心田， ▪ 酒是“风” ▪ 能抚慰心底的创痛。 ▪ ▪ “对酒当歌，人生几何”、 ▪ “何以解忧，惟有杜康” ▪ “抽刀断水，水更流；借酒消愁，愁更愁。” ▪ “与尔同消万古愁！” ▪ 酒有神奇的魅力，使人生无限美妙、多姿多彩。
《红楼梦》之酒
▪ 隽永含蓄，酒溶于情，宴显文彩。
▪ 《红楼梦》第5回写了“万艳同杯”酒 ,那是用百花之蕊、万木之汁，加以麟髓之醅、 凤乳之曲酿制而成的，故取名为“万艳同杯”。其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上
并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情， 奠定了《红楼梦》主题。
▪ 关云长温酒斩华雄,曹操煮酒论英雄,张飞醉酒失徐州,宴长江曹操 赋诗,周瑜伴醉赚蒋干,秦宓醉难张温,后主酒酣乐不思蜀等等,不一而 足。
▪ 纵观全篇,饮酒之处不下百余次,可谓兴也酒,败也酒,亡亦酒。
《西游记》之酒
▪ 奇幻飘逸，酒溶于天上、人间、海底、神 洞。
▪ ▪ （八十一难，难难有酒）
▪ 中国酒文化，及其复杂：
▪ 既有：地域性、政治性、历史性、民族性、 文化性、
▪ 更有区域的特殊性
古井酒文化
▪ 古井贡酒的历史 ▪ 古井贡酒的发展 ▪ 古井贡酒的未来
▪ 古井贡酒造酒的文化 ▪ 古井喝酒的文化 ▪ 古井卖酒的文化
谢谢大家！
▪
生命没有回头路，事故没有后悔药。20.9.1720.9.17Thursday, September 17, 2020
2、重要事情中对酒的称谓：
▪ 婚礼中（交杯酒） ▪ 祝寿酒、 ▪ 迎亲酒 ▪ 订婚时（会亲酒） ▪ 开张酒、丰收酒 ▪ 生子时（喜酒、满月酒） ▪ 接风酒、 ▪ 践行酒
3、劝酒：
▪ 鱼头酒、鱼尾酒、鸡头酒…… ▪ ▪ 酒令： ▪ 酒联、酒歌（从一到十二） ▪
4、酒联：
▪
酿成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人。
九五营销之
中国酒文化简介
古井贡酒1995纪年酒 焦健
一、酿酒起源
（1）仪狄酿酒
▪
汉代刘向编辑的
<<战国策>>则进一步
说明:
▪ “昔者， 帝女令仪狄 作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之，
▪ 曰:`后世必有饮酒而亡 国者”。
（2）杜康酿酒
▪ 东汉<<说文解字>> 中解 释“酒”字的 条目中有:“杜康作秫酒。
▪
如：婚礼、丧礼、拜师中的各种敬酒礼节。
▪ 皇家酒礼：
▪ 每年中特定的节日中，祭天、祭神、祭庙（以期来年
的风调雨顺）
▪ “天坛（风调雨顺）、 ▪ 地坛（五谷丰登）、 ▪ 日坛（天灾人祸）、 ▪ 月坛（战乱、瘟疫）”
五、饮酒的习俗：
1、重要的节日当中：
▪ 端午节（雄黄酒）《白蛇传》 ▪ 中秋节（团圆酒） ▪ 重阳节（菊花酒） ▪ 除夕（年酒）
▪ 最注重德与礼。
“德”：
▪ 品德、道义，喝酒时的品德、品行。 ▪ “喝酒如做人，酒品如人品”。 ▪ 反应人的品格。 ▪ ▪ “酒不醉人，人自醉； ▪ 花不迷人，人自迷。”是喝酒的最高境界。
“礼”：
▪ 饮酒作为饮食文化的一部分，在长期形成的 过程中，又有许多酒礼，这就是礼节。
▪ 古代有：跪拜敬酒，酬，说祝酒辞。
相照；
▪
▪ 酒是雨，能滋润愁闷的心田；
▪ ▪ 酒是风，能抚慰人心底的创痛； ▪ 酒是火，能燃起壮士出征的勃发雄心； ▪ 酒是水，能让人款款多情； ▪ 酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
酒 ▪
：是古代劳动人民，经过长期的劳动实
践 总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、
发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精
▪
在《宁国府除夕祭宗祠》一回中，写了“屠苏酒”。按《红楼梦》第17、18回写了“金谷酒”，第63回写了“绍兴酒”，第16、62回写
了“蕙泉酒”，第78回写了“桂花酒”，第60回写了“西洋葡萄酒”。第38回写了
“烧酒”、“菊花酒”、“合欢花酒”等，种类颇多，且每一种酒都有独自的特点，
▪
检查隐患横眉冷对，杜绝事故笑逐颜 开。20.9.1720.9.1713:2113:21:3913:21:39Sep-20
▪
人人有专职，工作有程序，检查有标 准，做 好留证 据。2020年9月 17日星 期四1时21分39秒Thursday, September 17, 2020
▪
品质—企业致胜的关键。20.9.172020年9月17日星期 四1时21分39秒20.9.17
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
▪ 杜康 ▪ 有一天做了 ▪ 一个奇怪的梦
杜康造酒的传说
▪ 神仙
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
▪ 书生
、
杜康造酒的传说
、、、+酉 ▪酒
二、酒为何物？
酒是最具魔力的饮料
▪ 酒有水一样的外形，平静清柔； ▪ 酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈
的面容。 ▪ 酒是诗，能唤醒人们心灵的激情； ▪ 酒是歌，能使人尽情倾诉满腔豪情； ▪ 酒是精灵，能消除人们之间心灵的隔阂，肝胆
（3）酿酒始于黄帝时期
▪ 考古发现：
▪ 在黄帝时代人们就已开始 酿酒。
▪ 汉代成书的<< 黄帝内 经·素问>>中记载了黄帝 与歧伯讨论酿酒的情景
（4）“猿”酒的说法
（5）现代学者对酿酒起源的看法
▪ 酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中， 存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。
的饮料。
三、酒的作用：
1、古人将酒的作用分为三类：
▪ ①酒以治病：
▪
“酒为百药之长”《本草纲目》
▪
“去寒”、“去邪”、“增进血液循环”、
▪
“消炎、杀菌”
▪ ②酒以养老：
▪
各种补酒：延年益寿、消除疲劳
▪
▪ ③酒以成礼：
▪
无酒不成礼，无酒不成席
2、酒能成欢：
▪ 酒是“诗” ▪ 能唤醒人们心灵的激情。 ▪ ①各种聚会： ▪ ②传统的重大节日： ▪ ③纪念性活动： ▪ ④庆祝活动：
《三国演义》之酒
▪ 刚柔并济，酒溶于睿智英勇。
▪ 《三国演义》家喻户晓,妇孺皆知。以酒观之,这部大书通篇散发着酒 香。 “一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。”
▪ 《三国》开卷这句带“酒”的词,便将三国挣挣英雄铁汉及纷繁的 史事付之“笑谈中”。
▪ 《三国》首篇即是“宴桃园豪杰三结义”,紧接着就是“张飞醉打 督邮”。
▪
若要产品好，个人品质要提。20.9.1720.9.1713:21:3913:21:39September 17, 2020
▪
质量是企业的生命。2020年9月17日下 午1时21分20.9.1720.9.17
▪
牢记生产安全，事故与你无缘。2020年9月17日星期 四下午 1时21分39秒13:21:3920.9.17
▪
风来隔壁三家醉，雨过开坛十里香。
▪
沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香。
▪
5、酒名的来历
▪ 1、以地名：命名 ▪ 2、以人名： ▪ 3、以原料： ▪ 4、与酒有关的故事： ▪ 5、以酒的传说： ▪ 6、以历史典故：
▪ “女儿红”、“状元红”
六、文人、名人、名著与酒：
文人、名人、
▪ 李白（酒仙）、 ▪ 苏轼（举杯邀明月，对影成三人）、 ▪ 白居易《长恨歌》、 ▪ 欧阳修《醉翁亭记》等。 ▪ 曹植：《七步诗》 ▪ “世界上没有会喝酒的男人，女人怎么办？” ▪ “世界上没有会流泪的女人，男人怎么办？”
▪ 莎士比亚说：爱情与死是文学的永恒题材，
▪ 对中国文学来说：眼泪与酒才是构成名著的主脉。
名著与酒
《水浒》之酒
▪ 刚劲洒脱，酒溶于英雄豪气。 ▪ 《水浒》之酒
▪ “英雄与酒”众英雄都是用酒塑造，命运用酒来完成。
▪ “景阳岗武松醉打老虎” ▪ “鲁智深大闹五台山” ▪ “智取生辰纲” ▪ “醉打蒋门神”
谢谢大家！
▪
全员用心做得好，企业提升跟着跑。13:21:3913:21:3913:219/17/2020 1:21:39 PM
▪
严格规章制度，确保施工安全，治理 事故隐 患，监 督危险 作业。20.9.1713:21:3913:21Sep-2017-Sep- 20
▪
整理整顿精神好，品质检点状况好。13:21:3913:21:3913:21Thursday, September 17, 2020
▪
安全用电，节约用水。消防设施，定 期维护 。2020年9月下 午1时21分20.9.1713:21September 17, 2020
▪
思一思，研究改善措施，试一试，坚 持不懈 努力。2020年9月17日 星期四 1时21分39秒13:21:3917 September 2020
▪
产品批次能鉴别，问题产生能解决。 下午1时 21分39秒下午 1时21分13:21:3920.9.17
5、酒能壮胆：
▪ 酒是“火” ▪ 能燃起壮士出征的勃发雄心。 ▪ ▪ “壮行酒” ▪ “酒壮英雄胆”、 ▪ “酒后吐真言”
6、酒能成其事，也能败其事：
▪ ▪ “杯酒释兵权”、 ▪ “煮酒论英雄”、 ▪ “鸿门宴” ▪ “在酒里淹死的人，比在海里淹死的人还
要多”
四、酒德、酒礼：
▪ 中国的传统文化，就是儒家思想文化，儒 家思想：
3、酒能助兴：
▪ 酒是“歌”
▪ 能使人尽情倾诉满腔豪情。
▪
“无酒不成宴，无酒不成席”
▪
▪ “醉翁亭记”，
▪
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，山水之
乐得之心而寓之酒也！临溪而渔，溪深而鱼肥，
酿泉为酒，泉香而酒冽。
▪ 各种“庆功酒”
▪
酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
4、酒能解忧：
▪ 酒是“雨” ▪ 能滋润愁闷的心田， ▪ 酒是“风” ▪ 能抚慰心底的创痛。 ▪ ▪ “对酒当歌，人生几何”、 ▪ “何以解忧，惟有杜康” ▪ “抽刀断水，水更流；借酒消愁，愁更愁。” ▪ “与尔同消万古愁！” ▪ 酒有神奇的魅力，使人生无限美妙、多姿多彩。
《红楼梦》之酒
▪ 隽永含蓄，酒溶于情，宴显文彩。
▪ 《红楼梦》第5回写了“万艳同杯”酒 ,那是用百花之蕊、万木之汁，加以麟髓之醅、 凤乳之曲酿制而成的，故取名为“万艳同杯”。其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上
并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情， 奠定了《红楼梦》主题。
▪ 关云长温酒斩华雄,曹操煮酒论英雄,张飞醉酒失徐州,宴长江曹操 赋诗,周瑜伴醉赚蒋干,秦宓醉难张温,后主酒酣乐不思蜀等等,不一而 足。
▪ 纵观全篇,饮酒之处不下百余次,可谓兴也酒,败也酒,亡亦酒。
《西游记》之酒
▪ 奇幻飘逸，酒溶于天上、人间、海底、神 洞。
▪ ▪ （八十一难，难难有酒）
▪ 中国酒文化，及其复杂：
▪ 既有：地域性、政治性、历史性、民族性、 文化性、
▪ 更有区域的特殊性
古井酒文化
▪ 古井贡酒的历史 ▪ 古井贡酒的发展 ▪ 古井贡酒的未来
▪ 古井贡酒造酒的文化 ▪ 古井喝酒的文化 ▪ 古井卖酒的文化
谢谢大家！
▪
生命没有回头路，事故没有后悔药。20.9.1720.9.17Thursday, September 17, 2020
2、重要事情中对酒的称谓：
▪ 婚礼中（交杯酒） ▪ 祝寿酒、 ▪ 迎亲酒 ▪ 订婚时（会亲酒） ▪ 开张酒、丰收酒 ▪ 生子时（喜酒、满月酒） ▪ 接风酒、 ▪ 践行酒
3、劝酒：
▪ 鱼头酒、鱼尾酒、鸡头酒…… ▪ ▪ 酒令： ▪ 酒联、酒歌（从一到十二） ▪
4、酒联：
▪
酿成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人。
九五营销之
中国酒文化简介
古井贡酒1995纪年酒 焦健
一、酿酒起源
（1）仪狄酿酒
▪
汉代刘向编辑的
<<战国策>>则进一步
说明:
▪ “昔者， 帝女令仪狄 作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之，
▪ 曰:`后世必有饮酒而亡 国者”。
（2）杜康酿酒
▪ 东汉<<说文解字>> 中解 释“酒”字的 条目中有:“杜康作秫酒。
▪
如：婚礼、丧礼、拜师中的各种敬酒礼节。
▪ 皇家酒礼：
▪ 每年中特定的节日中，祭天、祭神、祭庙（以期来年
的风调雨顺）
▪ “天坛（风调雨顺）、 ▪ 地坛（五谷丰登）、 ▪ 日坛（天灾人祸）、 ▪ 月坛（战乱、瘟疫）”
五、饮酒的习俗：
1、重要的节日当中：
▪ 端午节（雄黄酒）《白蛇传》 ▪ 中秋节（团圆酒） ▪ 重阳节（菊花酒） ▪ 除夕（年酒）
▪ 最注重德与礼。
“德”：
▪ 品德、道义，喝酒时的品德、品行。 ▪ “喝酒如做人，酒品如人品”。 ▪ 反应人的品格。 ▪ ▪ “酒不醉人，人自醉； ▪ 花不迷人，人自迷。”是喝酒的最高境界。
“礼”：
▪ 饮酒作为饮食文化的一部分，在长期形成的 过程中，又有许多酒礼，这就是礼节。
▪ 古代有：跪拜敬酒，酬，说祝酒辞。
相照；
▪
▪ 酒是雨，能滋润愁闷的心田；
▪ ▪ 酒是风，能抚慰人心底的创痛； ▪ 酒是火，能燃起壮士出征的勃发雄心； ▪ 酒是水，能让人款款多情； ▪ 酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
酒 ▪
：是古代劳动人民，经过长期的劳动实
践 总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、
发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精
▪
在《宁国府除夕祭宗祠》一回中，写了“屠苏酒”。按《红楼梦》第17、18回写了“金谷酒”，第63回写了“绍兴酒”，第16、62回写
了“蕙泉酒”，第78回写了“桂花酒”，第60回写了“西洋葡萄酒”。第38回写了
“烧酒”、“菊花酒”、“合欢花酒”等，种类颇多，且每一种酒都有独自的特点，
▪
检查隐患横眉冷对，杜绝事故笑逐颜 开。20.9.1720.9.1713:2113:21:3913:21:39Sep-20
▪
人人有专职，工作有程序，检查有标 准，做 好留证 据。2020年9月 17日星 期四1时21分39秒Thursday, September 17, 2020
▪
品质—企业致胜的关键。20.9.172020年9月17日星期 四1时21分39秒20.9.17
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
▪ 杜康 ▪ 有一天做了 ▪ 一个奇怪的梦
杜康造酒的传说
▪ 神仙
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
▪ 书生
、
杜康造酒的传说
、、、+酉 ▪酒
二、酒为何物？
酒是最具魔力的饮料
▪ 酒有水一样的外形，平静清柔； ▪ 酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈
的面容。 ▪ 酒是诗，能唤醒人们心灵的激情； ▪ 酒是歌，能使人尽情倾诉满腔豪情； ▪ 酒是精灵，能消除人们之间心灵的隔阂，肝胆