故乡的豆腐作文湖南

故乡的豆腐作文湖南
回想起那个遥远的夏日午后,我正蜷缩在老家客厅的藤椅上,昏昏欲睡。

突然,一阵阵香味钻进鼻孔,瞬间惊醒了我打盹的神经。

循着香味的踪迹,我来到后院,只见婆婆正在一旁的小院里忙碌着。

"嘿,小馋猫,过来啦!"婆婆望着我咧嘴一笑,手里拿着一把长长的木锹,正在一口大锅里来回翻动着什么。

我凑上前一看,原来是一锅刚刚熬好的嫩豆腐!
湖南人作豆腐可谓是一门学问了。

婆婆先把黄豆浸泡上一宿,第二天一大早就开始干活。

她熟练地将豆子磨成浆,再用那口古老的大石锅慢慢熬煮。

待到豆浆冒起丝丝白烟,她就开始加入那种据说是从太和山上采来的特制石灰水。

"就是这一步啦,要小心翼翼,一点也不能多加或少加!"婆婆对我解释着,并示意我远远地站在一旁。

接下来她开始用木锹在锅里来回搅拌,直至豆浆变成奶白色的豆花。

最后一步就是压制了。

婆婆小心翼翼地将那些嫩豆花装进竹篾编织的方形模具里,盖上砖压实。

过了一会,她就能从模具中取出一整块香喷喷的嫩豆腐,切成小方块去腌卤或者直接下锅涮着吃。

啊,那熟悉的清香!我闭上眼睛,仿佛又置身于那个炎热的小院,婆婆手把手教我这门湖湘的手艺。

这就是我故乡豆腐的味道,淳朴、纯正、饱含着乡土的温暖。