西方餐桌礼仪起源

西方餐桌礼仪起源
西方餐桌礼仪起源
西方餐桌礼仪起源：
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

西方餐桌礼仪的起源
在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。

帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H.S.V.R(敬请赐复),务必函复是否接受邀请。

准时赴宴，不早到也不迟到。

被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐。

每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食；用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座。

除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触。

面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中。

切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。

每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤。

古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人。

而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧。

罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人。

时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。

当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的.。

西方餐桌礼仪禁忌有哪些
1、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。

遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

2、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

3、吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。

正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。

餐桌礼仪要点：
1、如果在别人家做客，除非主人让你先坐，否则最好等主人先入坐。

当然主人一般都会让客人先坐，自己张罗着厨房的事情；一定要记得感谢主人，并告知主人你很喜欢他们做的菜。

因为主人花费了很多时间和精力准备食物，你一定要让他们知道你很赞赏他们所付出的劳动。

2、在别人家吃饭，除非主人同意，否则不要去帮忙厨房的事情；
3、除了婴儿和可以用手拿着吃的食物以外(比如：鸡翅膀，鸡大腿，比萨饼)，最好用叉子叉着吃食物。

4、就座时，身体要端正，手肘不要支放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐桌上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

5、吃东西的时候，不要把过多的食物放入口中。

在咀嚼食物的时候，不要开口说话，因为口中塞满了食物的话，容易把满嘴的食物喷出来，这样比较不卫生。

6、在餐厅吃饭，有时候需要预定；有些虽然不需要，但到了餐厅，要在门口等服务员领你去座位，不要自己随便找地方坐；
7、就餐时，餐巾的正确用法是打开对折放在左腿上，如果需要，可以用餐巾轻擦或轻拍你的嘴。

不要用餐巾擦脸或者擦鼻子。

如果实在需要擦脸的话，可以离开餐桌，上洗手间擦。

吃完之后，用来擦嘴，擦完放在桌子上。

如果是中途你要离开如去洗手间等，也是最好把餐巾放在桌子上。

别一坐下来，就用餐巾满脸擦汗或者尘，那可是你吃完饭要用来擦嘴的，用完的餐巾不要揉作一团。

8、吃东西时要闭嘴咀嚼。

没有人愿意看到你嘴巴里的食物，也不愿意听到咀嚼食物时地声音。

喝汤的时候不要用嘴吸，以防止发出声音。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤快喝完时，用左手将汤盘的稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

9、用过的刀叉切记不要放在桌子上，一定要放在盘子里。

如果没有吃完，不要把刀叉并排放在盘子里，否则服务员会误以为你吃完了而把你未用完的食物端走。

不是每个服务员在拿走你盘子之前都会周到地问你一声：are you finished？只要你还想继续吃，记得把刀叉交叉放在盘子里。

10、就餐时千万别把肘放在桌子上，加拿大的家长们从小就严禁孩子吃饭把肘放在桌子上。

11、如果你在餐桌上喝汤很大声，别人会对你说：Stop slurping。

12、如果你吃东西带咂嘴声，家长会对你说：Stop smacking your food. 最合适的就餐方式是吃东西时抿嘴咀嚼。

13、打隔虽然是我们控制不住的，但仍然是件很尴尬的事情。

记住要说Excuse me。

14、吃的饭菜，即使不合口味，也不要说任何没有礼貌的评论。

因为这会伤害做菜人的感情。

15、餐桌上，有人帮忙递食物，一定要说谢谢。

这样就能体现你是一个有礼貌的人。

16、如果不是自助式餐，一定要等到所有的人都拿到食物，落座以后，才开始吃。

17、就餐时不可狼吞虎咽，要细嚼慢咽。

因为主人花了很长时间准备的食物，吃的人就应该慢慢享受，来显示对主人的尊重。

18、不要拿着整块的面包咬，而应把面包掰成小块送入口中。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

19、如果你要拿的菜离你太远够不着，你也不能站起来，而可以请邻座帮你把菜递过来。

20、不要在人前剔牙。

如果你觉得牙齿很不好受，你可以上洗手间，关起门了剔。

21、正式的晚宴上手机需调到震动模式，因为席间接听电话跟开会接电话一样被视为是不礼貌的行为；
22、餐桌上尽量不要谈政治等令人紧张的话题，可以谈谈天气；
23、如果不喜欢别人提及的话题，可以含蓄的提议：Can we change the subject?
24、如果你遇到那种话多的让你忍受不了的chat box,可以用家人来做借口：Excuse me, my wife wants to talk to me.
25、在餐桌山上隔着别人的座位伸手取东西也是无礼的举止。

26、吃意粉不要吸出很大声音，要用叉卷起意粉，如果卷不起来，可以用勺子帮助。

27、小费一般10%-15%，只要去餐厅吃饭就要给，如果态度不好，可以少给。