高三化学专题六 糖类 油脂 氨基酸 蛋白质练习

专题六：糖类 油脂 氨基酸 蛋白质 练习
【C 级过关】
1．蛋白质在蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）
A ．消去反应
B ．缩聚反应
C ．水解反应
D ．酯化反应 2．下列物质中，属于天然高分子化合物的是（ ） A ．淀粉 B ．硬脂酸 C ．聚乙烯 D ．硝化纤维 3．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）
A ．福尔马林溶液
B ．184mol/LH 2SO 4
C ．饱和Na 2SO 4溶液
D ．1.0mol/LCuSO 4
4．在一定条件下，纤维素与浓H 2SO 4和浓HNO 3的混合酸反应生成硝酸纤维，这个反应的类型属于（ ）
A ．硝化
B ．磺化
C ．酯化
D ．氧化
5．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ） A.NaOH 溶液 B.Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊试液 D.Na 2CO 3溶液 6．BaCl 2有剧毒，致死量0.3g ，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量的解毒剂，此解毒剂应是（ ）
A ．AgNO 3
B ．CuSO 4
C ．NaCl
D ．MgSO 4
7．把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是（ ）
A ．①和②
B ．②
C ．②③和④
D ．④ 8．化学反应C 6H 12O 6−−−→−催化剂2CH 3CH 2OH+2CO 2↑属于（ ）
A ．光合作用
B ．消去反应
C ．发酵作用
D ．皂化反应 9．下列物质一定不发生银镜反应的是（ ）
A ．C 3H 8O
B ．
C 3H 6O C ．C 3H 6O 2
D ．C 12H 22O 11 10．下列“油”中属于酯类的是（ ）
①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A ．①③⑥ B ．②④⑤ C ．①③④ D ．③⑤⑥ 11．下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是（ ） A ．氨基乙酸 B ．碳酸氢钾 C ．硫酸氢钾 D ．苯酚钠 12．下列各组物质中，互为同分异构体的是（ ）
A ．淀粉和纤维素
B ．苯甲醇与邻甲苯酚
C ．甲酸乙酯与乙酸甲酯
D ．乙醇与乙醚 13．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有（ ） A ．5种 B ．4种 C ．3种 D ．2种 14．（2007全国卷广东考题 ）7下列说法中正确的是（ ） A ．石油裂解可以得到氯乙烯 B ．油脂水解可得到氨基酸和甘油
C ．所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
D ．淀粉和纤维素的组成都是(C 6H 10O 5)n ，水解最终产物都是葡萄糖
15．某有机物含有C 、N 、H 、O 四种元素，右图为该有机物的球棍模型。

（1）该有机物的化学式________________，结构简式______________________________。

（2）该有机物可能发生的化学反应有（填编号）___________________________；
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化 （3）该有机物发生水解反应的化学方程式
________________________________________________________________________。

【B 级巩固】 16．（2007全国高考江苏卷 ）据估计，地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自CO 2中的碳1500亿吨和来自水中的氢250亿吨，并释放4000亿吨氧气。

光合作用的过程一般可用下式表示：
下列说法不．正确的是 A ．某些无机物通过光合作用可转化为有机物 B ．碳水化合物就是碳和水组成的化合物 C ．叶绿素是光合作用的催化剂 D ．增加植被，保护环境是人类生存的需要 17．某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且4个氮原子排列成四面体(如白磷结构)，每两氮原子间都有一个碳原子。

已知分子内无C-C 键和C=C 键，则该化合物的化学式是（ ）
A.CH 8N 4
B.C 6H 12N 4
C.C 6H 10N 4
D.C 4H 8N 4
18．Nomex 纤维是一种新型阻燃性纤维。

它可由间苯二甲酸和间苯二胺在一定条件下以等物质的量缩聚合成。

请把Nomex 纤维结构简式写在下面的方框中。

19．A 、B 两种有机化合物，分子式都是C 9H 11O 2N 。

(1)化合物A 是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基(—CH 3)。

化合 物A 的结构式是 。

(2)化合物B 是某种分子式为C 9H 12的芳香烃一硝化后的惟一产物(硝基连在苯环上)。

化合物B 的结构式是 。

光能 叶绿素 (蛋白质、碳水化台物、脂肪等)+O 2
CO 2 + H 2O + 微量元素(P 、N 等)
【A 级冲刺】 20．（06广东25）纤维素是自然界最为丰富的可再生的天然高分子资源。

⑴纤维素可制备用于纺织、造纸等的粘胶纤维［成分是(C 6H 10O 5)m ］，生产过程涉及多个化学反应。

工艺简图如下：
近来，化学家开发了一种使用NMMO 加工纤维素的新方法，产品“Lyoce Ⅱ纤维”成分也是(C 6H 10O 5)m 。

工艺流程示意图如下：
①“Lyoce Ⅱ纤维”工艺流程中，可充分循环利用的物质是 。

②与“Lyoce Ⅱ纤维”工艺相比，粘胶纤维工艺中会产生含有 (只填非金属元素符号)的废物，并由此增加了生产成本。

③“Lyoc e Ⅱ纤维”被誉为“21世纪的绿色纤维”，原因是 。

⑵“Lyoce Ⅱ纤维”工艺流程中的NMMO 可按如下路线制备(反应条件均省略)：
其中，化合物I 可三聚为最简单的芳香烃，化合物Ⅱ可使溴水褪色。

①化合物I 也可聚合为在一定条件下具有导电性的高分子化合物，该高分子化合物的化学式为 。

②化合物Ⅱ与氧气反应的原子利用率达100%，其化学方程式为 。

③关于化合物Ⅲ、Ⅳ的说法正确的是 (填代号)。

A ．都可发生酯化反应
B ．Ⅲ可被氧化，Ⅳ不可被氧化
C ．都溶于水
D ．Ⅲ可与钠反应，Ⅳ不可与钠反应
E ．Ⅲ是乙醇的同系物
F ．Ⅲ可由卤代烃的取代反应制备 ④写出合成最后一步反应的化学方程式 。

向稀HCl 中挤出
)
H 2C —CH 2 O HOCH 2CH 2OH (Ⅲ) HO —CH 2CH 2—O —CH 2CH 2—OH (Ⅳ) CH 2CH 2 CH 2CH 2 NH O CH 2CH 2 CH 2CH 2 3 O CH 2CH 2 CH 2CH 2 N
O CH 3 O (NMMO) H 2O
NH 3 CH 3OH H 2O 2
练习答案：
一．选择题（本题包括9小题，每小题3分，共27分，每小题只有一个选项符合题意） 题目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 C A C C B D
B
C
A
题目 10 11 12 13 14 答案
A
B
BC
B
D
15．（12分）（1）2
115NO H C ；
OH
CH CONHCH CH CH 2223 （2）①③④⑤
（3）
OH
CH NH COOH CH CH O H OH CH CONHCH CH CH 222322223+−→−+
16、B
17、B
18、
19、
20、⑴①NMMO ② C 、S ③“Lyoce Ⅱ纤维”生产工艺中无有毒、有害物质生成 。

⑵①-[-CH=CH-]n - ②
③A 、C 、F ④。