人教版八年级生物中考专题复习 人体的营养 教学设计 教案

课题人体的营养（复习课）姓名
【考点解读】
1.描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点
2.说出人体需要的主要营养物质，描述各种营养物质的主要作用
3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程
4.设计一份营养合理的食谱；关注食品安全
5.掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法
【重点、难点】
重点：1、描述人体消化系统的组成，以及小肠适于消化和吸收的结构特点
2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程
难点：掌握“探究馒头在口腔中的变化”的方法
【教学手段】自主学习、合作探究法
【教学过程】
一、食物中的营养物质
【连连看】
【直击中考】
近年来，各地发生了一些危害食品安全的事件，例如；地沟油、瘦肉精等，给人们的健康带来了不安全因素．有关部门相继出台了一系列政策，制定了相应的法律、法规，严厉打击不法商贩制售劣质食品的行为，确保百姓吃上健康、安全、放心的食品．
（1）很多学生喜欢吃瘦肉，从营养学的角度分析，
瘦肉含有较多的______，即金字塔第______层的食
物，它能促进青少年的生长发育及人体受损细胞的
修复和更新．小强最近牙龈经常出血，这是因为缺
乏__________，应多吃金字塔第_____层的食物。

（2）“母亲节”快要到了，明明为妈妈准备了一
顿丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红烧肉和溜豆教师个案
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 佝偻病、骨质疏松等
皮肤干燥、______、干眼症神经炎、__________
_______、抵抗力下降
含钙的无机盐含铁的无机盐含__的无机盐
含磷的无机盐含锌的无机盐
生长发育不良，味觉发生障碍
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血
地方性甲状腺肿
佝偻病、___________
腐．从合理营养的角度看，你认为应该再增加下列哪种食物______．A．香菇烧油菜B．豆浆C．排骨汤D．八宝粥
（3）合理营养固然重要，食品安全更不可忽视．下列叙述科学合理的是______．
A．买肉时一定要看肉是否经过检疫合格
B．已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用
C．饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化
D．鲜艳漂亮的蘑菇味美可口
二、消化和吸收
（一）消化系统的组成
结合教材P29图4—22，独立完善下图“消化系统”组成图，2分钟后展示交流
（二）食物的消化过程
1、结合教材P28—30，组内讨论完成上图“三大营养物质的消化过程”
2、【角色扮演：】
台词模板：我是哪种营养物质，首先在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液初步消化，最终在什么部位被什么消化腺分泌的什么消化液消化成什么物质。

（3分钟准备）
【小结1】食物的消化
营养物质开始消化部
位最终消化部
位
参与的消化
液
最终产物
淀粉
蛋白质
脂肪
注：消化的主要场所_______。

（二）营养物质的吸收
微课：小肠适于消化吸收的结构特点
【小结2】小肠适于消化吸收的结构特点
三、实验突破——探究馒头在口腔中的变化
【知识总结】
【达标测验】
1、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。

根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（）
A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出
B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
C、胆汁不能消化淀粉
D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
2、谷物是人体维生素B1的主要来源，人在维生素B1缺乏时易患脚气病。

以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（）
A、高温破坏了馒头中的维生素B1
B、“碱”破坏了馒头中维生素B1
C、“碱”影响了人体对维生素B1的吸收
D、以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足
3、每年的5月20日是中国学生营养日。

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。

如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是( )
A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
B．粮谷类食物中含蛋白质较多
C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
4、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（）
5、图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线乙表示______的消化．
（2）从图中看，淀粉最终在______中彻底消化分解成葡萄糖．
下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表。

分析完成下列问题：
（3）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选______号试管进行对照实验。

（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：______________________________________？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是_______________________。

(写出一种即可)
【课后反思】
A．大脑B．肾C．小肠D．肺。