共轭亚油酸对大鼠血脂水平的调节作用及其机理的研究

2003年8月第13卷　第4期
中国比较医学杂志
CHINESE JOURNA L OF COMPARATIVE ME DICINE August ,2003
V ol.13　N o.4
研究报告
共轭亚油酸对大鼠血脂水平的调节作用
及其机理的研究
龚晨睿1
,马良2
,田辉
1
(1.湖北省疾病预防控制中心,武汉　430079;2.武汉市卫生监督所)
【摘要】　目的　研究共轭亚油酸(C LA )对高脂模型大鼠的调节血脂作用。

方法　选取雄性成年Wistar 大鼠50只,按血脂水平分为5组:正常对照组、高脂模型对照组和低、中、高剂量组。

灌胃给予共轭亚油酸4周后,测定血脂水平。

结果　与高脂模型对照组相比,共轭亚油酸可明显减轻大鼠体重,降低大鼠血清总胆固醇、甘油三脂水平,对高密度脂蛋白胆固醇水平则无明显影响。

结论　共轭亚油酸能降低大鼠血脂水平。

【关键词】　共轭亚油酸;大鼠;血脂
【中图分类号】Q95233 【文献标识码】A 【文章编号】167127856(2003)0420204203
E ffect of Conjugated Linoleic Acids on Serum Lipids Level in R ats
G ONG Chen 2rui 1
,M A Liang 2
,TI AN Hui
1
(1.Hubei Center for Disease C ontrol and Prevention ,Wuhan 430079,China ;2.Wuhan Institute of Health Inspection )
【Abstract 】　Objective T o observe the effect of conjugated linoleic acids on serum lipids level in rats ,according to serum
T C ,TG,H D L 2T C.Methods 50male Wistar rats were divided into five groups (normal control group ,high fat control group ,three conjugated linoleic acids groups ).The rats were fed with high fat diets and different conjugated linoleic acids oil and four weeks later ,serum lipids level are measured.R esults C ompared with high fat control group ,serum T C ,TG levels decrease significantly while H D L 2T C level kept steady.Conclusion It is suggested that conjugated linoleic acids can reduce serum lipids level.
【K ey w ords 】　C onjugated Linoleic Acids ;Rats ;Serum lipids
[作者简介]龚晨睿,女(1970-),主管技师,本科,研究方向:保
健食品功能检验。

共轭亚油酸(C LA )是一系列含有共轭双键的亚
油酸的总称,是必需脂肪酸亚油酸衍生的共轭双烯
的多种位置与空间异构体1。

大量的研究证实,C LA 具有抑制癌症和肿瘤的形成、减肥、抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固酵、抗糖尿病、促进生长等多种生物活性。

天然的C LA 主要存在于瘤胃动物牛、羊等的乳脂及肉制品中,已经证实有生理活性的两种异构体尚未在天然植物的种子油中发现,所以C LA 不可能从天然植物的种子油中大量获得。

人体主要通过牛乳和牛肉摄入少量的C LA ,在摄入
7mgC LA 的同时也摄入1g 脂肪,而过多地摄入能量
会引起脂肪在体内的积累,引起发胖。

如果食用C LA 含量较高的替代品,则既能补充体内C LA 之不足1又能避免摄入过多的脂肪。

共轭亚油酸的人工化学合成为解决这一矛盾提供了一条可行的途径。

本实验用共轭亚油酸是从富含亚油酸的红花油中加工合成的产品,采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法,观察其对大鼠血脂水平的影响。

1　材料和方法1.1　材料
11111　样品来源及处理:共轭亚油酸为棕黄色油
状,来源于某科学技术研究所。

直接取实验油用市
售色拉油配制成所需不同浓度的液体,供试验用。

11112　实验动物:SPF级Wistar大鼠,体重170～190 g,雄性,共50只。

来源于湖北省实验动物研究中心,合格证为鄂医动管字第192084号。

动物实验设施合格证为鄂医动管字第192074号。

主要仪器与试剂:S ABA218型全自动生化分析仪(意大利产),标准质控血清及相应试剂盒均由上海科华生物工程股份有限公司生产。

11113　饲料
1111311　普通基础饲料　Wistar纯鼠料由湖北省实验动物研究中心配制,合格证为鄂医动管字第192 011号。

1111312　高脂饲料　79%普通基础饲料、10%蛋黄粉、10%熟猪油、1%胆固醇。

11114　剂量分组　实验分为5个组,每组10只动物。

设置正常对照组、模型对照组和低、中、高剂量组2。

正常对照组给予普通基础饲料供动物自由摄食,同时以等量色拉油灌胃;模型对照组和低、中、高剂量组给予高脂饲料供动物自由摄食,并分别以色拉油和0143、0186、1129gΠ(kg.bw)剂量的共轭亚油酸色拉油配制液经口灌胃;低、中、高剂量组分别相当于推荐人体摄入量216gΠ60(kg.bw)的10、20、30倍。

1.2　实验方法
大鼠适应性饲养3d后开始实验。

取大鼠尾血,检测血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(H D L2TC)。

根据TC水平,将大鼠随机分成正常对照组以及高脂模型对照组和低、中、高剂量组。

正常对照组给予普通基础饲料,其余各组给予高脂饲料,低、中、高剂量组并同时灌胃给予实验油,连续给予28d,于灌胃第28天检测TC、TG、H D L2TC值。

数据处理:采用SPSS810for Windows统计软件包,计量资料采用One Way ANVOA分析。

2　结果
2.1　实验油对高脂模型动物体重的影响
从表1可见,与模型对照组比较,低、中、高剂量组在第二周时大鼠体重明显低于模型对照组,差异有显著性(P<0105,P<0105,P<0105);中、高剂量组在第三周时大鼠体重明显低于模型对照组,差异有显著性(P<0105,P<0105);低、高剂量组在第四周时大鼠体重明显低于模型对照组,差异有显著性(P<0105,P<0105)。

表1　实验油对高血脂模型大鼠体重的影响(x±s,n=10) T ab.1　E ffect of experiment oil on rats body weight
组别G roup gΠ(kg.bw)
体重(g)bodywight
始重
0week
第一周
1week
第二周
2week
第三周
3week
第四周
4week
正常对照组N ormal control group17814±81320610±91423213±151525018±171926514±2114高脂对照组H igh fat control group17419±111020715±111723314±131325311±141126819±1810 0143C LA17616±121220018±141021811±1117324116±121625114±9173 0186C LA17614±101219914±121121219±1618323518±1712325212±1811 1129C LA17516±141119513±191120811±1814322312±1711324417±20163 3与高脂对照组比较P<0105
3C om pared with high fat control group P<0105.
2.2　实验油对大鼠总胆固醇含量的影响
从表2可见,与模型对照组比较,实验结束时低、中剂量组总胆固醇含量在实验期间下降明显,经统计学分析,差异有显著性(P<0101、P<0101)。

低、中、高剂量组总胆固醇含量下降幅度分别为4510%、1612%、810%。

2.3　实验油对大鼠甘油三酯含量的影响
从表3可见,与模型对照组比较,试验结束时低剂量组甘油三酯含量下降明显,经统计学分析,差异有显著性(P<0105)。

低、中、高剂量组甘油三酯含量下降幅度分别为3212%、2110%、314%。

表2　实验油对大鼠总胆固醇含量的影响(x±s,n=10)
T ab.2　E ffect of experiment oil on serum T C level in rats
组别G roup
gΠ(kg.bw)
总胆固醇(mm olΠL)
TC
试验前
Before experiment
试验结束
A fter experiment 正常对照组N ormal control group1191±01171198±01173高脂对照组H igh fat control group1182±01223127±0134 0143C LA1185±01181180±015133 0186C LA1182±01182174±013633 1129C LA1188±01123101±0134 3与高脂对照组比较P<0105
3C om pared with high fat control group P<0105.
表3　实验油对大鼠甘油三酯含量的影响(x±s,n=10) T ab.3　E ffect of experiment oil on serum TG level in rats
组别G roup gΠ(kg.bw)
甘油三酯(mm olΠL)
TG
试验前
Before experiment
试验结束
A fter experiment
正常对照组N ormal control group1165±01601166±0124
高脂对照组H igh fat control group1170±01322133±0176
0143C LA1169±01351158±01273 0186C LA1168±01431184±0142
1129C LA1168±01362125±0157
3与高脂对照组比较P<0105
3C om pared with high fat control group P<0105.
2.4　实验油对大鼠高密度脂蛋白胆固醇含量的影响
从表4可见,与模型对照组比较,高剂量组对高密度脂蛋白胆固醇有升高作用,统计学分析,差异无显著性。

表4　实验油对大鼠高密度脂蛋白胆固醇含量的影响
(x±s,n=10)
T ab.4　E ffect of experiment oil on serum H D L2T C level in rats
组别G roup gΠ(kg.bw)
高密度脂蛋白胆固醇(mm olΠL)
H D L2TC
试验前
Before experiment
试验结束
A fter experiment
正常对照组N ormal control group0199±01160197±0109
高脂对照组H igh fat control group0198±01071106±0111
0143C LA0196±01091100±0106
0186C LA0198±01121101±0109
1129C LA1103±01151112±0109
3　讨论
关于共轭亚油酸的研究是近年药物和食品等研究领域中的一个热点,引起越来越多的注意和重视,人们已经发现其具有许多独特的生理功能如抗癌症、抗动脉粥样硬化、降血脂、抗血栓和减肥等。

本次实验表明人工合成的共轭亚油酸可明显减轻大鼠体重,降低大鼠血清总胆固醇、甘油三脂水平。

类似报道也有不少。

现在的科学研究表明具有这些作用的主要是顺—91反—11—18碳二烯酸和反—10,顺—12—18碳二烯酸。

然而,CI A的减少体重原因还不是很明确,可能是由于其抑制了前脂肪细胞的增殖和水化。

C LA是一个很好的过氧物酶体增殖活化受体(PPAR)的配位体和催化剂,因此可以促进脂类代谢,可明显地增加脂肪组织以及肌肉中的肉毒碱棕构酰基转移酶(简称CPT)的活性,而CPT是线粒体中的脂肪酸β氧化的指标,经确证C LA可提高脂肪酸燃烧活性3。

另一方面,添加C LA至脂肪细胞(3T32L1),发现其脂蛋白脂酶活性下降,而此种酶会水解脂蛋白中的甘油三酯,使游离出来的脂肪酸进入脂肪组织。

因此,C LA有可能通过抑制这种酶活性,达到抑制甘油三酯在脂肪组织中蓄积的效果4,5。

由此可见,人工合成的共轭亚油酸对大鼠血脂水平有一定的调节作用。

参考文献
1]　唐伟核.几种调节血脂功能食品的开发概况J.粮油食品科技,2001,9(4):15-17.
2]　卫生部.保健食品功能学评价程序和检验方法S,1996.
3]　M oyacamarena S Y,Vandenheuvel J P,Blanchard S G,et al.C onju2 gated linoleic acid is a potent naturally2occuring logand and activator
of P par2AlphaJ.J Lipid Res,1999,40(8):1426-1433.
4]　Park Y,S torks on J M,Albright K L,et al.Evidence that the T rans2 10,Cis2122Is omer of conjugated linoleic acid induces body2com posi2
tion changes in miceJ.J Lipids,1999,34(3):235-241.
5]　Seven A,W erner L,Lucdecke O,et aL.Determination of conjugat2 ed linoleic acid content and is omer distribution in three cheddar—
type cheeses effect of cheese cultures processing and agingJ.J Ag2
ric F ood Chem,1992,40(10):1817-1821.
〔收稿日期〕2003204214。