旅馆类建筑设计要点19页PPT
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
旅馆类建筑设计要点
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
• 如厨房不同层，不宜超过一层，用垂直升 降机运输。
• 厨房占餐厅面积百分比 国际 50~60%
•
国内 70~100%
• 餐厅面积大，厨房占比例下降。
5.客房层设计要求
• . 客房单元要争取最好的景观与朝向 • . 交通枢纽居中 • . 旅客流线与服务流线分开 • . 提高客房层平面效率 • . 创造客房层的环境气氛
、气味及食品储运对公共区及客房区造成干扰。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。— —裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
旅馆(俱乐部，会议中心）
• 现代旅馆可以分为入口接待、住宿、餐 饮、公共活动、后勤服务五大部分。
后勤
餐饮 住 宿 公共入口 Nhomakorabea购
缩短主要人流路线，避免交叉干扰
•餐饮设施（餐厨设计）
餐厅 酒吧
咖啡厅 与门厅相连 风味厅 宜设前厅空间 快餐厅 与门厅连，或开敞地附于门厅旁 主餐厅
鸡尾酒吧（大空间划分为小）
• 客 房 层 与 客 房 单
元
• 旅馆建筑设计规范（JGJ62-90）
1. 一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4 层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建 筑7层及7层以上，应设电梯。半数以上的客房应获得良 好日照。
2. 相邻客房的阳台不应连通。 3. 厨房位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪声、油烟
门厅酒吧（开敞设置于门厅） 辅助酒吧（多功能厅，康乐附设） 歌舞酒厅（与门厅较远要求完全封闭）
1、餐厅设计 要点
• （1） 餐厅空间应与厨房相连，备餐间的出入 口宜隐蔽．避免客人的视线看到厨房内部。备 餐间与厨房相连的门与到餐厅的门常在平面上 错位，并提高餐厅风压，避免厨房的油烟味及 噪音窜入餐厅。
• （2）流线通畅，客人与服务人流不重叠，服 务路线 小于等于 40m。避免穿越其他空 间。
• （3）快餐、咖啡、酒吧靠近门厅。风味餐厅 、贵宾厅可较隐蔽，通过引导到达。
3、宴会兼多功能厅
• 0.7 m2/座
（观演）
• 1.0~1.1 m2/座 （宴会）
•多功能厅平面类型
•4.厨房设计
• 厨房与餐厅最好同层，靠近外墙，下风向 ，便于货物进出和通风排气，
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
• 如厨房不同层，不宜超过一层，用垂直升 降机运输。
• 厨房占餐厅面积百分比 国际 50~60%
•
国内 70~100%
• 餐厅面积大，厨房占比例下降。
5.客房层设计要求
• . 客房单元要争取最好的景观与朝向 • . 交通枢纽居中 • . 旅客流线与服务流线分开 • . 提高客房层平面效率 • . 创造客房层的环境气氛
、气味及食品储运对公共区及客房区造成干扰。
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。— —裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
旅馆(俱乐部，会议中心）
• 现代旅馆可以分为入口接待、住宿、餐 饮、公共活动、后勤服务五大部分。
后勤
餐饮 住 宿 公共入口 Nhomakorabea购
缩短主要人流路线，避免交叉干扰
•餐饮设施（餐厨设计）
餐厅 酒吧
咖啡厅 与门厅相连 风味厅 宜设前厅空间 快餐厅 与门厅连，或开敞地附于门厅旁 主餐厅
鸡尾酒吧（大空间划分为小）
• 客 房 层 与 客 房 单
元
• 旅馆建筑设计规范（JGJ62-90）
1. 一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4 层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建 筑7层及7层以上，应设电梯。半数以上的客房应获得良 好日照。
2. 相邻客房的阳台不应连通。 3. 厨房位置应与餐厅联系方便，并避免厨房的噪声、油烟
门厅酒吧（开敞设置于门厅） 辅助酒吧（多功能厅，康乐附设） 歌舞酒厅（与门厅较远要求完全封闭）
1、餐厅设计 要点
• （1） 餐厅空间应与厨房相连，备餐间的出入 口宜隐蔽．避免客人的视线看到厨房内部。备 餐间与厨房相连的门与到餐厅的门常在平面上 错位，并提高餐厅风压，避免厨房的油烟味及 噪音窜入餐厅。
• （2）流线通畅，客人与服务人流不重叠，服 务路线 小于等于 40m。避免穿越其他空 间。
• （3）快餐、咖啡、酒吧靠近门厅。风味餐厅 、贵宾厅可较隐蔽，通过引导到达。
3、宴会兼多功能厅
• 0.7 m2/座
（观演）
• 1.0~1.1 m2/座 （宴会）
•多功能厅平面类型
•4.厨房设计
• 厨房与餐厅最好同层，靠近外墙，下风向 ，便于货物进出和通风排气，