餐饮服务的法律法规

餐饮服务的法律法规
餐饮服务的法律法规
第一章: 行业管理法律法规
1.1 餐饮服务许可证法规
1.1.1 餐饮服务经营许可证申请流程
1.1.2 餐饮服务经营许可证的有效期及年审要求 1.1.3 餐饮服务经营许可证的吊销和撤销条件1.2 食品安全法律法规
1.2.1 餐饮服务单位的食品安全管理制度
1.2.2 餐饮服务单位的食品安全监督检查制度 1.2.3 餐饮服务单位的食品安全事故处理规范1.3 员工管理法律法规
1.3.1 餐饮服务员工的劳动合同法规
1.3.2 餐饮服务员工的劳动保护法规
1.3.3 餐饮服务员工的职业培训和技能考核要求1.4 健康卫生法律法规
1.4.1 餐饮服务场所的卫生管理规定
1.4.2 餐饮服务场所的环境卫生要求
1.4.3 餐饮服务场所的垃圾分类和处理指南
第二章: 食品安全管理制度
2.1 食品供应商管理
2.1.1 食品供应商筛选和评估标准
2.1.2 食品原材料的入库检验和记录要求
2.1.3 食品供应商的风险管理和监督措施
2.2 食品储存和加工
2.2.1 食品储存场所和设施的管理规定
2.2.2 食品储存温度控制和防腐要求
2.2.3 食品加工操作规范和卫生要求
2.3 食品安全培训和监督
2.3.1 餐饮服务员工的食品安全培训计划
2.3.2 食品安全监督与抽检要求
2.3.3 餐饮服务员工的食品安全责任和监督措施第三章: 公共卫生管理规定
3.1 卫生设施和消毒要求
3.1.1 餐厅厨房设施的卫生要求
3.1.2 餐具和操作工具的清洁和消毒规定
3.1.3 餐饮服务场所的防虫和防鼠措施
3.2 突发公共卫生事件应急管理
3.2.1 餐饮服务单位的公共卫生事件预防和应急计划制定 3.2.2 公共卫生事件的报告和处置要求
3.2.3 公共卫生事件后的清洁和消毒工作指南
3.3 食品中毒监测和报告
3.3.1 餐饮服务单位的食品中毒报告制度
3.3.2 食品中毒事件的调查和追责规定
3.3.3 餐饮服务单位食品安全事故的处理流程
本文档涉及附件：
附件一：餐饮服务经营许可证申请表
附件三：员工岗前培训记录表
附件四：食品中毒事件报告表
本文所涉及的法律名词及注释：
1.餐饮服务经营许可证：指餐饮服务单位依法取得的经营许可证书。

2.食品安全管理制度：指餐饮服务单位建立和实施的针对食品安全的管理措施和规定。

3.食品供应商管理：指餐饮服务单位对供应商的选择、监督和管理的过程。

4.卫生设施要求：指餐饮服务场所必须具备的设施和设备，用于保证操作环境的卫生。

5.突发公共卫生事件应急管理：指餐饮服务单位在突发公共卫生事件发生时采取的预防、应对和处置措施。

6.食品中毒监测和报告：指餐饮服务单位提供食品中毒信息的监测和报告制度。