2024全民健康营养周 健康中国 营养现行 专题宣传教育 黄色卡通风PPT模板

0 3 五大营养食物组
蛋白质搭配小技巧：
谷物中富含蛋氨酸，但是赖氨酸却很少。豆类食物则正好相反，赖 氨酸含量多，蛋氨酸含量少，二者搭配就能达到互补不足的目的。
大豆的甲硫氨酸相对少一些，但鸡蛋里面甲硫氨酸高，这两个组合 能够提高大豆的蛋白质氨基酸吸收利用，而且脂肪还比肉要低很多。
蛋白质互补：提高营养价值:混合食用两种及以上含有蛋白质的食物，其中所含有的必需氨基酸可以起到
健康中国营养先行
膳食营养2024 全民营养周
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汇报：XXX
营养健康
目录 CONTENTS
01 膳食营养的重要性
02 营养不良营养过剩
03 五大营养食物组
04 合理膳食健康你我
0 1 章节
膳食营养的重要性
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膳食营养2024 全民营养周
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汇报：XXX
营养健康
05
营养过剩，不是通俗的各种营养吃的太多，而主要是指能量摄入过多。
目前营养过剩的主要问题是能量过剩，而能量过剩则是和高能量、高脂肪、 高糖、低膳食纤维的饮食有着直接的关系。
现在饮食模式已经从以植物蛋白为主的传统膳食，转变成以高脂肪、 高蛋白的动物蛋白为主的现代饮食。因此，也引发了相关的疾病。
营养不良，是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。
通常指的是因摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也 可能包含由于暴饮暴食或过度摄入特定的营养素而造成的营养过剩。
0 2 营养不良营养过剩
心脑血管疾病
糖尿病

0 2 营养不良营养过剩
可能导致儿童性早熟
0 3 章节
五大营养食物组
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0 4 合理膳食健康你我
合理膳食 健康你我
饮食健康是人类健康的基石，直接关系到我们的 身体和心理的发展。它是我们赖以生存的能量来 源，也是维持身体正常功能所必需的营养元素的 提供者。因此，树立科学、健康的饮食观，养成 良好的饮食习惯十分必要。
0 1 膳食营养的重要性
合理膳食 健康你我
多种多样的饮食
适当的营养摄入对大脑功能和认知能力至关重要
一项发表在《临床营养学》题目为The impact of dietary macronutrient intake on cognitive function and the brain的研究指出，长期摄入简单碳 水化合物与整体认知能力下降有关，而消费的复合碳水化合物与成功的大 脑衰老和改善记忆力相关，无论是短期还是长期。
0 3 五大营养食物组
增强免疫力
维生素A是黏膜组织形成、修复必不 可少的营养素，而黏膜是免疫系统的 防线之一可抵挡大部分外来的病原体， 维生素E是有效的免疫调节剂，能促 进免疫器官的发育和免疫细胞的分化。
维生素A+维生 素E:增强免疫
力
增强免疫力
同时，维生素E对维生素A有 保护作用，能减少其被氧化 破坏，促进吸收，而且也有 助于维生素A在肝脏的贮存。
0 3 五大营养食物组
铁作为人体必需营养元素，它 是血红蛋白的组成成分，血红 蛋白参与氧的运输和存储。
如果日常生活中铁摄入量 不足，或铁摄入后又丢失 过多，诱发缺铁性贫血。
不过这还不够，因为铁 不利于人体吸收，还需
要维生素C帮忙。
而补血先补铁，建议将动 物肝脏、禽蛋、海带等富 铁食物纳入日常饮食。
膳食营养重要性
长期规律的合理膳食，膳食 中充足的营养素能维护和促 进人体健康，提高机体免疫 能力，抵御各种疾病。
0 1 膳食营养的重要性
01
根据美国营养学会的研究，合理的能量摄入与身体健康密切相 关，过多或过少的能量摄入都可能导致健康问题。
02
众所周知人体机能的正常运行，需要七大营养素（碳水化合物、脂 肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素、水）来提供能量。
0 2 章节
营养不良营养过剩
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0 2 营养不良营养过剩
01 02
03 04
0 3 五大营养食物组
维生素A+维生素E:增强免疫力
维生素A较多的食物:鸡蛋、鸭蛋、胡萝卜、菠菜、 蛋、茴香、小白菜、鹌鹑蛋荠菜等。 维生素E较多的食物:山核桃、黑芝麻、黄豆、木 耳、桑葺、口蘑°、山楂、河蟹、河虾、黄花菜 等
0 3 五大营养食物组
萝卜硫素+硒：防护军团
萝卜硫素是存在于十字花科植物中的化合物，它进入血液后， 会抑制肿瘤细胞的生长和迁移。 硒是一种存在于鱼、肉、蛋、坚果和蘑菇等食物中的矿物质。 在吃西蓝花、芥蓝、圆红萝卜的时候，不妨搭配上牛肉、坚 果、蘑菇等。
适当的饮食
健康的饮食
安全的饮食
0 4 合理膳食健康你我
合理膳食 健康你我
饮食健康是我们迈向健康生活的第一步。通过保持均衡的饮食、控制食物的摄入量、合理选择食物以及 注重饮食安全，我们可以为自己的身体注入源源不断的能量，保持身心健康。 让我们时刻关注饮食健康，成为健康的饮食的倡导者 和践行者，为美好生活的实现努力奋斗！
最好同时食用：因为氨基酸在体内易降解，不能留存，若摄入时间 相隔较长，其互补效果就会受到影响。
0 4 章节
合理膳食健康你我
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0 1 膳食营养的重要性
没力的双脚 01
烦躁的心情 03
02 失控的体重
04 宕机的大脑
你有没有想过原因竟然是
0 1 膳食营养的重要性
膳食营养重要性
营养不足会对我们的身理和心 理都造成不良的影响，可能会 有双脚没力、体重失衡、情绪 不佳的情况出现，甚至会影响 大脑的正常运作。
膳食营养重要性
整个生命周期中，膳食是人 体生长发育和健康最直接和 至关重要的因素。
0 3 五大营养食物组
叶酸可改善血管内皮功能，扩张血管。还可以降低血液中同型半胱 氨酸的水平，从而间接抑制血管损伤。还可参与核酸的合成，促进 红细胞的形成，帮助修复血管。
而维生素B12能提高叶酸吸收率，同时它对于降低同型半胱氨酸水 平有重要的调节作用。维生素B12多存在于牛奶、动物内脏和蛋黄 中。豆类、深色绿叶菜中叶酸丰富。总之，荤素搭配是没错的。
03
七大营养素缺一不可，根据世界卫生组织（WHO）的推荐，碳水化 合物应占人体总能量摄入的45%至65%，营养学会推荐，成年人每天 的蛋白质摄入量应占总能量摄入的10%至35%。
0 1 膳食营养的重要性
营养均衡有利于维持健康体重
合理的饮食结构有助于管理体重，预防肥胖和相关健 康问题。一项发表在《生理与行为》的研究指出：均 衡的膳食结构和适量的能量摄入与减少肥胖风险密切 相关。粮食里的碳水化合物是能量的来源之一，如果 摄入过多没办法消耗就会转化成脂肪囤积在腹部。
0 1 膳食营养的重要性
合理的饮食有助于维持情绪稳定和心理健康
一项题目为Diet, Stress and Mental Health的研究发现：饮食、压 力和精神疾病之间的关系是复杂的，通过神经递质和神经肽作为介 质，饮食与精神状态双向作用，因此得出结论饮食影响精神症状， 精神症状影响饮食。
0 1 膳食营养的重要性
取长补短，相互补充的作用，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率，称为蛋白质互补作用。
0 3 五大营养食物组
食物种类越多越好：食物搭配的品种越多，蛋白质的互补效果越好。 食物种属越远越好：如动、植物食物之间搭配比单纯植物性食物间搭配更好。因为有些植物性食物限制 氨基酸相同，蛋白质的互补效果不明显，而食物种属较远时，食物蛋白质氨基酸构成相差较大，有利于 氨基酸构成上的相互补充。
0 3 五大营养食物组
维生素C+铁：补血效果翻倍
同时，维生素C会与铁分子形成不稳定的络合物，并能使铁从其 他结合物中释放出来，帮助制造更多血红素，更好补血，并增 加机体对疾病的抵抗力。所以，对于需要补铁的缺铁性贫血患 者来说，在补充富铁食物的同时，适当吃一点花椰菜、柿子椒、 鲜枣等富含维生素C的食物，利于补血。