主题语境十四

主题语境十四:饮食与健康
四川双流中学蒋建平(特级教师)
饮食话题包括各类食物、饮料、餐桌礼仪与习惯表达,以及中西方文化在待客或饮食方面的差异。

健康话题是高考中的高频话题。

“饮食与健康”是高中课标中非常重要的主题,包括各种食品的介绍、健康饮食、绿色食品、饮食文化、快餐、饮食习惯与喜好、订餐与供给、健身与锻炼、保健、个人卫生、各种疾病与防治、意外事故、医疗保险、财富与健康等内容。

“饮食与健康”主题的书面表达常用文体有说明文、记叙文、议论文、邀请函等。

常用时态有一般现在时、一般将来时、一般过去时、现在完成时等。

关于“饮食与健康”主题的写作常有以下几个命题角度:
1.如何养成良好的饮食习惯;
2.介绍中国饮食文化;
3.简述睡眠与健康的关系;
4.简述青少年的心理健康问题;
5.介绍你喜欢的某种食物,并至少说出两点理由。

H eal t hy di et s
To l ear n m or e about f ood and heal t h,dur i ng t he past f ew year s,nut ri t i oni s t s1.(s t udy) di et s i n pl aces2.peopl e ar e heal t hi er and l i ve l onger t han3.(us ual l y).They’ve f ound t hat i n J apan and M edi t erranean count r i es i n4.(s out h)Eur ope,rat es of hear t di s ease, di abet es,s t rokes and cancer ar e am ong t he 5.(l ow)i n t he wor l d.Even t hough t hei r t radi t i onal cui s i nes l ook and t as t e ver y di f f er ent,J apanes e and M edi t er r anean peopl e eat m any of 6.s am e f oods.They eat l ot s of f r ui t s,veget abl es,w hol e grai ns,beans and nut s,and t hey cook i n veget abl e oi l s r at her t han ani m al f at s.Thei r t r adi t i onal di et s al s o i ncl ude pl ent y of f i s h and s eaf ood,7.notm any dai ry f oods or eggs,and l i t t l e or no r ed m eat.
M any nut r i t i oni s t s now recom m end l ow⁃f at di et s l i ke t hi s,or t he s i m i l ar pescet ari an di et t hat i ncl udes dai r y pr oduct s,f i sh and s eaf ood,but no poul t ry or r ed m eat l i ke por k or beef.Som e ar e even r ecom m endi ng a8.(t ot al)m eat⁃f ree veget ari an or vegan di et,es peci al l y f or peopl e 9.hear t di s eas e or ot her di et⁃rel at ed10.(i l l ness).B ut i f you becom e veget ar i an or vegan,t hey s ay you m us t m ake s ur e you get al l t he ess ent i al am i no aci ds f r om prot ei n⁃ri ch pl ant f oods l i ke s oybeans.
健康饮食
在过去的几年里,为了了解更多关于食物和健康的知识,营养学家研究了人们更健康、寿命更长的地方饮食。

他们发现,在日本和南欧的地中海国家,心脏病、糖尿病、中风和癌症的发病率是世界上最低的。

尽管他们的传统菜系看起来和尝起来都很不一样,但日本人和地中海人吃的食物很多是一样的。

他们吃很多水果、蔬菜、全麦食品、豆类和坚果,而且他们用植物油而不是动物脂肪来烹饪。

他们的传统饮食也包括大量的鱼类和海鲜,但奶制品和鸡蛋不多,红肉很少或根本没有。

现在许多营养学家推荐像这样的低脂饮食,或者类似的鱼素者的饮食,包括乳制品、鱼和海鲜,但没有像猪肉或牛肉这样的红肉或家禽肉。

有些人甚至建议完全不吃肉的素食主义者或纯素食主义者,特别是对患有心脏病或其他饮食相关疾病的人。

但是如果你成为素食主义者或纯素食主义者,他们说你必须确保你从富含蛋白质的植物性食物中摄取所有必需的氨基酸,比如大豆。

一、阅读词汇整合(明其义)
【核心单词】
1.heal t hy adj.健康的
unheal t hy adj.不健康的
heal t h n.健康;卫生
s ubheal t h n.亚健康
2.nor m al adj.正常的;一般的
abnor m aladj.反常的
3.bl eed v.出血;流血
bl ood n.血;血液
bl oody adj.血腥的
4.anxi ous adj.忧虑的;焦急的;渴望的
anxi ous l y adv.焦急地;忧虑地;渴望地
anxi et y n.焦虑;忧虑;担心
5.s er ve招待(顾客等);服务;端菜;上酒
6.ent er t ai nm ent招待;款待
7.del i ci ous可口的;美味的
8.appet i t e食欲;胃口
9.di ges t消化
10.pai nf ul痛苦的
【高频短语】
1.be good/benef i ci alt o对……有益
2.be bad f or对……有害
3.be abundanti n富含……
4.be hi gh/l ow i n含……高/低
5.be cr az y about迷恋……;对……狂热
6.be anxi ous about s t h为……担心(忧虑)
7.keep f i t保持健康
8.t r eat ones el f t o s t h给自己买某物
9.go on a di et进行节食
10.l os e w ei ght减肥
11.br eak down(身体)垮掉
【主题整合】
食物名称
1.beef牛肉
2.ham bur ger汉堡包
3.s andw i ch三明治
4.s al ad沙拉
5.t oas t烤面包片;吐司
6.s aus age香肠
7.s t ar t er开胃菜
8.appet i zer开胃小吃
9.dess er t甜点;餐后甜食
10.puddi ng布丁(西餐中一种甜点)
11.bar becue烧烤
12.dai r y pr oduct乳制品
13.f i s h and chi ps炸鱼和薯条
烹饪方式
1.boi l煮;使沸腾
2.r oas t(在火上)烤;烘(食物,尤指肉)
3.f r y用油煎;用油炸
4.s t ew用文火慢慢煨炖;炖烂
5.bake烤;烘焙;(将某物)烤硬
饮食文化
1.t abl e m anner s餐桌礼仪
2.heal t hy f ood/di et健康饮食
3.gr een/or gani c f ood绿色食品
4.go on a bal anced di et膳食均衡
健康
1.s l i m(身材)苗条
2.s t out肥胖的;肥壮的
3.al l er gi c过敏的
4.s ym pt om症状
5.di z z y头晕目眩的
6.depr es s i on抑郁症
7.r ef r es h(使)精神振作;(使)精力恢复
8.cur e sb of s t h治愈某人的病
9.have gota hi gh/s l i ghtf ever发高/低烧10.r ecover f r om从……中恢复
11.send f or a doct or派人请医生
12.keep ener get i c保持精力充沛
13.be i n good/poor heal t h健康状况良好/不佳
二、写作词汇运用(悉其用)
根据汉语提示或用所给单词的正确形式完成句子。

1.I f you(缩小)onl y your di nner pl at e,you w i l l be el i m i nat i ng m or e t han 5,000cal or i es a m ont h f r om your di et.
2.Even a s m al l i s h f as t f ood l unch del i ver s ar ound800cal or i es—m or e t han a(n) (普通的)wom an woul d want t o getatdi nner.
3.M os t of t he heal t hi es t f oods have onl y one(成分).Longer l i st s gener al l y m ean m or e s ugar,m or e s al t,and m or e ar t i f i ci al
f l avor s.
4.That’s wi t houtconsi der i ng such (经济的)opt i ons as occasi onal l y s ubs t i t ut i ng beans or l ent i l s f or m eat,or m aki ng a s andwi ch at hom e r at her t han s pendi ng m oney at a r es t aur ant.
5.I f you m ake enough f or l ef t over s,you’l l s ave t i m e(长期).
6.St udi es s uggest t hat a w hol es om e hom e⁃cooked di nner t akes onl y about t en m i nut es l onger t o pr epar e,on aver age,t han ser vi ng
(pr oces s)or r eady⁃m ade f ood.
7.A s any5⁃year⁃ol d or pi cky eat er can at t es t,(f am i l i ar)i s a pow er f ul dr i ver ofdi et ar y pr ef er ence.
8.J us t keep(s er ve)t he new di s hes,and s oon nei t her you nor your pal at e wi l l r ecal lw hat al lt he f us s w as about.
9.(放慢速度)your m eal s, pay at t ent i on t o what you’r e eat i ng,and cal l i t
qui t s when you’r e about80per cent f ul l.
10.A s wel l as gi vi ng us a t em por ar y buz z, cof f ee i s al so known(降低风险) depr es s i on and i ncr eas e dopam i ne and s er ot o⁃ni n.
三、核心句型表达(精于表)
根据要求翻译下列句子。

1.多进行体育锻炼,你就会变得更健康。

译法一:(祈使句+and+陈述句)
译法二:(动名词作主语,cont r i but e t o)
2.当我第一次吃中餐时,才知道真正的中餐宴会那么丰盛。

译法一:(t he f i r stt i m e引导时间状语从句)
译法二:(用not...unt i l...句型)
3.我们认为健康的饮食习惯,包括按时就餐、均衡饮食、多吃水果蔬菜等。

这对我们很重要。

译法一:(含i ncl udi ng结构)
译法二:(含i ncl uded结构)
译法三:(含非限制性定语从句)
4.要保持心理健康,我们得保持乐观的心态。

译法一:(i n or der t hat引导目的状语从句)
译法二:(不定式作目的状语)
5.我们要重视运动,如多跑步、少开车、践行绿色出行等。

译法一:(用what引导主语从句)
译法二:(强调句型,强调宾语
)
知识维度诊断评价
Ⅰ.单句填空
1.O ne ques t i on I’m(f r equent)as ked i s“W hat’s t he s ecr et t o a heal t hy di et?”,yet t he ans wer i sn’tal l t hat m ys t er i ous.
2.you’r e al r eady i n s hape or t r yi ng t o l os e wei ght,one of t he bes t t hi ngs you can do
f or your wai st l i ne and your heal t h i s dow nsi z e your di shw ar e.
3.W hen we eat on t he go,our br ai ns t end t o r egi st er t he f ood as a s nack—r egar dl es s of how m any cal or i es we cons um e—(l ead)us t o over eatatour next m eal.
4.The sm ar t choi ces cos t no m or e,and i n f act,t her e w as a pot ent i al s m al l s avi ng (as s oci at e)w i t h t he heal t hy sel ect i ons.
5.B y devot i ng a f ew m i nut es t o pl anni ng f or m or e nut r i t i ous eat i ng,you i nvest i n your own heal t h and ofyour f am i l y.
6.O besi t y,di abet es,and hear t di s eas e al l l ead t o doct or and hos pi t al vi s i t s,t ake a l ot oft i m e.
7.Par ent s who eatwi t h t hei r chi l dr en r epor tgr eat er(s at i s f y)wi t h f am i l y l i f e.
8.The bes t way t o keep your body ener get i c i s t o eata wel l⁃r ounded,(nut r i t i on)di et.
9.For obvi ous r eas ons,chocol at e m akes us ver y happy,how ever,i t does n’t j ust pr ovi de an i ns t ant
f i x t o a l ow m ood,f or i t i s al so r i ch i n m agnes i um,whi ch hel ps cal m your m us cl es and r educe
(anxi ous).
10.A l l l eaf y gr eens have s om e key com ponent s f or i m pr ovi ng your m ood and hel p pr event you
f r om becom i ng(depr es s).
Ⅱ.单句改错
1.Thi s ensur es t hat you get enough nut r i ent and aut om at i cal l y r educes t he am ount of f at and cal or i es you cons um e.
2.St udi es i ndi cat e t hats i m pl e by eat i ng ata l ei s ur el y pace,you coul d dr op up t o20pounds a year.
3.K i ds eat w i t h t hei r par ent s ar e l es s l i kel y t o cons um e j unk f ood,l es s l i kel y t o over eat,and l es s l i kel y t o be over wei ght.
4.A l ot of us r el y on a r egul ar l y caf f ei ne f i x t o i m pr ove our m ood t hr oughout t he day,and i t r eal l y does j us tt hat.
5.I fyou w ant your m ood t o be as s unny as your eggs,t hen eat i ng i t r egul ar l y wi l lcer t ai nl y hel p.
Ⅲ.情境写作
假定你要参加以“A B al anced D i etand H eal t h”为主题的科普英语竞赛。

请根据下面的图示及文字写一篇演讲稿,简单论述饮食与健康的关系。

注意:
1.词数100左右;
2.可以适当增加细节,以使行文连贯。

Food Pyr am i d
G ood af t er noon,l adi es and gent l em en!I’m ver y gl ad t o have a chance her e t o m ake a speech on t he s ubj ect—A B al anced D i etand H eal t h.
That’s al l.Thank you.
(主题语境十四:素养维度发展评价,见第53~55页)。