枳实论文

麸炒及麸烘对枳实质量影响研究
广西中医学院07中药钟佳利 0909004zsb
（广西南宁 530001）
[摘要]目的：研究麸炒及麸烘对枳实质量的影响。

方法：用冷浸法测定枳实饮片及不同炮制品中水溶性浸出物的含量，用紫外分光光度法测定枳实饮片及不同炮制品中总黄酮的含量。

结果: 结论：
[关键词]枳实；麸炒；麸烘；总黄酮；水溶性浸出物
To study the effects on the quality of Fructus Aurantii Immaturus by stir—fried with wheat branl and stir—baked with wheat bran
[Abstract] Objective：To study the effects on the quality of Fructus Aurantii Immaturus by stir—fried with wheat branl and stir—baked with wheat bran．methods：The water dissolved substances of different processing methods were determined by soakage．T total flavone of different processing methods were determined by UV．Results: Conclusion:
[Key words] Fructus Aurantii Immaturus Stir—fried with wheat branl Stir —baked with wheat bran；Total flavon; The water dissolved substances 引言：枳实为芸香科植物酸橙(Citrus aurantium)及其栽培变种或甜橙(Citrussinensis Osbeck)的干燥幼果，具有破气消积、化痰散痞的功效[1]。

枳实历代有清炒、炒焦、炒炭、麸炒、焙制、土炒制、面炒制、姜炙、酒炙、蒸制等多种炮炙方法[2]。

枳实的炮制方法中麸炒运用最多。

麸炒后能缓和峻烈之性，长于理气消食。

现在大规模工业化生产中常将麸炒改为麸烘。

枳实中含生物碱类、黄酮类成分和挥发油等多种有效成分，为探讨枳实炮制方法的合理性，我们以水溶性浸出物和总黄酮为评价指标，对上述诸法进行了比较，为筛选最佳炮制工艺，制定枳实饮片的质量标准及其临床应用提供了科学依据，现介绍如下。

1 仪器与药物
751紫外分光光度计，电热恒温干燥箱，医用超声清洗器，甲醇为色谱纯、其余所用试剂均为分析纯，柚皮苷对照品，枳实购南宁市药材公司经鉴定为芸香科植物酸橙Citrus aurantium I 的干燥未成熟果实，辅料为不能通过2O目筛孔的麦麸皮。

2 样品的制备
枳实饮片：取原药材，除去杂质，水浸1h闷润软化后切片，干燥。

麸炒枳实：先将锅烧热，均匀撒入定量麦麸，用中火加热，待烟起投入枳实片，不断翻动，炒至淡黄色取出，筛去麦麸。

麦麸用量为1O％。

麸烘枳实；枳实在搅拌下喷水使之湿润，然后在搅拌下加入麦麸皮拌和，使麦麸皮均匀地附着在枳实上，将其置入150℃的恒温干燥箱中，烘30min，至刚刚冒烟，立即取出，凉后筛去麸皮。

麦麸用量也为lO％。

3 枳实炮制品水溶性浸出物含量测定
参照《中国药典>2005年版水溶性浸出物测定法下“冷浸法”[3]。

取供试品
约5g，精密称量，置250 300ml的锥形瓶中，加入水lOOml，塞紧，冷浸，前6h 内时时振摇，再静置18h，用干燥滤器迅速滤过，精密量取滤液20ml，置已干燥至恒重的蒸发皿中，在水浴上蒸于后，于105℃干燥3h，移置于燥器中，冷却30min。

迅速精密称定重量，以干燥品计算供试品中水溶性浸出物的含量( ﹪)，见表l。

表1 枳实炮制品水溶性浸出物台量比较(﹪,x+s)
样品总成分溶出量
枳实饮片
麸炒枳实
麸烘枳实
4 炮制品中总黄酮含量测定
对照品溶液制备：取柚皮苷对照品，加甲醇制成每ml含10ug的溶液，作为对照品溶液。

供试品溶液制备：取枳实各炮制品粉质末(过40目筛)0．2g，精密称量，加入稀乙醇50ml，超声1．5h后再称定重量，摇匀，过滤，取过滤液0．5ml，置于50ml量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得供试品溶液。

总黄酮标准曲线的制备：取柚皮苷对照品加甲醇配制成浓度分别为1．11g／rnl、2．22g／ml、4．44g ／ml、6．66g／ml、8．88g／n1l、11．1g／ml、22．2g／ml对照品溶液，以试剂为空白，照《中国药典)}2005年版分光光度法，在270nm波长处测定，以吸光度为纵坐标，以浓度作为横坐标，得回归方程Y=0 03026+0．02652X；相关系数r 一0．9951。

加样回收率测定；称取柚皮苷对照品加入到已知含量的枳实样品中，依据同法提取，测定回收率。

结果显示，平均回收率为98．12％，RSD=1．54％(n=5)。

各样品含量测定取各样品液，按上述条件进行测定。

各样品中总黄酮含量测定结果见表2。

表2 枳实炮制品总黄酮含量比较(﹪ )
样品总黄酮含量 RSD
枳实饮片
麸炒枳实
麸烘枳实
实验结果表明麸炒后枳实中总黄酮成分含量略有降低，但无统计学意义。

5 讨论
本实验是通过对枳实经过炒制、烘制后，水溶性浸出物含量的变化，看看是否会经过加热炮制后，枳实果皮组织变得疏松、油室破裂，而增加了有效成分的溶出率，从而增强了枳实的行气消胀的作用。

这与“欲制其燥性，助其消导，可炒制用之”，“炒后利气较速”的论述是否一致。

看看枳实饮片经加热炮制后其有效成分总黄酮的变化，并分析产生这些的变化原因。

并且比较麸炒枳实和麸烘枳实较未炮制品总成分溶出率的变化，看看两者是否有无明显差异，研究麸烘是否更适合工业大批量生产，是否麸烘工艺可代替传统的麸炒枳实的方法。

参考文献
[1]国家药典委员会编．中华人民共和国药典(一部) [S]．2000年版．北京：化学工业出版社，2000：200、附录24．
[2]王孝涛．历代中药炮制法汇典[M]．南昌：江西科学技术出版社，1998：291.
[3]国家药典委员会．中华人民共和国药典（一部）[S]．北京：化学工业出版社，2000:199。