学校供餐应急演练方案范文

一、演练目的
为确保学校供餐安全，提高应对突发事件的应急处理能力，保障广大师生的饮食健康，特制定本应急演练方案。

二、演练时间
根据实际情况，每年至少组织一次供餐应急演练。

三、演练组织
1. 演练领导小组：由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，后勤处、食堂、卫
生室等部门负责人为成员。

2. 演练指挥小组：由后勤处主任任组长，食堂负责人、卫生室负责人为成员。

3. 演练执行小组：由食堂全体员工、卫生室工作人员、部分教师和学生代表组成。

四、演练内容
1. 应急响应：模拟学校供餐过程中发生食品安全事故，如食物中毒、食源性疾病等。

2. 信息报告：发现食品安全事故后，立即启动应急预案，及时向上级领导和相关
部门报告。

3. 应急处置：对疑似食物中毒人员进行救治，对涉事食品进行封存，对食堂进行
彻底消毒。

4. 调查处理：对事故原因进行调查，查明责任，追究相关人员责任。

5. 信息发布：及时向师生、家长和社会公布事故调查处理情况。

五、演练步骤
1. 准备阶段
（1）成立演练领导小组和指挥小组，明确各部门职责。

（2）制定演练方案，明确演练时间、地点、内容、流程等。

（3）组织参演人员学习演练方案，熟悉应急处理流程。

2. 演练实施阶段
（1）模拟发现食品安全事故，启动应急预案。

（2）参演人员按照预案要求，迅速开展应急处置工作。

（3）对疑似食物中毒人员进行救治，对涉事食品进行封存，对食堂进行消毒。

（4）调查事故原因，查明责任。

3. 演练总结阶段
（1）演练结束后，召开总结会议，对演练过程进行总结。

（2）对演练中发现的问题进行梳理，提出改进措施。

（3）将演练情况形成书面报告，上报上级领导和相关部门。

六、注意事项
1. 演练过程中，参演人员要严肃认真，确保演练效果。

2. 演练期间，要确保师生正常就餐，不得影响正常教学秩序。

3. 演练结束后，要对演练场地进行清理，恢复正常秩序。

4. 演练过程中，如遇突发事件，参演人员要立即启动应急预案，确保师生安全。

5. 加强演练宣传，提高师生食品安全意识。

通过本次供餐应急演练，提高学校应对突发事件的应急处理能力，确保师生饮食安全，为创建和谐校园奠定坚实基础。