初中说课稿《饮食与健康》

初中说课稿《饮食与健康》
一、说教学内容：
《饮食与健康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱健康》的第一课时，
本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学
习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。

本课内容分为四
个部分
第一部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。

第二部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。

由于食物中含有的
营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。

根据学校的仪器和设
备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。

第三部分：向学生进行合理营养的教育。

在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡
膳食报它的结构、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实、合理营养的原则等。

第四部分：让学生应用合理营养的有关知识，进行科学配餐活动。

二、说教学目标
根据教材的编排意图，结合四年级学生的实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标。

基础目标：
1、指导食物中含有的主要营养成分
2、学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法
发展目标：
1、关注自己的健康，养成良好的饮食习惯
整节课是由各种活动贯穿其中，有“说一说”、“做一做”、“猜一猜”、“走一走”、“画一画”等活动，充分体现了课程标准中数学的生活性，学生是数学学习的主人，教师是数学学习的组织者、引导者与合作者，数学教学必须以学生已有的知识、经验为基
础等新理念，使学生愿学、乐学、教学重难点突出，课堂气氛轻松、愉悦，是一个立体化
的开放式教学，学生也从中获得大量的知识信息，提高了各种能力。

教学准备：
本课教学重点是练习以较快的速度阅读课文，抓住描写老人神态、动作和语言以及描
写海鸥动作的重点语句，体会蕴含其中的深厚感情，并揣摩作者是如何把老人与海鸥之间
的感情写具体的。

分组实验材料：鸡蛋白馒头向日葵种子花生碘酒酒精灯等
三、说教学策略、方法及过程
“教无定法，贵在得法”。

教法的体现必须在启发性原则和主体性原则的指导下，充
分调动学生的学习兴趣，激发求职欲望。

本课教学的指导思想是力图体现以活动组织教学，通过营造有趣的问题情境，让学生动起手来，参与到实验中去，并且能够积极地去设计实
验方案，自主地探索新的连线方法等。

下面，我具体说一下这节课的几个环节
(一)、认识食物中的营养物质
开始上课后，教室谈话：人每天都要吃食物，你知道这是为什么吗?然后让学生进行
讨论，进行简单汇报。

教室接着问：你都知道食物中含有人体需要的哪些营养成分?在给
学生一些时间进行交流，然后汇报，最后教师小结食物中所含有的营养成分。

这一环节主要通过学生交流，使每一个学生都能积极地思考，使学生对食物中的营养
物质有更多的认识。

关于相似三角形定义的学习，是从实践中总结得出定义的两个条件，培养学生观察归
纳的思维方法，从感性认识转化为理性认识。

我准备用三角形的中位线定理引入，让学生
动手画一个具有三角形中位线的三角形，然后问：三角形的中位线所截得的三角形与原三
角形的各角有什么关系?各边有什么关系?再格中位线所在约直线上下平移进行观察，想一
想怎么回答。

学生容易由学过的知识得出：所截得的三角形与原三角形的“对应角相等，
对应边成比例”，最后指明具有这两个特性的两个三角形就叫做相似三角形。

这一段教学
方法的设计是要培养学生的动手能力和观察能力。

并逐步培养从具体到抽象的归纳思维能力。

将所截得的三角形移出记为△ABC，原三角形记为△A'B'C'。

因此，如果有：
(二)、鉴别食物中的营养成分
指导学生明白人们从蝙蝠身上得到什么启示。

抓住“科学家经过反复研究，终于揭开
了蝙蝠能在夜间飞行的秘密。

”一句中的“反复、终于”体会科学家们做研究，有所发明、创造往往要付出艰辛的代价，甚至经过几代人的努力。

同时，在品词析句之后，通过朗读，让学生把体会到的表达出来。

1、学习检验食物营养成分的方法
谈话：我们怎样来检验食物中的营养成分呢?
(学生讨论检验的方法)
2、介绍实验方法：
明明是红色小汽车的车头超出停车线二十多厘米，才会造成这次事故，为什么“我”
会认为事故的责任在“我”，而且留这张纸条是“应该的”呢?(引导学生讨论，体会“我”的诚实)
实验一：把蛋白质放在酒精灯上烧，问道难闻气味，检验蛋白质
实验二：把花生米在纸上摁压，检验脂肪
实验三：给食物点上稀释的碘酒，检验淀粉
(学生通过读理解课文内容，因为每一节课教学效果的好与坏，实际上是教师导、学
生演“戏”的演出效果如何的体现。

课堂教学不仅在于老师的导，还在于学生的学。

学生
通过读书，理解了潮来前江面的平静，体会到“人山人海”观潮的热闹场面和人们期盼的
心情。

3、组织学生分组进行食物营养成分的检验
(教师在此处可以给同学们创设“矛盾”，比如让同学们猜一猜土豆里面含有什么营
养成分，让同学们的想法产生分歧，来激发同学们的积极性)
谈话：用实验的方法，可以检验食物中的营养成分。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。