2024年高中生物竞赛辅导：生物化学—寡糖

2024-2025年高中生物竞赛生物化学
《寡糖》单项选择题158题（含解析）
1.寡糖中最少含有几个单糖单位？（）
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
2.以下哪种是由葡萄糖和半乳糖组成的寡糖？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 纤维二糖
3.麦芽糖是还原糖，其原因是（）
A. 含有游离醛基
B. 含有游离酮基
C. 可水解为葡萄糖
D. 可被氧化
4.蔗糖水解后得到的单糖是（）
A. 两分子葡萄糖
B. 一分子葡萄糖和一分子果糖
C. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
D. 两分子果糖
5.寡糖在生物体内的功能不包括（）
A. 供能
B. 参与细胞识别
C. 构成遗传物质
D. 作为信号分子
6.纤维二糖的糖苷键类型是（）
A. α- 1,4 - 糖苷键
B. β- 1,4 - 糖苷键
C. α- 1,6 - 糖苷键
D. β- 1,6 - 糖苷键
7.下列寡糖中，甜度最高的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
8.乳糖存在于（）
A. 植物种子
B. 动物乳汁
C. 微生物细胞壁
D. 人体血液
9.海藻糖是由两分子葡萄糖以（）连接而成。

A. α- 1,1 - 糖苷键
B. α- 1,2 - 糖苷键
C. β- 1,1 - 糖苷键
D. β- 1,2 - 糖苷键
10.寡糖在酸性条件下的水解反应属于（）
A. 加成反应
B. 取代反应
C. 消去反应
D. 氧化反应
11.与单糖相比，寡糖的相对分子质量（）
A. 更小
B. 更大
C. 相等
D. 不确定
12.以下哪种寡糖可在人体小肠内被乳糖酶水解？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 棉子糖
13.寡糖的溶解性与单糖相比（）
A. 更易溶
B. 更难溶
C. 相似或因具体寡糖而异
D. 完全相同
14.蔗糖不能发生银镜反应，是因为（）
A. 没有醛基
B. 没有羟基
C. 不是还原糖
D. 以上都是
15.棉子糖是一种三糖，它含有（）
A. 葡萄糖、果糖和半乳糖
B. 三个葡萄糖
C. 两个葡萄糖和一个果糖
D. 两个果糖和一个葡萄糖
16.下列关于寡糖的说法，错误的是（）
A. 都是由单糖通过糖苷键连接而成
B. 都有甜味
C. 在生物体内有多种功能
D. 化学性质与组成单糖和连接方式有关
17.寡糖的化学名称通常是根据（）来命名的。

A. 组成单糖的名称和连接方式
B. 发现者的名字
C. 来源生物
D. 物理性质
18.水苏糖是一种四糖，它在人体内（）
A. 可被完全消化吸收
B. 部分被消化吸收
C. 不能被消化吸收，由肠道微生物利用
D. 对人体无任何作用
19.寡糖在细胞表面糖蛋白中的作用主要是（）
A. 维持蛋白质的稳定性
B. 作为识别信号
C. 参与能量代谢
D. 促进蛋白质合成
20.下列寡糖中，属于非还原糖的是（）
A. 麦芽糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 纤维二糖
21.以下哪种寡糖的水解需要特定的α- 糖苷酶？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
22.寡糖与多糖在结构上的主要区别是（）
A. 单糖的种类不同
B. 单糖的连接顺序不同
C. 单糖的数量不同
D. 有无分支结构
23.从化学结构上看，寡糖的糖苷键是（）
A. 单糖之间脱水形成的共价键
B. 单糖与其他分子之间的键
C. 一种离子键
D. 一种氢键
24.寡糖在植物防御反应中可以作为（）
A. 物理防御屏障
B. 吸引昆虫的物质
C. 诱导植物产生抗病物质的信号
D. 为病原体提供营养
25.人体血液中存在的寡糖主要是（）
A. 与蛋白质结合的糖蛋白中的寡糖部分
B. 游离的寡糖
C. 与脂质结合的糖脂中的寡糖部分
D. 以上都不是
26.寡糖在生物体内参与的信号传导途径通常与（）有关。

A. 受体蛋白
B. 离子通道
C. 核酸
D. 脂质体
27.下列关于麦芽糖和蔗糖的说法，正确的是（）
A. 都能被斐林试剂氧化
B. 都含有相同类型的糖苷键
C. 都可在口腔中初步消化
D. 都由相同的单糖组成
28.寡糖在细胞内的运输方式一般是（）
A. 自由扩散
B. 协助扩散
C. 主动运输
D. 随细胞质流动
29.乳糖在人体内的消化产物葡萄糖和半乳糖可参与（）
A. 糖原合成
B. 脂肪合成
C. 蛋白质合成
D. 以上都有可能
30.寡糖在生物体内的能量储存效率与多糖相比（）
A. 更高
B. 更低
C. 相同
D. 因寡糖种类而异
31.海藻糖对生物分子的保护作用主要是因为它（）
A. 可以替代生物分子发生反应
B. 能稳定生物分子的结构
C. 能分解有害物质
D. 能提高生物分子的活性
32.寡糖在细胞分化过程中的作用可能是（）
A. 提供分化所需的能量
B. 作为分化的标记信号
C. 促进细胞分裂
D. 抑制分化
33.以下哪种寡糖常用于食品工业中的保湿剂？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 海藻糖
D. 乳糖
34.寡糖在神经系统中的功能可能包括（）
A. 作为神经递质
B. 参与神经细胞的识别和连接
C. 维持神经细胞膜的电位
D. 促进神经冲动的传导
35.在动物受精过程中，寡糖可能参与（）
A. 精子的能量供应
B. 卵子的保护
C. 精子和卵子的识别
D. 受精卵的着床
36.寡糖在肝脏中的代谢与（）密切相关。

A. 糖原代谢
B. 蛋白质合成
C. 解毒作用
D. 以上都有可能
37.寡糖在植物种子萌发中的作用不包括（）
A. 提供能量
B. 调节水分吸收
C. 促进胚根伸长
D. 抑制种子呼吸
38.以下哪种寡糖在高温下相对更稳定？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 海藻糖
D. 乳糖
39.寡糖在肠道微生物群落中的作用是（）
A. 为所有微生物提供能量
B. 仅被有益微生物利用
C. 调节微生物群落的平衡
D. 抑制微生物生长
40.寡糖在眼睛晶状体中的作用是（）
A. 维持晶状体透明度
B. 调节晶状体曲度
C. 保护晶状体免受光线损伤
D. 为晶状体细胞提供营养
41.寡糖在免疫反应中可作为（）
A. 免疫细胞的识别信号
B. 抗体的组成部分
C. 免疫抑制剂
D. 免疫增强剂
42.以下寡糖中，其水解产物不含有葡萄糖的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 棉子糖
43.寡糖在植物细胞壁中的功能主要是（）
A. 作为主要的结构支撑成分
B. 参与细胞壁成分之间的连接
C. 调节细胞壁的通透性
D. 保护植物细胞免受病原体侵害
44.寡糖在生物膜中的存在形式主要是（）
A. 游离于膜内
B. 与膜蛋白结合
C. 与膜脂质结合
D. 以上都有
45.寡糖在生物体内的合成通常是（）
A. 在细胞质中进行
B. 在细胞核中进行
C. 在细胞器中进行
D. 多个部位协同进行
46.以下哪种寡糖的合成需要特定的糖基转移酶？（）
A. 所有寡糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 乳糖
47.寡糖在细胞衰老过程中的作用可能是（）
A. 加速衰老
B. 延缓衰老
C. 与衰老无关
D. 不确定
48.寡糖在生物体内的氧化分解途径与（）有关。

A. 糖酵解途径
B. 三羧酸循环
C. 磷酸戊糖途径
D. 以上都有可能
49.寡糖在肌肉收缩中的作用可能是（）
A. 提供能量
B. 调节肌肉收缩的信号
C. 维持肌肉蛋白结构
D. 促进肌肉生长
50.在微生物与宿主的共生关系中，寡糖可能是（）
A. 微生物获取宿主营养的媒介
B. 宿主识别微生物的信号
C. 微生物抑制宿主免疫的物质
D. 以上都有可能
51.寡糖在植物光合作用中的作用不包括（）
A. 参与光合产物的运输
B. 调节光合色素的合成
C. 作为光合能量的储存形式
D. 参与光反应的电子传递
52.以下寡糖中，在酸性条件下水解速度最快的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
53.寡糖在生物体内的合成与分解是（）
A. 完全独立的过程
B. 相互关联、相互制约的过程
C. 合成决定分解
D. 分解决定合成
54.寡糖在生物体内的存在和功能受到（）的调控。

A. 基因表达
B. 环境因素
C. 激素调节
D. 以上都有可能
55.寡糖在细胞内的定位与它的（）有关。

A. 功能
B. 结构
C. 合成途径
D. 以上都有
56.以下哪种寡糖在人体内的消化吸收需要多种酶的协同作用？（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 棉子糖
57.寡糖在生物体内的代谢中间产物可能参与（）
A. 其他物质的合成
B. 能量的产生和储存
C. 信号传导
D. 以上都有可能
58.在某些疾病状态下，寡糖的代谢可能会（）
A. 增强
B. 减弱
C. 紊乱
D. 不受影响
59.寡糖在生物体内的功能多样性是由（）决定的。

A. 单糖的种类和连接方式
B. 其在细胞内的位置
C. 环境因素
D. 与其他生物分子的相互作用
60.寡糖在细胞间通讯中的作用机制主要涉及（）
A. 直接传递信息
B. 通过与受体结合传递信号
C. 改变细胞间的物理连接
D. 以上都有可能
61.以下寡糖中，其结构中含有分支的是（）
A. 麦芽糖
B. 部分特殊类型的寡糖
C. 蔗糖
D. 乳糖
62.寡糖在生物体内的降解通常从（）开始。

A. 一端的单糖逐个水解
B. 中间的糖苷键断裂
C. 随机位置水解
D. 同时从多个位置水解
63.寡糖在生物体内的合成原料主要来源于（）
A. 食物中的寡糖
B. 单糖的代谢产物
C. 多糖的分解
D. 以上都有可能
64.寡糖在细胞表面糖蛋白和糖脂中的寡糖链长度和结构（）
A. 是固定不变的
B. 可以根据细胞功能和生理状态变化
C. 只与物种有关
D. 与环境因素无关
65.以下哪种寡糖在食品工业中可作为甜味剂的替代品？（）
A. 麦芽糖
B. 海藻糖
C. 棉子糖
D. 水苏糖
66.寡糖在生物体内参与的能量代谢过程与（）的关系最密切。

A. ATP 的生成和利用
B. 辅酶的合成
C. 电子传递链
D. 脂肪酸的氧化
67.寡糖在细胞内的储存形式一般是（）
A. 游离状态
B. 与其他生物分子结合
C. 以聚合形式存在
D. 不存在储存形式
68.以下寡糖中，对温度变化最敏感的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
69.寡糖在生物体内的代谢与其他生物大分子（如蛋白质、核酸）的代谢（）
A. 相互独立
B. 相互影响
C. 只有单向影响
D. 完全无关
70.寡糖在植物花的发育过程中可能起到（）
A. 吸引传粉者的作用
B. 保护花蕊的作用
C. 促进花粉萌发的作用
D. 以上都有可能
71.以下寡糖中，在生物体内的分布最广泛的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
72.寡糖在细胞内的代谢调控机制主要包括（）
A. 酶的活性调节
B. 底物浓度调节
C. 产物反馈调节
D. 以上都包括
73.寡糖在生物体内的合成过程中，能量的来源可能是（）
A. ATP
B. 其他高能化合物
C. 氧化还原反应产生的能量
D. 以上都有可能
74.以下寡糖中，其化学性质最稳定的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
75.寡糖在生物体内的功能研究方法主要包括（）
A. 生化实验
B. 遗传学方法
C. 细胞生物学技术
D. 以上都是
76.寡糖在生物体内的代谢途径可以通过（）进行研究。

A. 标记实验
B. 酶学分析
C. 代谢物分析
D. 以上都可以
77.以下寡糖中，在生物体内的含量相对较低的是（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 一些特殊功能的寡糖
78.寡糖在生物体内的合成和代谢与基因表达的关系是（）
A. 基因表达决定寡糖的合成和代谢
B. 寡糖的合成和代谢影响基因表达
C. 相互作用、相互影响
D. 没有关系
79.寡糖在生物体内的功能与它的物理性质（如溶解性、吸湿性）（）
A. 有一定关系
B. 完全无关
C. 只与溶解性有关
D. 只与吸湿性有关
80.寡糖在细胞内的运输载体可能是（）
A. 特定的蛋白质
B. 脂质体
C. 核酸分子
D. 以上都不是
81.寡糖是由（）单糖通过糖苷键连接而成的糖类。

A. 2 - 10 个
B. 1 - 2 个
C. 10 - 20 个
D. 超过20 个
82.下列属于寡糖的是（）
A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 麦芽糖
D. 淀粉
83.寡糖和多糖的区别主要在于（）
A. 组成元素
B. 单糖的种类
C. 单糖的数量
D. 功能
84.以下哪种寡糖是由葡萄糖和果糖组成的（）
A. 麦芽糖
B. 乳糖
C. 蔗糖
D. 纤维二糖
85.寡糖中两个单糖之间的化学键是（）
A. 氢键
B. 离子键
C. 共价键
D. 范德华力
86.从溶解性来看，寡糖一般（）
A. 都易溶于水
B. 都难溶于水
C. 部分易溶，部分难溶
D. 与温度无关
87.寡糖在生物体中的功能不包括（）
A. 供能
B. 组成生物大分子的基本单位
C. 参与细胞识别
D. 作为遗传物质
88.与单糖相比，寡糖的甜度通常（）
A. 更高
B. 更低
C. 相同
D. 无法比较
89.下列关于寡糖的说法正确的是（）
A. 所有寡糖都有还原性
B. 寡糖的结构都很简单
C. 寡糖在生物体内含量极少
D. 寡糖的性质受组成单糖和连接方式影响
90.寡糖在生物体内的分布是（）
A. 只在细胞内
B. 只在细胞外
C. 细胞内和细胞外都有
D. 只在特定器官
91.麦芽糖是由两分子葡萄糖以（）糖苷键连接而成。

A. α - 1,4 -
B. β - 1,4 -
C. α - 1,6 -
D. β - 1,6 -
92.蔗糖分子中葡萄糖和果糖之间的连接键是（）
A. α - 1,2 -
B. β - 1,2 -
C. α - 1,4 -
D. β - 1,4 -
93.乳糖是由葡萄糖和（）组成的二糖。

A. 果糖
B. 半乳糖
C. 甘露糖
D. 核糖
94.纤维二糖中两分子葡萄糖之间的糖苷键类型是（）
A. α - 1,4 -
B. β - 1,4 -
C. α - 1,6 -
D. β - 1,6 -
95.海藻糖是由两分子葡萄糖通过（）糖苷键连接而成的非还原糖。

A. α - 1,1 -
B. β - 1,1 -
C. α - 1,2 -
D. β - 1,2 -
96.棉子糖是一种（）
A. 二糖
B. 三糖
C. 四糖
D. 五糖
97.棉子糖由（）组成。

A. 葡萄糖、果糖、半乳糖
B. 葡萄糖、葡萄糖、半乳糖
C. 果糖、果糖、半乳糖
D. 葡萄糖、半乳糖、甘露糖
98.水苏糖是一种四糖，其组成单糖不包括（）
A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 以上都包括
99.以下寡糖中，属于还原糖的是（）
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 海藻糖
D. 棉子糖（非还原端）
100.寡糖的结构多样性主要源于（）
A. 单糖种类不同
B. 糖苷键类型不同
C. 单糖数量不同
D. 以上都是
101.麦芽糖在酸性条件下水解的产物是（）
A. 葡萄糖和果糖
B. 两分子葡萄糖
C. 葡萄糖和半乳糖
D. 葡萄糖和其他单糖102.蔗糖水解后产生的单糖是（）
A. 两分子葡萄糖
B. 一分子葡萄糖和一分子果糖
C. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
D. 一分子果糖和一分子半乳糖
103.乳糖水解的产物是（）
A. 两分子葡萄糖
B. 一分子葡萄糖和一分子果糖
C. 一分子葡萄糖和一分子半乳糖
D. 一分子葡萄糖和一分子其他单糖
104.寡糖在碱性条件下（）
A. 一般比较稳定
B. 容易发生水解
C. 容易发生氧化
D. 容易发生聚合
105.寡糖与斐林试剂反应呈阳性，说明该寡糖（）
A. 是还原糖
B. 有氧化性
C. 是多糖
D. 有酸性
106.下列哪种寡糖在加热时最容易分解（）
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 海藻糖
107.寡糖与苯肼反应可用于（）
A. 鉴别寡糖种类
B. 合成新的寡糖
C. 测定寡糖含量
D. 改变寡糖性质
108.寡糖在酶的作用下发生的反应（）
A. 都需要消耗能量
B. 都不消耗能量
C. 有些需要，有些不需要
D. 只在特定温度下需要
109.当寡糖中的糖苷键被破坏时，其（）
A. 化学性质不变
B. 物理性质可能改变
C. 生物功能增强
D. 一定变成多糖110.寡糖与醇反应可以生成（）
A. 酯类
B. 醚类
C. 新的寡糖
D. 多糖
111.寡糖在细胞表面作为识别信号，主要是因为（）
A. 其结构具有特异性
B. 其含量丰富
C. 其容易被识别
D. 其化学性质稳定112.在免疫反应中，某些寡糖可以（）
A. 作为抗原
B. 作为抗体
C. 抑制免疫反应
D. 促进免疫细胞分裂
113.寡糖在植物体内参与防御反应，可能是通过（）
A. 吸引害虫天敌
B. 直接毒害病原体
C. 激活植物自身防御系统
D. 以上都是114.在动物受精过程中，寡糖的作用是（）
A. 为精子提供能量
B. 帮助精子识别卵子
C. 促进受精卵发育
D. 保护受精卵115.寡糖在神经系统中的功能可能是（）
A. 传递神经冲动
B. 作为神经递质
C. 参与神经细胞识别和连接
D. 营养神经细胞
116.糖蛋白中的寡糖链在细胞识别中的作用是（）
A. 提供识别位点
B. 改变蛋白活性
C. 稳定蛋白结构
D. 运输蛋白
117.糖脂中的寡糖部分在细胞膜中的主要功能是（）
A. 储存能量
B. 维持膜的流动性
C. 作为识别标记
D. 参与物质运输
118.寡糖在生物体内参与信号传导，可作为（）
A. 信号分子
B. 信号受体
C. 信号放大器
D. 以上都有可能
119.在微生物与宿主共生关系中，寡糖可能（）
A. 帮助微生物识别宿主
B. 被微生物作为营养源
C. 调节宿主对微生物的免疫反应
D. 以上都是
120.寡糖在生物体内参与能量代谢，主要是通过（）
A. 直接供能
B. 调节代谢途径相关酶的活性
C. 转化为其他能源物质
D. 以上都是
121.寡糖在人体口腔内（）
A. 开始初步消化
B. 不发生消化
C. 完全消化
D. 消化程度因寡糖种类而异122.参与口腔内寡糖初步消化的酶是（）
A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 蔗糖酶
D. 乳糖酶
123.在胃中，寡糖的消化（）
A. 基本停止
B. 继续进行
C. 加速进行
D. 取决于寡糖种类
124.小肠是寡糖消化的主要场所，因为（）
A. 有多种消化寡糖的酶
B. 温度适宜
C. 有大量消化液
D. 有合适的酸碱度
125.麦芽糖在小肠中被（）分解为葡萄糖。

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 蔗糖酶
D. 乳糖酶
126.蔗糖在小肠中被（）水解。

A. 蔗糖酶
B. 麦芽糖酶
C. 淀粉酶
D. 乳糖酶
127.乳糖在小肠中被（）分解为葡萄糖和半乳糖。

A. 乳糖酶
B. 蔗糖酶
C. 麦芽糖酶
D. 淀粉酶
128.寡糖消化后的单糖在小肠的吸收方式主要是（）
A. 主动运输
B. 被动运输
C. 协助扩散
D. 胞吞
129.人体缺乏某种寡糖消化酶时，食用相应寡糖可能会导致（）
A. 正常消化吸收
B. 消化不完全，引起不适
C. 加快其他营养物质的吸收
D. 无影响
130.寡糖在体内合成时，需要（）
A. 单糖和酶
B. 单糖和能量
C. 酶和能量
D. 单糖、酶和能量
131.寡糖与蛋白质结合形成糖蛋白，这种结合（）
A. 是共价键结合
B. 是通过氢键
C. 是随机结合
D. 不影响蛋白质功能
132.糖蛋白中的寡糖部分在细胞内的加工过程是（）
A. 在核糖体上进行
B. 在高尔基体中进行
C. 在溶酶体中进行
D. 在细胞核中进行
133.寡糖与脂质结合形成糖脂，糖脂在细胞膜中的分布（）
A. 是均匀分布
B. 只在膜外侧
C. 只在膜内侧
D. 有特定的不对称性
134.糖脂中的寡糖结构对细胞膜的性质有影响，主要是（）
A. 增加膜的刚性
B. 增加膜的流动性
C. 改变膜的通透性
D. 以上都是
135.寡糖在核酸中的作用主要是（）
A. 作为组成成分
B. 参与核酸的合成调控
C. 保护核酸免受损伤
D. 与核酸的功
能无关
136.在某些生物大分子复合物中，寡糖起到（）
A. 连接不同大分子的作用
B. 稳定复合物结构的作用
C. 调节复合物功能的作用
D. 以上都是
137.寡糖与酶结合可能会（）
A. 抑制酶的活性
B. 增强酶的活性
C. 改变酶的特异性
D. 以上都是
138.当寡糖与抗体结合时，可能会（）
A. 增强抗体的免疫活性
B. 改变抗体的特异性
C. 降低抗体的活性
D. 产生新的免疫功能
139.寡糖在激素中的存在形式主要是（）
A. 作为激素的核心结构
B. 作为激素的修饰成分
C. 与激素无关
D. 作为激素的载体
140.寡糖在生物体内与维生素的关系是（）
A. 相互促进吸收
B. 相互抑制
C. 有些寡糖可作为维生素的前体
D. 没有关系141.确定寡糖中单糖组成的方法不包括（）
A. 高效液相色谱法
B. 纸层析法
C. 比色法
D. 核磁共振法
142.鉴别寡糖中糖苷键类型可采用（）
A. 红外光谱法
B. 紫外光谱法
C. 质谱法
D. 电泳法
143.利用（）可以分析寡糖的分子量。

A. 凝胶过滤层析法
B. 离子交换层析法
C. 亲和层析法
D. 透析法
144.要确定寡糖的立体结构，可使用（）
A. X - 射线衍射法
B. 圆二色谱法
C. 扫描电镜法
D. 原子力显微镜法
145.在分析寡糖的结构时，水解反应后通常需要结合（）来确定单糖的种类。

A. 显色反应
B. 沉淀反应
C. 氧化反应
D. 还原反应
146.对于复杂寡糖结构的解析，常需要多种方法结合，如（）
A. 先使用质谱法确定分子量，再用核磁共振法确定结构细节
B. 先用红外光谱法确定化学键类型，再用凝胶过滤层析法确定大小
C. 先用电泳法分离，再用比色法测定含量
D. 先用透析法去除杂质，再用亲和层析法分析结构
147.下列方法中，能直接观察到寡糖分子形态的是（）
A. 透射电子显微镜法
B. 高效液相色谱法
C. 纸层析法
D. 气相色谱法
148.在寡糖结构分析中，核磁共振法可以提供（）信息。

A. 单糖的连接顺序
B. 糖苷键的构型
C. 单糖的种类
D. 以上都是
149.利用质谱法分析寡糖时，主要依据（）来推断寡糖的结构。

A. 离子的质荷比
B. 离子的电荷数
C. 离子的颜色
D. 离子的大小
150.纸层析法分析寡糖的原理是（）
A. 根据寡糖在固定相和流动相中的分配系数不同
B. 根据寡糖的带电性质不同
C. 根据寡糖的分子量大小不同
D. 根据寡糖的溶解性不同
151.在植物种子中，寡糖的主要作用是（）
A. 为种子萌发提供能量
B. 保持种子的水分
C. 保护种子免受外界损伤
D. 以上都是
152.动物乳汁中的寡糖主要是（）
A. 麦芽糖和蔗糖
B. 乳糖和一些低聚糖
C. 海藻糖和棉子糖
D. 纤维二糖和水苏糖
153.微生物产生的寡糖在其生存中的作用不包括（）
A. 作为能量储存物质
B. 作为信号分子与其他微生物交流
C. 作为细胞壁的组成成分
D. 作为毒素攻击其他生物
154.在昆虫体内，寡糖可能与（）有关。

A. 飞行能量供应
B. 外骨骼的形成
C. 信息素的合成
D. 以上都有可能
155.鱼类体内的寡糖在（）方面有重要作用。

A. 渗透压调节
B. 游泳能力
C. 体色变化
D. 繁殖
156.在藻类中，寡糖参与（）
A. 光合作用
B. 细胞分裂
C. 抵御外界环境压力
D. 以上都是
157.细菌细胞壁中的寡糖（）
A. 与植物细胞壁中的寡糖功能相同
B. 主要起支撑和保护作用
C. 参与细菌的运动
D. 是细菌的能量来源
158.真菌中的寡糖在其繁殖过程中可能（）
A. 作为孢子的营养成分
B. 参与孢子的识别和萌发
C. 保护孢子免受环境因素影响
D. 以上都是
答案解析：
1.A。

解析：寡糖通常是由2 - 10 个单糖单位通过糖苷键连接而成，最少含有 2 个单糖单位。

2.C。

解析：乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖；麦芽糖是两分子葡萄糖组成；蔗糖是葡萄糖和果糖组成；纤维二糖是两分子葡萄糖组成。

3.A。

解析：麦芽糖是还原糖，因为其分子结构中含有游离醛基，可被氧化，能发生银镜反应等还原糖的特征反应。

4.B。

解析：蔗糖水解后得到一分子葡萄糖和一分子果糖。

5.C。

解析：寡糖不构成遗传物质，遗传物质是核酸（DNA 或RNA）。

寡糖在生物体内可参
与供能、细胞识别、作为信号分子等。

6.B。

解析：纤维二糖是由两分子葡萄糖通过β- 1,4 - 糖苷键连接而成。

7.B。

解析：蔗糖甜度较高，麦芽糖甜度次之，乳糖甜度较低，海藻糖甜度也较低。

8.B。

解析：乳糖存在于动物乳汁中。

9.A。

解析：海藻糖是由两分子葡萄糖以α- 1,1 - 糖苷键连接而成的非还原糖。

10.B。

解析：寡糖在酸性条件下的水解反应属于取代反应，是糖苷键在酸性条件下被水分子取代。

11.B。

解析：寡糖是由多个单糖组成，相对分子质量比单糖大。

12.C。

解析：乳糖可在人体小肠内被乳糖酶水解为葡萄糖和半乳糖。

13.C。

解析：寡糖的溶解性与单糖相比相似或因具体寡糖而异，部分寡糖易溶，部分溶解性较差。

14.D。

解析：蔗糖不能发生银镜反应，因为它没有醛基，不是还原糖，且其结构中没有能在该反应条件下体现还原性的基团。

15.A。

解析：棉子糖是一种三糖，含有葡萄糖、果糖和半乳糖。

解析：不是所有寡糖都有甜味，如一些功能性寡糖。

17.A。

解析：寡糖的化学名称通常根据组成单糖的名称和连接方式来命名。

18.C。

解析：水苏糖是一种四糖，不能被人体消化吸收，可由肠道微生物利用。

19.B。

解析：寡糖在细胞表面糖蛋白中的主要作用是作为识别信号，参与细胞间的识别等过程。

20.C。

解析：蔗糖属于非还原糖，麦芽糖、乳糖、纤维二糖都是还原糖。

21.A。

解析：麦芽糖的水解需要特定的α- 糖苷酶。

22.C。

解析：寡糖和多糖在结构上的主要区别是单糖的数量，寡糖含单糖较少，多糖含单糖较多。

23.A。

解析：从化学结构上看，寡糖的糖苷键是单糖之间脱水形成的共价键。

24.C。

解析：寡糖在植物防御反应中可作为诱导植物产生抗病物质的信号。

25.A。

解析：人体血液中存在的寡糖主要是与蛋白质结合的糖蛋白中的寡糖部分。

26.A。

解析：寡糖在生物体内参与的信号传导途径通常与受体蛋白有关，通过与受体结合启动信号传导。

解析：麦芽糖和蔗糖都是糖类，都能被斐林试剂氧化（麦芽糖是还原糖，蔗糖水解后的产物能被氧化）；它们的糖苷键类型不同；麦芽糖可在口腔中被淀粉酶初步消化，蔗糖在口腔中不能被初步消化；二者组成单糖不完全相同。

28.D。

解析：寡糖在细胞内一般随细胞质流动运输，不过一些寡糖在与其他分子结合等特殊情况下可能有不同的运输方式。

29.D。

解析：乳糖在人体内消化产生的葡萄糖和半乳糖可参与糖原合成、脂肪合成、蛋白质合成等多种代谢途径。

30.B。

解析：寡糖在生物体内的能量储存效率与多糖相比更低，多糖是更主要的能量储存形式。

31.B。

解析：海藻糖对生物分子的保护作用主要是因为它能稳定生物分子的结构，在高温、干燥等不良环境下防止生物分子变性。

32.B。

解析：寡糖在细胞分化过程中的作用可能是作为分化的标记信号，参与细胞分化的识别和调控。

33.C。

解析：海藻糖常用于食品工业中的保湿剂。

34.B。

解析：寡糖在神经系统中的功能可能包括参与神经细胞的识别和连接。

35.C。

解析：在动物受精过程中，寡糖可能参与精子和卵子的识别。