秦皇岛市八年级上册期末语文试卷(解析版)

2018-2019学年河北省秦皇岛市抚宁县台营学区八年级（上）期
末语文试卷
一、积累运用（满分20分）
1．（7分）在下面的横线上填写相应的句子。

（1）天接云涛连晓雾。

仿佛梦魂归帝所。

闻天语，殷勤问我归何处。

我报路长嗟日暮，学诗谩有惊人句。

风休住，！（李清照《渔家傲》）
（2），绿水逶迤。

芳草长堤，隐隐笙歌处处随。

，不觉船移。

，。

（欧阳修《采桑子》）
2．（4分）在下列句子的括号中，给加点字注音或根据拼音写汉字。

四年黑暗中的苦工，一个月阳光下的享乐，这就是蝉的生活。

我们不应当讨厌它那xuān xiāo的歌声，因为它jué土四年，现在才能够穿起漂亮的衣服，长起可与飞鸟匹敌的翅膀，沐浴在温暖的阳光中。

什么样的钹．声能响亮到足以歌颂它那来之不易的刹．那欢愉呢？
3．（3分）下面文段中划线词语使用不当的一项是（）
甘肃平凉的崆峒山，集奇险灵秀的自然景观和古朴精湛的人文景观于一身。

峰峦雄峙，危崖耸立，似鬼斧神工；林海浩瀚，烟笼雾锁，如缥缈仙境；高峡平湖，水天一色，有漓江神韵。

凝重典雅的八台九宫十二院，四十二座建筑群，七十二处石府洞天，气宇轩昂，底蕴丰厚。

A．奇险灵秀B．水天一色C．凝重典雅D．气宇轩昂
4．（3分）下列句子没有语病的一项是（）
A．随着中国对洋垃圾实施进口禁令，使西方国家陷入集体焦虑。

B．风靡一时的电影《解忧杂货店》改编自日本作家东野圭吾的同名小说。

C．中国慕课数量已经稳居世界第一，在线学习的人数也是全世界最多的国家。

D．基层干部既要想干敢干，又要能干会干，切忌不可蛮干。

5．（3分）以下是同学们搜集的有关“锐词”的材料。

根据材料，说说什么是“锐词”。

【材料一】锐词：乡村振兴战略2018年中央一号文件《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》发布，《意见》按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，对统筹推进农村经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设和党的建设做出全面部署。

【材料二】锐词：四海八荒体随着电视剧《三生三世十里桃花》播出而出现的网络流行文体，句式特点为：句中要带有“四海八荒”几个字。

如“四海八荒中最美的上神”
“四海八荒谁敢惹帝君”“四海八荒中谁比得了太子夜华”等等。

比如你想称赞一个姑娘美，只会说倾国倾城就落伍了，要说“四海八荒第一绝色”。

【材料三】近年来的一些锐词：一带一路人工智能共享单车无人超市两免一补厕所革命
二、阅读（满分50分）
6．（6分）阅读下面这首诗，完成下列各题。

春望
杜甫
国破山河在，城春草木深。

感时花溅泪，恨别鸟惊心。

烽火连三月，家书抵万金。

白头搔更短，浑欲不胜簪。

（1）首联“国破山河在，城春草木深”中的“深”字历来为人所称道，请分析其精妙之处。

（2）请对尾联刻画的诗人形象作简要赏析。

7．（14分）阅读下面两篇文言文，完成下列各题。

【甲】愚公移山（节选）
北山愚公者，年且九十，面山而居。

惩山北之塞，出入之迂也，聚室而谋曰：“吾与汝毕力平险，指通豫南，达于汉阴，可乎？”杂然相许。

其妻献疑曰：“以君之力，曾不能损魁父之丘，如太行王屋何？且焉置土石？”杂曰：“投诸渤海之尾，隐土之北。

”
遂率子孙荷担者三夫，扣石垦壤，箕畚运于渤海之尾。

邻人京城氏之孀妻，有遗男，始龀，跳往助之。

寒暑易节，始一反焉。

河曲智叟笑而止之，曰：“甚矣，汝之不惠！以残年馀力，曾不能毁山之一毛，其如土石何？”北山愚公长息曰：“汝心之固，固不可彻，曾不若孀妻弱子。

虽我之死，有子存焉。

子又生孙，孙又生子；子又有子，子又有孙；子子孙孙无穷匮也。

而山不加增，何苦而不平？”河曲智叟亡以应。

【乙】小儿不畏虎
有妇人昼日置二小儿沙上而浣衣于水者。

虎自山上驰来，妇人仓皇沉水避之。

二小儿戏沙上自若。

虎熟视久之，至以首抵触，庶几其一惧；而儿痴，竟不知。

虎亦寻卒去。

意虎之食人，先被之以威；而不惧之人，威亦无所施欤!
注释：①[浣衣]洗衣服②[庶几]在这里是“希望”的意思。

（1）解释加点词语的含义。

①惩．山北之塞
②固．不可彻
③甚矣，汝之不惠．
④意．虎之食人
（2）请将下面句子翻译成现代汉语。

①曾不能损魁父之丘，如太行王屋何？
译文：
②虎熟视久之，至以首抵触，庶几其一惧。

译文：
（3）判断下面说法的正误，在后面括号内分别打“∨”或“X”
A．甲文愚公之妻和智叟对愚公说的话角度不同，但对移山持否定态度。

B．乙文中“虎自山上驰来，妇人仓皇沉水避之”，从这句话可以看出：面对凶猛的老虎，妇人急中生智，跳到水里躲起来，其反映之敏捷，动作之迅速令人令人称赞。

C．甲乙两文均运用了对比衬托的写法来突出人物形象。

D．甲文中的“遗男”和乙文中的“二小儿”均阅世不多，天真可爱。

（4）甲文愚公“老骥伏枥，志在千里”，乙文二小儿“初生牛犊不怕虎”。

对此你有何感想？请就其中一个观点简要谈谈。

8．（10分）
“刷脸时代”来临，您准备好了吗？
“漂亮的脸蛋能出大米吗？”曾是一句著名的电影台词。

在刷脸支付时代来临的当下，每一张普通的脸蛋都有可能刷出钱来，作为一种新型支付方式，刷脸支付采用了人工智能、生物识别、大数据风控技术，让用户在无需携带任何设备的情况下，凭借刷脸完成支付。

靠谱的刷脸技术
刷脸认证的靠谱程度到底有多高？准确度能与人眼识别相比吗？对此，有关专家举了个例子：像《碟中谍》里汤姆•克鲁斯那样采用人皮面具这招，己无法从目前人脸识别技术下蒙混过关，因为其识别准确率已达到99.99%。

刷脸支付具有以下特点：采用人脸检测技术，可防止用照片、视频冒充真人，有高安全性；人脸比对结果实时返回，有高实时性；采用海量人脸比对，有高准确率。

例如某餐饮企业在进行人脸识别前，会用3D红外深度摄像头进行检测，判断采集到的人脸是否是照片、视频等，能有效避免各种人脸伪造带来的身份冒用情况。

尤其利好老年人
刷脸技术用于银行卡等的小额支付时，对老年人很友好。

老年人一般记性会变差，各种卡的密码又不能设得太简单。

刷脸支付，用户不必记住多个复杂的密码，降低了老年用户使用难度。

人脸识别技术，可以很好地解决身份证、社保卡等容易丢失或被盗的问题。

在授权的应用程序上，用户刷脸完成身份核验后，就能领取电子交通卡、电子社保卡等，不再需要随身携带实体证件。

部分人担心的因化妆等使容颜发生变化的问题，要看具体情况。

机器可识别化妆，但若整容幅度过大，或脸部信息随着年龄增长而改变，则可能无法识别。

不过，使用者只需去系统更新脸部照片就可解决。

进入“弱隐私”时代
刷脸支付就好比是一把“芝麻开门”的钥匙，开启系统进入应用过程中，大量用户的“人脸”信息被采集并储存。

与之连通的商业机构等均有可能“正当”地获取用户的个人信息，包括姓名、职业、手机号……还有你的脸，甚至你不同的表情等。

在信息即价值的时代，这样精准翔实的“立体”资料，必将成为各万环伺围猎的目标。

但并不是说，“人脸”被收录就必然指向泄漏，乃至被用来行骗牟利；只是刷脸技术的成熟，让我们真正进入了一个“弱隐私”时代。

加之行业内各自为政，缺乏统一标准，使得形势更为严峻。

在这个技术日新月异、个人信息收录十分便捷的时代，如何看好我们的“脸”，值得我们每个人深思。

（根据谈璎同题文章改编）
（1）文中举汤姆•克鲁斯的例子，有什么作用？
（2）阅读下列句子，回答括号中的问题。

①在信息即价值的时代，这样精准翔实的“立体”资料，必将成为各方环伺围猎的目标。

（“围猎”有什么表达效果？）
②在这个技术日新月异，个人信息收录十分便捷的时代，如何看好我们的“脸”，值得我
们每个人深思。

（“脸”在文中具体指代什么？）
（3）赵爷爷记性差，常常忘记银行卡密码，银行建议他办理刷脸取款业务。

他担心别人会拿着他的照片去刷脸取款，自己皱纹增多难以识别，请你用文中相关知识帮助他消除顾虑。

（4）文章题目“‘刷脸时代’来临，您准备好了吗”隐含着哪些意思？请结合全文进行探究。

9．（6分）名著阅读。

（1）简述《红星照耀中国》一书中斯诺听到的贺龙的革命经历。

（2）昆虫记是一部
A．文学巨著，科学百科
B．文学巨著
C．科学百科
D．优秀小说
10．（14分）阅读下面一篇文章，完成下列各题。

饺子记盛
谢冕
①中国人的主食，南方重米，北方重面。

这是由于南方多产稻米，北方多产小麦的缘故。

北方盛产小麦，因此面食的花样层出不穷，眼花缭乱：面条、烙饼、馒头……其中最主要的是饺子。

北方人年节、宴客乃至日常居家，最常见、也最隆重的餐食活动是“包饺子”。

②包饺子是一场让人愉悦欢乐的活动，北方人居家想改善生活了，就说“咱们今天包饺
子吃吧”。

一说包饺子，就来了精神。

物资匮乏的年代，不像如今可以随意上馆子，包饺子就是一件奢华之举。

过年过节，亲朋来家，最富亲情的待客之礼，就是包饺子。

一声令下，立即兴奋起来，揉面的，和馅的，准备停当，就围坐包起了饺子。

边包边说笑，
不觉间一切妥当，用笸箩摆放，如花盛开。

饺子下锅，热气腾腾，饺子出锅，狼吞虎咽。

有情，有趣，有气势。

数十年北方生活，享受过数不清的这般热闹，可依然觉得好吃但包起来费事。

③我至今不会擀皮，却在北京乡间学会了包。

双手一捏，就是一个，迅疾，结实，下锅不破。

别人包饺子讲究花样，多少折，怎么折，图好看，玩花的。

据说我包的饺子“其貌不扬”，但我很自信。

这是包，即制作的环节，而饺子是否好吃，关键却是调馅。

调馅的功夫其实蕴含了诸多中国烹调的道理，一是馅中的主客关系，肉和菜是主，葱姜等为辅，要适当；再就是肉和菜的搭配，肉为主，菜为辅，也需适当；就肉而言，就是肥瘦的搭配，一般说来，不能全是精肉，二分瘦一分肥，比较合理。

什么肉，配什么菜，这里有大学问，韭菜配鸡蛋，羊肉配胡萝卜，最家常的是猪肉白菜馅，加些海米，人见人爱。

吃饺子，一般人爱蘸醋，而我谢绝，我深信只要馅调的好，无需借助“外援”。

④北方人吃饺子不仅是享受美食，而且是享受家的温暖。

在记忆中，满含着亲情的饺子被替代，甚至等同于家乡、父母。

游子离家远了，想家，连带着想起妈妈包的饺子，炊烟的味道，此刻，饺子就是乡愁。

即使是身在万里之外的异国他乡，遇到年节，想家，又不能回，相约若干同样怀乡的朋友一道包饺子，为的是一解乡愁。

记得那年在维也纳，短期开会，不是什么怀乡情切，也说不上乡愁，倒是一位奥地利教授一顿“饺子宴”令我大为感动。

⑤在维也纳，那些奥地利红葡萄酒，那些名目繁多的奶酪、香肠、起司和面包，特别是烟熏三文鱼，这些异邦的美味都令我着迷。

可是，接待我的汉学家李夏德却是别出心裁，带我进了维也纳中心区的一条小胡同吃饺子。

铺子的名字记得是“老王饺子”，山东人老王开的，小门脸，不加修饰的若干桌椅，设有醋瓶，如同国内规矩。

饺子是地道的，热腾腾的饺子上桌，捎带着一小碟大蒜。

一切如国内乡间的小铺。

一下勾起了亲切的记忆，浓浓的齐鲁乡音带着胶东半岛的气息。

小店只有一个厨师（老王自己），一个收银的，外加一个“跑堂”。

那跑堂可是高大上，一位在维也纳学音乐的留学生。

⑥李夏德介绍说，这里的饺子本色，地道，纯粹的中国味道。

他经常在这里“宴客”，有时不接待客人，自己也来。

这里也常有本地人光顾，那都是一些中国通。

2018年1月24日
此日丁酉腊八
（选自2018 年2 月23 日《文汇报》，有删节）（1）标题“饺子记盛”的“盛”有哪些意思？文章围绕“盛”，写了哪些内容？
（2）第②段中的画线句主要采用了什么描写方法？有什么表达效果？
（3）第③段中，作者用很多的笔墨来写饺子的“调馅”，有什么用意？
（4）为什么奥地利教授的一顿“饺子宴”会令“我”大为感动？
（5）落款处为什么要在日期之后加上“此日丁酉腊八“？请联系全文内容作简要分析。

三、作文（满分50分）
11．（50分）阅读下面的文字，按要求作文。

同学给我的丝丝情谊，我不曾忘记；师长给我的缕缕关爱，我不曾忘记；书本给我的点点启迪，我不曾忘记；生活给我的滴滴印记，我不曾忘记……现在，让我将它们一一拾起。

请以“拾起的点滴”为题作文。

（提示：写作之前先把题目补充完整）
要求：（1）有真情实感；不得套写抄袭；（2）用现行规范的汉语言文字表达；（3）不少于600字（写成诗歌不少于30行）；（4）文章中不要出现真实的校名、人名、地名。

2018-2019学年河北省秦皇岛市抚宁县台营学区八年级
（上）期末语文试卷
参考答案与试题解析
一、积累运用（满分20分）
1．【解答】答案：
（1）星河欲转千帆舞；九万里风鹏正举；蓬舟吹取三山去（重点字：鹏）
（2）轻舟短棹西湖好；无风水面琉璃滑；微动涟漪；惊起沙禽掠岸飞（重点字：棹）2．【解答】答案：
喧嚣；掘；bó；chà
3．【解答】A．“奇险灵秀”指山势险峻，景色秀丽。

运用正确；
B．“水天一色”形容水天相接的辽阔景象。

运用正确；
C．“凝重典雅”形容端庄；庄重。

运用正确；
D．“气宇轩昂”形容人精力充沛，风度不凡。

这里形容建筑物，用错对象。

故选：D。

4．【解答】A．有误，成分残缺，去掉“使”；
B．正确；
C．有误，搭配不当，应去掉“国家”；
D．有误，语句重复，应去掉“切忌”或“不可”；
故选：B。

5．【解答】本题考查材料探究。

细读这三则材料，根据其中列举的若干锐词可知，所谓锐词，可理解为“新锐网络热词”的缩写形式，即当下比较流行于网络的、热点事件浓缩概括的关键词，人们称其为锐词。

同时，锐词具有鲜明的时代性，是一种流行于网络的文化现象。

答案：
“锐词”是当下比较流行的对热点事件或重大事件浓缩概括的关键词。

（“锐词”是人们普遍关注的热点话题的浓缩，具有鲜明的时代特征，是一种值得关注的网络文化现象。

二、阅读（满分50分）
6．【解答】（1）此题考查了“炼字”。

答题模式：解释该字在句中的语表义和语里义；展开
联想和想像，把这个你认为“好”的字还原句中描摹景象；点出该字表达了什么感情或烘托了怎样的意境。

“深”字写出了眼前乱草丛生的景色，令人满目凄然，痛切地传达了诗人忧国伤时的感情。

（2）本题考查概括诗歌中人物形象的能力。

注意抓住诗歌中描写人物的句子“白头搔更短，浑欲不胜簪”，“白发”是愁出来的，“搔”欲解愁而愁更愁。

头发白了、疏了，从头发的变化，使读者感到诗人内心的痛苦和愁怨，读者更加体会到诗人伤时忧国、思念家人的真切形象。

答案：
（1）“深”字写出了虽然春天已降临长安城，然而眼前乱草丛生的景色，令人满目凄然，痛切地传达了诗人忧国伤时的感情。

（2）尾联描绘了一个头发花白，稀疏到“不胜簪”地步的诗人形象，透过这一形象，可以想见其内心的凄怆、悲凉，其苍老之态是忧国、伤时、思家所致。

参考译文：
国家沦陷只有山河依旧，春日的城区里荒草丛生。

忧心伤感见花开却流泪，别离家人鸟鸣令我心悸。

战火硝烟三月不曾停息，家人书信珍贵能值万金。

愁闷心烦只有搔首而已，致使白发疏稀插不上簪。

7．【解答】（1）本题考查对常见文言词实词本意义的理解及知识的迁移能力。

解答本题要借助于平时的知识积累，因此平时要对文言词语归类记忆。

如文言实词可从词类活用、古字通假、古今异义、一词多义等方面归类。

解答此类题目时，如遇到课本中学过的，可运用联想法，结合语境，分析比较，完成答案。

①句意为：愚公苦于山北面道路阻塞。

惩：苦于。

②句意为：顽固到不能改变的地步。

固：顽固。

③句意为：你真是太不聪明了。

惠：同“慧”，聪明。

④句意为：估计老虎吃人。

意：估计。

（2）本题考查翻译语句。

解答时一定要先回到语境中，根据语境读懂句子的整体意思，直译为主，意译为辅。

并按现代汉语的规范，将翻译过来的内容进行适当调整，达到词达句顺。

①句中重点词有：曾，副词，加强否定语气，可译为“连……也……”，常与‘不’连用；
如，与“何”连用，表示把……怎么样。

句意为：连魁父这座小山都不能削平，能把太
行、王屋怎么样呢？
②句中重点词有：以，用；惧，害怕。

句意为：老虎把孩子看了很久，甚至用脑袋去碰
他们，希望其中有一个害怕。

（3）本题考查学生对文言文内容的理解与辨析的能力。

答题时需要通晓全文大意，然后判断正误即可。

A．正确。

B．正确。

C．错误；乙文没运用对比衬托的写法来突出人物的形象。

D．正确。

（4）本题考查的是对作品进行个性化阅读和有创意的解读能力的。

属于开放性试题，答案不唯一，设想合理即可。

甲文愚公“老骥伏枥，志在千里”，一个人只要有志向，办法总比困难多，只要肯干一定能实现。

乙文二小儿“初生牛犊不怕虎”，只要有信心，有勇气，镇定应对，一定能战胜困难。

答案：
（1）①苦于②顽固③通“慧”，聪明④估计
（2）①连魁父这座小山都不能削平，能把太行、王屋怎么样呢？
②老虎把孩子看了很久，甚至用脑袋去碰他们，希望其中有一个害怕。

（3）A√B√C×D√
（4）示例：人生有时会遇到如大山一般的艰难险阻，甚至是突如其来的灾难，只要我们有信心，有毅力，镇定自若，勇敢无畏，就能克服困难，战胜灾难。

8．【解答】（1）此题是考查说明方法的作用。

做这类题，头脑中要有说明文所有说明方法及其作用的知识储备，然后对文中语段运用了哪种说明方法作出准确判断，并结合语段内容分析其作用。

从“有关专家举了个例子：像《碟中谍》里汤姆•克鲁斯那样采用人皮面具这招，己无法从目前人脸识别技术下蒙混过关，因为其识别准确率已达到99.99%”中可以看出运用了举例子的说明方法，真实具体地说明了刷脸认证的准确率之高。

（2）此题考查对文中重要词语的理解能力。

①句中“围猎”一词，运用了打比方，把各方对个人信息的获取比作围猎，生动形象地说明了各方对个人信息的争夺。

②句中的“脸”，具体指代的内容要联系全文内容理解，这里的“脸”不是指一个人的面部，而是个人信息的总和，“包括姓名、职业、手机号……还有你的脸，甚至你不同的表情等”。

（3）此题考查对文中信息的筛选和整合能力以及语言表达能力。

解答此题，要根据赵爷
爷的具体情况来劝说。

针对“记性差，爱忘事”的特点，筛选“尤其利好老年人”部分的信息，可以这样劝说：赵爷爷，你年龄大了容易忘记密码，不如办理刷脸取款业务，那样，您就不必记住复杂的密码；针对他“担心别人会拿着他的照片去刷脸取款”，筛选“靠谱的刷脸技术”部分的内容，可以这样说：刷脸技术采用人脸检测技术，可以防止用照片冒充真人的行为的。

针对赵爷爷担心“自己皱纹增多难以识别”情况，筛选“尤其利好老年人”部分的信息，可以这样说：皱纹增多没有关系，你只要去系统更新脸部照片就行了。

对以上劝说内容进行综合即是答案。

（4）本题考查对文章题目的理解。

联系全文内容来看，题目“‘刷脸时代’来临，您准备好了吗”一方面是说刷脸时代来临是科技发展的必然趋势，我们要做好迎接的刷脸时代的准备；另一方面。

刷脸技术的应用也让我们进入一个“弱隐私”时代，我们也要做好保护个人隐私的准备。

答案：
（1）具体说明刷脸认证准确度高，超过人眼。

（2）①用“围猎”打比方，生动形象地说明各方对个人信息的争相抢夺。

②“脸”指代个人信息，包括姓名、职业、手机号、你的脸、你的不同表情等。

（3）赵爷爷，不用担心，刷脸技术具有很高的安全性，它采用人脸检测技术，可以防止用照片冒充真人的行为；皱纹增多没有关系，你只要去系统更新脸部照片就行了。

（4）刷脸技术准确、便捷，刷脸时代的到来是必然的，我们要做好拥抱这个时代的准备；
但刷脸的同时可能会泄露个人隐私，让我们进入一个“弱隐私”时代，我们要提高保护个人隐私的意识。

9．【解答】（1）本题考查名著内容的积累。

贺龙1927年8月参加领导南昌起义，任起义军总指挥，同年加入中国共产党，在这以前不久，他还效忠于汪精卫的武汉政府，后来军阀唐生智的“农民大屠杀”让他思想转变，开始建立苏区。

（2）本题考查名著常识。

《昆虫记》既是文学巨著，也是科学百科，是一部概括昆虫的种类、特征、习性和婚习的昆虫生物学著作，记录了昆虫真实的生活，表述的是昆虫为生存而斗争时表现出的灵性，还记载着法布尔痴迷昆虫研究的动因、生平抱负、知识背景、生活状况等等内容。

答案：
（1）贺龙是1927年南昌八一起义后才参加共产党，在这以前不久，他还效忠于汪精卫的武汉政府。

但是唐生智等镇压打倒地主的运动，开始著名的“农民大屠杀”后，激起
了他的愤怒，贺龙在湖南建立了一个苏区。

（2）A
10．【解答】（1）本题考查标题中关键字的理解以及文章主要内容的概括。

根据本文第一段中的“北方人年节、宴客乃至日常居家，最常见、也最隆重的餐食活动是‘包饺子’”一句话，以及下文对包饺子场景的介绍，还有饺子的象征意，可以看出，标题中的“盛”
含有隆重、丰富的意思，既指包饺子活动的隆重，又指饺子所包含的含义丰富。

文章围绕“盛”，第二段，写了包饺子、吃饺子的隆重与热闹；第三段主要写饺子的调馅功夫，以及其中所蕴含的中国烹调的道理；第四段主要写了饺子的象征意，它满含着亲情，寄托着乡愁；第五、六段主要写自己在维也纳小店吃到的饺子，忆起的乡情。

（2）本题考查描写方法的判断与作用分析。

阅读第二段的画线句子，其主要描写了包饺子号令开始后，大家热火朝天地开始包饺子、下饺子到吃饺子的场面，属于场面描写。

以这一过程中人们的不同表现，来突出了人们对饺子的喜爱，以及包饺子活动的隆重，与首段内容相照应。

（3）本题考查文本内容的理解与分析。

阅读文章第三段，作者先总体交代：“调馅的功夫其实蕴含了诸多中国烹调的道理”，然后具体阐述这其中的道理：“一是馅中的主客关系”，“再就是肉和菜的搭配”。

由此可见作者重点写“调馅”，是为了突出“调馅”是包饺子活动中的关键，影响着饺子是否好吃，表达出中国烹调文化的内涵：要把握好主客关系，处理好搭配间的关系。

（4）本题考查内容的理解与分析。

从第五段中的“小门脸，不加修饰的若干桌椅，设有醋瓶，如同国内规矩”，“饺子是地道的”“一下勾起了亲切的记忆，浓浓的齐鲁乡音带着胶东半岛的气息”，可以归纳出我所感动的原因。

（5）本题考查作者情感的分析及落款的用意。

全文以“盛”为中心，写了北方人对饺子的喜爱，我学包饺子的过程，“调馅”的功夫，以及饺子所代表的象征意义，特别是文章的末两段，以在国外吃到久违的饺子，表达了作者对中国传统文化的热爱与自豪之情。

理解了这些再来看文末的落款，就可以明白作者特意标出此日的农历日期，正好与文章表达的中华传统文化相照应，而腊八节一过，以饺子为主角的春节也就要到了，更能突出对家乡、对祖国的热爱。

答案：
（1）“盛”有隆重、丰富、深厚、广泛的意思。

文章围绕“盛”写了：包饺子，吃饺子的隆重与热闹；饺子的调馅功夫蕴含了诸多中国烹调的道理；饺子里满含着亲情。

寄托。