厨房美食菜谱：冰糖红曲米莲藕的做法

厨房美食菜谱：冰糖红曲米莲藕的做法
莲藕富含维生素c和粗纤维，即能帮助消化，防止便秘，动脉硬化，，改善血液循环，对高血压，肝病，缺铁性贫血有很好的辅助作用。

莲藕健脾益胃，产妇多吃莲藕，能消除腹里积存的瘀血，促使乳汁分泌（产后一星期才能吃）。

莲藕性凉，胃及十二指肠溃疡患者忌食。

莲藕也可生吃，生吃适合身体燥热或长有暗疮者。

食材
主料：
莲藕
冰糖
糯米
红曲米
油适量
盐适量
白糖适量
水适量
牙签适量
蜂蜜适量
步骤
1.准备食材，莲藕。

2.冰糖，红曲米。

3.在莲藕一端一寸处切断，（切下的莲藕蒂不要扔）
4.把糯米（先一天晚上泡的）装进莲藕里面，（拿竹签压实在）直至装满。

5.然后把切下的莲藕蒂盖在上面，拿牙签固定住。

6.锅中添水，放入红曲米，冰糖，莲藕，大火烧开，转中小火煮1.5~2小时，因为有糯米，到最后要不停的搅动，一防粘锅。

7.煮好的莲藕。

8.把莲藕切开摆盘，舀一些煮莲藕的汁，再加少许蜂蜜，白糖熬成汁浇在莲藕上即食。

小贴士：红曲米味甘，性温，入肝脾，具有活血化淤，健脾暖胃消食，跌打损伤，食积饱胀，赤白下痢。

同时还有降血压，降血脂的作用，孕妇忌吃红曲米，煮莲藕时忌用铁锅，（以免引致食物发黑）最好用铝锅或不锈钢锅。