咖啡厅职责职能大全

咖啡厅职责职能大全
咖啡厅职责1
1.负责外出采购,包括进展市场调査，选择适宜的供应商，与供应商进展谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的平安。

2.丰富自己的商品知识，掌握市场信息，有商业灵敏性和适应性。

3.熟悉本店情况，头脑清醒，擅长考虑，擅长洽谈价格。

4.理解需求动向及价格变化。

咖啡厅职责2
1.协助咖啡厅完成销售经营冃标。

2.督导员工工作。

3.做好各部门的沟通工作。

4.把客人对餐厅效劳和食品的评价及时进展研究。

5.调整相应对策,以便为客人提供良好的消费环境。

6.推广销售，根据市场情况与不同时期的需要，组织讨论制订销售方案，制订有特色的食品及时令饮品的推广方案。

7.参加例会，与各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合，保证营业工作顺利进展。

咖啡厅职责3
1.店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营方案，指导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

2.分析^p 并报告年度、季度和月度的经营情况。

3.推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。

4.负责本地促销方案的制定和销售过程
5.妥善处理客人麵，搜集顾客的信息反响。

6.制定适宜本店的各项考核制度。

7.抓好员工队伍的根本建立，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务程度。

8.定期搜集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。

9.向上级提供合理建议。

10.处理客人投诉，调解员工纠纷。

咖啡厅职责4
1.参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。

2.按月制订咖啡厅经营目的和工作方案，报批通过后执行。

3.制订效劳领班，侍洒员岗位描绘，界定其工作范围。

4.巡视、监视、检查咖啡厅所属员工的各项工作。

5.定期听取效劳领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。

6.根据工作需要调配效劳领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。

7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。

8.搞好客人关系，处理顾客投诉。

9.填写效劳领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。

10.定期向咖啡厅经理述职。

11.及时解决下级工作争议。

12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。

咖啡厅职责5
1.熟悉主要目的市场，理解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和效劳。

2.加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低本钱。

3.编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作方案、经营预算等，并催促和检查员工认真贯彻执行。

4.负责制定工作方案，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的筹划、运作、推广方案书。

5.负责人员招聘，发挥全员积极性,监视施行各项培训方案，施行有效鼓励手段。

6.负责定期对下属进展绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

7.与其他部门共同分析^p 经营本钱,采取有效措施，加强本钱控制。

8.制定和施行各项咖啡厅的推广方案，促进宴会销售，加强宴会组织管理，进步宴会效劳质量。

9.负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的协调工作,负责督导、检查咖啡厅效劳质量及各厨房消费质量。

10.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

11.负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度施行奖惩。

12.负责所辖范围内的平安管理工作，向宾客提供平安的就餐环境、卫生食品，向员工提供平安的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施、设备进展维护保养管理。

13.按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达、布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

14.掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。

咖啡厅职责6
1.主要负责对下发的采购清单中待购物品的近期销售情况进展充分理解，熟悉待购货物近期的市场需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细对待购物品的待购数量进展预测记录,作出价格预算,并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以获得采购经费。

2.管理好本部人员的工作，同时加强本部fJ与其他各部门的沟通工作。