大米生产企业监督检查方案

大米生产企业监督检查方案
关于组织对大米生产企业实施监督检查和市级专项监督抽查的方案 20__年底根据江西省质量技术监督局要求我局对辖区内15家大米生产企业生产的15个批次产品进行了省级食品安全统一抽验工作有6个批次产品被检出不合格其中4个批次为金属镉含量超标超标最高值达到0.52mg/kg（标准值为
≤0.2mg/kg）。

我市作为重要的产粮区共有粮管所（库）31家大米生产获证企业27家其生产的大米产品不仅供应本市及周边县、市而且远销__、浙江、福建等地。

为了摸清污染源并从源头上最大限度降低工业镉污染解决大米镉超标问题我局决定对全市大米生产企业和粮食收储企业开展监督检查和市级专项监督抽查。

为确保大米专项抽查任务的顺利进行特制定本方案：一、监督检查内容（一）严格开展监督检查。

各县（市、区）局要按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》（质检总局20____年第119号公告）要求对辖区内所有获得食品生产许可证的大米生产企业开展检查重点检查企业原辅料进货验收、生产过程控制、产品出厂检验等质量安全主体责任落实情况。

（二）严惩违法违规行为。

各县（市、区）局对检查中发现的违法违规行为要依法予以严肃查处存在严重质量安全问题的要责令企业停产整顿涉嫌犯罪的要坚决移送公安机关处理。

二、监督抽查事项 1、抽检产品范围及原则要求 1.1本次抽检产品的范围为__市范围内已取证企业和粮食收储企业的大米/稻谷。

1.2本次专项抽查由__市产品质量监督检验所负责抽样、检验和提交检验报告等工作。

1.3本次专项抽查大米/稻谷抽取样品182个批次。

抽样范围为 __区、__市、__县__虎山等地27家生产企业和31家粮管所（库）的182个产品。

计划在生产企业抽取样品27份仓储企业抽取样品155份。

1.4抽样小组应由2名以上含2名人员参加。

抽样时应出示身份证或工作证并向企业介绍监督抽查性质和抽样方法、检验依据、判定规则等。

抽样人员严格按照本方案独立完成抽样并严格为被抽检单位保守秘密不得向第三方透露有关技术或产品指标等信息。

1.5抽样按GB5491《粮食、油料检验扦样、分样法》执行。

在生产企业成品库抽样时抽样基数不少于20袋。

在企业抽取样品时应按照企业生产量由大到小抽取样品如企业生产包
装产品以包装产品为主。

每个品种抽取样品数量不得少于
2kg。

1.6抽取的样品分成三份。

检测机构保留两份一份作检验样一份作备用样另一份由被抽检单位留存。

所有样品均加贴抽样专用封条并填写《大米专项监督抽查抽样单》一式三份。

1.7抽样人员与被抽查单位应在抽样单及封条上签字、盖章当场封存样品并要注明检验用样品和备用样品以便企业对检验结果有异议时进行复核。

抽查结束后若企业对检验结果没有异议即可解封。

1.8抽样注意事项抽样时要防止抽样环节和运输环节对样品造成污染。

2、检验依据及判定依据 GB1350—20__ 《稻谷》
GB1354—20__ 《大米》 GB2715—20__ 《粮食卫生标准》 3、应注意的问题 3.1检测机构要严格按照国家认监委对抽查的企业、企业数量、产品种类和样品数量的要求进行抽样并保证抽查的企业数量和抽查的样品数量。

3.2检测机构要依法严格按照本次抽查方案进行抽查。

3.3检测机构必须具备相关项目的检测条件和能力保证检测结果的准确可靠。

3.4检测机构要严格按规定抽取样品、保存样品按时完成检验工作。

3.5检测机构在上报以前必须完成企业对检验结论的确认检测机构应对检测的结果保密未经__市质监局批准不得擅自对外公布抽查及检测结果。