景颇族传统养生

景颇族传统养生
景颇族先民居住在青藏高原的南部，经过迁徙现主要分布在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江僳僳族自治州的芒马、岗房以及耿马、澜沧等县。

原景颇族主要生活在高山上，于农业为生，而生于大山里的景颇族对健康的保持有着自己独特的见解。

俗话说考山吃山，景颇族也是这样的而在山里有什么呢？哪当然是野菜。

野菜在山里随处可见。

下面我来详细介绍下野菜。

野菜与栽培蔬菜相比较：蛋白质高20％，矿物质达数十种之多且含量高。

以马蹄菜
（马蹄菜）
为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C 为其8倍。

至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜。

故孕期餐桌上添一碟野菜，无疑为母胎双方增添了一条营养供给渠道。

此外，野菜污染减少，味道也佳刺激食欲，减轻厌食症，故值得提倡。

野菜中还含有各种矿物质，其中特别有益的常量元素有钙、磷、镁、钾、钠以及铁、锌、铜、锰等微量元素，这些元素在野菜中的分布比例基本一致，含量由多到少的分布趋势恰恰符合人体需要量的分配。

因此，采食野菜，不致于产生某种元素的过量，得以弥补家常蔬菜中得不到的维生素和矿物质元素。

我国野菜种类多达300余种，常见的营养成分高的就有100多种。

生长在山区的野菜，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。

野菜功效：
野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。

例如：蒲公英有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。

马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。

荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法。

野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。

苦菜的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。

灰菜的功效是
去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。

蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

种野菜助防癌
蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

纯菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。

如纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

鱼腥草亦称折耳根。

其主要成分为鱼腥草素。

通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为 45.7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等
而这些都是景颇族餐桌上的美食。

最能体现出景颇族对于绿色健康的认知体现在绿叶宴上。

景颇绿叶宴没有锅筷碗勺，一切饮食用具都是用翠竹和绿叶制成，吃的是山里采来的野生菜、野生果，用餐的地点也是在山野之间，称得上是原汁原为、地地道道的“绿色食品”。

元代李京在《诸夷风俗》中记载的“食无器皿，以芭蕉叶籍之”就是指的这种历史悠久的饮食方式。

绿叶宴中，舂筒菜是绿色餐桌上最富特色的一道，制作工具必须是竹筒和木棒。

烤熟的肉类、植物中的竹笋、苦子果等都是舂菜的佳品，其辣中带香、香中微苦、苦中回甜的独特滋味被誉为“景颇一绝”，从“舂筒不响，吃饭不香”的景颇民谚中，就可以看出舂筒菜在景颇族菜肴中的重要地位。