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橘子的主要价值你知道吗
橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

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橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，一般呈橘黄色，也有青色或其他颜色，是人们生活中最常见的水果之一，果皮可入药。

橘子味甘酸、性温，入肺。

主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

具有开胃、止渴润肺的功效。

橘子营养也十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。

并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然
抗氧化剂。

橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

橘汁中含有一种名为“
诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。

橘子皮呈橙红色，果肉呈粒状，与柚子十分相似。

橘子皮薄肉多，汁水酸甜可口
，剥开橘子橘子水就可溢出。

柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可
鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。

柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。

据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，
尼克酸0.3毫克，
抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12
克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9
焦耳。

橘中的胡萝卜素( 维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。

柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。

药用价值
橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。

橘子皮可以美容、除茶锈、除臭，《
本草纲目》中说陈皮(橘子皮)“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。

”可见在古代，人们就已经认识到橘子的药用价值了。

陈皮可以理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃。

橘瓤上的网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。

橘络中的维生素P
含量高，因此可以有效防治高血压，老人平时多吃橘子对身体健康有很大好处。

橘核味苦无毒，有散结、理气止痛的功效。

橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。

把橘皮的白色内层去掉之后的表皮叫“橘红”，能起到理肺气、祛痰的效果。

橘子味甘酸、性温，入肺、胃经;
具有开胃理气，止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

其皮、核、络、叶都是“地道药材”。

橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、
健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、输气等症。

其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，
临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。

日本研究人员对6000多人进行调查后发现，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

橘子含维生素c与柠檬酸，除维生素c以外，还可摄取
膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

橘子在烧烤的过程中，
橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到橘子里面去。

橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

具体方法是将橘子(1～2只)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后用布擦干放在铁丝网上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用，每日3次。

美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

成分介绍
橘子的可食用部分大约为76%。

每100g中含大约能量176kj、水分88.2g、蛋白质0. 8g、脂肪0.
4g、膳食纤维1.4g，碳水化合物8.9g、胡萝卜素16605mg、视黄醇当量2775mg，硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、
尼克酸0.2mg;维生素C 19mg、维生素E
0.45mg;钾177mg、钠1.3mg，钙19mg、镁16mg、铁0.2mg、锰
0.05mg、锌0.1mg、铜0.07mg，磷18mg、硒0.455g。

尚含维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。

食用价值
橘皮粥、橘皮茶、橘皮菜、五香橘皮、橘饼、橘核杜仲粉
营养价值
1.橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用;
2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品;
4.研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“
诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好;
5. 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。

橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。

《
本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。

”橘皮是一味理气、
除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、
消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症; 橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初期等症;
橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。

橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B2
0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、
苹果酸、枸橼酸等营养物质。

橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效，用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽之症。

橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血压升高、心脏兴奋、抑制胃肠、子宫蠕动，还可降低毛细血管的脆性，减少
微血管出血。

适用人群：一般人群均可食用，风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。

在加拿大的研究人员进行的一项研究中，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。

橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

橘子16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。

结果发现，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4
周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝橘子汁3杯在4周后可使
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。

HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。

研究表示每天喝橘子汁750ml可以有效改善
高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

营养功效
有研究表明，吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。

橘子富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——
果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的管状动脉，因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

美国佛罗里达大学研究人员证实。

我们平时吃完了橘子，就随手把皮扔了。

其实，您扔的是一味好药材。

把新鲜的橘子皮剪成细条，通风阴干，三年后可入药为陈皮。